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 保健所相談所での講座を担当させていただきました。３回にわたる、ダイエットシリーズ。 第１回目は、自分で自分をコーチするには？ ご参加くださった方がたの年齢層は、 ３０代１名、４０代５名、 ６０代１２名、７０代６名。 「このままでいいのかなって漠然と思ったのよね」 「お医者さんから卵を食べちゃだめ！ って言われたの。でもね、私、コレステロール高くないのよね・・・」 「血糖値が高いからやせなさいって言われているんですよ。 何をどうしたらいいかわからなくてね・・・」  ダイエットというテーマだから、減量が目的でしょ、と決めつけない。 やせるのにも、いろいろな理由があるように、 参加なさるのにも、いろいろな理由がある。 栄養士である私が、参加者の方がたの お食事を評価するのではなく、 ご自身がご自分を評価する。 見学にいらした栄養士さんがたの反応は・・・。 「『食コーチング』の実践編を生で体験できてラッキーでした。 食べすぎよ、とか飲みすぎよって、 ついつい言ってしまいますから・・・。 それにしても、参加者の方がたが、あんなにたくさん ご発言されるとは・・・。びっくりしました。 いつもだったら、質問は？とお聞きしても、し～んって感じだから・・・」 最後、全員に一人ずつ、発表していただく。 中にはお話がとまらない方も！ いかに、自分のことって聞いて もらっていないんだな・・・と実感する。 保健相談所の栄養士さんとのコラボレーション。 お互いがお互いの強みをいかしあう・・・。 そうすることで、お互いのスキルをより高め ることができると思う・・・。 そうすることで、参加なさる方がたにも還元できると思う。 このような機会を与えてくださった、 ご関係者の皆様に感謝いたします。 そして、ご参加いただいた皆さま、 ２月にお目にかかること楽しみにしています。  ■お仕事に行くために、横浜駅で電車を待っていたら、カシミヤの黒のコートを ステキに着こなされているご年配のご婦人が、 「ブローチ、とってもステキね」と声をかけてくださった。 「嬉しい・・・これってアンティークなんです」 電車を途中までご一緒することに。 とても品がある方で、お話も楽しい。 お若いですね～という私に、 ７０歳を過ぎているのよ、とお話なさる。 若さの秘訣はなんでしょう？と聞く私に、 「毎日忙しくしていることかしら。 オペラに、歌舞伎でしょ、忙しいの・・・」  人生の先輩である方がたが、ステキでしかも美しいってことは 後に続く私たちは励みになるし、嬉しい。 お仕事前に、とてもさわやかな気持ちになった。 お名前もなにも伺わなかったけれど・・・、 こういう女性になりたいなって思った。 誰かの心に、さわやかな風をおくることができる女性に・・・。 ▲
by palmarosak
| 2006-01-30 21:19
| 影山なお子?ダイアリー?
 兵庫県姫路市で有名なものは？と聞かれたら、世界遺産にもなった姫路城を真っ先に挙げます。 その他、おいしいものは？と聞かれたら・・・。 穴子の蒲焼とか、穴子のお寿司とか、 播磨焼きのおせんべい、駅地下にあるたこ焼き、 玉椿というお茶には欠かせない生菓子とか・・・。 でも忘れていけない、 庶民のおやつが「御座候」！！ 幼い頃は祖母に買ってもらったり、 いただきものだったり、 高校生のときは、当時１個５０円の御座候を ２個はペロリと食べたり・・・。 姫路出身なら、誰でも、御座候は懐かしくなるもの。 今川焼きとか、大判焼きではなく、そう、御座候・・・。 以前の職場で、名古屋ステイになったとき。 そのフライトのチーフパーサーである方が、 「私、名古屋で一番おいしいおやつを見つけたの 名古屋についたら、みんな私についてきて！」 クルー全員大喜びしたことがありました。 どんなおいしいおやつなのかしら……、 連れてってくださったところは……とドキドキ。 先輩の後を着いていった先は……、 名古屋のデパ地下にある、御座候の行列。 「名古屋っていったら、御座候でしょう！」 と、意気揚々とお話される先輩に、けっして 口が裂けたとしても、 「先輩、それは姫路の名物なんですよ」 とは言えませんでした。 大学進学して、ホームシックになっていたあの頃に、 池袋の東武百貨店にあった、 御座候を食べては、田舎の友達を思い出したり、 祖母の記憶がよみがえってきたり・・・。 横浜の高島屋にある御座候に、用事ついでに寄ってみた。 あぁ、今日も長蛇の行列！ 昔変わらず、行列が続いていることを確認し、ほっとする。 姫路出身としては妙に気になり、嬉しくなる瞬間。 よし、明日も頑張るぞ。 ▲
by palmarosak
| 2006-01-29 19:20
| 影山なお子?ダイアリー?
