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 「食ジム」第７９回を開催しました。 テーマは 「栄養士・健康支援者の話力をどう磨くか」 （座長 高藤法子さん アドバイザー 大橋禄郎先生 影山なお子 会場 横浜市技能文化会館 時間 １０時３０分～１７時３０分）
  「栄養指導を現場でやってみたい」と、 考える人が、今も昔も多いようです。
ところが、晴れて就職して、 意気揚々と現場に出ると 「あなたの話なんか聞きたくない」 と患者さんに言われれたり、 そこまで直接的でないにしても、 患者さんから無視や無言の抵抗を受けたり。
 それだけでなく、 自分自身が「毎日、患者さんにお話していると 内容がマンネリになってしまう」 と、落ち込んでしまうことも……。
その原因の１つに、 教育現場での 「魅力的な伝え方のトレーニング」の不足が あることは確かです。
 そういうこともあって、 今回の「食ジム」では、 「話力の磨き方」を取りあげました。 その進行プログラムは以下のとおり。
１．これまで出会った魅力的な日常会話力、ベスト１～２。 なぜ？ どんなところ？
２．どうも気になる、こんな話し方、こんな講演など。 （それぞれの体験、テレビ、ラジオなどから）
３．聞くも涙、語るも涙――「わが、やっちまった物語。」 （日常会話、スピーチ、食事相談、講演などの失敗と対策）
４．スピーチや講演で、お手本にしたい人ランキング。
５．魅力的な話力の条件とは――日常会話－プラスα
６．話力を強化するために、どんなアクションが必要か。
「話力」は、国語辞書には載っていないそうで、 冒頭に、高藤法子座長は、 「話力」の定義を冒頭でお示しくださいました。
アドバイザー大橋禄郎先生からも こんな定義が示されました。
「発話行動において、 その目的（＊）、対象者、時と場合などに応じて、 より高い効果を得るための言語表現能力。 『会話力』はその一部。」
＊「（発話行動の）目的」とは、 対話、説得、依頼、求愛、座談、スピーチ、 会議、討論、司会、講話、講演、講義などがその一例。
(上記の定義にはありませんでしたが、 「断る話力」「叱る話力」「騙す話力」もあるはず、とか。 そして、「話力」は「会話力」の略ではなく、 もっと広い、ということです) プログラムの１番は、 参加者全員からのご発言。
魅力的な話力の持ち主をあげていただきました。
・「問いかけ」が多い人。 何気なく使っているコトバに、 「『普通』ってどういうこと？」と、 問いかけることで、相手に気づきを促していた。
 ・ある病院の事務長が、 「この写真ってどうかな？」とスタッフに問いかけ、 相手の意見を尊重してくれる。
 ・30年前の同僚の保健師さんをあげた人は、 「そのときの状況はよく覚えてはいないけれど、 とにかく、自分の話をよく聞いてくれたように思います。 それが心地よかった。アドバイスではなく、 『それはどんなことなの？』『どんなふうに？!』のように」
 ・自分の近況を覚えてくれている人。 どんな些細なことでも覚えてくれていて、 「あれからどうなりました？」 自分でも忘れていた内容を、 温かいものを感じる……などなど。
 これらに共通しているのは、 「話し方」というよりも「問いかけ」。 その根底には、やさしさと気づかいがあること。
家族である夫や子どもの事例を 「魅力的な会話を話す人」に あげておられた方もいらっしゃいました。 「家庭円満は話力から」でしょうね。
 社会的な活動をしていないから 「家族にしか目が向かないのでは？」 という視点ではなく、 社会的な活動をしているからこそ、 身近な人との会話にも、 社会性のある、そうした肯定的な評価ができる、 それも、その方の才能でしょうか。 そのご家族の事例で 一同が和みました。
お寺の僧侶であり、 病院の栄養士としてご活躍の 浅尾沙也さんは、 「祖母が通うデイサービスで 七夕のイベントで短冊にお願いを書いたというので、 祖母に『なんて書いたのですか』と尋ねたら、 『天の川で泳ぎたい』とお願いしたと、 お話ししていました」
 なんともチャーミングな90代！ おばあ様の魅力的なお話を タイムリーにご紹介くださった沙也さんの話題力と、 おばあ様に対するていねいなことばづかいに 拍手が起こりました。 「食ジム」に初めて参加された 沙也さんのお母様であり、 港区・常國寺の僧侶、浅尾昌美さんは 大橋先生を、魅力的な日常会話の人として あげられました。
 大橋先生のコーチを10数年受けておられる 浅尾さん曰く 「とにかく私のことをほめてくれる！」 「だからこそ、海外の活動もラジオや新聞の活動も 堂々と自信を持って臨むことができています」と。
 ほめることは、 という事例でした。
その大橋先生は、 旧知のお仲間であるダイビング海関係の方の例を あげられていました。  自分が別れた奥さんの名を当てられたとか、 青森県の恐山に行って、今は亡きお父さんと話をしたとか、 日露戦争のときのロシアの沈没船から 金塊を引き上げようとした人の話とか…… 当たり前でない話題を提供してみんなを惹きつける」  座長の高藤法子さんは、 行きつけの美容師さんをあげられました。 やはり、いろいろと問いかけてくださるとか。 アドバイザーの大橋先生のご指摘は、 「昔から、町の理髪店や美容院は、 町内の情報センターいわれるくらい、 家々、人々のうわさ話を把握していた。 問いかけじょうずは、 お客と向き合う職業の基本スキルでしょう」
