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 年末から今年（１月１８日現在）にかけて １０本の映画を鑑賞する機会がありました。
（観た順番に） ・スターウォーズ スカイウォーカーの夜明け ・リンドグレーン ・エセルとアーネスト ・私のちいさなお葬式 ・家族を想うとき。 ・男はつらいよ。お帰り寅さん。 ・パラサイト 半地下の家族。（３回鑑賞） ・少女は夜明けに夢をみる。
    上記の映画の中で、 「男はつらいよ。お帰り寅さん」。 実は、映画館で寅さん映画を初めて鑑賞しました。 寅さんがかつてスクリーンで発したコトバが 今回の５０話で蘇り、 いま、その寅さんの言葉がとても印象に残っています。
 寅さんの甥っ子の満男クンが子どものころ、 寅さんに 「人はどうして生きるの？」と尋ねるシーンで 寅さんが 「生きるってさあ、そのときそのときどきで、 楽しい～って感じることなんじゃないか。 だから、生きているんじゃないか」 というシーンがあります。 いろいろの教訓が、教訓らしからぬ、 自然に、生活のすみずみに溶け込んで、 寅さんの口から放たれる……。 その余韻がまだ冷めやらぬうちに、 2020年１月１１日（土）～１３日（月/祝）の３日間、 パルマローザ栄養士・健康支援者サークル主催の研修会、 ブラッシュアップセミナーを開催しました。 午前は、 第４７４回 ブラッシュアップセミナー 「かがや着・マーケット」 （ガイド みなきまゆみさん 会場 横浜市技能文化会館）
   午後は、第４７５回 ブラッシュアップセミナー 「栄養士・健康支援者のための立ち居振る舞いセミナー」 （講師 薗川 貴子さん British Airways元客室乗務員 会場 横浜市技能文化会館）
  第476回 ブラッシュアップセミナー 「日本人の健康支援を栄養士が主導するアクションプラン」 （講師 大橋禄郎先生 会場 かながわ労働プラザ）  １月１３日（月/祝）は、 第４７７回 ブラッシュアップセミナー 「ぶら パルマ in 横浜美術館」 （ガイド 大橋禄郎先生 会場 みなとみらい／横浜美術館）
  パルマローザ栄養士・健康支援者サークルは、 ２００２年９月に発足し、 栄養士・健康支援者のための 人間力を高めるためのブラッシュアップセミナーを 毎月、横浜をホームグラウンドとして、 月に１～２回のペースで開催しています。
 ２００２年にこのパルマローザを立ち上げたときは、 住まいだけではなく、職域も異なる栄養士たちが 各地から定期的に以下の内容を学ぶセミナーは ほとんどなかったように思います。
 そのためか、 個人の栄養士が企画するイベントながら、 100名近い方々がおいでになる日も １度や２度ではありませんでした。
 これまで、 栄養士のための文章教室、 栄養士の話し方スキルアップ、 栄養士の写真教室、 栄養士のメイクアップ、 栄養士の立ち居振る舞い、 栄養士のフェイスストレッチ、 栄養士のプレゼンテーション力アップ などを定期的なセミナーとして 18年続けています。
 ポイントは、 それぞれ1人の先生に継続して セミナーを担当していただいていること。 それによって、 各先生の哲学や斬新な着眼を、 じっくり学ぶことができる点。
 そこは大学教育と大きく異なります。 4年制の大学にしても、 4年間、同じ科目を受けることは まずありません。 「大学院みたいなもの」との感想を いただくことはありますが、 18年間の大学院なんて、 世界中に１つもないはず。
 18年学び続けた結果として、 ご指導いただく先生がたから 「〇〇さんの話し方は、 アナウンサー以上の実力！」 というご指摘をいただきました。
 また、別の先生からは、 「この文章力があれば、 どの出版社にも推薦できる！ 現役時代に、こんなスタッフがほしかった」 というご指摘を受けたこともあります。
 こういう経験から考えると 大学や大学院での教育期間が いかに短いものかがよくわかります。 大学や大学院は いわば「学び方の基本」を学ぶところ、 ということが実感します。
 実際、現場では、 その栄養士さんのテキストの構成力、 話力、問いかけ力、アンケートなどのスタイルを、 評価していただき、 「○○さんにこのお仕事をお願いすると、 安心してお任せできる」 と、外部からご指摘いただいたり、
 「〇〇さんがクライアントとなさる 食事相談が、他の人とはちがう！ だから、他の栄養士さんたちに、 『〇〇さんを見習って』 って言っているのよ」と、評価されたり、
