スタンバイ・スマイル

本日も「御座候」なり。

「御座候（ござそうろう）」をご存じでしょうか。

兵庫県姫路市生まれの回転焼。

私の住む横浜でも

大手デパート地下食料品売り場で

実演販売されています。

田舎から上京したばかりのころは、

田舎出身という劣等感から、

都会の華やかな同級生と自分とを比べ、

いつも自信がなく、おどおどしていました。

でも、

御座候を、行列をしてでも買うお客様が

地元以外にも大勢いらっしゃることを知り、

「姫路のものが、全国で通じるんだわ。すごい！」

「私もがんばろうっと！」と、

御座候の行列を見るたびに、いつも元気をもらっていました。

「御座候」のことを、友人、知人たちから、

「今川焼きでしょ？」とか、

「回転焼でしょ？」とかと指摘されるたびに、

「御座候は、御座候ですから！！」

「御座候をいただくと、

　これ以外はいただけなくなります！」

と、まるで御座候のスタッフのように？

答えている自分がいました。

2020年、御座候が70周年を迎えることを、

新聞で知り、さっそく課題のエッセイを書き上げ、

お送りしたところ、

6,597篇の応募作品の中から

優秀エッセイとして、

100篇の1つに選んでいただきました。

ホームページでもご覧いただけるようです。

（私自身、数日前にそのことを知りました）

書籍としても販売されているようです。

（御座候のホームページ・オンラインのみの販売）

御座候オンラインショップ (shop-pro.jp)