 「話力」を強化するということは、 「問いかけ力」を強化することと 隣り合わせと言ってもよいでしょう。 以前から整体師の養成校で 食コーチング型の問いかけをお話ししていますが、 このところ、 講話のご依頼が増えているのも、 その多くは、 話し方よりも、問いかけ力を強化したいと 経営者が考えるようになってきているからでしょう。
 では、「気になる話力」にはどんな例があるのでしょう。 これも、みなさまのご経験は豊富です。
・上役に、何か提案をするたびに、 「私はいいんだけれどね……」と言われる。 否定から入るこのひとことでモチベーションが下がる。
 ・質問に答えると、 「ですよね～」と返す人。 「わかってるんだったら、聞くんじゃないよ！」 と、心の中で怒りがこみあげてくる。
 その人の話をよく聞いてみると、 別に「逆」なんかなってはいない。 (それは、相手の注意力を高めようとする 深層心理によるものでは？ とは、アドバイザーの解説）
 ・会話の中に「まぁ」「え～っと」「お～っ」などが １分間に１０回以上入る人の話は 中身が頭に入ってこない。
 ・舌足らずの幼稚な声、 こもったような声は聴きづらい。 トレーニングしてほしい。
・日常会話はとても優しい印象の栄養士さんが 講演になると、急に上から目線で話すようになる。 「あなたたちは……」 「野菜ジュースは野菜ではありません！」
 ・講演中、ずっと会場が暗く、 パワーポイント中心に文章を読んでいるような人。 自らの魅力がいっさいアピールされず、 ただただ原稿を読んでいるだけの印象の講師。
私自身を振り返ると、病院栄養士時代 まさか私が大勢の方を前にお話をするなんて 考えもしませんでした。 だから……と言い訳になってしまいますが、 病院栄養士時代の私の講演は、 いま、想い出しても穴があったら入りたい！ でも、そういう私にも指名があるのが現実。
  その後も、ビジネスマン向けに話をする機会があって、 そこでは、話題の出典などまで、 あれこれと指摘を受けたりしました。 それを機に、講話・講演を学べる教室に通ったりしました。
 講話や講演のあまりない人が そこまで学ぶ必要はないにしても、 ちょっとした集まりで求められる自己紹介にも 「自己紹介・話力」が必要になります。 そんなとき、 自分の講話のリハーサルに つき合ってくれる人がいる人は幸せです。
 組織などでは、 講話原稿をチェックしてくれる人がいるかもしれませんが、 自己紹介などの場合はそうはいきません。 おじぎのし方、タイミング、目線、 声のトーンは、マイクの持ち方などなど。
 そして、 会場から質問があった場合は？ 即答する前に、確かめるときのポイントとは？ パワーポイントの内容、適正な枚数、 相手の心に響くような魅せ方とは、 最後のごあいさつは、 などは、 そうそうお教えいただけません。
 大橋先生からは ご自身がスピーチでお手本にしたい人として 東洋大学時代の恩師・芳賀 綏(やすし)先生をあげられました。 専門の国語学、コミュニケーション論に加え、 ご趣味の相撲解説から政治評論まで 幅広く講話のジャンルを持っておられ、 講演や出演に当たっては 綿密な下準備をしておられたうえに、 普段の書く習慣が、 「話力」を支えていた、とご指摘されました。
 私も、以前、ＮＨＫのテレビ番組で 芳賀先生がお話されているシーンを 拝見したことがあります。 声に張りがあり、滑舌がよく、 話す姿勢がまっすぐで、 自信に満ち溢れておられた印象は 視聴者に安心感を与えていたようにも感じました。
その他、 大橋先生が、魅力的な講話をなさる人として ・司馬遼太郎氏（作家） ・堺屋太一氏（経済評論家） ・永 六輔氏（作家） ・海老久美子氏（スポーツ栄養士） をあげてくださいました。
 魅力的な日常会話とは、 自分が見聞きした内容を 誰かに無意識のうちにでも 「伝えたい！」「伝えよう！」 とする場があることで、 その分析、解釈もよりシャープになるようにも感じました。
 私の主宰する 栄養士・健康支援者ネットワーク ≪パルマローザ≫には、 会員どうしが、毎日、掲示板に セミナーの感想や近況報告などを 報告し合うシステムがあります。
 その内容を拝見していると、 投稿される方々の文章が 日々スキルアップしていることがわかります。
 「報告をする相手がいる」 「自分の文章を信頼できる相手に読んでもらえる機会がある」 なども、文章力、話力が確実にアップすることではないかと こうした小さな組織からでもそう感じることが多々あります。
「食ジム」の前身は、 「リーダーシップトレーニングゼミ そのリーダーゼミから満１０年の今年。
 そろそろ、 次の１０年に向けて、 食コーチングプログラムスも バージョンアップする時期か……と 考えさせられる１日でした。
