• アクションクッキングサロンを開催しました。
  [ 2007-09 -30 17:12 ]
• ＡＮＡＯＧネットワーク「エンジェル・リンク」主催　　　　　　　　　　　　鎌倉写真教室に参加して。
  [ 2007-09 -29 21:56 ]
• 「栄養士のためのアロマテラピー」を開催して。
  [ 2007-09 -26 22:00 ]
• 秋色のパルマローザオフィスへ・・・。
  [ 2007-09 -24 23:10 ]
• 「メタボリックバスターズ」　日本体操祭　 2007
  [ 2007-09 -24 00:47 ]
• 神戸の研修会を終えて。
  [ 2007-09 -23 23:28 ]
• ターニングポイントは神戸から。
  [ 2007-09 -22 01:08 ]
• とにかくメモをとる。
  [ 2007-09 -21 00:29 ]
• 初出場！「メタボリックバスターズ」
  [ 2007-09 -17 23:49 ]
• 横浜ランを開催！
  [ 2007-09 -16 00:43 ]
• 沖縄が、呼んでいる！？！
  [ 2007-09 -13 06:38 ]
• 料理教室から学ぶこととは・・・。
  [ 2007-09 -13 01:44 ]
• 在宅栄養士研修会講師を務めて・・・
  [ 2007-09 -13 00:38 ]
• 「食コーチング」が考える食育について
  [ 2007-09 -10 22:40 ]
• ソムリエの話力にも終点はない？
  [ 2007-09 -10 01:46 ]
• チーム力に現れるリーダーのお人柄
  [ 2007-09 -10 00:02 ]
• 企業研修講師を務めさせていただいて・・・
  [ 2007-09 -07 10:27 ]
• 「評価はクライアントが決めること」
  [ 2007-09 -05 18:47 ]

アクションクッキングサロンはこの９月で２年目を迎えました。
アクションクッキングは、
料理をお教えするだけのサロンではありません。

「食」に関わるすべての「食シーン」を楽しむことも
サロンの大切なお仕事のひとつと考え、
「食コミュニケーション」を楽しんだり、
あるときは、情報提供をさせていただいたたり。

「前回習ったお料理が、家族に評判よくて」とか、
「今までお料理をしそんなにしていなかったのですが、
アクションを起こせるようになりました」とかと、
うかがうたびに、
主催者として、続けることの大切さをいつも感じます。

きょうは、いつものお食事スタイルを、
いつもの視点ではないスタイルでご提案させていただきました。
器やＢＧＭ、インテリア、
いただく場所を変えるだけでも、
ずいぶん、印象が変わります。
食がすすまないとおっしゃる方であっても、
こうした１つ１つを見直すことで、
食欲がわいてきた！とおっしゃる方も少なくありません。

クライアントの自発性を促す「食コーチング」は、
食事相談のシーンだけではなく、こうした
料理サロンをはじめ、さまざまなシーンにも、
活用・応用することができると感じています。

ＡＮＡのＯＧネットワーク
「エンジェル・リンク」主催の写真教室に、
先生のアシスタントして参加しました。

エンジェルリンクを主宰する先輩とは親しくさせていただいており、
パルマローザのホームページもよくご覧になっておられるとのこと。
「影山さんのネットワークで主催されている写真教室って楽しそう」
とお声をかけていただいたことをきっかけに、
写真教室の講師、
大橋禄郎先生をご紹介させていただきました。

栄養士チームと元ＡＮＡキャビンクルー、
そして一般の方々が鎌倉駅に集合します。
雨の日には、雨ならではの撮りかたがあります。

きょうは嬉しい再会もありました。
ＡＮＡの寮でご一緒だった、４つ下の後輩との再会。
いまは、商社でアパレルの生産のお仕事に
関わっておられるその彼女が昔話をしてくれます。

「影山さん、昔、大倉山寮で『マイぬか床』を作っていましたよね！
その当時から、『食』に興味を持っておられましたね。
でも、１ヶ月ほとんどがステイだったと思うのですが、
よく作っていましたよね。驚きましたよ。
体も弱かったですよね。意外に！」

いえいえ、ぬか床どころか、
果実酒のびんで、あふれ返っていました。
果実酒作りに凝っていたこともありました。
栄養士を志してからは、
自分自身の食生活や食行動を改めるきっかけになったこともあり、
病院にお世話になることもなくなりました。
さて、撮影会はというと・・・。
先輩、後輩の方々、皆さん楽しそう！
時間がどんどん過ぎてきます。
曇りや雨の日ほど、カメラは補正が必要です。

撮影会終了後は、先輩の所有する別荘で、
きょう撮ったお写真をパソコンで映し、
先生にコメントをいただきます。

写真表現力＝人生表現力。
その方の写真を見ていると、その方の生きかたが見える。
だから写真は面白い。
いまの自分の生き方、考え方、
そのものがすべて現れるから・・・。

