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具体的な提案を、 栄養士以外の方にも お話させていただく機会が増えてきました。 それだけ、病気になる前になんとかしなくては! という方々の意識が高くなっていることを いまさらではありますが実感します。 2003年から、 新宿にある東京療術学院で 「食コーチング」学科を 担当させていただいています。 ここの学校の特徴は 「生涯リピーター制度」というものがあること。 学院生という現役中も、 卒業してからも、何度でも授業を聞くことができます。 生徒さんは、現役の学生さんから 脱サラして整体師を目指している方、 看護師、医師、薬剤師、助産師、アロマセラピスト、 リフレクソロジストなどのセラピストさんたちまで いろいろな方がいらっしゃいます。 受講動機も人それぞれ。 「食コーチングという言葉にひかれて……」 「現場ですぐに活用したいと思ったから……」 「毎日の食事って、あらためて大切だと思ったから……」 全15回講座。 クライアンとのために、 と、「食コーチング」を学ばれていた方たちが、 最後の授業の感想で、 「自分の食生活を見直す機会になりました」とか 「体重が減りました!」とか、 ご自身の食生活を振り返る きっかけにもなったと、 お話してくださるのも嬉しい……。 健康支援者の心身が、 健康」でないと説得力がないですものね。 まずは、自身が「健康をカタチ」にすること! ですね。 #
by palmarosak
| 2005-05-27 23:56
| 東京療術学院
パルマローザ栄養士・健康支援者ネットワークでは 毎年合宿をおこないます。 2004年は熱海、2005年は熊本へ。 今年は10名が参加しました。 当たり前ですが朝から夜まで一緒であること! 普段セミナーなどで顔を合わせていても、 1日中ご一緒となると、いろんな話で盛り上がります。 将来のこと、仕事のこと、 悩みや不安に思っていること、結婚のこと。 考えてみれば、知り合ってまだ1年とか 長くても2年くらいのお仲間。 でも、つながりはすっご~く濃い! 仕事でも同じかも。この1年何をしたか、 何に貢献できたかという密度の濃い1年のほうが、 ただ漫然と過ごした10年のキャリアに勝ることがある・・・。 “出会いより維持” 恩師に教わった、ステキな言葉。 この仲間たちと出会えたのを偶然とせず、 これからもよき仲間、よきライバル、 よき親友として大切にしていこうと思います。 これからもよろしくお願いいたします。 #
by palmarosak
| 2005-05-25 23:50
| 熊本合宿
2005年5月13日(金)、 日本糖尿病学会ランチョンセミナーでお話しさせていただいた 「『食コーチング』による食事相談、指導から支援へ……」。 9月18日に、東京秋葉原の堀場製作所で、 再び、同じテーマでお話させていただく運びとなりました。 ライフスタイルを活性化するサポートシステムです。 「その人が望むところまで送り届けること」を 基本原理とするコーチングを、 影山が健康支援者のアプローチ向きに バージョンアップさせつつあるコミュニケーション技法です。 従来の「指導型栄養相談」から脱皮し、 人それぞれの自発性を促すことによって、 健康な人には健康向上への意欲を高めていただくことを、 肥満や生活習慣病のある人には セルフコントロール力を持続していただくことをめざします。 今回は、東京老人総合研究所研究部長の白澤卓二先生とご一緒に お話させていただくことになりました。 先生は長寿に関する遺伝子を研究なさっています。 日時:2005年9月18日(日) 14時~16時30分 終了後懇親会予定 講師1:白澤卓二先生 東京老人総合研究所 分子ゲノムバイオマーカー研究チームチームディレクター研究部長 講師2:影山なお子(食コーチングプログラムス主宰 食コーチ 管理栄養士) 場所:秋葉原堀場製作所5階エクセレントホール 会費:3000円 #
by palmarosak