 この日は７月７日、七夕の日。 願いは天に（運）に任せるだけではなく、 自らも「天の川を泳ぐ」勢いで 次の１０年に向かおうという方向性が 得られた「食ジム」でした。
 #
by palmarosaK
| 2019-07-12 22:16
| 食ジム
 2019年6月30日（日）、 身内の「四十九日」の法事があり、 ささやかに、とりおこないました。
午後3時30分には お坊さんがおいでになるというので その法話には、 いつも以上に関心がありました。
 なぜなら、 わが、パルマローザ会員の中には、 栄養士活動をしながら、 僧侶のお仕事をなさっている方が お２人もいらっしゃるので。
お２人とも、 「食コーチング」研修を修了された後も、 スキルアップのために、 横浜での話し方教室をはじめ、 いろいろのスキルアップセミナーに 参加なさっています。  さて、 大いに期待したお坊さんのお話ですが、 いくつかのフレーズを拾うと、 こんな具合でした。
 「わたし、もう、後期高齢者なんですよ。 75歳。体力落ちてきますわ。昔とちがって！」 「お経もね、覚えられなくなりましたよ」  「孫が恋人みたいなものですよ」 「私もね、そばにきれいな人がいたら 『ああ、きれいだなあ』と思いますし、 心の中で好きになるのは自由でしょ」 「不倫はいけませんが 心の中ではいいですよね」  「最近、セクハラ、パワハラって 世間が騒ぎ過ぎ。 もっと、寛容な心をもっていれば そういうことがなくなるはず」…… という具合。 法話というより「ダべリング」の30分間。
 前向きに解釈すれば、 こうしたとりとめのない俗話は、 少人数の家族の悲しみを 和らげるためだったのかもしれない……。
 と言いたいところですが、 その品位のなさ、 場違いの話題のまとまりのなさ、 それを聞かされる者には 苦行以外のなにものでもありません。
 （あえて）中座させていただきました。 席に戻ってくると、 その気配に気づかれたのか、 急に調子を変えて 「みなさん、命って大事にしていますか」と。 （時すでに遅し！！）
  こちらにしてみれば、 規模は小さいものの、 記念すべき悲しきイベント。
  門外漢ながら やはり言わせていただけば、 せめて 「亡くなられたお父様は、 どういうお仕事をされてきたのですか」  「お楽しみ事はあったのかしら？」 などと問いかけたりして、 「みなさまにとって、 お父様は、人と人とを結びつける コーディネーターでいらしたんですね」 くらいにまとめていただきたい。
  みんな法話がうまいわけではない、 ということは 以前から、文章教室で学ばせていただいている 大橋禄郎先生からうかがってはいたけれど、 それにしても、これはひどすぎる。
 栄養士をはじめ、健康支援者は 「話芸者」だとおっしゃる、 大橋先生の説に従えば、 僧侶も牧師さんも神主さんも、 話力、話題力、問いかけ力を駆使する 尊い「話芸者」のはず。
  にもかかわらず、 その日の様子からは、 とてもとても 話力の維持・強化のトレーニングなど しているはずがないことが感じられました。
 お坊さんの退屈な話を聞きながら、 いやな連想をしてしまいました。 これは、 「栄養素士」が、 「みなさん、食事の栄養バランスに気をつけていますか」 「私は中身のわからない外食はしない主義です。 だから、75歳のいまも、肌がツヤツヤしているでしょ」 なんて言っているのと同じかしら？
 単に職歴が長いとか、 歳を重ねているとか、 そういうことだけに寄りかかって、 しかるべきトレーニングを怠ると こういうことになるのかしら……。
 もしかしたら、 ホント、もしかしたらですが、 あのお坊さんは、 私に深い悟りを開かせるために、 あえて、あんな無意味なお話を 延々とされたのかもしれない、 そう、思いたいところです。
 これはまさか、 日本の社寺に共通する傾向ではないでしょう。 栄養士会ではなく、 栄養士の有志が 話し方教室を開いたり、 「食ジム」を月１ペースで開いて 話力アップ、問いかけ力アップに 励んでいるくらいですから、 何百年もの伝統を誇るお寺が、 「聞かせる法話セミナー」 「法事のときの問いかけ講座」 「檀家さんから親しまれる『寺ジム』」 というようなことを おこなっていないはずはありません。
 とは思うものの、 各宗派の総本山に やっぱりお聞きしたほうがよいのかも。 日本の伝統的宗教を守り、 お檀家さんのストレスを緩和するためにも。
 それとも、 あのお坊さんを わが「食ジム」にお招きして、 「話芸者」の心を思い出していただくか。
 奇しくも、今週末（７月７日） 「食ジム」第79回では、 「健康支援者の話芸をどう磨くか」がテーマ。  座長は、これまた奇しくも！ 僧侶であり、病院栄養士としても ご活躍されている、 広島県からお出でくださる高藤法子さん。
   これは日本のお寺の存亡にかかわる大きな問題です。 「神かまうな、仏ほっとけ」なんて 言っている場合ではありません。 ああ、どうしよう、神様、仏様？？！！     #
by palmarosaK
| 2019-07-03 00:13
| 食ジム