ご興味ございますかたは、

お目通しいただけましたら幸いです。

2021gozasoro_essay

「食ジム」10年、健康支援者のコミュニケーション力向上の軌跡。

2021年7月25日（日）、

「食ジム」第１００回を開催しました。

「食ジム」は、

「食コーチングディスカッションジム」の略称。

いまから10年前の2011年8月14日に、

「食ジム」の説明会を

横浜にある、

大倉山記念会館で開催しました。

「食ジム」だけではなく、

どの研修会も、長期間かけておこなう企画には、

かならず、説明会を設けるようにしています。

それは、かつて私が栄養士になりたてのころ、

「豪華客船で行く船旅ツアー」で、

船旅を楽しんでおられるお客様を対象に、

栄養士として「食」の講演を担当させていただいたことが

きっかけになっています。

世界一周、国内周遊のツアーを

船旅で楽しむ方々はとても多い。

ツアーを申し込むには、

ほとんどの船会社が

「説明会」を設けていることが多いと知りました。

説明会に足を運び、

その趣旨をよく吟味し、

これからの長旅をより快適にできるのも、

説明会があってこそ……と考え、

私もそれに倣って継続しています。

興味深いことに、

説明会をおこなった企画は、

ロングラン開催になる……。

偶然ではないように感じています。

たぶん、主催者側の準備性の問題でしょう。

さて、説明会で申し上げたことの1つは、

「栄養士は、他流試合が苦手だと思っておられる方が

　少なくないようにお見受けします。

　たとえば、栄養士以外の、

　職域が異なる場所での

　研修会や会議などに参加したときなどでは、

　声をあげない人が多いように感じる」ということ。

「ここは常時、身を置く場ではないから」

と、一歩引いた姿勢が、無言でいたとしても、

いや、無言でいるからこそ、

相手に伝わることが確かにあります。

「食ジム」のように、

1つのテーマを1日かけて

ディスカッションする場所は、

今まで、

栄養士の世界には、なかったように思います。

「食ジム」は、

いろいろのテーマで

毎回参加者を募っています。

2011年10月30日（日）に、

第１回「食ジム」がスタート。

以下、10回までのテーマを記しておきます。

第１回

「健康支援者が社会進出をするためのアクションとは」

第２回

「食事バランスをどう伝えればよいか」

第３回

「健康支援者がもっとチャーミングになるには」

第４回

「周囲との人間関係に秘策はあるか」

第５回

「食や健康のマユツバ情報にどう対処するか」

第６回

「広がらない食事相談をどうすれば改善できるか」

第７回

「人間の幅を広げる余暇活動のあり方」

第８回

「健康支援者は外食、中食をどう位置づけるか」

第９回

「よい食事相談　悪い食事相談」

第１０回

「サロン・パーティーでの輝き方

　ー晴れの日のドレスアップ」

第10回までは、

大橋禄郎先生あるいは影山が

座長を担当していましたが、

11回以降は、

そのテーマにふさわしい

参加者のかたにお願いするようになったのも、

大きな変化の1つです。

座長を任された健康支援者のみなさまは、

「話し方教室」で話力をスキルアップされるなど、

今まで以上に努力されるようになったり、

服装も、いつも以上に気をつけるようになったり、

魅力的な「食ジム」のご案内状を、

ご自身で作成されたり……と、気合いが入ってきます。

座長を初めてご担当される方では、

影山に、「リハーサル見ていただけませんか」と、

ひそかにリハーサルされる方もいらして、

本番では、みごとにクリアされます。

そのご経験は、

ご自身が所属する組織にもいつのまにか還元されているご様子。

この10年間、

参加者の方々が努力されてきた1つ1つが、

いま、各々の組織やネットワークで実践され、

高い評価をいただいていることは、

当然ともいえるでしょう。

さて、その100回記念には、

参加者どうしでお打ち合わせをされ、

「祝」100回と称して、

浴衣でご参加いただいた方も多くおられました。

食ジム参加者の中には、

初回から今まで「皆勤賞」の方がいらっしゃいます。

皆勤賞に近い回数を「食ジム」に費やしてくださる方も

少なくありません。

その方々にお尋ねすると、

「私たち、テーマにかかわらず参加しています。

　最初のころは、確かに、

『このテーマ興味あり』と、

　参加していたこともありますが、

　自分に興味がないテーマこそ、　

　『自分に足りないところ』と教わって以来、

　どのテーマでも柔軟にコミュニケーションがとれるようにと、

　参加するようにしています」

「大橋先生が、いつもこうおっしゃってるんです。

　『食ジムに来れば、人生が変わるよ』と。

　それ以来、ほぼ毎月参加しています」

なかには、

「どのセミナーよりも『食ジム』が優先」という方も!

「食ジム」が始まったころ、

参加者の娘さんは、まだ小学生だったのですが、

第100回を開催したときには、

「看護大学の学生になった」と伺い、

時の経つ速さを実感します。

『食ジム』第28回　

　テーマ

《アクセサリー　小物の演出力》

　2014年10月開催では、

主催者の影山も、アドバイザーの大橋禄郎先生も

沖縄の台風で、約3週間沖縄のホテルに缶詰となり、

帰ることができず、

結果、参加者だけで「食ジム」を開催したことも!

