• 3日間輝けば、日々、輝ける。
  [ 2014-12 -25 17:53 ]
• 「食の地図」をたどって、生涯現役の道を……。
  [ 2014-12 -19 00:57 ]
• 広島で「コミュニケーション研究会」スタート
  [ 2014-12 -08 18:24 ]

2014年12月20日（土）から
23日（火/祝日）の3日間、
３つの研修会を開催しました。

１日目は、
12月20日（土）の
アクションクッキング。
テーマは、
「大豆、大好きレパートリー」。
（主催　食コーチングプログラムス
　会場　影山なお子オフィス
　時間　午後1時～4時
　講師　影山なお子）

２日目は、
12月21日（日）の
食コーチング第16期入門研修4回シリーズの第3回。
（主催　食コーチングプログラムス
　会場　関内ホール
　時間　10時30分～午後5時30分
　講師　影山なお子）

3日目は、
12月23日（火/祝日）の
「栄養士・健康支援者のための身だしなみセミナー
――カジュアルからお出かけ着、私だけの香り、演出方法まで。
ちょっと寒いウィンターシーズンを温かく――」。
（主催　食コーチングプログラムス
　会場　イギリス館
　時間　10時30分～午後5時
　講師　影山なお子
　アドバイザー　大橋禄郎先生）。

それぞれ開催したセミナーを
以下、ふり返ってみたいと思います。

１．アクションクッキング

これまでも大豆をテーマにした
アクションクッキングは開催しています。
今回は、豆腐、味噌にしぼり、
日本における豆腐の歴史、
そしてお隣り、韓国での豆腐や納豆の
食べ方などもご紹介させていただきました。

江戸の食文化に詳しい、
女子栄養大学教授、
島崎とみ子先生によると、
豆腐は、江戸時代の人々にたいへん親しまれており、
よく食された食品とのこと。

江戸後期に作られた庶民に人気の
おかずランキング、『おかず番付』では、
「精進」の部で、
豆腐を使った料理が
上位を占めていたそうです。

興味深いことに、
当時も、いまでいう「商品券」にあたる
「切手」という名前のものが
贈答用として発行されていたそうです。

豆腐切手、すし切手、酒切手、
そば切手、まんじゅう切手……。
これらの共通する特徴は、
品質の劣化が早い食品に
使われていた、という点。

セッションでは、
今日に至る豆腐の歴史をお伝えしながら
豆腐づくしのお料理を
ご紹介させていただきました。

アクションクッキングのメニューは、

１．ウェルカムドリンク
　　ホットレモネード（広島瀬戸田のレモン使用）
２．常備菜味噌　
３．納豆チゲ（常備菜味噌使用）
４．珠光(じゅこう)飯　
５．コングクス
６．デザート　 甘酒プリン

２．食コーチング第16期入門研修パート③/<全4回＞
4回シリーズのうち、今回は3回目。

今回初めてご聴講された方もおられるなど、
毎回、少しずつ顔ぶれも変わるので
みなさまのご意見、
ご感想も多様で参考になります。

第5期を修了し、
今回初めてご聴講された行政に勤務するYさん。
「研修を修了してから何年経っても
　聴講できるシステムがあるのはありがたいです」。

第1期を修了し、
現在特定保健指導を請け負う
会社に所属されるKさん。

「何度も聴講しているにも関わらず、
　実践で即答してしまい失敗することがあります。
　でも、そんなとき、
　それを失敗だと思えた自分が　
　成長した……と実感します」。

3回目に当たる今回の研修では、
次の３つの柱に従って進めました。

①公的な場面での立ち居振る舞いのバリエーション。

病院や組織以外でおこなう食事相談の場合。
家庭に出向いておこなう食事相談の場合、
着ていく服はどうするか、
訪問先でお茶をすすめられたらどうするか、
訪問先の化粧室をお借りする場合……などなど。
もちろん、所属する組織によって方針に
沿うのが基本ですが、
その方針がない……ということも
実際は多くあるようです。

その他、
企業に出向いての食事相談の場合。
アポイントはどうするか。
出向いた先で、コートなどの
アウターはどこで脱ぐのがよいのか、
応接室に通されたらどこに座るか、
エレベーターでの所作、
タクシーの乗り方などなど。