 社会で活躍する、管理栄養士の仕事術。 主催 帝京平成大学 健康メディカル学部 健康栄養学科 講師 影山なお子 時間 １０時２５分～１１時５５分 場所 帝京平成大学 対象 帝京平成大学４年生  ≪アクションクッキング≫ 「横濱ビール」で乾杯！ in 2019 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 時間 １４時００分～１６時３０分 対象 どなたでもご参加いただけます。お尋ねください。      ３．7月７日（日） ≪食ジム 第７９回≫ 「健康支援者の『話力』をどう磨くか」 主催 食コーチングプログラムス 座長 高藤 法子さん （広島県 病院 管理栄養士、僧侶） 時間 10時30分～1７時30分 場所 横浜市内 参加費 10,000円（初めての方） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。   ４．７月１５日（月/祝日） 「栄養士・健康支援者のための立ち居振る舞い」 主催 パルマローザ 講師 薗川 貴子先生 (British Airways 元客室乗務員 アロマセラピスト） 時間 1４時～1６時30分 場所 イギリス館 （詳細はお尋ねください） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。   ５．７月１８日（木） 「栄養士・健康支援者のための！！ 『栄養と料理』 アーカイブツアー」 ★★１９６４年東京オリンピックから ２０２０年東京オリンピックまで、 『栄養と料理」の記事から分析する 「そのとき、栄養士はどう動いたのか」 主催 パルマローザ 講師 三保谷智子先生（『栄養と料理』元編集長） 時間 1０時30分～1４時30分 場所 女子栄養大学坂戸校舎 （詳細はお尋ねください）     ６．７月２１日（日） ≪複数の話し合いに強くなるためには。 ――ミーティングから会議まで――≫ 主催 コミュニケーション研究会ひろしま 講師 大橋禄郎先生 内容 ミーティングや各種の会議など、3人以上の話し合いが、 うまくいっている組織は発展する。 うまくいっていない一因は、 日本人の「ブレスト力」が貧弱だから。 そして、個人にとっては、 複数の人との話し合いは、戦場であり、 社会進出のための第一関門。 会議じょうずは、人生がハッピーに……。 時間 10時～1６時 場所 福寿会館（最寄りの駅 JR福山駅（北口）） 広島県福山市丸の内１丁目８－９ http://www.city.fukuyama.hiroshima.jp/site/fukuju/ 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 お申込み方法 主催者・長谷泉氏宛にお申込みください。 参加費 6,000円（ランチ代別途） ppm83.24@gmail.com   ７．７月２７日（土） ≪栄養士・健康支援者のための 絵手紙講座≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 10時３０分～1７時 場所 横浜市技能文化会館 （詳細はお尋ねください） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ＊筆記用具、材料などはこちらで ご用意させていただきます。 身、１つでお出でください♪   NEW! ８．８月４日（日） ≪食コーチングスキルアップ研修≫ 「クライアントの心に響く 『問いかけ』１００本ノック」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １０時30分～17時 場所 関内ホール 対象 この研修は、 「食コーチング」研修を（４日間） ご修了されている方が対象です。  ９．８月１０日（土） ≪一般体操指導員≫資格取得研修 「一般体操指導員のための 食事学」 主催 日本体操協会 講師 影山なお子 アシスタント みなきまゆみさん 時間 １３時～１４時３０分 場所 日本体育大学 世田谷キャンパス   NEW! １０．８月１１日（日） ≪食コーチングスキルアップ研修≫ 「クライアントから選ばれる栄養士に……。 『肯定的指摘』１００本ノック＆ 『肯定的問いかけ』１００本ノック」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １０時30分～17時 場所 関内ホール 対象 この研修は、 「食コーチング」研修を（４日間） ご修了されている方が対象です。  NEW! １１．８月１７日（土） 浴衣で「歩コム」 in 靖国神社～銀座 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １０時30分～17時 場所 靖国神社正門に集合 対象 「歩コム」にご関心のある方であればどなたでも♪  NEW! １２．