| 2005-05-25 14:38
| 日本糖尿病学会
アイルランドに惹かれてここ2年。 大阪のお料理教室に月2回飛行機で通っていたとき、 偶然手にしたJALの機内誌、 フードジャーナリスト平松洋子さんの記事がきっかけでした。 アイルランドの料理学校で、 ヨーロッパから大勢の人が押しかけるところ、 キャンセル待ちもあるらしい?!。 JALの機内誌を見たとたん、 その風景や学校の雰囲気に、 惹かれ、実際に行ってみました。 2004年夏、念願のアイルランドに出かけ、 料理学校の校長先生が経営される オーべルージュに泊まり アイルランド生活を満喫しました。 時間がゆっくりあったら、行ってみたい!! と思いつつ、 今は、アイルランドの料理雑誌などをとりよせて、 眺めては いろいろお料理を日本流にアレンジして作っています。 #
by palmarosak
| 2005-05-24 23:58
| アクションクッキング
栄養士・健康支援者のネットワーク ≪パルマローザ≫が主催する 「ブラッシュアップセミナー」は 2002年9月にスタートし、 これまで各自が蓄積した知識や技術の 質と量を確認するために、 この2005年8月で、80回を迎えます。 まだまだスキルアップを続けますが、 パネルディスカッションを行ない、 大いに情報発信してみたいと思います。 パネリストは、 すべてパルマローザのメンバー。 旬な話題とエネルギーはいっぱい、 いままでどこにもなかった、 活気のあるシンポジウムになることをお約束します。 もちろん、メンバー以外の栄養士さん、学生さん、 栄養士という職業に興味がある方も歓迎します。 コーディネーターは、大橋禄郎先生。 大橋予暇研究所主宰/女子栄養大学非常勤講師 /ジャパン・フードコーディネータースクール講師 /ロッコム文章教室を主宰されておられます。 『栄養と料理』元編集長でもいらっしゃいます。 パルマローザのセミナーや 文章教室の授業などでお世話になっています。 ★日時:2005年8月7日(日) 午後1時~6時(終了後懇親会予定) ★参加費:3000円 ★会場:秋葉原堀場製作所会議室5階 ★コーディネーター:大橋禄郎先生 ★パネリスト(順不同) ①佐々木ゆり(フリーライター、東京農業大学短期大学2年在籍) ②有賀 圭(栄養士、米国CTI認定コーチ) ③国兼 有紗(女子栄養大学4年生) ④三上 聡美(高輪メディカルクリニック管理栄養士) ⑤米澤 須美(Sugarplum主宰 食育プランナー 管理栄養士) ⑥加藤 悦子(病院管理栄養士) ⑦髙橋 大吾(緑成会病院栄養科主任) ⑧比留間登代子(日本給食サービス株式会社 管理栄養士) ⑨清水 綾香(東邦薬品株式会社 管理栄養士) ⑩山田 佐奈絵(ヘルスケア・コミッティ株式会社 管理栄養士) ⑪影山 なお子(パルマローザ主宰、管理栄養士&食コーチ) 第1部 栄養士の社会的使命とはなにか。 (1)栄養士になろうと考えたころを思い返してみる。/パネリスト 加藤悦子 (2) いまの職場でどんなことができるか。/山田佐奈絵 (3) 栄養士の役割は、時代によってどう変わってきたか。/高橋大悟 (4) いま、栄養士にできることと、できにくいこと。/清水綾香 第2部 「開業栄養士」は、何を目指しているのか。 (1) 「開業栄養士」とはなんなのか。/パネリスト 影山なお子 (2) 開業栄養士――私の場合①/有賀 圭 (3) 開業栄養士――私の場合②/米澤須美 (4) 開業栄養士はどこへ向かうのか。/佐々木ユリ 第3部 栄養士の美しい生き方とは……。 (1) これから栄養士になる学生が考える将来イメージ。/パネリスト 国兼有紗 (2) 栄養士と主婦業をどう両立させるか。/比留間登代子 (3) 栄養士が栄養士であるためには。/三上聡美 (4) 栄養士のライフスタイルとハッピーな人生。/影山なお子 #
by palmarosak
| 2005-05-24 10:19
| パルマローザサークル
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