|
カテゴリ
以前の記事
2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 more... フォロー中のブログ
最新の記事
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
 「食コーチング」の研修あるいは導入をご検討、ご依頼いただく機会が多くなっています。栄養士対象だけでなく、スポーツ、教育、セラピスト、医療従事者などの各方面の方からお声がけいただき、研修を担当させていただいています。←←本日は熊本に日帰りしました。 あるとき、メンバーの栄養士さんから、 「影山さん、私たちにも「食コーチング」を教えていただきたいのです。コーチングの研修はいろいろのところでできるけれど、 食コーチングは、影山さんだけなのだから・・・」と、 お話いただいたことがきっかけとなり、 来年2月から、「食コーチング」の研修を シリーズで、おこなうことにしました。 入門編、基礎編、中級編・・・、 食事相談に携わるすべての方に 学んでいただけるように、  そして、エンドユーザーである、クライアントにお役に立てるように・・・。 「どこで学んだらいいのですか」というお声を いただいているからこそ、 その場を作っていかなければ・・・と、考えています。 熊本のメンバーの栄養士さんと、 「パルマローザのメンバーになりたい」とおっしゃるドクターと（笑）、 ご一緒させていただきました。→→ ▲
by palmarosak
| 2006-10-31 20:39
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 『落ちたリンゴを売れ』の箱田忠昭氏は、その著書の中でこう書いておられました。「あまり信じたくないことですが、結局現在得ているものは正にあなたが与えるものに比例しているということです。今収入が少ない人は、それだけしか他人に与えていないと考えるべきです。（途中省略） ほとんどの人は与えることを考えずに、得ることのみを考えます。ギブ・アンド・テイクといいますが、ギブを忘れ、テイクだけを考えるわけです」←←週末は大分県栄養士会のお仕事を担当させていただきました。  先日知人から、 「今の会社はお給料が少なくて・・・」 と、ご相談があったばかりだったので、 箱田氏のご本のこのフレーズが ココロに残りました。 空港から大分市内までは、ホーバークラフトで！速い！→→  どうすれば会社、組織、社会に貢献できるか、 どうしたら、もっと与えることができるか、 そうしたギブ精神は、どの分野にも通じるような気がします。「いろいろの環境があったから、いまがある」と思えるように、これからも努めていきたいと思います。 ←←大分ＡＮＡホテルに宿泊しました。お部屋からの全景。 ▲
by palmarosak
| 2006-10-29 16:34
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 企画会議の日でした。愛知県、岩手県など遠方からもご参加いただき、 みんなに支えてもらっているな・・・と、じ～んきます。 今日は、12月10日のワークショップの経過報告を 各チームの座長に報告していただき、 会員の方の近況報告をおこないました。 ある栄養士さんは、「食育」のお仕事のご依頼が あったそうで、企画書を持参なさっておられます。 文章教室で学んだことをすべていかしての ステキな企画書に、みんなため息をついています。 「なるほど・・・、こうやって企画書や プロフィールを作ればいいのですね」 また、ある栄養士さんは、メンバーの 栄養士さんとコンビを組んでの活動をなさっておられます。 今度は料理教室をクライアントの方からご依頼されたとか。 また、ある栄養士さんは、 子ども対象の食育セミナーを開催したら、 キャンセル待ちがでるほどの大盛況だったとか。 それを参加したメンバー全員でお聞きするのです。 みんなの足跡が見える・・・。 ああ、この人の今があるのは、 こうして足跡をつけてきたからだなと・・・。 この足跡をたどっていけば いつか私もこうして目標に向かうことができるのかしらと・・・。 来年度の役員改選に伴い また、新たなメンバーが役員として活躍する2007年。 1年後のいま、私たちはどこに向かっているのだろう。 1年後のいまも、きっと、近況報告をしあっているのかしら。 そして、そういう仲間とともにこれからも頑張っていきたいと思います。 ▲
by palmarosak
| 2006-10-27 01:40