航空会社を退職して、１４年。
いまでも、お声をかけていただき、
定期的に集まるご縁をいただけることを嬉しく思っています。

そして、ＡＮＡＯＧネットワークと、
パルマローザの栄養士さんがたとの交流によって
また新たなおつながりができたことにも、改めて、感謝しています。

当時も、今も、追いつけないほどステキな先輩方が
いらしてくださることで、
私のモチベーションはぐんぐん上がります。

さあ、まもなく２００７年残り３ヶ月。
今後も、写真力のさらなる向上に努めます。
写真力磨きは、人生磨きですから。

第１７７回栄養士ブラッシュアップセミナーは、
「栄養士のためのアロマテラピーパート２」を開催しました。
ご参加いただいたみなさまのご発言をうかがっていると、
以前は「香りは苦手と思っていた」方や、
アロマテラピーとは無縁の世界と思っていた方々も少なくありませんでした。

ところが、この講座を通して、
入浴することが楽しみになってきたと
おっしゃる方がいらしたり、
家族との会話が増えたと感じる方がおられたり、
ペットにアロマテラピーを実践したと
おっしゃる方がいらしたりするなど、
アロマを毎日の生活にとりいれて
楽しんでくださっていることを知りました。

アロマテラピーは都会型の癒しなのだと
個人的にはそう思います。田舎に行けば、
山や川やいろいろの香りがそこにありますが、
ビルやコンクリートに囲まれた殺風景な都会の中では、
この小瓶の濃縮されたエッセンスが私たちを快適にしてくれます。

本日実習で作成したものは、
自分の好きな香りで作る香油と、
コーンスターチや重曹で作る、バスボムの２種類。
「えぇ？自分で作れるのですか」「楽しい！」と
皆さんから笑顔がこぼれます。

「香り」から人々の健康行動が向上するように、
「食」だけでなく、「香り」、「運動」、「サプリメント」、
その他いろいろ、
健康行動を向上するための登り口があります。
その登り口の１つを、
今回、私たち自らが体験させていただいたセミナーとなりました。

年に２回開催される、元町チャーミングセール。
連休中とあって、人・人・人。

今年は、テレビのＣＭ、車内広告の影響もあってか、
例年以上に多くの方がいらしておられるように思います。
パルマローザオフィスのあるここ、元町は、歩くだけでも楽しい街。

きょうの元町は、風にのって、
横浜スタジアムの野球の歓声も響いています。
そして、港からは汽笛の音。
この土地の持つパワーを感じます。

さて、今年の私のチャーミングセールの収穫は、
横浜焼の「琳派」と言われる食器シリーズ。
港町横浜らしい食器、横浜焼。
アクションクッキングのサロンでも使っています。
「器」でおいしさが倍増する、
「器」で食のコミュニケーションが倍増する。

パルマローザキッチン＆ガーデンは、
いま、秋のシーンに衣替えしています。

財団法人日本体操協会、一般体操委員会主催
「日本体操祭」に、
パルマローザから「メタボリックバスターズ」として
参加させていただきました。

全国各地からご参加になる各チームは、
お子様からご年配の方々、
体育大学の学生の方々、
ご指導される側の先生方さまざまです。

一般体操というジャンルの体操が、
こんなに魅力的で、迫力あって、
そして美しく、
しかも私たちの身近であることに感動しています。

そして、本番。
参加した栄養士メンバー一同、
「楽しかったぁ！感動しました。
来年も参加しましょうよ！
衣装はもっと過激に！
ラインダンスも入れたいですね！」と、
みんな興奮しています。

バレエをご趣味でなさっておられる栄養士さんの
おっしゃっていたことが心に残ります。
「バレエもね、発表会に出席した方は、
格段と上手になるの。
体操もバレエも、こうした発表の場があるから
参加する方々のモチベーションが上がるのね」

確かに、ここに参加する方々にとっての体操＝運動は、
病気を予防するものではなく、
人生を活性化する生きがいそのものである、
というイメージを受けました。

チームでゼロから作り上げる、
チームで感動を味わうことができる、
チームで来年や再来年の抱負を共有できる、
チームのすばらしさを
あらためて実感した1日でもありました。

応援にいらしてくださったみなさま
ありがとうございます。

「メタボリックバスターズ」として、
参加させていただけるチャンスをいただき、
ご指導までしていただいた、
日本体育大学の荒木達雄先生、
伊藤由美子先生、ありがとうございます。

神戸で栄養士を対象とする、 ２日間の研修があり、
そのアンカーを務めさせていただきました。
「食コーチング」の研修を聞いてくださった先生方からのご推薦によるものです。
最近は単発での研修ご依頼だけでなく、
シリーズでの研修ご依頼や、
企業での長期的な栄養士の人材教育研修ご依頼などが増えてきています。

「ローマは１日でならず、 名選手は１日でつくれず」
ですから、名食事相談コーチも、日々のトレーニングが必要。
考えてみれば、単発の研修で一流の選手が生み出せれば、
医療費予算が天井知らずで増えてゆくような状況は
たちどころに防げるはず。
基本は、やはりトレーニングを重ねること。