また、
電話での食事相談を担当する場合に
気をつけたい８つのことを
中心に事例を紹介しながら
お伝えしました。

②栄養士・健康支援者が
ますます輝くためのセルフチェックでは、
まず冒頭に、
「人を輝かせないひとこと」という
実際にあったNG事例を紹介した後、
仕事関係、人間関係、ライフスタイル、
健康管理、しぐさ・身だしなみという
５つの分野から50項目のチェックを
していただきました。

ちなみに、
「人を輝かせることのない」ひと言とは……。
★友人や知人に「太った？」「やせた？」
「きゃしゃ」など体型に関して自分の主観を伝える。

★「顔色が悪いね」「疲れてない？」
　　「忙しすぎじゃない？」「ふけた？」などの指摘。

★衣服を新調した人に「お金、大丈夫？」
　「お金があっていいわね」。

★「私のときもそうだった」「私は５０歳だけど・・・」
　「みなさんお若いんでしょ？」
　「７４歳にしては頑張っています」などと、
　話題が年齢に関することが多い……などなど。

その他は「問いかけ」についてのレクチャー
および演習3問。
入門編では、
３つの問いかけを確実にマスターすることを
目指します。
その後、スキルアップセミナーで
「問いかけ」100本ノックとしてスキルアップ
していただいています。

16期研修生の方だけではなく、
第1期～第15期の方々が
聴講されることで、
以前とはまた違った視点で
お伝えするようにすることを
私自身気をつけています。

３．「栄養士・健康支援者のための身だしなみセミナー」

このテーマでおこなうのは3回目です。
ご参加いただいた方の中には、
「香りについて知りたくて」と
おっしゃる方もいらっしゃっることから、
今回は、実際にショップに行って、
その場でレクチャーさせていただくという
こともおこないました。

身だしなみセミナーというタイトルだからでしょうか。
「どんな服装で行けばよいですか」と
お尋ねになる方が少なからずおられます。

今回は、
「12月23日に横浜の元町で開催するということ、
　場所は港の見える丘公園にあるイギリス館で
　開催するということ、
　ランチタイムは、元町を歩くこともある」
そんな情報だけをご提供し、
ご自分で選んでいらしてくださいと
ご案内しました。

身だしなみセミナーでは、
「なぜその服を選んできたか」という
プレゼンテーションもご自身で
おこなっていただきます。

参加者の方のプレゼンテーションは
2種類に分かれます。

１つは、
自分ではいいと思うのだけれど、
これでいいかどうか教えてほしいという
すこし不安ぎみにおっしゃる方。

もう一方は、
服、バッグ、小物（ストール）などの
色や形に関する
コーディネートまで自信を持って
プレゼンテーションされる方。

日常の生活では、
「あしたこれを着ていこう」と決めるのは、
誰かの指示によるわけではなく、
その時点での限られた情報から
自己判断するのが一般的でしょう。

誰かに「きょうの衣服のコンセプトは？」と
聞かれるなどして、
その理由を伝えることはまずありません。
が、ご本人の意志とは関係なく、
その服装が第3者に
一定のメッセージを伝えることは
食コーチング研修では
「非言語コミュニケーション」の
大事な要素の１つとして
お伝えしています。

今回の身だしなみセミナーでは、
「わたしのスタンダードを見つける」ことを
テーマにお示ししました。

あした、何を着ていこうか、
着るものがない……
などと迷う傾向のある人は
もしかすると、
自分スタンダードが決まっていないかもしれません。

もちろん、
スタンダードは１つとは限りません。
どこに着ていくのか、
いつ（午前、午後、夜間）着ていくのか、
どのような集まりなのか……などによっても
それぞれスタンダードはちがいます。

航空会社のユニフォームでいえば、
ANAらしいユニフォーム、
JALらしいユニフォームがあるように、
それぞれのスタンダードがあることで
顧客はそれぞれのカラーで
それぞれの組織を認識することができます。

もちろん、仕事をしているときだけが
スタンダードを求められるのではなく、
プライベートにおよぶまで、
自分が選ぶ衣服が
なんらかのメッセージを与えていることに
われわれ栄養士も、
敏感になってもよいのではないかと思います。