 「〇〇さんのような服装を目指して」 と、同僚の保健師さんから朝礼で 肯定的指摘をいただいたり……。 パルマローザブラッシュアップセミナーの中でも、 1月と6月の、 大橋禄郎先生にお願いしている２つのセミナーは、 大きなイベントの１つ。 パルマローザ会員は、 この日を心待ちしています。
 今回のテーマは、 「日本人の健康支援を、 栄養士が主導するためのアクションプラン。」 １．栄養士が日本人の健康支援を手動したい、これだけの理由。 １１項目が列挙。
２．健康支援を主導するために基本となる準備性。 10項目が列挙。
３．健康支援を主導するための社会的行動。 15項目が列挙。
 このセミナーは、私が企画し主催していますが、 毎回、新春のこのセミナーに身を置ける環境に 感謝の気持ちでいっぱいになるのです。  公私にわたり、36項目ものクリアポイントを 列挙してくださり、 その１つ１つのシーンを ていねいに、解説してくださる方が いらしたでしょうか。
 たとえば、 「人から連絡（書類やメールで）がきたら 2日以内に連絡をする」とか 「セミナーに参加するときは、 なるべくジャケットで臨むこと」とか。
 この種のお話は、 部分的には、どこかで聞くことはあっても、 体系化された36項目を1日かけて 一気に学ぶ機会はありません。
 さらに、 各地からお集まりになった30数名の同好の士は、 お話の内容を実証するエビデンスにもなっています。 それはあたかも、 鐘楼の中で鐘の音を聞くように 情報が共鳴して 知識やスキルが骨の中までしみ込んでいきます。
 「パルマローザサークルが 18年間続いている理由は？」と、 最近はよく尋ねられます。 そんなとき、 以下のようにお返事をしています。
 １つは、 このサークルを影山のビジネスの１つにしなかったことが 大きいと考えています。 主催者の影山自らが、年会費を払い、 毎回参加費を払うことに 意義があると考えたのです。 そのため、ビジネスではないので、 たとえ、2人、3人の参加であったとしても、 開催し続けることができる。 講師の先生とは、旧知の縁もあるので、 その都度、交渉して講師料を決めることができる。
 ２つめは、手前味噌ですが、 主催者・影山なお子の情熱が衰えない、 ことだと私自身実感しています。
 設立当初は、正直、 「長く続けよう」とは考えてもいませんでした。 しかし、 ここに集まってくださる方がたが、 「ここに参加できることが私の健康のバロメーター」 「仕事の悩みは、仕事先の人には話せない。 だから、ここで悩みを聞いてもらったり、 アドバイスをいただけたりするのがありがたい」 などというご指摘をいただいたりすることで、 私自身の、生き方が明確になった18年間。
 この18年間、モチベーションが下がったことがないのは、 マイコーチ、そしてここに集まってくださる みなさまのおかげだと、あらためて感謝しています。
 「パルマローザのようなネットワークをつくりたい」 と、お声をかけていただいたことも複数回ありました。
 ここで大事なのは、 意外に思われるかもしれませんが、 「みんなでやろうとしないこと」 それを最近、強く感じます。 どんなに組織が大きくなっても、 1人の情熱は、大車輪を動かすことができる。
 「あなた任せ」の3人よりも、 「私に任せて」の1人のほうが、 パワーアップができるもの。 自主的な1人は、100人のネットワークもつくれます。 「ワンマン」「ワンウーマン」は 軽い民主主義よりも強力かもしまません。
 その原点は「自分が学びたい」から。 もちろん、それを学ぶことで 自分が100歳まででも 社会参加ができるという 「遊び心」がうずくからでもありますが。
 新春セミナーに参加して感じたことは、 「みんなのためにやってあげる」という姿勢ではなく、 「自分が楽しいからやり続けている」という姿勢が 周囲の人々の目にとまり、 「みなさん、すご～く楽しそう！」 「今度は私も地味な色ではなく、 明るい色の服を着て参加しよう！」 などという連鎖になるのではないかと考えます。
 そんなことを綴っているうちに、 令和2年も、はや第3週目に入りました。
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by palmarosaK
| 2020-01-18 00:12
| パルマローザサークル
