• エステティシャンのための「食コーチング」入門
  [ 2007-02 -28 01:19 ]
• ＮＲのための「食コーチング」入門　in 大阪
  [ 2007-02 -27 22:34 ]
• 「食コーチング」入門シリーズ　パート１を開催して。
  [ 2007-02 -24 21:26 ]
• 「食コーチング」による食事相談　エキスパートから学ぶ基礎から実践まで。
  [ 2007-02 -23 18:41 ]
• 最近のお気に入り、そして大切なひと・・・。
  [ 2007-02 -22 21:58 ]
• 激励メッセージをいただきました♪
  [ 2007-02 -21 19:17 ]
• 横浜元町チャーミングセール始まる！
  [ 2007-02 -20 20:19 ]
• 締め切りがある人生？！
  [ 2007-02 -19 20:27 ]
• 嬉しい悲鳴？！
  [ 2007-02 -17 23:40 ]
• 料理の撮影で気をつけたいことって・・・。
  [ 2007-02 -17 00:32 ]
• 6１年前の写真・・・。
  [ 2007-02 -16 00:41 ]
• 人それぞれウサギの思い・・・。
  [ 2007-02 -13 18:00 ]
• 食を通じて人生を楽しむ。
  [ 2007-02 -12 20:07 ]
• お打ち合わせはキッチンで・・・。
  [ 2007-02 -11 21:18 ]
• ＮＲのための「食コーチング」入門
  [ 2007-02 -10 19:03 ]
• 栄養士人材教育に力を注ぐ会社とは・・・。
  [ 2007-02 -09 23:55 ]
• マイ栄養士を持つ時代・・・。
  [ 2007-02 -08 13:46 ]
• わたしの１日・・・。
  [ 2007-02 -07 20:10 ]
• 2007年第1回企画会議
  [ 2007-02 -07 02:04 ]
• 半日がかり・・・。
  [ 2007-02 -05 19:11 ]
• リフレクソロジストのための「食コーチング」入門
  [ 2007-02 -04 19:45 ]
• お仕事の後は・・・。
  [ 2007-02 -04 01:55 ]
• 注文の絶えないマーマレードジャム。
  [ 2007-02 -03 13:11 ]
• 食育部会とスポーツ栄養部会。
  [ 2007-02 -03 01:10 ]
• 打ち合わせから思うこと・・・。
  [ 2007-02 -01 20:23 ]

エステティックの会社の研修の２コマを務めさせていただきました。
参加者の方がたは、卒業間近のエステティシャンの卵さん。
４月からの配属がどこになるのか、
みなさん不安と緊張のなかで授業に臨まれます。
最初に、このお話しをいただいたときに思ったこと。
「エステティシャンは予防医学最前線の舞台にいる方」

プレゼンを最初にさせていただいたとき、
「すごくおもしろい。それに、タメになりますよね。
これは幹部にも聞かせたいわね」と、
教育担当の先生はおっしゃってくださいます。

そして当日。約４０名の生徒さんに約４時間。
最後には、エステティシャンがサービス業であり
そのためには、具体的になにをすればいいのかを
お話しさせていただきます。

「これってすごいですね。
もっと勉強したいと思います。そんなときは
先生にメールしていいですか」とか、
「難しいですね～。考えなきゃいけないんですよね」とかと
いろいろご感想をいただきます。

ご見学をいただいた先生方からは
「影山さんの話す姿勢がいいですね。
　生徒たちの見本になります。今度
　接遇などの研修もやってもらえないかしら」

「いやぁ、ドキドキしながら聞いていました。
　知っているのと、知らないのでは、ほんとうに
　違いますね」などご感想をいただきます。

私たちには役割分担がある・・・。
病院に勤務する人は・・・、
学校に勤務する人は・・・、
企業に勤務する人は・・・、
保健所に勤務する人は・・・、
地域で活動する人は・・・、
エスティシャンとして働く人は・・・というように。

それぞれの役割分担を否定するのではなく、
それぞれの役割をお互いが尊重する。
そのことで、より多くの方々に質のよい、
健康サポートをさせていただくことができると思うのです。
きょうお仕事を務めさせていただいたことで、
ますますその思いが深くなっていることに気がつきました。