最近では、

昨年6月6日に開催した

「食ジム」第87回

《転職をステップアップのチャンスとするためのアクションポイント》

では、

コロナ禍のため、2か月ぶりに開催。

会場は、「食ジム」史上最初で最後(いまは転居）となった、

影山の自宅での開催というレアなケースも。

もちろん、この1日は、

生涯忘れることはないくらい充実した「食ジム」となったことは、

言うまでもありません。

私自身、

「食ジム」を主催し、参加し続けることで、

私自身が講師となったときの、

講演のスタイル・専門学校や大学での授業の内容、進行、

お料理教室の進行、内容などにも

大きな変化があったことを実感しています。

力みすぎなくなったこと、

どの場所にいても、

「影山らしい」といわれるスタイルを

保てるようになったこと、

物事をワイドにみる視点、

マクロに見る視点などを

随時、使い分けできるようになり、

参加者が置いてけぼりにならないような、

あたたかい進行ができるようになりました。

それは、私だけのことではなく、

「食ジム」にいらっしゃるどなたに座長をお任せしても、

ゆったりと、しかし、実のある話し合い、

みなさまが発言する活気のある進行を

していただけるようになりました。

もちろん、

声の大きさ、話し方のクセや表情、

結論が逃げてゆく長いしゃべりなどには、

その場や、そのあとで、チェックがはいります。

《事例）

＊語尾が強い（それでぇ～、でもぉ～）

＊滑舌が悪い（口を大きくあけて話していない）

＊白目をむいて話す。

＊「ええぇと……」「あのあの……」

　「なんていうか……」を繰り返す。

・「きょうは緊張しています」など、

　必要のない情報を参加者に伝えてしまう。

さて、第100回の「食ジム」は、

《栄養士は、健康の「カタチ」をどう考え、

　どう伝えてゆくか》というテーマで

終日、ディスカッションを続けました。

（座長　大橋禄郎先生

　会場　横浜市技能文化会館）

以下のように進行されました。

１．父または母の健康を支えている（または　健康を損ねている）

　要素をあげるとすれば……。（亡き方の場合は過去形で）　

2．いままで出会った「不健康なカタチ」のあの人、その人。

３．この際だから言ってしまおう！　

　だれがなんと言おうと、「私の健康のカタチ」は

　こんな点、こんなところ。

４．健康を「カタチ」で示すための99のアクションプラン

★★

「食ジム」が大好き!

とおっしゃってくださる方が

ありがたいことに、大勢いらっしゃいます。

その理由として、

日ごろ、

問いかけられなければ考える機会のない、

自分自身の記憶や思考がコトバとなって、

参加者の心に染み入るからではないかと、

推察しています。

毎日顔を合わせている関係であっても、

「こんなことを考えておられたのだ」とか、

「こういうご体験を幼少期されたのだ」とかと、

周囲が、

その人の知らなかった一面に出会えるのも

「食ジム」の醍醐味の1つなのではないかと考えます。

大橋先生は、

「コミュニケーションの基本は、　

　ものの見方、考え方。

　コトバという乗り物に瞬時、乗せること」

と、おっしゃいます。

だからこそ、

コトバを「出そう」「出そう」と

意識して、発語することで、

自分の気がついていなかった感情に

出会えることも少なくありません。

自分の親の健康を支えている要素は……。

ある方は、

・畑に出て、1日中、作業をしている。

　それが親の健康法。

　でも、ときどき、畑で倒れているんじゃないかと

　心配になる。

・民生委員をはじめ、

　いろいろの場所で、

　いろいろの役を担当している親。

　誰かのお役にたてていることが　

　親の健康法。

・地元で1人暮らしをしている母。

　外出は1人ではできないけれど、

　自宅の中では歩くことができる。

　地域の方とのおしゃべりが

　親の健康に一役買っている。

・近くに住んでいる母は、

　1人だと、生活リズムや食事が不規則になる。

　そこで、大学生の孫に、

　「きょうは、おばあちゃんのお家で、

　　食事をいっしょにいただいてね」と頼むと、

　母が孫のためにと、

　がんばって、食事づくりにとりかかる。

　「孫のために」ということも母の健康法の1つ。

・義理の母をあげた参加者も。

　昔は、外出をすることが大好きな母だったが、

　最近は、一歩も自宅から出ないことも。

　嫁の立場の自分が、

　ときどき、お母さんを、

　「外に連れ出す作戦」と称して、

　外出に誘ってみているというのも、

　お母さんの健康に役立っているのかも。

「お母さん、行きたいお店があるんですけれど、

　1人ではいけないからご一緒してもらえませんか」と。

・同じく義理の母をあげた参加者。

　「母は、シニア人材サービスから依頼された

　　お仕事を不定期にしています。

　　お仕事をしていることも、

　　母の健康を維持・向上させていると考えます。

　その他、生活リズムがしっかりしており、

　いつも、早寝、早起き、しかも1日のスケジュールをたてて

　生活している。そのことも、母の健康に貢献していると考えます」

　

