• ただいま、「一般体操指導員」研修受講中。
  [ 2009-08 -30 00:46 ]
• ２００９年度「メタボリックバスターズ」追加募集のお知らせ
  [ 2009-08 -27 00:37 ]
• 広島発、「栄養士のための身だしなみセミナー」
  [ 2009-08 -24 23:52 ]
• エンジョイ・マイ・兵庫♪♪
  [ 2009-08 -21 22:12 ]
• 第２２８回栄養士ブラッシュアップセミナーを開催しました。
  [ 2009-08 -17 00:46 ]
• 「地ビールはやはりおいしい！」
  [ 2009-08 -16 08:17 ]
• 8月15日アクションクッキングご参加のみなさまへ
  [ 2009-08 -14 22:25 ]
• 第６期「食コーチング」研修ご参加予定のみなさまへ
  [ 2009-08 -11 10:13 ]
• スマイルスマイル
  [ 2009-08 -06 02:40 ]
• 黒船　ペリー　開国　横浜　栄養士。
  [ 2009-08 -04 02:16 ]
• 栄養士がなぜ話し方を学び、強化する必要があるのか。
  [ 2009-08 -03 02:04 ]

　　　　　　　　　　　　　　　　　

2009年8月、
日本体操協会認定
「一般体操指導員」の研修に参加しています。
３日間の講義に全日程参加し、
実技試験、レポート課題をクリアすると
一般体操指導員という資格が授与されます。
「体操」というと、
競技の体操をイメージする人が多いそうですが
一般体操とは、
競技ではなく、一般の方々、どなたでも
無理なく楽しんでいただける体操のことを指します。

一般体操指導員とは、
一般の方々の健康づくりを
「体操」という形でサポートするリーダーのこと。

毎年１年に１回開催される研修会で
１コマ授業を担当させていただいていることもご縁となり、
今回特別に、栄養士対象のクラスが実現しました。

一般の方に体操をお教えする方法をメインとした実技が中心の３日間。
徒手体操（ラジオ体操や準備体操などがこの徒手体操に分類される）、
手具体操（ボール、こん棒、縄、リング、リボンを用いた体操）、
器具体操（跳び箱、マット、ルーンラートなどを用いた体操）を
実際に体験することによって、
今度はそれをどのようにクライアントに
伝えるのか……という練習までおこないました。

音楽にのって思わずステップをふみたくなる、
そんな３日間の楽しい研修も明日で終わり。
実技テストの課題に頭を悩ませつつ
最終日に臨みたいと思います。

日本体操協会主催「日本体操祭」に
今年もパルマローザメンバーの栄養士が出場します。

国立代々木体育館に８０００人が集まるというこの体操祭に
栄養士チームとして、歴史あるイベントに参加させて
いただけることに感謝しています。
日本体育大学の先生方から直接ご指導いただけるチャンスに恵まれたこと、
そのチャンスを栄養士の方々と分かち合えること、
「メタボリックバスターズ」を通して、情報交換や意見交換が
より活発にできるようになったこと、栄養士としての発信力が強化されるなどなど
「メタボリックバスターズ」のおかげで、たくさんの恩恵を授かりました。

「メタボリックバスターズ」は１年に１度の
私の、いえ、私たち栄養士の大イベント。

２００９年、あなたも「メタボリックバスターズ」
のメンバーとして、輝きませんか。
ご一緒に、代々木体育館までのゴールを楽しみましょう。

■ご参加いただく方の条件
１．栄養士、管理栄養士、食関係者
２．１１月８日の代々木体育館での発表会に参加できる方
３．当方で指定する練習日に１回は参加できる方
４．体を動かすことが好きな方
５．体を動かすことが嫌いではない方
６．「とにかく、パルマローザの活動に参加したい」と思われた方

■参加費：
①日本体操協会　「日本体操祭」参加登録費　2000円
②その他、ユニフォーム代など

■みなさまのご参加、今年もお待ちしております。
　　

昨年９月２０日に、横浜で、「栄養士のためのファッションショー」を
開催したところ、多くの方からご支持をいただき、
昨年は、東京都栄養士会から、今年は、７月に岡山県栄養士会で、
８月は、広島県栄養士会からご依頼をいただき、
栄養士の身だしなみセミナーの講師を担当することになりました。
前半約１時間は、大橋禄郎先生による総論、
後半約２時間が、影山による各論という構成で３時間担当させていただきました。

健康支援をする方の身だしなみが、
クライアントのモチベーションアップ、
健康強化にどれだけ大きな意味を持つかについては、
「食コーチング」創設以来、ずっと強調し続けています。

好ましい食事や健康を人にすすめる人は、
まずは自身の身だしなみが整っていることが求められます。

暴飲暴食や喫煙の習慣がある医療関係者が全面的に
尊敬されないように、焦りや疲れ、無表情や
こわい顔の栄養士が健康やハッピーな人生を話題にしても
真剣に聞いてはもらえません。