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 栄養士ネットワーク新聞『エンパル』第１号が完成しました。「インターネット時代に、栄養士が手作りの新聞を作ることにどんな意味があるの？」まず、その企画意図から企画会議で話し合いました。 ←←「日本のエーゲ海」と言われる岡山県の牛窓（うしまど）。 大好きな場所です。↓↓  企画、取材、撮影、執筆、インタビュー、 これらすべてが、栄養士の表現力の集大成。 日ごろ、学んでいる文章力のアウトプットの場になる・・・。 そして、アナログ作業に、個人やネットワークを 活性化する動機が詰まっていると考えます。 『エンパル』のタイトルは、イラストが得意な栄養士さんが  考えてくださいました。ホームページだけでは、お伝えできないような 内容を、年４回発行していく予定です。 まだまだ未熟な私たちですが、 回を重ねるごとに、いろいろの発信が もっとタイムリーにできるよう、 もっと社会に発信できるよう、 務めていきたいと考えます。    
▲
by palmarosak
| 2006-10-25 00:19
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 久しぶりに帰省をしています。いつも帰省は飛行機で。1時間のフライトタイムが、仕事モードの私を、オフモードへとシフトしてくれる・・・。 今回、初めて神戸空港を利用することになりました。往きはJALで。新聞を読んでいたら、とても感じよい年配の男性客室乗務員の方が、ご挨拶をしてくださいます。 朝から清々しい気持ちになりました。  あっとういうまに神戸空港到着！それから特に予定があるわけではないので、 行きたかった神戸牛ステーキのお店、 雑貨のお店、そして、コーヒーショップ、 もちろん、たこ焼きまで完全制覇。 「影山さんと一緒に食事をすると、 気持ちが良いよね。すっごく食べるよね」 とよく言われます。  「・・・はい！その通り」学生時代から食欲が旺盛だったことは、 いろいろな方が証言してくださるほど・・・。 いまでも変わらないのが自分でもうれしい♪ 夜10時からは、クライアントの方との 「食コーチング」による食事相談が1件。 どの場所にいても、クライアントの方々の ニーズに対応できることがあることをあらためて実感しています。    
▲
by palmarosak
| 2006-10-22 21:10
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 第8回、ダノン健康・栄養フォーラムに講師の1人として参加させていただきました。当初のご依頼は、「開業栄養士について、 影山さんの話を聞かせてください」というもの。  でも、開業をすることだけが、ゴールではなく、過去から学び、そして、いま、どこに行こうかとしているかが大切だと思い、テーマを、「ふり返り 開業 ネットワーク」という３つのテーマで30分お話させていただきました。座長の先生は、栄養大学時代お世話になった先生で、 8年ぶりの再会となりました。 「元気？いろいろのところに名前が出ているわね」 大先輩の方がたとご一緒させていただきとても緊張しました。   セミナー終了後、多くの方々からご感想をいただきました。いつも連載雑誌でお世話になっている編集長の方は、「影山さんの「食コーチング」の紙面、人気シリーズなんですよ。 講演、とてもおもしろかったです。いまなさっていることは 大切なことと思います。頑張って！」また春に出版予定の出版会社の編集部の方々は、  「迫力がありましたね。皆さん聞き入っていましたよ。お原稿楽しみにしています」→→終了後、メンバーの栄養士さんがたと、 12月10日のワークショップに向けて話し合いをしました♪ 30分という短い時間のなかで、 「あれも言えなかった、これも言いたかった・・・」と 私自身は反省しきり・・・。 大きなシンポジウムは初めての経験・・・。 こうした場を与えてくださったご関係者の皆様に感謝しています。 ▲
by palmarosak
| 2006-10-22 00:24
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 都内デパートと契約させていただき、顧客の方々の食事相談を担当させていただいています。今日は、お得意様ご招待日にあわせて、セミナーを担当させていただきました。落ち着いたトーンで、シックなサロンに、 8名の方がたにお集まりいただきました。 ご参加いただいた方々は、 「今日のテーマ、聞きたい内容だったのよ」と 楽しみになさってくださっていたことを知り、ホッ。 今日は以下のテーマでお話をさせていただきました。 １．アンチエイジングとは。 ２．健康寿命とは。 ３．健康寿命各国比べ。 ４．生活行動のレベルチェック12か条。 ５．健康寿命を延ばすための15か条。 最後ご感想いただいたなかに、 「アンチエイジングって、何かを食べたり、 飲んだりすることと思って苦痛だったんです。 そうではなく、自分自身がどんなアクションを 起こしていくかなんですね。なんだか安心しました」 「ずっとココ最近気持ちが塞いでいたんです。 でも、今日の12か条を聞いて、 私にはまだまだできることがたくさんある！と、 元気をもらいました」 栄養士が関わることで、 食卓の上の話だけではなく、 クライアントの方々の生きがいづくりにまで お役に立てることがまだまだある・・・。 お客様からたくさんのことを学ばせていただきました。 ▲