 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 2020年1月～2月末日までに開催する、 イベント、研修会のご案内を以下にお示ししました。 ご参加ご希望の方は、 影山なお子宛に、 ご連絡くださいますように。 e-mail:palmarosa@yours.biglobe.ne.jp みなさまのご参加、お待ちしています。  ≪ぶら パルマ in 横浜≫ 主催 パルマローザ ガイド 大橋禄郎先生 時間 11時～18時 場所 横浜・みなとみらい～山下公園 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 参加費 10,000円（ランチ代、お夕食代含）    ≪かがや着・マーケット≫オープン 主催 パルマローザ 講師 みなきまゆみさん 時間 １０時30分～１２時30分 場所 横浜市技能文化会館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  ≪栄養士のための立ち居振る舞いセミナー≫ 主催 パルマローザ 講師 薗川 貴子先生 時間 14時～１6時30分 場所 横浜市技能文化会館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  パルマローザ 新春セミナー ≪日本人の健康支援を 栄養士が主導するためのアクションプラン≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １０時30分～１7時30分 場所 かながわ労働プラザ 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ＊定員になりましたので締め切らせていただきました。  ≪ぶらパルマ in 横浜美術館≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １1時～17時30分 場所 みなとみらい 参加費 10,000円 （美術館入館料、ランチ代含む） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ＊詳細はお尋ねください。  ≪アクションクッキング≫ お味噌汁「４つの食品群」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 参加費 10,000円 時間 １４時３０分～１７時３０分  ≪アクションクッキング≫ お味噌汁「４つの食品群」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 参加費 10,000円 時間 １４時３０分～１７時３０分  食コーチングスキルアップセミナー ≪栄養士のためのライフデザイン 私の5年後、10年後をデザインする≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 参加費 10,000円 時間 10時30分～17時 対象 「食コーチング」第1期～26期修了の方  ≪アクションクッキング≫ ハッピーバースデーのおもてなし。 ―春夏秋冬― 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 参加費 10,000円 時間 １４時３０分～１７時３０分  ≪栄養士・健康支援者のためのメイクセミナー≫ ―健康をカタチにするメイクとは― 主催 パルマローザ 講師 塚本富美枝先生 時間 １0時30分～13時 場所 イギリス館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  「食ジム」第８５回 ≪栄養士以外の部分で戦うとはどういうことか≫ 主催 食コーチングプログラムス 座長 奥村花子さん 会場 横浜市技能文化会館 時間 10時30分～17時30分  ≪アクショクッキング≫ ハッピーバースデーのおもてなし。 ―春夏秋冬― 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 参加費 10,000円 時間 １４時３０分～１７時３０分  １２．2月21日（金） 保育・教育施設の給食従事者に求められる コミュニケーションスキル ―「食コーチング」の視点から― 主催 横浜市こども青少年局子育て支援部保育・教育人材課 講師 影山なお子 会場 横浜市鶴見公会堂 講堂 時間 １４時～１７時 対象 横浜市内の保育所、給食業務に携わる栄養士、 調理師、調理員、施設長、  ≪栄養士・健康支援者のための文章教室≫ 主催 ロッコム文章・編集塾 講師 大橋禄郎先生 会場 横浜市技能文化会館 時間 １１時～18時 対象 栄養士・健康支援者の方であればどなたでも。  ≪栄養士・健康支援者のための輪読会≫ ――行動療法を中心に―― 主催 パルマローザ 会場 横浜市技能文化会館 時間 10時30分～17時30分 講師 大橋禄郎先生 対象 栄養士・健康支援者の方で 輪読会にご関心がある方であれば どなたでも歓迎します。  #
by palmarosaK
| 2020-01-05 01:52