大阪で、ＮＲのための「食コーチング」入門の講師を務めさせていただきました。対象者が栄養士以外という研修のお仕事を務めさせていただく機会が多くなり、私自身もいろいろ学ばせていただいています。栄養士以外の方からのご意見やご感想は、私自身が、「へぇ～！そうなんだぁ～」と、いままでとは違った視点からのフィードバックがとても勉強になっています。

私事で恐縮ですが、
大阪は個人的にもとても思い出のある土地。
ＡＮＡ時代、私のラストを飾った（！？）
フライトは、東京⇔大阪線（伊丹）だったから・・・。

大阪から東京の最終便で、
涙があふれでて困ったことを忘れない・・・。
「このフライトで、私の客室乗務員時代が終わる・・・」

そして、13年後、今度は栄養士のお仕事として、
羽田から、大阪行きにＡＮＡでむかう私。
「大阪にはやっぱりご縁があるのだわ・・・・」
当時のちょっぴり切なかった想いを
機内のコーヒーをいただきながら、思いだしていました。
→→大阪の友人がかけつけてくれました！
さて、研修終了後はマイコーチに、
終わった旨の報告をします。
「どうでした？」というコーチに、
ひとつひとつ報告をして、今後の課題について、
話し合いをします。

私の使命って・・・。
栄養士としての使命って・・・。
いつもぶれないように、いつもあのときの
初心の気持ちに戻れるように、
これからも、精進しようと改めて感じた大阪でのお仕事でした。

「食コーチング」入門シリーズを企画開催しました。栄養士を対象とする、これまでの「食コーチング」研修は、ご参加いただいた方からは「食コーチング」の研修を継続的に受けたい、
というご要望をいただいていました。

単発の講習では、その精神や技法については
充分にお伝えできないこと、さらに、
「食コーチング」のスキルを実践の場で
活用していただくためには、一定期間の
実践トレーニングの必要があることを感じ、
このたび、「食コーチング」入門の３回シリーズを
開催することにしました。

合計４時間そしてプラス３０分。
あっというまの研修１日目が終了しました。

病院栄養士、行政栄養士、学校栄養士、地域活動栄養士、
フリー栄養士、開業栄養士、企業栄養士など、
いろいろの職種の方々に、レジュメにそって、
お伝えさせていただきます。


今回、ご参加になって非常に面白かったと
おっしゃってくださったことは、
「いろいろの栄養士さんの意見交換や
情報交換もとても役に立ちました。
いろいろの視点でみることができました」

■以下、きょうの展開
１．開講にあたって。
２．「食コーチング」とはなにか。
３．「食コーチング」のスキルの基本６か条

４．自発性をどう引きだすか。
　　①自発性とはなにか。
　　②一生サポートするという意味。
　　③なぜ自発性が大切なのか。
　　④自発性を促す４つのスキル。
５．問いかけのバリエーション１２項目
６．食事相談を担当する人の資質チェック１００か条

来月も、ご参加くださった栄養士さんから
「タメになった、とてもよかった」と
実感していただけるように、
思っていただけるように
努めさせていただきます。

神奈川県病院栄養士協議会主催の
午前の講師を務めさせていただきました。
雨にもかかわらず、ご参加いただいた方は２２０人。
「例年より、１００名以上多い参加です！
　途中資料が足りなくなってしまってあとで
　追加で印刷しましたからね」と、
　会長の先生がお話ししてくださいます。

終了後、「いやぁ、すごくドキっとさせられましたね」
「次回の若手の研修の講師としてお願いしたいのですが」
と、ご相談くださる先生がた。

「お役にたてることがあれば、
喜んでおうかがいいたします」と、
お伝えさせていただきました。

その後、明日からスタートする、
「食コーチング」入門シリーズの研修のために
ご参加になられる栄養士さんと
昼食をかねてのお打ち合わせ。

岩手県からご参加になられる栄養士さんは、
「いやぁ！本当に楽しみにしています」
とおっしゃってくださいます。
明日も充実した１日でありますように・・・。

　　　　　　　元英国航空客室乗務員だった貴子さんとの１時間３０分は
　　　　　　　いつもワクワク、ウキウキ♪
　　　　　　　自転車を飛ばして山下公園までＧＯ！
　　　　　　　きょうの集中ケアは、なんと!お尻♪