by palmarosak
| 2006-10-20 22:56
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 メンバーの栄養士さんが、12月10日のワークショップに向けて、 チームごとに分かれて話し合いをなさっておられます。 そしてその内容をそのつどご報告してくださいます。 あるチームの栄養士さんは、ご自分の体験を、アウトプットし、 それを分析し、まとめをなさいます。 「ご自分が1年間に投資したお金を計算してみては？」 というアドバイスのもと、そのチームは、 いろいろな角度から分析がはじまっています。 ある栄養士さんはこうお話なさいます。 「学校以来です、こんなに勉強したのは」 ある栄養士さんは、こう続けられます。 「人脈が増えていることに感謝しています。 関わらせていただいた分だけ、自分にかえってくるのですね」 結果はもちろんだけど、大事なのはプロセス・・・。 そして、同時進行で、まもなく、パルマローザ発行新聞 「エンパル」が創刊号となります。 「忙しい人に仕事を頼め！」 クライアントに教わった言葉です。 なんでも、仕事は忙しい人に頼むと間違いないと、 言われることがビジネスの世界で多いのだとか。 忙しいからできない、ではなく、 忙しいときだからこそ、ひらめきたい・・・。 そして、忙しいを言い訳にしていると 二度とチャンスは訪れないかも・・・。 さあ、今年もあと2ヶ月。 2006年、誰かのお役にたてただろうか・・・。 そして、残り2ヶ月どんなふうに有意義に過ごそうか・・・。 そんなふうに考える自分に、なんだかわくわくしています。 ▲
by palmarosak
| 2006-10-19 22:08
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 １０月１４日の『日本経済新聞』夕刊に、 兵庫県姫路市の駅地下にある、 たこ焼きがとりあげられていました。 明石といえば、「明石焼き」ですが （だしにつけていただく玉子焼きとも言います）、 姫路のたこ焼きは、 明石焼きよりも、 １つ１つのたこ焼きがふっくらしていて、 大阪のたこ焼きよりも固くなく、 中がとろ～り、 そう「パステル」のプリンのよう。 ソースもつけて、 だしもつけていただくのが姫路流。 ソースの酸味と、だしのお味で、おいしぃ～。 当時、 祖母の住む播州赤穂に行くときは、 かならず電車に乗る前に たこ焼きを食べて、腹ごなし。 高校時代は、学校終業後、 お友だちとよく たこ焼きをおやつ代わりに食べていました。 姫路を離れたいまでも、 実家に帰るときは、駅ビル、フェスタの たこ焼きを食べて、 「あぁ～帰ってきた～」 と思いにふけるのであります。 ２年ぶりに来週は 実家に帰ることになりました。 この記事を持って、たこ焼き食べにいこう！ ▲
by palmarosak
| 2006-10-16 18:51
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 第144回栄養士ブラッシュアップセミナーを開催しました。今回は、「引用、例示、興味をひく話題づくりなどの技法」について。栄養士の話がしばしば「どれも似ている」 「みんな同じ」と言われるその一因は、自分の手持ちの用語や情報だけでまかなおうとすることにあるとご指摘をいただきました。今回は以下の順番でセミナーがすすみます。 １．引用の意味と目的★演習 ダイエットのあり方、引喩によって補強しなさい。 ２．引用の考え方 ３．引用と転載・転用の違い ４．引用力をつける7か条 ５．例示の意味と目的 ６．比喩のいろいろ ★演習 次の各用語を直喩法で印象づけなさい。 ①健康とは・・・。  ご参加なさった方がたの質問が多かったのが転載のところ。「ご父兄に配るレシピを、本から抜粋したり、 写真などをコピーするのは違反ですか」 「ある料理教室では有名栄養士さんのレシピを使って 開催しているようです。 そのレシピもコピーしていました。これっていいのですか」  どれも厳密には違反になるとのお答えに、質問が殺到。 いくら営利目的で使用しないとしても、 著作権法違反になる・・・。 講演会で、講師が自分が出ている雑誌を コピーして聴衆に配る・・・それも違法。 当たり前のようにおこなっていることを もう一度点検しよう、というきっかけに なられたのではないかな・・・。  講師の先生が考えた栄養士の定義が心に響きます。 「栄養士は食のソフィストである。 食の窓から侵入し、人の人生を左右する人」 次回今年最後の文章教室は11月26日。 またお目にかかりましょう。次回宿題を忘れずに♪ ▲
by palmarosak
| 2006-10-15 21:16
| 影山なお子〜ダイアリー〜
|