| パルマローザイベント
 2019年１２月２２日（日）、 「食ジム」第８４回を開催しました。 テーマは、 ≪「あと押し型のリーダー」のセンスとは≫。 １０時３０分～１７時３０分まで、 横浜市技能文化会館で開催しました。 （座長 影山なお子 アドバイザー 大橋禄郎先生）
 今年、「食ジム」は、全部で１１回の開催。 １月～１２月に開催した「食ジム」のテーマを 以下に示しておきます。
 １．１月２０日（日） 「食ジム」第７４回 ≪栄養士が「得意料理はなんですか」と聞かれたら どう応えるか≫ 座長 崎山光江さん アドバイザー 大橋禄郎先生 影山なお子
  ２．２月１６日（土） 「食ジム」第７５回 ≪「健康支援者」のお金の使い方≫ 座長 米澤須美さん アドバイザー 大橋先生 影山 
３．３月２４日（日） 「食ジム」第７６回 ≪女性の社会活動のための環境を どうつくっていくか≫ 座長 影山なお子 アドバイザー 大橋先生
 ４．４月２８日（日） 「食ジム」第７７回 ≪健康支援者の「ていねい表現」は どう磨けばよいか≫ 座長 大橋禄郎先生 
５．５月２６日（日） 「食ジム」第７８回 ≪日本人の「食」と「健康」は どこへ向かうのか≫ 座長 真田美紀さん  ６．７月７日（日） 「食ジム」第７９回 ≪健康支援者の「話力」をどう磨くか≫ 座長 高藤法子さん アドバイザー 大橋先生 影山
   「食ジム」第８０回 ≪栄養士・健康支援者は、 国語表現力をどう磨けばよいか≫ 座長 大橋禄郎先生
   ８．９月２２日（日） 「食ジム」第８１回 ≪ミーティング・会議じょうずになるための ポイントとは≫ 座長 佐藤由起子さん アドバイザー 大橋先生 影山    ９．１０月２７日（日） 「食ジム」第８２回 ≪クライアントに外食・中食の効用を どう説けばよいか≫ 座長 みなきまゆみさん アドバイザー 大橋先生 影山   １０．１１月２４日（日） 「食ジム」第８３回 ≪男性の健康意識を高めるには、 どんな話力が必要か≫ 座長 三上聡美さん アドバイザー 大橋先生 影山
 
 ところで、 「食ジム」のタイトルを決めるとき、 「いま健康支援者に、または社会に なにがが求められているかを 情報と感覚で察知すること」と、 大橋先生にご指導いただきます。
 人の思考は、 いろいろのことに興味を持っているはずだから、 自分の興味のあるテーマにとらわれることなく、 守備範囲が狭くならないようにしています。
 食事相談、健康相談に携わる 栄養士・健康支援者であるからこそ、 「仕事の話以外に話題がない栄養士」 とならないように。
私自身、 「食ジム」を企画、主催する立場ではありますが、 毎回、この場に臨むたびに、 頭の中がシャッフルされるかのよう！！
 終わった後は、 「スッキリ爽快な気分になる」と、 ご参加の方々に、 お声をかけていただきます。
「食ジム」今年最後のテーマ、 ≪「あと押し型のリーダー」のセンスとは≫では、 以下の内容で進行しました。 （解説は、大橋先生のブログ
 １．私をあと押ししてくれた、あの人のあのコトバ。 ２．「あの人をあと押ししたことになるかもしれない」 と、思える私のアクション（問いかけ、その他） ３．ひっぱり型リーダーとして役割を果たしたあのとき、 あの場面。 ４．あと押し型リーダーシップをいつ、 どんなときに発揮するか。
「食ジム」では、今回に限らず、 ご参加の方全員に、少しばかり、 過去に戻っていただき、そのとき、 ご自身が体験されたことをお話していただく時間を 毎回設けています。
 そうすることで、 通り過ぎてしまっていた過去のあるできごとが、 鮮明になり、そのとき、 声をかけていただいた 「あのひとこと」「このひとこと」が あったから、今がある、と あらためて気がつく方が少なくありません。
私自身、病院栄養士として勤務していたころ、 複数の信頼おける方がたから、 「影山さんなら、フリーで活躍できる」 と、おっしゃっていただいたことが、 その当時の私の背中を押してくれたことは、 今でも忘れません。
 冷静に考えてみれば、 実際、「フリーで活躍できるよ」といわれても、 次の仕事が決まっているわけでもなく、 実際、そういう予定をしていたわけでもなく……、 ただ、その方の感覚でそうおっしゃったそのおコトバ。 エビデンスはまったくありません。
ですが、そのときの私のモチベーションは グーンと上がったことはまちがいないのです。
 アドバイザーの大橋禄郎先生は、 どなたから、どんなあと押しを受けたのでしょうか。 「たくさんあるのですが」 と、前置きをされた後、 水中カメラマンとして 国内外の海の写真を 日本中の人々に紹介され、 月刊誌『マリンダイビング』 という雑誌をたちあげられた、 「舘石 昭さん」のお名前を おあげになりました。