８月１８日（日） ≪栄養士・健康支援者のための 身だしなみセミナー≫ 「ジャケットの選び方、 インナーとのコーディネートのしかた、 TPOに応じた、トータルコーディネート ――歩き方から、立ち居振る舞いまで――」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １４時～１８時 場所 イギリス館 対象 栄養士、健康支援者の方で このテーマでご興味、ご関心をお持ちの方♪ 歓迎します♪詳細はお尋ねください。  NEW! １３．８月２４日（土） 「サンセット『歩コム』（アルコム）しませんか」 主催 食コーチングプログラムス 「歩コム」ガイド 影山なお子 アドバイザー 大橋禄郎先生 時間 １５時３０分～ 集合場所 山下公園 氷川丸前 対象 栄養士、健康支援者の方で このテーマでご興味、ご関心をお持ちの方♪ 歓迎します♪詳細はお尋ねください。  NEW! １４．８月２５日（日） 「食ジム」第80回 ≪栄養士・健康支援者は 「日本語力」をどう強化すればよいか≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 大橋禄郎先生 時間 １１～1８時 場所 関内ホール （詳細はお尋ねください） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  １５．８月３１日（土） ≪アクションクッキング≫ 「横濱ビール」で乾杯！ in 2019 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 時間 １４時００分～１６時３０分 対象 どなたでもご参加いただけます。お尋ねください。    NEW! １６．9月８日（日） 「食コーチングス」第２６期入門研修 ４回シリーズ 第１回 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １０時30分～17時３０分 場所 横浜市技能文化会館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  ★★ご参加ご希望の方は、 お名前、所属、連絡先（ご住所、お電話番号）を 明記のうえ、影山なお子宛 ご連絡くださいますように。 palmarosa@yours.biglobe.ne.jp ご都合が悪い日程があれば 個別対応をさせていただいています。 ご相談ください。   NEW! １７．9月１４日（土） ≪アクションクッキング≫ 横浜・中華街の人気料理に挑戦！ 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 14時～17時 場所 影山オフィス予定 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  １８．９月１５日（日） 「栄養士・健康支援者のための話し方講座」 主催 パルマローザ 講師 渡辺由佳先生（テレビ朝日元アナウンサー） 時間 1０時～1３時３０分 場所 イギリス館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  NEW! １９．9月１6日（月/祝） ≪栄養士のための身だしなみセミナー in 銀座≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 1１時～17時 場所 東京・銀座老舗ブティック 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。   NEW! ２０．9月２１日（土） ≪栄養士・健康支援者のための文章教室≫ 主催 ロッコム文章・編集塾主宰 講師 大橋禄郎先生 時間 1１時～1８時 場所 横浜文化体育館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  NEW! ２１．9月２２日（日） 「食ジム」第８１回 ≪ミーティング・ 会議じょうずになるためのポイントとは≫ 主催 食コーチングプログラムス 座長 佐藤由起子さん アドバイザー 大橋禄郎先生、影山なお子 時間 1０時30分～17時30分 場所 横浜文化体育館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  NEW! ２２．9月２３日（月/祝） ≪ヨガセラピストのための「食コーチング」≫ 主催 日本ヨガメディカル協会主催 講師 影山なお子 時間 1３時３０分～1６時３０分 内容 ヨガをされていらっしゃる方であれば、 食事にもご関心がおありでしょう。 食事は栄養補給だけが目的ではなく、 安らぎや人への優しさなど、豊かな心の補給の場にもなります。 あなたが、食事や栄養に関する質問を受けたとき、 どのように対応すればよいのか、 そのヒントがたくさん得られる講座になることでしょう。 場所 横浜・元町 対象 ヨガをなさっておられる方、  NEW! ２3．9月２8日（土） ≪「食コーチ」養成講座 説明会≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 大橋禄郎先生 影山なお子 時間 1４時～1６時 参加費 無料 場所 横浜市内 対象 栄養士・健康支援者の方であればどなたでも。 #