寒いから、暑いからだけで
衣服を選ぶのではなく、
「私らしいスタイル」
「その場で輝くコーディネート」ができるようになると、
人生が100倍楽しくなる……、
アドバイザーの大橋禄郎先生と
お目にかかるたびに思うのです。

さて、今回は
自分のクローゼットの中を
点検し、いま手持ちの服が
どの傾向にあるのか、
そして今後何を強化すればよいのかを
円グラフにしてお示ししました。
（縦ライン　フォーマル→→カジュアル
　横ライン　やわらかめ→→かため）

食にも「物差し」があるように、
衣服にも「物差し」があったほうが
何が足りていて、
何を買い足せばよいか、
ということが
より明確になるように思います。

現に、
元町ブティックを構えて40年以上
という店主は、
こんな話をされています。
「着ていく服がないという人の共通点は
いま持っているものと同じような服を
買ってしまうから……
ということもあると思うんですよ」と。

服選びにも癖がありますし、
「無難に」「手堅く」という価値観が、
変化や飛躍のチャンスを奪っている、
ということがあるでしょう。

アドバイザーの大橋先生が
身だしなみ初心者の人は、
「テーマカラーを1つ決めてもよいのでは？」と
指摘されます。

好きだから……と毎回毎回
いろいろの色を着るよりは、
「私はオレンジを差色にする」
「私は黄色を差色にする」などと
決めることで、
統一感が出てくるのでは？　と。

確かに、私自身、
10年くらい前までは
「私のテーマカラーはオレンジ」と決めていました。
バッグ、小物、ストール……にいたるまで
オレンジ色を購入。

そうすることで、
モチベーションが上がり、
また、オレンジの差し色になる色を選ぶことで
コーディネートしやすくなっていたように思います。

今回の身だしなみセミナーは、
講義型ではありましたが、
ランチに出かけた
「バーニーズ　ニューヨーク　横浜」で
お洋服選びをしたり、
香水売り場では、
世間で人気のある
「誰からも好まれるといわれる香水」
「人気の香水」
「日本で一番売れている各社の香水」などなど、
実物を手にご説明させていただきました。

「香りをつけない女に未来はない」という
ココ・シャネルのコトバが有名です。

シャンプー、リンス、整髪剤、
洗剤、柔軟剤、消臭剤、
石鹸、ルームフレグランス、
キャンドル、アロマ、
ハンドクリーム……などなど、
私たちの暮らしは、
「香水」はつけないという人でも
無意識のうちに、
いろいろの香りに包まれていることがあります。

高齢者福祉施設に勤務する栄養士さんが
80代の女性の入居者の方が
いつも香水をしておられることを
お話してくれたことがあります。
その理由をたずねると、
「みなさんにお世話になって申しわけないから」と
おっしゃっていたそうです。

高齢になってから
そうした対策をされていたわけではなく、
以前から
香りを身にまとうことを
生活習慣にされていたからできる
身だしなみなのでしょう。

私たち栄養士は
それぞれの職場では
無香料が求められることが多い職業
ではありますが、
1日24時間のうち、
アフターシックスを含めた
プライベートの時間もあるわけですから
香りも身にまとう装いの１つとして、
楽しみたいと思います。

6年前の9月に、
横浜で第1回を開催した身だしなみセミナー。
その1回目から大橋先生には
アドバイザーとして来ていただいています。

その大橋先生のお話で
印象に残ったことを２つご紹介させていただきます。

参加者のお1人が
「冠婚葬祭のときは気をつけます」という
お話をされたときに、
先生が
「冠婚葬祭は日常の一部です」とおっしゃったひとこと。
日常の生活の他に、冠婚葬祭があるわけではなく、
日常がすべてイベントであるというお話は
はっとさせられました。

２つめのお話は、
大橋先生が『栄養と料理』の編集長時代、
校正の段階でできあがった原稿をチェックするとき、
「いつも、センスのよいページと、
そうでないページがある。
だいたいがセンスのよいページは
センスのよい人が担当しており、
そうではないページは
そうではない人が担当している」とのこと。