舘石さんの発行される雑誌に、 大橋先生が おハガキで感想（内容の指摘も含め）を お送りしたところ、 「お会いましょう」ということになり、 その結果、大橋先生も、舘石さんの発行する 雑誌の編集にかかわるようになり、 今度は先生があと押しすることになったのだとか。
 もう１つの事例もご紹介くださいました。 大橋先生が小学２年生のとき、 都会のこどもたちは、田舎に疎開。 疎開にも、２種類あって 「縁故疎開」と「集団疎開」。
縁故疎開とは、 親戚縁者を頼っての疎開。 集団疎開は、 学校単位でみんなで疎開をするケース。
 先生の２番目のお兄様が、 （先生は６人兄弟） 「集団疎開は男になれる」と、 おっしゃったそのひとことが、 親兄弟と別れて松島に行くことに。 小学生のこと、 親と離れての長期滞在のため、 大半の子は、寝るときにシクシク泣き出すとか。 そんなときでも、 「男・禄郎」は歯を食いしばってがんばった。 （「涙を一度もこぼさなかったとはいわないけれど」と）
 小学２年生のときにかけてもらったひとことを、 ７６年後も鮮明に覚えている！ 私自身、そのことに驚きました。
私たちがお声かけをさせていただくひとことが ５年先どころか７０数年後まで 影響をすることの実例を お見せいただいたようにも感じました。
 ２番の項目、 ≪「ひょっとして、あの人を後押ししたことに なるかもしれない」と思える、 あのときの私のアクション≫では、
小学校に勤務される栄養士さんからは、 「食べられないものが多いお子さんがいらして、 ちょっとずつでも、食べることができたら、 ２人で手をとりあって、 飛び上がって一緒に喜びあっています。 『食べられたね～。よかったね～！』って。
 あるとき、その保護者の方から 『うちの子は、先生の喜ぶ顔が見たいから、 がんばって給食を食べている』と、 うかがったのです。
栄養士の先生が、 給食を少しでも食べられるようになったことを ちゃんと見てくれており、 自分のことのように喜んでくれる姿は、 この先も一生、忘れられない想い出になるのでしょう。
 このお話をお聞きしたとき、 参加者全員から 思わず、拍手が起こりました。
その他、 こんなお声もあがりました。 「以前、『食ジム』で、 私がスポーツクラブに通っている話をした後、 そのときご同席されていた〇〇さんも スポーツクラブにご入会されたと伺いました。
仕事以外の場で、 『あと押しをしたことになるかもしれない』と、 思えた事例の１つです」
「以前、個人的な事情で、 ある栄養士サークルを 退会したことがあるのです。
１年が経つころ、 ご一緒に活動していた〇〇さんから 『そろそろ復帰ですか』とお便りをいただいたのです。 そのとき、『戻っていいんだ』と、 うれしかったことを覚えています」
 影山は、２つの事例をご紹介させていただきました。 １０年ほどまえ、 個人サポートをさせていただいた栄養士さんで、 将来に対するいろいろのご相談を受けていたことがあります。
 そのとき、 「私が○○さんだったら、 お寺のスペースを使って、 サロンやお料理教室をやっているかも！ ホームページはどうするんですか。 場所がいいので、外国人の方々からも きっと、多くアプローチされますね」
 いまではその栄養士さん、 日本とアメリカを代表する 栄養士さんになられています。
 もうお１人の栄養士さんは、 ご結婚で関西にお引越しをされたため、 お電話で個人サポートをさせていただいたことがありました。
 「関西圏では、どうなっているんですか。 関東では、飽和状態の情報であっても、 地方では異なるとうかがったことがあります。 会場探しはどうされているのですか。 ホテルなどに営業をされたのでしょうか」
「近い将来、 ピラティス指導者に対して、 ご講義をされる時期がきます。 そんなとき、 ピラティス指導者のための『食コーチング』も、 ご講義もできますよね」
 いまでは、その栄養士さん、 京都を中心に、ピラティスを切り口に、 食コーチング第１期生として 指導者育成側としても 積極的にご活躍だとうかがっています。  さて、参加者の方々をふくめ、 私自身も、 「あ！ 勘違いしていた」と、 情報を更新できたことがあります。
それは、 「ひっぱり型リーダー」も 「あと押し型リーダー」も どちらが、いい、悪いではないということ。
 たとえば、 食コーチングプログラムスや、 パルマローザを主宰している 影山なお子は、 「食ジム」、 「食コーチングスキルアップセミナー」 「身だしなみセミナー」 「メイクセミナー」 「話し方セミナー」 「文章教室」 「ぶらパルマ」「歩コム」などを開催しています。