by palmarosaK
| 2019-07-02 07:14
| スケジュール
 第2６期研修入門コース（4日間）を、 2019年９月８日（日）から、 4回にわたり開講します。  ご参加ご希望の方は、 影山なお子宛に、 メールでご連絡ください。 palmarosa@yours.biglobe.ne.jp  お名前、 ご連絡先、 おさしつかえなければ、 ご所属などお知らせください。  影山なお子、本人から直接、 ご案内書、お申込書を ご指定の住所にお送りさせていただきます。  2019年９月８日（日） 10時30分～17時30分 会場 横浜市技能文化会館 アクセス JR関内駅（南口）から徒歩10分  2019年１０月１４日（日） 10時30分～17時30分 会場 横浜・元町の会場を予定  2019年１１月１７日（日） 10時30分～17時30分 会場 横浜・元町の会場を予定  2019年１２月１５日（日） 10時30分～17時30分 会場 横浜・元町の会場を予定  ご都合がつかない場合は、 別途、個人サポートを させていただいています。 日程などのことで 迷われている方は、 影山までご相談ください。  「食コーチング®」をこんな方におすすめします。  １．いつか、フリーランスで仕事を始めたいと、 思ってはいるけれど、イメージが浮かばない。 どんなアクションがあるかで迷っている方。  ２．食事相談、健康相談のときに、 「相手をほめるといい」と聞いているけれど、 実際は難しい、と感じている担当者。  先輩、同僚との人間関係がいまひとつ しっくりいっていないと感じる方。  食や健康に関して、もう少し バックボーンをしっかりさせたい」 と、お考えの栄養士さん、 看護師さん、保健師さん。  「引っ込み思案」などと、 言われがちな現役栄養士さん。  司会進行をすることがある、 または、発言を促されることがあるけれども、 うまく進行したり、コトバに詰まってしまって 発言したりできないとお考えの方。  ヨガスタジオに通っているけれど、 あまり効果があがらない。 インストラクターの指導に、イマイチ、 納得できないなどと思っている方。  「食」や「健康」に関する企画や研修などに 関わるお仕事をされている方。  イマイチ人の集まりがよくない」と、 悩んでおられる栄養士さん、料理研究家、 その他のプランナー。  栄養学や食品学など、 食や健康に関して講義を持っているけれど、 「学生の関心を じゅうぶんに惹きつけている」 とは感じておられない教員、助手さん。  １１．健康や食に関する講演会の 講師依頼を受けるけれど、 「話し方はこれでよいのか」 「こんな内容でいいのだろうか」 「もっと魅力的なお話ができるはず」 などと、迷いを感じている方。  後輩をどう指導すればよいのか、 いまひとつわからない、求心力がほしい、と 考えている栄養士さん、ほか。  １３．職場の朝礼やミーティングなどで 短い話をする機会が多いが、 話題選び、話しの進め方、 スタッフへの問いかけ、 などで、行き詰っている中間管理職の方。  もう少し活気がほしい、 衣服の買い方、揃え方などについて、 基礎知識や実践力がほしいと考えている 栄養士、健康支援者、 会社員、主婦など。   「食コーチング」の考え方を導入したいと 考えておられるお医者さん。  「食」についてもアドバイスしたいと 思っておられる歯医者さん、歯科衛生士さん。  １７．薬局で、 短時間でも、お客さんの心に響く、 食事相談ができないだろうか、 他の薬局とは差別化した 食事相談とは何なのだろうか……、 とお考えの 薬局経営者、薬剤師さん、栄養士さん。  このままでは、卒業後、 栄養士、フードスペシャリストなどの 資格をとる自信もない」 と感じておられる、 栄養士養成校や専門学校に通う学生さん。  「食」、「食育」をサポートする 栄養士さん、保育関係者、栄養教諭など。  健康支援者の方々。 「生涯現役」を考えたとき、 いま、何をしておけばよいかを考えている方。  おこなっている会社、病院、 スポーツクラブ、訪問看護、 栄養ケアステーションなどの施設の運営者で、 スタッフのセンス、スキルなどについて 歯がゆさを感じている方。  最近、いまひとつ満足感が薄れている、 もっと、 感動のある旅をしたいと考えている方。 答えは、旅先ではなく、 あなたの旅行哲学にあります。   健康で快活な人生を送るための コミュニケーションスキルです。  いいえ、 職業の有無には関係なく、 学生さんでも、専業主婦の方でも、 病気療養中の方でも、 きっと、今よりはハッピーになれるスキル、 というより、感じ方、考え方です。  「人は自分とのコミュニケーション」を 豊かにすることで、幸せ感が増す、 ということです。  コミュニケーションスキルです。 １．「食コーチング」の提唱者、 影山なお子が直接講義を担当します。  「モチベーションサポーター」 としての基礎、理論を 確実に学ぶことができます。  ゆっくり、わかるまで、 着実に学ぶことができます。  