このお話は、
何回かお聞きしているのですが
毎回強く私の心に響いています。

今年最後の
食コーチング研修、
身だしなみセミナーが終わりました。

身だしなみセミナーの会場はイギリス館。
恋人たちや家族連れでにぎわうイギリス館の
一角を、身だしなみセミナーで
熱く、熱く、語り合った休日となりました。

2014年12月13日（土）、14日（日）の両日、
横浜で２つの研修会を開催しました。
1日目は、10時～午後5時まで
パルマローザ主催の
「栄養士・健康支援者のための輪読会」。
―食の物差し、「四群点数法」を自分のものにする
―というテーマ。
アドバイザーは、いつものように
大橋禄郎先生にお願いしました。
（会場　横浜技能文化会館）
２日目は、食コーチングプログラムス主催の
≪食ジム≫第29回。
テーマは、「栄養士・健康支援者が
生涯現役を貫くためのアクションプラン。」
座長は、大橋禄郎先生。（会場　関内ホール）
1日目の輪読会では、
数ある「食の物差し」の中から
「四群点数法」をとりあげて
13ページにわたるテキストを
大橋先生のご指導のもと、読み進めていきました。

「何をどれだけ食べるか」という話を
魅力的に話す必要に迫られている
栄養士・健康支援者ですが、
実際には「食事の物差し」について
じっくり学ぶ場所がない、
というのがみなさまの実状とのこと。

「四群点数法」創設者・香川綾先生が
女子栄養大学学長として
お元気に活動されておられた当時、
書籍編集者として、また『栄養と料理』編集長として
香川先生の近くにおられ、
会議や取材で先生からお話を聞いたり、
四群点数法の普及に関して、
香川先生とお話し合いをしたりしたのが大橋先生。
大橋先生によると、
香川先生が体系化を進めておられた当時の「四群点数法」には、
情熱やリアリティが感じられ、
解説もわかりやすく、温かかったとか。

そういう事情もあって、
今回、ご用意いただいたテキストの大半は、
香川先生がお話になり、
大橋先生がまとめた『アルカリ性食品の効用』という、
いまは絶版となっている本から引用された
「四群点数法」の解説の文章。
（上記の本は、書名とは異なり、
アルカリ性食品に偏ることを戒める内容）
いつものように、たくさんある資料を
参加者が順にひと区切りずつ読み、
適宜、先生の注釈が入ります。

現在の「四群点数法」のカタチにまで
体系化される前には、「魚（うお）１、豆１、野菜４」という
フレーズで普及させていたそうです。

昭和の初期のことですから、
食事の物差しはほとんどなく、
このフレーズは、一部の人には指針になったようです。
その後、昭和30年代に入って、
「四つの食品群」へと発展し、
さらに昭和40年代に入ると、
１点80キロカロリーという単位で
栄養量とエネルギーのバランスを図る発想が生まれ、
「四群点数法」と命名されて今日に至ります。

「香川式食事法」というネーミングもありましたが、
個人名を冠することのデメリットについて、
大橋先生が関係者に力説された経緯についても、
今回、輪読会の中でご披露いただきました。
（出版部に属した、同大学の卒業生の管理職は、
香川先生への尊敬の念から、
「香川式」に愛着があったとか）

「食品成分表」に収載されている全食品が
第一群、第二群、第三群、第四群に分類され、
100グラム単位ではなく、
１点８０キロカロリー当たりの重量を示した、
『１点８０キロカロリー成分表』が生まれました。
つまり、世界中のどんな食材でも、
栄養的には4つのグループのどこかに収まり、
かつ、８０キロカロリー当たりの重量を
把握または推測できる、という物差しが生まれました。

世の中には、
ほかにもいくつかの「食の物差し」があるけれど、
健康人、病気の人が共用できて、
質と量のコントロールが同時にできる「物差し」は
ほとんどない、と大橋先生。
ちなみに、
牛乳と卵のグループを「1群」と書くのは誤り。
「第一群」と書くのが正しい表記法なのだそうです。