では、健康支援者としての栄養士には
どんな衣服が適しているのでしょうか。

通勤時は？　厨房の現場では？　食事相談の現場では？
ミーティング・会議の現場では？　食堂での食事では？
公的な外出は？　来訪者への対応には？　宿泊を伴う出張時には？
学会・研修会への参加には？　同僚との会食・懇親会には？・・・など、
公的場面でのおもな服装について、１つ１つお話させていただきました。

２２０名の栄養士さんがたを前に
ジャケットやインナー、パンツ、スカート、バッグ、エプロンなど
実際に手にとっていただいたり、
着ていただいたりしながら、会を進行しました。

衣服は、栄養士である自分自身の身近な環境づくりであり、
社会的地位の向上にも関係がおおいにあります。
それは、身だしなみもコミュニケーションであり、
周囲になんらかの情報を発信しているからです。

生活習慣病は、ますます治療から予防へとシフトしている今、
栄養士の守備範囲は確実に広がっています。
ご自宅にうかがっておこなう食事相談、
ホテルのラウンジでの食事相談、
企業に出向いての食事相談などなど・・・。
ジャケットは？　ジャケットのバリエーションについて、
素材はどう考える？　そのインナーはどうする？
スカート、パンツは？　エプロンは？　ストッキングは？
バックは？　アクセサリーは？　靴は？
キャリーケースの持ち方、歩き方などなど
かなり細かいところまで、お話しさせていただいたと思います。

事例発表は、広島県の行政の栄養士さん、
病院の栄養士さん、専門学校に勤務される栄養士さんの３名の方に
ご発表いただきました。

同じ県内に住んでいる栄養士であっても、
職域が違えば、お互いがどのようなユニフォームで仕事を
しているのかなど、知らないこともあるのでは？　と思います。
発表を機に、お互いのユニフォームや情報交換をするなども
活発になられることと思います。

その他、ジャケットのバリエーションをお示しし、
実際に何人かの方に着ていただき、
栄養士のユニフォームの１つでもある
「エプロン」も、私物のものをご紹介させていただきました。

モデルとしてお願いした参加者の方々は
用意させていただいたジャケットやエプロンに袖を通すと
お顔の表情がはなやかになったり、
歩き方まで変化されたり、
身のこなしまで優雅になったり、
言葉づかいまでていねいになったり…。
衣服が自分へのメッセージとしてもたらす影響を実感しました。

来月は、地元、横浜で
「医療関係者のための身だしなみセミナー」を開催します。
ここ、横浜でまいた一粒の種が、全国に広がっていくことを期待しながら…。

高校３年生まで兵庫県姫路市で育ちました。
世界遺産にも登録された姫路城で有名な街。
当時通っていた高校の前を車で通ってみると
「創立１００年」という垂れ幕が見えました。

演劇部に所属し、
お芝居や映画に目覚めた時期。
お芝居の練習に励んだり、熱く熱く
仲間と語りあったりした高校時代。

それから数十年たって…。
いま、仲間とこの街で
将来のこと、キャリアのことなどなど、
熱く語っている自分がいます。

いつの時代も、熱く語りあえる
仲間がいること、お互いがお互いを
応援しあえる友がいること、
支えてくれる家族がいること、
いつも温かく迎えてくれる地元があること…などなど、
感謝し続けたマイ・デイ・オフ３日間でした。

ニュージーランドご出身のクリストファー先生にご指導いただくのも、この回が最後となりました。パルマローザでお教えいただくようになって１年。クリストファー先生のレッスンを受けた有志で、昨年１０月から毎週木曜日の夜、継続して学ばせていただきました。既存の英会話学校の形式ではなく、「私たちがどうしたいか」を大優先に、教えていただけたことも、とても勉強になりました。英会話を通じて、お仲間の栄養士さんたちとの絆も固く固く結ばれた１年間でもありました。

クリストファー先生から学ぶことができた私たちは幸せでした。
クリストファー先生、ありがとうございます。
ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございます。
いつか、クリストファー先生のレッスンが再会することを
心待ちにしながら…、各自、英語力スキルアップに努めましょう。

↑撮影＆写真提供　甲斐ススムさん（神奈川県　技師　アクションクッキング参加２回目）
&甲斐和恵さん（アクションクッキングアシスタント　病院勤務　管理栄養士）

８月のアクションクッキングは、「地ビールはやはりおいしい」を開催しました。
昨年８月にアクションクッキングで「横浜ビールでアフタヌーンパーティーを」を開催し、
今回、地ビール第２段。今回のアクションクッキングは以下の内容で進行しました。

１．地ビールの歴史
２．ビールの種類　あれこれ
３．地ビール６種類　飲み比べ　それぞれの特徴
　　　①YONAYONAビール（長野）
　　　②元町ビール（神奈川）
　　　③湘南ビール（神奈川）
　　　④横濱ビール（神奈川）
　　　⑤海軍ビール（広島
　　　⑥鯨ビール（広島））
４．お料理
①オードブル　７種類
②常備菜を使ったビネガー風味唐揚げ
③夏野菜のおみそ汁
④ご飯
⑤香の物（ビールで作ったお漬物）
⑥デザート

アクションクッキングは、ここに集まるみなさまとの
情報交換も貴重な１コマとなっています。
「昔、物がないころは、おしょうゆに輪ゴムをつけて
その輪ゴムを吸ってビールを飲んでいたと母から聞きました」と
おっしゃる参加者の方。