立ち居振る舞い、 話し方なども修得することができます。    確実に「食コーチング」のスキルを 身につけていただくため、 ご希望の方には、 以後に開催する入門コース4日間を 無料でご聴講いただく制度をとっております。  「食コーチング」をお教えしているのは ここだけです。  資格料などの出費はありません。  その後も継続して スキルアップ研修に臨んでおられる方には、 将来のご希望を伺った上で、 影山なお子が研修を担当する講演会、 および、各種組織からご依頼いただく 食事相談のアシスタントに 指名させていただくことがあります。  ご自身が所属する組織以外の、 視野を広げていただく機会となったり、 いろいろの方の健康サポートの一端に 触れていただいたりする機会になっています。   #
by palmarosaK
| 2019-06-19 18:04
| 食コーチング
 2019年６月９日（日）、 パルマローザ主催 第460回 パルマローザ ブラッシュアップセミナー ≪人生100年時代だから、 食生活・健康支援、１５のシフトポイント≫を 開催しました。 （講師 大橋禄郎先生 会場 横浜近代文学館 時間 １０時３０分～１７時３０分）
 毎年６月は、 講師・大橋先生の スペシャルセミナーとあって 今年も各地から 23名の方に ご参加いただきました。
 大橋先生のセミナーは、 以下の順番に進行されました。
 ０．「人生１００年時代」とは、どういう時代か。 １．高齢長寿の意味を正しく理解する。 ２．むしろ栄養士の守備範囲は広がる。 ３．「利他行動」の意味を理解すること。 ４．健康を思想として自分のものにすること。 ５．各種職業や余暇活動への関心と理解を深めること。 ６．人に対して肯定的で寛容であること。 ７．コミュニケーション力が人並以上であること。 ８．生理学や医学に加えて脳科学の理解を深めること。 ９．パフォーマンス旅行をつけること。 １０．「モチベーションアッパー」であること。 １１．「食事力」を維持、向上させ続けること。 １２．「予暇活動」の実践者であること。 １３．人的ネットワークが豊かであること。 １４．社会情勢、世界情勢への関心を持つこと。 １５．いくつかの分野において生涯現役を目指すこと。
 ここ数年、いろいろの媒体で 「人生100年時代」というコトバを目にしたり、 耳にしたりする機会が増えました。
人の一生が100年になることを想定して、 「60歳定年」の見直し、 医療制度の見直し、 大学教育機関の見直し、 再就職、転職、ダブルワークへの理解、促進など、 各機関がそれぞれ模索していると聞きます。
 では、健康支援者の１人である 栄養士として、 「人生100年時代をどう考えるか」 「栄養士の社会的使命をどうシフトするのか」 ということを総体的にお教えいただく機会は そうそうありません。
 そこで、大橋先生が私たちのために 上記の項目を１日かけてご講義くださいました。
冒頭で、先生が 「なぜ、日本は『人生100年時代』を迎えようとしているのか、 その理由を考えないと」と、 まずは、私たち参加者に喝！
 その理由を９つ述べよ、 と言われたら、 正直、私たちは（私だけ！？） こんなに完璧に答えられない！！ と、冒頭から焦りました。
先生がお示しくださった ９つの項目の１つに、 ⑤教育システム・メディアの発達、 という項目があります。 明治以降の識字率の高さ。 戦後の６・３制教育の確率。
 健康支援者としての栄養士は、 人生１００年時代を考えるとき、 「食」以外にも、 日本人という民族のライフスタイル、 政治、教育システム、 公衆衛生、経済……などの分野から 広い意味でアプローチできなくてはならないのだと、 ご講義の冒頭から 身が引き締まる思いで拝聴しました。
 今回、ご講義の中でも 先生が何度も繰り返しおっしゃっていたことの１つに、 「『人生100年時代』とは、 認知症が多い時代であること」。
 では、栄養士が認知症予防のために 「食」だけでアプローチをすればよいのか、 と尋ねられれば、「そうではない」のが事実。
 大橋先生は、この日のために 日本初、世界初であろう、 認知症予防に有効と思われる食行動、食習慣とは、 という表をお示しくださいました。
 その中には、 ・１日３回、定刻に食事をする。 ・著しい好き嫌い、偏食を避ける。 ・身だしなみを整えて食事をする。 ・食卓では同席者と語り合う。 ・適度に外食をする。 ……（以下一部を抜粋） ・孤食の機会を極力減らす。 ・食後のゴロ寝は避ける。 ・歯のメンテナンスは年（月）単位で…… などなど24項目！
 認知症になる、ならないに限らず、 上記24項目は、 「いまからでもできること」 いえ「いま、すぐすべきこと」
 身だしなみを整えること１つをとっても 70歳を過ぎて、 「急にできました！」 「ごろ寝をしなくなりました！」 というものでもないでしょう。
 今回は、 「健康な思想」の一例（ごくごく一部）を、 私たちに紹介していただきました。