「第」は英語の「Ｔｈｅ」に当たることば。
「第一人者」「第一課」「Ｔｈｅ　ｂｏｙ」のように、
限定または特定した人や
グループ指すときにつけるもの。
戦後、スキムミルクが配給されたことで、
子どもたちの健康状態がよくなっていくのを
目の当たりにされた香川綾先生は、
日本人が常食していなかった卵と牛乳を
ほかの群に優先させて、
「第一群」に収めた、とお聞きしました。
戦争から69年経った今も、
日本人は、卵、乳製品がとれていないことを
綾先生がお知りになられたら驚き、
私たち栄養士を叱咤されるのではないでしょうか。

群別の話で印象に残ったのは、
「第三群」の野菜、果物、海藻、きのこ類のところで、
大橋先生が、
「野菜３５０ｇをとっている家庭って、どんな家庭でしょうか」
と、お尋ねになられたこと。
何人かの方が答えておられましたが、
先生の解釈は、まず、
１日350ｇの野菜を家族分だけ
冷蔵庫にストックしておこうと思うと、
食事計画、買い物計画をちゃんとする必要があり、
食事作りの本気度が試される、とのこと。

それを毎日食べるには、
下ごしらえをしたり、いろいろに調理したりと
時間も労力も必要になる。
根菜などは加熱時間がかかる。
家じゅうに野菜の香りや湯気が立ち込める。
家族は、そのにおいで食事が近いことを知る。
それは、円満な家庭の典型といってもよいほどの場面。
野菜は、350ｇとるという
栄養的な意味だけではなく、
家族を大事にする主婦またはお料理担当に
モチベーションを与える食材としての意味もある、とのこと。

先生が『栄養と料理』の編集長時代から
よく見てこられた摂食障害の人の食事は、
火を使っていない場合が多く、
見るからに冷たい内容であった、とのこと。

１点は８０キロカロリーだから
「この重量を食べればよい」という単純な話ではなく、
個々人のライフスタイル、各家庭の温かさまでも推測できる、
ダイナミックな「食の物差し」でもある、
そういう視点を教えていただきました。
先生のテキストを拝見していると、
昔出版された「食事の物差し」に関する本が
古びて見えるどころか、その解釈がいま私たちが
見たり、聞いたりしても新鮮に感じ、
ますます読み進めたくなるのでした。

世の中に食材の選び方、
食事の仕方に関する本は多いけれど、
「あれがいい」「これはいけない」などと
重箱の隅をつつくような各論が多い。

そこには量や頻度の概念がなく、
平均寿命や死因などの各種データとの関連も希薄。

「１日１食でいい」「肉を食べれば病気は治る」などの説は
何を根拠に生まれるのか。
それらは単なる自分流でしかない、
ガイドラインもない珍説であること
改めてよくわかります。

学者たちの研究成果である
食事摂取基準をベースにし、
１日、１週間、１か月、
地域的には日本以外のどこででも活用できる
「食事の物差し」は、
「栄養バランス」を説く人が
いつも頭に入れておく必要を感じました。

「食事の物差しを持たない人は、
量のコントロールができない、ややもすれば
食べ過ぎてしまう現代生活にあって
ブレーキのない乗り物に乗ったようです」（香川　綾）。
テキストの中に示されていた一文です。

香川綾先生から、直接お話を
お聞きしているように思えるひとときでした。
２日目は「食ジム」。
「生涯現役を貫くためのアクションプラン」。

座長の大橋先生は
以下の内容で進行されました。
（今回から「司会」から「座長」に名称変更）
１．私の身近にいる「生涯現役」の人のご紹介。
２．「生涯現役」をどう定義するか。
３．「生涯現役」を続けている人には、
　　どんな共通点があるのか。
４．そもそも「生涯現役」ということに、
　　どんな意味があるのか。
５．私の生涯現役プラン、
　　「ちょっとだけよ！！」公開。
６．で、けっきょく、人は、どこへ向かって生きるのか。
７．「生涯現役」を貫くためのアクションプランとは？