食事相談をビジネスにする企業が生き残る場合も、
まずはクライアントが快さを感じる食事相談を売りにすること、
そして、食事相談の持続的な効果をあげることでしょう。

私もまた、トレーニングを続けねば……。

兵庫県に住んでいながら、
昔から神戸は特別な存在でした。

高校２年生のとき、１つ上の先輩との初デートが神戸でした。
「お弁当は私が作ります」と、先輩に宣言したものの、
すべてを母に作ってもらって出かけたことを覚えています。
淡い恋は、その先輩が東京の大学に入学したことで終わります。

大学生になってから、
郷里が兵庫県だという
サークルの先輩と一緒に、
帰省していた夏休みに、
神戸の老舗のコーヒー屋さんに行きました。

「おいしいコーヒーだから」という先輩の言葉も忘れ、
「お紅茶をお願いいたします」
恋の予兆は、このひと言で終わります。

栄養士になってからの神戸は……。
「食コーチング」を栄養士以外の方々にも
お聞きいただくきっかけとなった、
神戸で開催された、
糖尿病学会のランチョンセミナーで
お話させていただく機会をいただきました。

そして、本日。
ご縁をいただき、
神戸でお仕事をさせていただきます。
神戸は私にパワーをくれる街。
８時間後、神戸でのお仕事がスタートします。

きょうは月に1回通っている文章教室の日。
19時に、それぞれの職場から
職域異なる栄養士が先生のご自宅に集まります。

宿題をそれぞれ発表しあいます。
声を大きく、
みなにわかりやすいように話すことも
表現力の１つです。

先生はいつも的確なアドバイスをしてくださいます。
たとえば、新聞に投稿された悩み相談を、
あなただったらどのように答えるかを600字で書きなさい、
という宿題には、
「文書での悩み相談の場合は、
対面とは違いますよ。オウム返しに書いていたら、
それだけで600字使っちゃうでしょ。
質問に全く答えていないでしょ、それじゃあ」

「食コーチング」での非対面のカウンセリング手法は
こうした学び１つ１つも私の血や肉になっています。

とにかく手書きでメモをとる習慣をつけること、
メモは、あらゆる場所においておくこと。
パソコンの前だけで書いているようではダメ。
やっぱり手書きがベストだと先生はおっしゃいます。

電車の中でも、ウォーキング中でも
マラソン中でも、どこでもメモできるのが嬉しい。
考えたアイディアをメモにする習慣ができた人が、
文章表現力アップにつながったり、
仕事で成功する人になったりt……。

電車に乗ると、すぐに眠たくなることは論外だとか……。
だから、習慣は自分で作る。
メモをする習慣を生活習慣にしよう。
そして、新たな企画や斬新なアイディアを
枯らすことなく生み出そう。

こうした１つ１つをじっくりお教えいただけることも、
私のエネルギー源になっているのだと感じています。

　それぞれの勤務終了後、日本体育大学のキャンパスに集合して、ご指導いただきます。

２００７年１月、
主催する≪パルマローザ≫
健康支援者サークルに、
日本体育大学の荒木達雄教授に、
講師としていらしていただいたことや、
昨年、体操祭の魅力に感激し、
「もう少し若かったら、
体育大学に入学希望を
だしていたかもしれません！」と
興奮して！お伝えしたこともきっかけとなり、
財団法人日本体操協会主催の
「２００７　日本体操祭」（９月２２～２４日）に
パルマローザスポーツ栄養部会から、
≪メタボリックバスターズ≫として、
参加させていただくご縁をいただきました。

パルマローザスポーツ栄養部会は、
今年発足し、いろいろのスポーツに関する
イベントを企画したり、
スポーツを中心とした、
お仕事やネットワークに関わりたい
栄養士さんがたとの
情報交換をおこなっています。

「スポーツをなさる方々のサポートをしたい」
という栄養士は多いけれど、
サポートしている栄養士自身が
スポーツを楽しんでいる企画ってそんなにないのでは？」
ということもあって
スポーツ栄養部会は、
運動にかかわるクライアントのサポートはもちろんですが、
サポートしている栄養士自身の企画が
いまのところは多いかもしれません。

今回の参加は、スポーツ栄養部会から、
職域異なる栄養士９人が挑みます。
２００７日本体操祭、いよいよです。
　http://www.jpn-gym.or.jp/general/2007/infor/data/07gymfest_pro.xls

午前１０時、
影山オフィスに集合し着替えをします。
その後、山下公園で軽くストレッチをし、
いよいよスタートです。

仲間と場所を変えて走る。
長く続けられるポイントは
みんなで走る、ネットワークならではの強み
なのだと実感します。

終了後は、みなとみらいの大観覧車と横浜の海を背景に、
温泉につかります。
これぞ、裸のつきあい！
解散時刻、夜１０時。
身近な「旅」を再発見でき、
横浜ランを満喫した１日となりました。