 日程を決め、会場の抽選会に並び、 会場費のお支払に伺い、 ランチ会場を決め、 募集をかけます。
 これは、「ひっぱり型リーダー」としての影山。 
個人サポートをさせていただいている影山は、 「あと押し型リーダー」としての影山を発揮。  でも、 クライアントの方から ご依頼があり、「〇〇してほしいのだけれど」 というご希望があれば、 「〇〇」をご希望のクライアントのために、 情報を複数提示するでしょう。
 Aというプランと BというプランとCというプランと、 ここでは３つの選択肢を示す、という方法で、 対象者をひっぱります。
 ときと場合によって、 「あと押し」をしたり、 「ひっぱり型」であったり、 していたことを、 各自があらためて気づいたのでした。
 でも、こんな場合はNG。 「あの人は、優柔不断の人だから、 ガツンと言ってやらないとだめ」 「人によって」ではなく、 話題やアクションプランによって あと押しをしたりひっぱったり。
 食事相談に限らず、 日常会話というものは、 話したり尋ねたり、 強く押したり泣きついたり、 叱ったり、慰めたり……。  「食コーチング」研修では、 どちらかというと、 「あと押し型」を中心に、 進めてきたので、 私自身、この回に参加できて、 あらためて「よかった！！」と猛省しました。
 考えてみれば 「当然」のことかもしれませんが、 それを、コトバで伝えることができなければ、 「なかったこと」になってしまう。
世の中には、 臓器移植コーディネーター、 婚活コーディネーター、 妊活コーディネーター、 終活コーディネーター、 デパートやホテルのコンシェルジュ、 などなど、たくさんの ひっぱり型リーダーが健在します。
 大橋先生がいつもおっしゃるように、 「２人そろったら、そこから社会」 というコトバを胸に、 これからも、自身の 「あと押し型リーダー」 「ひっぱり型リーダー」を 極めることができるようがんばりたい！ と、心から思えた１日でした。
 うれしいことが１つ。 この「食ジム」に 久しぶりにご参加いただいた方がおられたこと。 「食ジム」第２回に参加されて以来とのこと。 しばらくお出でになれないときがあっても、 イベントを続けていれば、 「また行ってみたい！」と思っていただけるのだと あらためて実感しました。
これも、私自身が 企画という形で 「ひっぱる」ことを続けたから、と分析しました。 
クリスマス直前の「食ジム」第８４回の開催。 座長というお役ですので、 「クリスマスの帯をして、お着物で行きたい！」 と、みなに公言していたら、 お１人、 「私もご一緒させていただきたい！」 というお仲間と、 早朝の銀座で、着つけをしていただいてから、 横浜に会場入りしました。 
このケースは「あと押し型？」 「ひっぱり型？」どちらなのでしょう? ほかに和服であとに続く人がいれば ひっぱったことになるし、 偶然、この日、和服を考えた人がいて、 その人が、意を強くしてくださったとすれば あと押ししたことになるし……。 
でもでも、 そこまで「引っぱり」と「あと押し」に こだわることもないでしょう。 「かぶった」場合は、 あと押しどころか、ダメ出し効果にもなるわけだから。 
そう、食ジムは、 ひっぱり過ぎず、あと押しし過ぎない、 フットワークのよい話力を磨く トレーニングジムということでしょう。 令和２年も、健康支援者の話力を、 そして健康のカタチを磨き続けましょう。  #
by palmarosaK
| 2019-12-31 23:55
| 食ジム
 2019年度のパルマローザ関連のセミナー、 および、 食コーチングプログラムスが主催する、 ≪アクションクッキング≫は、 年末のおせち料理教室を除いて すべてが終了いたしました。 2006年にスタートした アクションクッキングは、 今年度で満13歳。
「料理の作り方指導に終始するのではなく、 集まった人との話題を見つけ、 「食コミュニケーション」を 楽しむサロンをコンセプトにしています。
開催場所は、影山の自宅（横浜・元町）とは限らず、 ご依頼をいただくところには出張して、 開催させていただくほか、 いわば、ご当地授業として、 九州の佐賀、有田、長崎、 佐世保のハウステンボス、 京都、東京各所で開催しています。 
以下、今年度のアクションクッキングの内容を 総括させていただきます。
2019年1月27日/2月10日（日） テーマ ≪季節感の演出力≫ 白酒ワイン、だし巻き卵、白身魚の蕪蒸し、ブリの粕汁、 いちご道明寺     2019年1月30日（水）    2月11日（日） ≪バレンタインクッキング in 椿山荘≫ チョコレートケーキ