「食ジム」も４年目に入り、
参加者の方々のご発言が
活発になってきたことが感じられます。
「１」の項目では、全員が順番に発表。
職場の70代の同僚、
80代のボランティアの人、
趣味でご一緒されているリーダーの女性、
お菓子教室で教えておられる70代の先生、
夫の父で、ヨガの９０代の先生、
元職場の75歳の医師、
58歳で亡くなられた同僚の先生……。
ここでは、仕事関係、仕事以外の
ネットワークから該当する人を紹介されました。
年代は、50代から90代とさまざま。
座長の大橋先生は２人の方を発表されました。
お１人は、ダイビングを日本に普及させた
舘石　昭（たていし　あきら）さん。
もうお１人は、大橋先生の大学生時代からの恩師、
芳賀　綏（はがやすし）先生。
私は、４名あげました。
お１人は、日本でのミニシアターの先駆けとなられ、
良質な映画をご自分の目で見て選び、
日本に紹介された、高野悦子さん。
（10代の学生時代、高野さんが総支配人の
　映画館でアルバイトを４年間していました）

２人目は、「きょうの料理」でご活躍中の
本多京子先生。管理栄養士。

日常の生活を栄養士の視点で
魅力的に演出されておられます。
（８年間ほど、ご自宅で開催されていた
　料理教室やお勉強会に通っていました）

３人目は、香川　綾先生。
「食」で人の健康を生涯説き、
そのための学校をつくり、
その建学精神を貫き通し、
多くの卒業生を輩出しました。

４人目は、宗像伸子先生。
山王病院で栄養士としてのスタートを切られ、
数々のご本を執筆され、
講演、自身の料理教室運営
いまも忙しく過ごしておられる。
うれしかったことは、参加者ほぼ全員が
ご自分の身近にお手本となる人を見つけておられた……ということ。

大橋先生は、生涯現役を以下のように定義してくださいました。
「職業、仕事、余暇活動などを通じて、
晩年まで社会的活動に参加する状態のこと。
その状態とは、気力、体力、
学力、技術力、指導力、組織力などの
いずれか、またはすべての点で認められるような状態。」
３番目の「生涯現役」を続けている人の共通点として、
以下のような意見が上がりました。

１．使命感を持っている。
２．情熱がある。
３．継続性がある。
４．表情が豊か。
５．求心力がある。
６．身だしなみがよい。
７．健康である。

次に、「『生涯現役』ということに
どんな意味があるのか。」という項目では、
社会的、個人的という２つの側面から
>議論が進められました。

社会的には、
１．打ち込むものがあれば、病気の発症が遅くなる。
２．周囲の人の健康度を上げる。
　　モチベーションを上げる。
３．社会にその精神や技術、知識を伝えていく。
一方、個人的には
１．健康寿命の伸延につながる。
２．充実感のある人生が送れる。
３．子どもや孫、親によい影響を与える。

「社会は個人の幸せのためにあるものではない。
むしろ、個人の努力が社会をよくする。
時代についてゆくのではなく、
時代が自分についてくる、という自負心で
晩年まで全力投球で行きたい。
たぶん、「生涯現役」は人生のサブ的目的。
いちばんの目的は、自分の楽しいこと、
人や社会に貢献することなどではないか。
そうしたモチベーションが、結果として、
その人を生涯現役にさせる」
大橋先生が最後にまとめられたお言葉に、
深く参加者一同うなずきました。

2014年、１日目、２日目それぞれ
パルマローザ主催「輪読会」、
食コーチングプログラムス主催「食ジム」
今年最後のセミナーが終わりました。
この日の横浜も寒風に襲われましたが、
２日間にわたる研修で心が温まり、
生涯現役への道をフットワークも軽く歩み続けるのでした。

大雪に見舞われた北陸へと
夜行バスでお帰りになる方も、
そのようなお気持ちであったのではないでしょうか。

2014年12月6日（土）、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫による、
初めての企画、
魅力的な「健康情報」を発信するための
コミュニケーション強化セミナーに
参加しました。

このシリーズでのセミナーは、
大橋禄郎先生による文章コミュニケーションと、
私が担当する食コーチングとを
３か月ごとに交互に講義するもの。

第１回は、文章力のテーマからスタート。
「健康情報を発信するのに、
文章力をどう生かせばよいか」。

講師は、大橋先生
（大橋予暇研究所主宰/
ロッコム文章・編集塾主宰）。

開催時間　11時～午後4時。
開催場所　中央森林公園研修室

《コミュニケーション研究会ひろしま》は、
6年前、広島県栄養士会主催による
「食コーチング」シリーズ研修会に
おいでいただいていた方々が発起人となって
立ち上げた栄養士・健康支援者のネットワーク。