　　　　　　　「最近座りっぱなしではなかった？」と、
ライフスタイルを
　　　　　　　見破られる快感にはまっています。
　　　　　　　このブログをご覧になった栄養士さんが、明日、貴子さんに
　　　　　　　トリートメントを受けるため、岩手県からいらっしゃるのだとか。
　　　　　　　明日のいまごろは、私と同じハッピー気分を満喫中……ですね、きっと。

待ってました！年２回開催される、
横浜元町のチャーミングセール。
栄養士のお仲間がたとご一緒させていただき、
楽しいひとときを過ごすことができました。

チャーミングセールは、やっぱり初日が命！
お目当ての食器は、半額以下。
少し、金の部分がとんでいたり、
素人の目ではわからないくらいの傷がはいっていたり……。


「それでもいい～！」と私たち栄養士は絶叫。
今回は、今まででたことがない、食器もずらり。
「もう１点しかないんです」とスタッフの方。

それにしても、お買いものは楽しい。
きょうは、岡山県からきてくださった栄養士さんも！
「私、元町ってはじめてなんです！」

その土地に詳しい人と行くことで、
ただ通り過ぎるだけの街が、１００倍楽しくなる。
だから、みんなが元町にくると、
どんなに忙しくても、自分の住んでいる街を
ご案内したくてうずうず！

知り合いのお店に伺ったり、
いつもお世話になっているレストランに伺ったり。
きょうは、雨のせいか、
いつもより人が少なかった元町です。

活気のある街に、自分の身を置くことで、
自分の働く環境や住む環境が、
自分のエネルギー源になるように実感します。

だから、自分の環境が、
さらに快適であり続けられるように、
努めていきたいと思っている2007年2月。

さて、今週がヤマバの私。こんなときこそ、のっている、頑張れている、冴えているから不思議。「あれれ、どうしてもっと早く着手しなかったんだろう・・・」とさえ思ってしまう。締め切りがあるから頑張れるってこと、意外にある。もしかしたら、人生も同じ？○才まで！と思ったら、それだけ人生がキューっと濃密なものになるのかも。だから、１日１日を大切にする・・・。
「はい、ここまで！終了～！」と言われても、
どこでストップしても、充実しているように・・・。
いつでも充電しながら、走り続けている人生でありたいな。

主催するブラッシュアップセミナーで最近特に多いお問い合わせが、「栄養士ではないのですが、参加してもいいですか」とか、「栄養士さんってこんなに楽しそうな充実した毎日を送っているのですか」とか、「セミナーに参加するために、栄養士になりたい！？」とかといったご連絡。

栄養士のためのスキルアップ研修なのですが、多くの方が、栄養士の職業に興味を持ってくださったり、参加なさった一般の方が、栄養士と一緒に学んだりすることで、「栄養士さんの職業って奥が深いんですね」とみなさん、口々にご感想を述べてくださいます。
そして栄養士が「見られている職業」という意識にシフトする・・・。

帰り道でご一緒になった一般の方と栄養士のその人が、
名刺交換をしたことで、「栄養士さんがついててくださると心強い！」と思われる・・・。
ブラッシュアップセミナー開催の効果がいろいろのところに
影響しているとすると、こんなに嬉しいことはない・・・そう思うのです。

表参堂に事務所を構える管理栄養士の先生の栄養学教室に通っていたときのこと。その先生のおっしゃったひと言、ひと言が勉強になり、いまも先生の伝えてくださったことを実践しています。「料理の撮影が終わったら、即お料理を捨てる人がいるんですって。食材を粗末にする人は一流とは言えないわね」

先日キッチンで撮影がありました。ディレクターの方から
「影山さん、すぐにおすまし作って！」と、注文が入ります。

そのとき、アシスタントを務めてくださった栄養士さんが
びっくりなさっておられたのが印象的でした。
「へぇ～！影山さん、撮影だけなのに、
だしからちゃんととっているんだぁ」

見えないところにも、気を配る。
これが私たち栄養士の仕事・・・。
そして、そのだしからとっているその姿勢までも
多くのスタッフが見ておられる・・・。

これもメッセージ。非言語メッセージ。
食卓にのせるお料理は見栄えだけでなく、
やっぱりおいしい！と自分で思えるものを提供したい。
当たり前のことだと思っていたけれど・・・、
世の中、そうではないことも多くあるのかも・・・。

これからも、当たり前のことを
当たり前に実践できる栄養士でありたいと思います。