    2月21日（木） ≪西麻布のレストランで、 イギリス人の先生からお教えいただく！ お食事マナー教室≫
   コメ料理 世界旅。  3月2日（土） 老舗料亭「辻留」でいただくお雛様懐石
   3月17日（日）/3月21日（木/祝日） ≪フライパンを使いこなす！≫ ポテトのローズマリーロースト、ビーフカツ、 レモンピザ、にんじんのポタージュスープ他
  ４月13日（土）/4月20日（土） ≪お花見弁当でピクニック≫ 白酒ワイン、鯛の道明寺桜蒸し、 名古屋風手羽先揚げ、手まり寿司他
    5月18日（土）/5月25日（土） ≪ロールキャベツがある献立≫ ロールキャベツ（トマト味、コンソメ味） ダッチブレッド、マスカルポーネアイスクリーム、 クランベリーアイスクリーム 他
  6月22日（土）/6月23日（日） ≪レモンピザ＆ダッチブレッドがある献立≫ レモンピザ、ダッチブレッド、チョレギサラダ オニオングラタンスープ、かぼちゃのスフレ他
   7月28日（日）/8月31日（土） ≪横濱ビールで乾杯！≫ ハニーバターチキン、ナスのナムル、 はねつき餃子、チーズドッグ、 トマトジャム、トマトケチャップ他        9月14日（土） ≪中華街のあの味に挑戦≫ タピオカミルクティー、 北京ダック風丸鶏、手作りラー油、 よだれ鶏、豆花 他    10月11日（土） ≪都内ホテルでいただく、アフタヌーンティー≫
 10月12日（日） 台風のため中止 
11月2日（土）/11月30日（土） ≪お酢コミュニケーション≫ いちじくのカルパッチョ、 チキンコンフィのサラダ、
  12月８日（土） ≪世界のおせち≫ クリスマスリースサラダ、ビーツの冷製スープ、レモンピザ シチリア風かじきまぐろの煮込み、ＮＹチーズケーキ 濃厚マスカルポーネのアイスクリーム 他    毎回、ご参加いただく方々のお顔ぶれが 異なるので、アクションクッキングでは、 冒頭で、自己紹介をしていただいたり、 近況報告をしていただいたりして ウェルカムドリンクをお召し上がりいただきながら、 和やかなほっとくつろいでいただける空間を たいせつにしています。
 毎回、ウェルカムドリンクをお出しするのも、 いつも、この日のために、 わざわざ遠くからお出でいただきまして ありがとうございます、 という気持ちをこめてお召しあがりいただきます。
 この方式について 当初は、「これが料理教室？」と 思われる方も少なくありませんでした。 立派なキッチンの設備もなく、 ガスコンロ1台で開催しているお料理教室は、 一般的とは言えないかもしれません。
 今年は、 ＡＮＡに勤務していた同期の方が主催する 会社の企画（イギリス人の先生から学ぶ食マナー教室）、 影山がお料理の勉強をしていた老舗料亭から お誘いいただいたお食事会、 ホテル主催のバレンタインのイベント、 ドイツ・ロンネフェルト社の アフタヌーンティーセミナー などにみなさんと参加しました。 今年のアクションクッキングの開催数は21回。
 横浜の教室で ご紹介させていただくレシピの中には、 「市販のお手軽な調味料」を使って おいしくいただけるお料理という企画も 複数回ありました。
 「料理教室はすべて手作りのものに限る」 という決まりがあるわけではありません。 日々、新顔の食材や加工品が登場する昨今、 「100％手作り」という方向性は 時代の流れに無為に逆らうことになりかねません。
 一般の人がお料理を学ぶ動機は、 料理人になることではなく、 料理を囲んでコミュニケーションを 楽しむことではないでしょうか。
 一部の料理教室は、 講師のプレゼンテーションのあと、 そのお料理をいただくという、 いわばお食事会でにぎわっています。
 しかし、この形式では、 参加者同士、 左右の人とのコミュニケーションは あまり促進されません。
 料理講師は、 司会進行が得意でない場合があり、 みなさんが黙々と食事をし、 講師が一方的に話し続ける、 などというパターンは珍しくありません。
 セミナーでは しばしば申しあげることですが、 食事は一義的には栄養補給や生命維持が目的ですが、 21世紀においては、 食シーンを楽しみ、人脈を広げる意味、 そして人生100年時代には 心身を活性化し、 認知機能を持続する意味がますます大きくなります。
 新しい料理教室のあり方については、 提案したいこともあり、 目下、構想を練り、資料を集めているところ。 そのココロは、 ≪アクション クッキング≫、
 教え過ぎない、 つくり過ぎない、 黙り込み過ぎない、 そして、 語り合い、動き回るクッキング。
 そんな食情報を ここ、横浜・元町から、 お送りし続けてまいります。
 お出でいただきましたみなさま ありがとうございます！  #