・（影山の事例）

　都内で1人暮らしをしている母。

　郷里の友人や母の妹との電話が、

　母の健康法の1つ。

　

　電話が短くても1時間、あるいは2時間近くなることで、

　食事の時間が午後9時以降、

　入浴時間が午後11時以降などと、

　遅くなってしまうことは、

　「健康を損ねているかな？」

　と、考えたりしますが、

　総合的には、「健康度」は維持・向上していると

　考えます。

「すぐに忘れてしまうの」と、

ご自身のお母様のことを、悲しそうにおっしゃる参加者に、

大橋先生は、

「忘れることって、ダメなことなのかな？

　忘れることで、それも健康法という考えにはならない？」

とのご指摘に、

一同、「ハッ!!!」

　

「忘れることができないから、

　執着してしまう人間関係」がつねにあるのであれば、

確かに、

「忘れてしまう」ことも才能?

　といっていいのかもしれません。

仕事と家庭以外の居場所が複数ある人、

スケジュール管理を

しっかり自分でできている人、

「頼られている」ことを実感している人、

（人だけではなく、ペット、観葉植物、田畑も含む）

なども、健康に大きく寄与していることを実感させられました。

★★

次回の「食ジム」第101回、

8月22日（日）に開催します。

この「続き」は、

次回の「食ジム」で再び、

ディスカッションをする予定です。

「食ジム」スタートから10年。

また新たな気持ちで、

次回も臨んでまいります。

＊「食ジム」は、

ご興味、ご関心をお持ちの方であれば

どなたでもご参加いただけます。

詳細は、お尋ねくださいね。

日本女子大学 社会福祉学科 卒業生の会 みどり会

日本女子大学　社会福祉学科　卒業生の会

「みどり会」が発行する

「みどり会ニュース」第143号の表紙で

この学科の卒業生の1人として、

とりあげていただきました。

182(jwu-midorikai.jp)