 セミナーをはしごしました。シスメックス㈱主催のスポーツ栄養のセミナーと、 花王㈱主催のセミナー。どちらも、三田が開催場所。 前者では、スポーツ栄養の第一人者としてご活躍の 殖田友子先生のご講演を楽しみにしていました。 落ちついたトーンのお話。 選手たちの合宿での食事の意味を 述べられる。なるほど、なるほど。 現場を持つ方のお話は、説得力があって迫力がある。 できるだけ早い時期に、スポーツを通して、食と栄養を 考えることがポイントと述べられる先生。 いま、殖田先生のようなスポーツ栄養第一人者の 先生方は、人材育成の立場になっている方が多いのだそう。 こんなにスポーツ栄養士に携わりたい方が多いのに、 人不足とは！と意外な気持に。 殖田先生のようなパワフルな先生方がいらしてくださると、 スポーツの世界も多くの優秀な栄養士が参入することに なるんだろうな・・・、となんだか嬉しくなりました。 お名刺交換のとき、「ホームページ見ていますよ」 とお声をかけてくださり、感激。ありがとうございます。 ■その後、大急ぎで移動。次は、行動療法のご講演。 足達淑子先生のお話を拝聴させていただきました。 ご本等は栄養士になった直後から バイブルにさせていただいています。 お名前もよ～く伺っているのにも 関わらず、先生のご講演も初めてでした。 とても品のあるお話のしかた、内容ともに充実したご講演。 先生のかもし出す雰囲気・・・。 落ち着いて聞かせていただける安心感・・・。 パワーポイントのオリジナル性・・・。 用字用語の使い方、どれもが参考になりました。 先生との名刺交換の一場面・・・。 あまりにも緊張した私・・・。 「ワタクシ、栄養士と申します・・・」 先生「プッ（笑）」 恥ずかし～い！！ その他、多くの先生方のご講演を拝聴させて いただき、自分の置かれている立場、 これからの課題が多く見えてきました。 ■本日、ブラッシュアップセミナーの日。 会員講師による、「栄養士のためのピラティス」を開催しました。 活動報告に順にアップしていただきます。 ご参加いただきましてありがとうございます♪ ▲
by palmarosak
| 2006-01-29 00:06
| 影山なお子?ダイアリー?
 ２００３年４月から東京療術学院で「食コーチング」学科を担当させていただいています。 そもそも、この出会いも運命のよう・・・。 当時横浜元町にある老舗フランス料理店の 栄養顧問としてお仕事させていただいていたときのこと。 そのフランス料理店で、チーズフェアを 開催することになりました。 隣に座られたチーズを日本に仕入れている マーケティング会社の女性と話に夢中になっていたら・・・、 「えぇ！？航空会社勤務でらしたの？」 なんでも、退職後、得意のフランス語をいかして、 いまの会社で働いているのだとか・・・。 しかも、同じ航空会社・・・。 もちろん、何千人と在籍しているから お目にかかったことはないけれど、 次から次へと、知り合いの話で盛り上がる・・・。 シェフ「影山さんは、いつも誰かに会うね」 その彼女の紹介で、 彼女と当時一緒に働いていた後輩の女性も交えて ご一緒にお食事を何度かさせていただいた。 その後輩の女性こそが、いま、お世話になっている 後に副学院長となる女性・・・。 栄養士という仕事にとても興味と理解を示してくださり、 「食コーチング」学科というネーミングも、 すんなり受け入れてくださった・・・。 おかげで、毎週１回、セラピストさんに アウトプットさせていただくことが続いている・・・。 いまここにいられる環境は、 いろいろな人のご縁や、 励ましやアドバイスがあってのこと・・・、 といつも肝に銘じておこう。 自分を成長させてくれる場でもあり、 タイムリーに発信させてくださる場を 設けてくださること、いつも感謝することを忘れずに。 天使のイラストがかわいい、そのパッケージの チーズを目にするたびに、その時の想いが いっぱい蘇ってくる・・・。初心を忘れないように・・・。 ■今日は５クール目の最終授業。 「食コーチング」で考えるサプリメントとは！ がテーマ。いろいろな発見や学びがありました。 最後、生徒さんの感想をうかがい、その吸収の早さに、うれし涙♪ ▲
by palmarosak
| 2006-01-27 23:23
| 影山なお子?ダイアリー?