by palmarosaK
| 2019-12-13 23:09
| アクションクッキング
 2019年11月23日～2020年2月まで開催する  １.11月23日（土）  ２．11月24日（日） 「食ジム」第83回 ≪男性の健康意識を高めるためには、 どんな話力が必要か≫ 主催 食コーチングプログラムス 座長 三上 聡美さん 時間 10時～17時 場所 横浜市技能文化会館  ３．11月25日（月）  ４．11月30日（土）  ５．12月1日（日） みなきまゆみの ≪かがや着・マーケット≫第２弾 主催 パルマローザ 講師 みなきまゆみさん 時間 １１時～１３時 場所 かながわ労働プラザ和室 （詳細はお尋ねください） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 参加費 2,000円円（一般）1,000円（会員）  ６．１２月８日（日） ≪アクションクッキング≫ 「世界のおせち in 2019」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 時間 １４時００分～１６時３０分 対象 詳細は、お尋ねください。  ７．１２月１４日（土） ≪栄養士・健康支援者のための文章教室≫ 主催 ロッコム文章・編集塾 講師 大橋禄郎先生 会場 関内ホール 時間 １０時００分～１７時００分 対象 どなたでもご参加いただけます。 詳細は、お尋ねください。  ８.１２月１５日（日） 「食コーチング」第26期（最終回） 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子/大橋禄郎先生 時間 10時30分～１７時３０分 場所 関内ホール 対象 栄養士・健康支援者の方で 上記内容にご関心ある方であれば どなたでも歓迎します。 ＊ご聴講ご希望の方はお知らせくださいますように。  ９．１２月２１日（日） アクションクッキング  「食ジム」第8４回 ＊詳細はお尋ねください。  １１．１２月３０日（月） アクションクッキング  2020年 １２．１月1２日（日） パルマローザ 新春セミナー ≪日本人の健康支援を 栄養士が主導するためのアクションプラン≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １０時30分～１7時30分 場所 かながわ労働プラザ 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ＊詳細はお尋ねください。  ≪ぶらパルマ in 横浜美術館≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １1時～17時30分 場所 みなとみらい 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ＊詳細はお尋ねください。  ９、１０． ≪アクションクッキング≫  １１．1月26日（日） 食コーチングスキルアップセミナー ≪栄養士のためのライフデザイン 私の5年後、10年後をデザインする≫ 主催 食コーチングプログラムス 時間 10時30分～17時 会場 影山オフィス 講師 影山なお子 対象 「食コーチング」第1期～26期ご修了の方 ＊詳細はお尋ねください。  １２、１３． 2019年2月2日（日）＆16日（日） ≪アクションクッキング≫ ハッピーバースデーのおもてなし。 ―春夏秋冬― 主催 食コーチングプログラムス 時間 14時～16時30分 会場 影山オフィス 講師 影山なお子  １４．2月8日（土） ≪栄養士・健康支援者のためのメイクセミナー≫ ―健康をカタチにするメイクとは― 主催 パルマローザ 時間 10時30分～午後1時 会場 イギリス館 講師 塚本富美枝先生 対象 栄養士、健康支援者の方であればどなたでも。  １５．2月9日（日） 「食ジム」第85回 ≪栄養士以外の部分で戦うとはどういうことか≫ 主催 食コーチングプログラムス 時間 10時30分～17時30分 会場 横浜市技能文化会館 座長 奥村花子さん 対象 栄養士、健康支援者の方であれば どなたでも歓迎します。  １６．2月21日（金） 保育・教育施設の給食従事者に求められる コミュニケーションスキル ―「食コーチング」の視点から― 主催 横浜市こども青少年局子育て支援部保育・教育人材課  １７．2月23日（日）  １８．2月24日（祝/月）  #
by palmarosaK
| 2019-11-24 00:34
| 食コーチング
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