夏野菜のみそ汁としてご紹介した
トマトが入ったおみそ汁を
とてもお気に召されたようで
作り方を「聞き逃すまい」というように、
一生懸命メモされている方がおられました。
お聞きすると、その男性参加者は、
「栄養士の奥さんにおいしいみそ汁を作ってあげたい」からだとか。

アクションクッキングが終わった後は、
参加者のみなさまは、「きょう習ったお料理を
すぐに作るために、食材や調味料を買いに行きます」
と、おっしゃっておられました。

夏の日のひととき、ビールを片手に
おおいに笑い、おおいに食した１日となりました。

いつもアクションクッキングにご参加
いただきましてありがとうございます。

夏休みとあって、8月の横浜大桟橋には、
豪華客船を見る機会が多く、船ファンの私にとっては
とてもとても嬉しい季節です。

8月15日午前10時、
豪華客船飛鳥Ⅱが入港し、午後5時には
横浜を出港予定とのこと。
アクションクッキングスタート前に、
「飛鳥Ⅱ」をご覧いただいて…
という、プランはいかがでしょう♪
→大桟橋には、8月のこの時期は、
ほぼ毎日、豪華客船が入港します。
http://www.city.yokohama.jp/me/port/cruise/schedule/2009.html#7

アクションクッキング会場へは、
石川町駅（元町側/南口）で、
11時20分に、「待ち合わせ隊」が待機してくださっています。
アクセスにご不安な方、地蔵坂を1人で歩くのは暑すぎる…とお考えの方は、ぜひ、待ち合わせ隊とご一緒にお越しください。
みなさまのお越しをお待ちしております。

食コーチングプログラムス主催、第６期「食コーチング」入門シリーズ
（２００９年９月１３日～１２月）にご参加のみなさまへ。

★９月１３日（日）第１回目の開催場所とお時間を都合により、
「大佛（おさらぎ）次郎記念会館」に変更させていただくことになりました。
みなとの見える丘公園内にある、外観がレンガ色の建物です。
　

お申込みいただいておりますみなさまに
お一人ずつ確認のご連絡をさせていただく予定でおりますが、
念のために、こちらのブログでもご案内させていただきました。
お手数ではございますが、再度ご確認いただけますと幸いです。
→広嶺山（ひろみねやま）から見た兵庫県姫路市内の夜景。来週は、この夜景を見るために帰省します。
１．開催場所：大佛（おさらぎ）次郎記念会館会議室みなとの見える丘公園内
２．開催時間：１０時１０分～午後５時（会場は１０時に開場します）
３．開催場所の住所およびアクセス〒231-0862　横浜市中区山手町113番地
みなとみらい線で：元町・中華街駅下車駅（5番出口）徒歩１０分
JR線で：石川町駅下車（元町口）徒歩３０分

★昼食は、懇親会を兼ねて近くのレストランでいただく予定でおります。
詳細は、近日中にご連絡させていただきますので
よろしくお願いいたします。 食コーチングプログラムス主宰　影山なお子
↑先月下旬、石川県能登にお仕事で伺いました。「あじさい会」と「いちご会」の栄養士のみなさまにご案内していただいた、輪島塗のお店では、漆器の美しさに見とれてしまいました。　

↑↑少しでも時間があれば、体を動かすようにしています。この日は、パーソナルトレーナーの甲斐和恵先生に呼吸法と簡単な体操をご指導いただきました。

↑写真は宮城県栄養士会主催の研修会で。食コーチング第２期修了生、仙台在住の鈴木朋子さん（病院栄養士）と会場で再会しました。

↑アメリカ合衆国の使節ペリーを江戸幕府がもてなしたとする「本膳料理」本膳料理は３００人、２０００両（約１億３０００万）をかけて１００を超える料理が並んだそうです。

８月３日、横浜山手でお料理教室を主宰される
石川百合子先生主催のイベントに参加しました。
この日は、横浜開港１５０周年のイベントの一環で
アメリカ合衆国ペリーをもてなしたとされる
日本料理「本膳料理」を再現したお料理を
ホテルニューグランド内、
「京料理　熊魚庵　たん熊北店」でいただきました。

以下、いただいたご案内から抜粋。
１８５３年７月、アメリカ合衆国の使節ペリーが
黒船四隻を率いて浦賀沖に現れました。
翌年二月、再来航したペリーは横浜で幕府と交渉を始めます。
三月には日米和親条約が結ばれるまでの間、
まずアメリカ側が船上でフランス料理をふるまい、
その応饗として横浜の応対所で日本側が純日本料理
「本膳料理」でもてなすなど、料理を利用した駆け引きもあったとされる。

横浜では、イベントの一環で
このペリー来航時のお料理をいただける
場所がホテルをはじめいろいろのところであるとうかがっています。
150年前のお料理が再現できるのも
本来は京料理が専門のお店が、
ペリー来航時のお料理を作ることができるのも
その当時の記録が残っているからでしょう。

当時のお料理をいただきながら
いま、栄養士として活動しているすべての足跡を
残していく必要をここでも感じました。