≪パルマローザ≫などが、
横浜で定期的に開催している
コミュニケーションの研修会を
広島でも開催できないかと、
有志のみなさまがこのネットワークを
立ち上げられたとのこと。

こうしたネットワーク作りは
初めてとのことでしたので、
立ち上げるまでには、
何度もミーティングを重ね、
ようやくここにたどり着いたとか。

主催者のお１人のことばが、心に残ります。
「今まで参加者の1人であった自分が
いまは、主催者の１人になっている……。
7年前の自分だったら
考えられなかった」

この日は、４３名の方々が、
各地から集まってこられました。
広島県以外には、
岡山県、九州は大分県からも！！
パルマローザのメンバーは、
東京、神奈川、三重県、
岡山県、四国・香川県からの参加。

大橋先生のご講義が初めてという方が
ほとんどの中、
４３名全員が自己紹介からスタート。

マイクがなくても
肉声で大きな声で誰にでもわかりやすく
自己紹介するのも研修の大事な一部。
声の小さな人には、
大橋先生が注意されておられました。

自己紹介の中で、
「文章を書くことが苦手」と
おっしゃる方がここでも
少なからずおられました。

しかし先生は、
「話すことも頭の中で文章を書くこと」と
持論をご披露されていました。

文章には読み返しという段階があり、
相手に届くまでに時間的余裕があるので、
内的にチェックがしやすい。
そのため、日記やメモなど、
自分用に文章を書く習慣のある人は、
結果として、話す内容も正確で、
より質の高いものになる傾向がある、と。

今回のテキストの中で
「なぜ、いま、栄養士、健康支援者
に文章力が求められるのか」について、
８つの理由をあげておられます。

その中の２つには、
１．パソコンにより、
文章表現の機会が飛躍的に広がった。
２．チームで仕事をする場合、
カルテや日報、伝言カードなどにすばやく
正確に記入する機会が増えた。
ということもあげられていました。

研修中は大橋先生からは、
ちょっぴり厳しいご意見も。

「大事なメールを送っても、
　郵便で写真を送っても返事がない人がいる。
　そういう人が、社会的な仕事をしたい、
　生涯現役を貫きたい、
　フリーの栄養士になりたい、
　などと言っても無理。

　基本的なコミュニケーションができない人が
　食事相談や健康相談や、
　いろいろの人とコミュニケーションをとっていくことが
　できるわけがない」

要は総合的なコミュニケーション力の問題。
「話すのは得意だけど書くのは苦手」
という人が少なくありませんが、
先生は、こういう発言をする人がいると、
ニヤッと笑って（苦笑して）、
首をかしげられます。
書くことは、
話すことの下支えにもなっている、とか。

書く習慣があって、話すことに自信がある人と、
書く習慣がなくて、話すことに自信がある人とでは、
ご本人が感じている以上に、
質的に大きな差ができる場合が多い、
ということなのでしょう。

昼食タイムや研修会終了後に、
ご参加いただいた方に
お話をうかがってみたところ、
「先生のお話、すべてに
　『そう、そう!!』と共感するところがあり、
　うれしくなりました」
「栄養士の研修会で、
　文章力を強化するものは今までなかったと思う」
　「今まで文章に苦手意識があったものの、
　なんの解決策もしてこなかった自分を痛感しました」
などなどのお声をお聞きしました。

時間の経過とともに、
ご参加になられたみなさまの
表情がやわらかくなり、輝きを増すのが、
後ろから拝聴している私にまで伝わってきました。

次回、広島で開催する
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫
第2回は、3月8日（日）、
影山なお子が担当させていただきます。

「健康をカタチにする」メークと身だしなみの基本。
「魅力的な話し方、問いかけ方ー『食コーチング』入門」。
★開催時間　午前11時～午後4時まで。
★会場　中央森林公園研修室　（広島空港から徒歩10分）

研修会が終わり、外に一歩出ると、
晴天なのに粉雪が舞っていました。
気を引き締めるのには、
ちょうどよい天候でした。