 その中には、 ・自分の将来への展望や期待、 それらに向けての努力。 ・理念主義と現実主義を併せ持つこと。 ・自分１人だけで生きているわけではないという認識。 ・自然を感じる、自然を楽しむ心とアクション。 ・自分の非を認め、謝罪をする勇気と素直さ。 という項目も。
 先生のお話を拝聴していると、 あらためて、「健康」とは、 栄養だけで成り立っているものではないことを 痛感するとともに、 栄養士が、「食」はもちろん、 こうした「食」以外の要素についても 対応できるよう、 スタンバイする気力と体力を つけておかなくては！！ と、考えさせられます。
 とくに、栄養士として人々の健康を説くときに 気をつけたい項目の１つとして 私は「人的ネットワークが豊かであること」 という項目が気になりました。
 世間では、 「孤独のススメ」を説く本が ベストセラーになっているようです。
 一方、国（行政）では、 ひきこもりの年齢が 長期化している現状から、 「孤独」にならないための いろいろのアプローチを それぞれの専門家や機関を通じて 対応しつつあります。
 大橋先生からお教えいただいたこの項目では、 レスター・ブレスローの「７つの生活習慣」を とりあげておられます。
 「社会的ネットワーク」（人脈）を 「強い社会的ネットワーク」（家族、親族）と 「弱い社会的ネットワーク」（近所、同僚、余暇仲間など） に分け、双方のネットワークに属した人の健康度が高かった、 としている。（大橋先生のテキストから一部抜粋）
 私事で恐縮ですが、 つい最近、
 母と父は、 自宅から徒歩10分くらいのところにある 某ファストフード店で １杯100円のコーヒーを毎日いただくという 生活習慣ができていました。  母と父にとって そこに「行ける」ことが 毎日の運動であり、健康の証になっていました。
 最近、父が闘病生活を送っていたため そのファストフードには母１人で 決まった時間に行っていたそうです。
 そんなとき、目に飛び込んできたのが 母と同じ70代くらいの女性スタッフ。
 じっと見ていると、その女性が 「私、何歳に見えます？」と 母に尋ねたんだそう。 「60代？ いえ、もしかして70代？」 と答えると、 そのスタッフ「82歳なんですよ」。
 少し驚いている母に 「私もあなたのように毎日ここに来て、 コーヒーを飲んでいたんです。 そうしたら、店長に 『そんなに時間があるんだったら ここで働かない？』と言われたので いま、働いているんですよ」
 母は思わず 「私もまだ働けるかしら？」と。 「もちろん！ だって私が働いているんですから」
 実際に働くのかどうかという問題ではなく、 母に「まだ世間に自分の居場所がある！」 と、思わせてくれた その方とのやりとりが、 母の健康度をいっときでもあげてくれたように思いました。
 田舎からシニアになって上京した人にとって 都会での、 見ず知らずの方とのコミュニケーションが 結果的に 「人的ネットワーク」につながるのかしら……と 大橋先生のお話をお聞きして そうも感じました。
 参加者の中には、 高齢者施設に勤務している栄養士さんが大勢おられます。 「100歳」の方を、あるいは100歳近い方々を サポートされている方にとって 「人生100年時代」は現実的な話。
 また、 フリーランスで活躍されている栄養士さんは 「92歳でお料理教室に通っておられる方もいますよ！」 とおっしゃる。 影山が通っているスポーツクラブにも 90代後半らしい女性たちが カラフルな水着で、 毎日プールで泳いで（すごい勢いで！）おられる。
 そうした方々にとって、 これからは 「人生１００年を迎えた、さあ次はどうしましょうか」 という提案もできる栄養士でいたい！！ と、新たな目標ができました。
 大橋先生のお話をお聞きしていると、 「定年になってから次の人生を考えるのはすでに遅い」 と、実感させられます。 「きょうの夕食後はどう過ごすか」 「週末にどう過ごすか」 「今年はどの海に行こうか」 という日々の延長線上にある……とうかがい、 自分のライフスタイルを あらためて振り返ることができました。 
 「きょうの延長上に１０年後がある」 そう考えると、 私たちにとって 大橋先生がとても身近なよいお手本です。
 今年は、 10月20日（日）～26日（土）まで 沖縄街歩き＆スノーケリング＆ダイビングツアーに 大橋先生とご一緒させていただく予定です。
 輝かしい未来のために 私たちの「いま」を強化してくれる これらの予定も いつまでも若々しく、イキイキと過ごすための 因子の１つだとあらためて実感します。
 「高齢者は、みな介護を受ける立場とは決まっていない！ 高齢だからこそ、豊富なキャリアを活かして、 人や社会に貢献できることは多い」
 誰もがいつかはシニアになる私たち。 そのアクティブシニアのモデルも 私たちが「健康をカタチ」にし続けていることで 令和のシニアは変わってくるのかもしれません。
 そんな勇気と元気をいただいた 大橋先生のスペシャルセミナーでした！   #
by palmarosaK
| 2019-06-14 23:04
| 人生100年時代
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