日本女子大学での4年間なくしては、

今の私はなかったと、

今回、取材していただいて、

あらためてそう感じています。

いろいろの分野でご活躍される

卒業生、同級生、後輩の方々に恥じないよう、

「がんばらなくては!」

と、思わせてくださった貴重な機会をいただきましたこと、

心より感謝申し上げます。

2021年夏、暑中お見舞い申し上げます。

家族に問いかける栄養士の健康度。

2021年6月26日（土）と7月10日（土）の両日、

「食コーチング」スキルアップセミナー

「問いかけ100本ノック」を開催しました。

このセミナーは、

「食コーチング」入門研修4回コースを

ご修了された方を対象とした、

スキルアップセミナーの1つ。

今回は、

「問いかけ」100本ノックのバリエーションをふやして、

トレーニングをしました。

テーマは、

《家族への「問いかけ」バリエーション》

「問いかけ」のスキルは、

クライアントと接して食事・健康相談などの、

いわば業務用のコミュニケーションスキルではなく、

私的な日常生活でも、

大いに活用したい基本的な会話法であり、

マナーでもあります。

同居する家族への「問いかけ」こそ、

円満な家庭環境、健康環境を支える

温かいコミュニケーションスキルとして、

そのバリエーションをふやし続けています。

「問いかけ」はもちろん、

多くのコミュニケーションマナーは、

「仕事用」にとどめておくのは不適切で、

公私にわたる日常生活において活用してこそ、

身につくものであり、

洗練されていくものと考えています。

ところが、「灯台下暗し」のことわざどおり、

家族とのコミュニケーションに

意外に苦労していらっしゃる方が

少なくないという現実を知って、

今回は、家族への問いかけをテーマに

１００本ノックをおこないました。

当日の進行は以下のとおり。

1．参加者自己紹介　

　①私の家族への「問いかけ力」に対する自己採点

　②いま、家族への「問いかけ」の中で

　　もっとも強化したいところは、こんなところ。

　③衣服を買うこと、外出をすることへの家族の反応　

　ーー現状と分析ーー

2．家族への「問いかけ」の基本とは。

　　①家族間の親近感を深める朝の問いかけ一覧表

　　　ーー祖父母から子どもまでーー

　　②家族間の親近感を深める食卓での問いかけ一覧表

　　　ーー祖父母から子どもまでーー

3．意見の対立や、

　　服を買うことへのクレームに対する問いかけ。

4．外出に対する家族の好意的ではない家族への問いかけ。

このように、

人とのコミュニケーションスキルを

学び続けていても現実は厳しくて、

親や夫や子どもからは、

「えっ？　また出かけるの？」

「お母さんは、いつも家にいないね」

「勉強って、いつまで続けるつもり？！」

などなどのクレーム。

この２１世紀においても、

妻や母はいつも家にいるもの、

という古来の伝統が、

多くの家庭の屋根の下の隅々にまで

しみこんでいるようです。

女性のほうも、

「どうせ家族は、私のことをわかってはくれない」

と、あきらめて、

あえて説明したり、話し合ったりしないために、

ますます無言劇が続く結果に……。

これまで、私が主催するセミナーに、

遠方からお出でいただく方の中には、

「遠出をしにくい空気がある」

「親は、娘が宿泊のある外出を嫌う」

という例をたびたび耳にしてきました。

そのため、新幹線で横浜に出かけるときも、

「ちょっと出かけてくる」と、

県内、市内、ご近所を感じさせる演技をして、

命がけで（！？）出かけてきたり……。

コロナ禍ともなると、

こういう口実さえ効かなくなるほど

家庭内の外出規制が厳しくなった、という方も。

そんな現状を伺うたびに、

1980年代に「男女雇用機会均等法」が

制定されたころと、

時代はほとんど変わっていないことを実感します。

情報ネットワークの広がりで、

日本中の価値観が均一化されつつありますが、

それでも、地域によっては、

いや、家庭の中には、

明治時代を思わせる「女性哀史」が

存在しているのかもしれません。

妻や女性が衣服を買うと、

「洋服、また買ったの？」

「いい加減にしなさいよ」

「貯金、ちゃんとしてるの？」

と言われてしまうというのが、

２１世紀の日本の家庭での現状でしょう。

そういう状況を改善したくて、

いろいろの問いかけスキルを

こんなふうに実習しています。

「洋服を新調すると、いいお仕事が来る前兆、

　前にもそうだったでしょ？」

「だから、いつもスタンバイってわけ。

　あなたにも、そんな経験ない？」

「洋服の数だけ、人脈もふえるって、聞いたことない？」

「洋服は自分と周囲の人の健康環境になるって

　前にも言ったよね。覚えてる？」

などと、返事をしたり、問いかけたりしてみる。

「問いかけコミュニケーション」が

時に応じておこなわれることで、

私たちのもっとも身近な家族の健康度が

維持・向上することでしょう。

栄養士が家族との会話の仕方や

衣服のことを問題にするのは、

専門外と思う方が多いのが現実ですが、

「健康コミュニケーション士」とか、

「衣服健康士」とかというような専門職が

存在しない現状では、

栄養士には、その分野でひと肌脱ぐ必要が

あるように思います。

コロナ対策として、

ワクチンの打ち手が足りないということで、

歯科医師や薬剤師、看護師が動員されましたが、

１日３回の食事にかかわる栄養士が、

食卓（に限りませんが）での会話、

健康環境としての衣服などについて学び、

それを社会に生かすことは、

それほどお門違いのことではないように思います。

人生１００年時代へ進む時代です。

将来、現役で１００歳ラインを越える

栄養士が存在するとすれば、

そのうちの半分以上の方は、

身だしなみやコミュニケーションに関心が深く、

もちろん「問いかけ」によって、

家庭や社会を快適環境にしている方かもしれません。