 「アベックラーメンご存知ないんですか」と熊本に住む栄養士さん。 「えぇ？アベックラーメン？」 なんでも、熊本では大学などの進学や就職で 県外に出た方が、「アベックラーメン送って！」 と、親元から送ってもらうくらい、懐かしい味なんだそう。 いきなり団子や、タイピーエン、馬刺し、 辛子れんこん・・・だけではなかった！ お土産にどうぞ、と一ダース入りの箱で いただき家族でいただくと・・・。 棒ラーメンのよう、というとなるほど・・・という感じ。 あっさりしたトンコツ味。 大晦日に、我が家はアベックラーメンです、 とお話されるのもわかる・・・。 あっさりしているけれど、 病みつきになるかも。おいしい！！ 「シンプルな食べ方が一番です。 ひともじ（あさつき）を入れるのが我が家流です」 と熊本の栄養士さん。 ウフフ。なんだかお昼にいただくのが待ち遠しくなりそう。 アベックラーメン、アベックラーメン、ヤッホー♪♪ で、なんでアベックラーメン？ 「2人分だからです・・・」「・・・・・・」 まだ食べたことがないものに出会えた嬉しさ、 楽しみ、わくわく！感も、「食」のもつ意味・・・。 かくして、今日のお昼もアベックラーメン♪ もちろん、野菜たっぷり♪♪ ▲
by palmarosak
| 2006-01-26 19:07
| 影山なお子?ダイアリー?
 以前の職場で元同期だったTさんは、いまは企業研修の講師をネットワークし、 彼女たちを派遣する会社を経営している。 久しぶりに食事をしようということになり、 いろいろな話で盛り上がっていたら・・・。 「いつもその人から連絡があるとね、だいたい ○○さんの連絡先教えてとか、 外出先だから○○さんの住所がわからない・・・とか、 それが毎回なのよね・・・どうして自分でアドレスを 持ち歩かないのかしら・・・」 という話になった。 ふむふむ・・・。私にも心あたりがあるかも・・・。 その人から連絡がくるときは、 必ずといっていいほど、そういう用件だったかも。 もちろん、それが悪いというわけではないけれど、 確かに何度も重なると、その人の事務能力が 疑われてしまうこともあるかも・・・。 「仕事を任せたいって思えないでしょ。 そういうツメが甘い人って・・・。 そういうところも、私しっかり見ているのよね」 なるほど・・・と思い、自分自身をふり返る。 散らかっていたり、掃除をしていないときは、 書類はどこにいったかわからない・・・。 そういう事務能力って、ちょっとしたシーンで 露呈してしまう・・・。 最近は片付けられない人たちへの電話コーチング、 というのもあるのだそう・・・。 お世話にならないよう（笑）まずは、自分から。 ▲
by palmarosak
| 2006-01-25 21:28
| 影山なお子?ダイアリー?
 大橋予暇研究所代表の大橋禄郎氏は、フードファディズムとは、人の健康状態を過度に 食に求める主義、と定義している。 ファド（fad)とは、英和辞典で調べると、 気まぐれ、とか物好きという意味。 昔、ある学者が 「米を食べるとバカになる」と言ったのもそう・・・。 魚を食べると○○がよくなる。 玄米を食べると、○○が治る。 花粉症は○○で治る・・・。 それらの証拠は何なのか。 どのくらい食べればいいという目安は？ それさえ食べていればいいわけ？ 青魚はからだにいいでしょ、と量を考えずに 食べているともちろん太る傾向に・・・。 でも「やせないのよ・・・」と嘆く人・・・。 乳製品は花粉症にいいのよ、と 毎食のようにいただいている人・・・。 でも「コレステロールが高くなって・・・」と嘆く人・・・。 何をどのくらい食べればよいかという目安を もっていないと、いろいろな情報に惑わされる。 だからこそ、栄養士がその情報に加担すると 大きな影響を与えてしまうことになる・・・。 大学の講座でフードスペシャリスト論を担当なさって おられる、大橋氏による正しい食情報とは・・・。 「人々および飼育動物の心身の安全を保障し、 そう、私たち栄養士がそういう情報に 加担してはいけないよねと考えていると、電話が・・・。 「影山さん、○○テレビのものですが、 インフルエンザに効く食べ物を３つあげてください」 インフルエンザに効く食べ物があれば、 私だって教えてほしい～。 正しい食情報を提供する栄養士として、 何を伝えていくか、どう伝えていくか・・・、 その根拠はどこからきているか、 その出版者は？その著者は？ 確認することはもちろんだけれど、 発信する側である私たち栄養士は、 周りに迎合する形で仕事をするのではなく、 しっかりした信念を持って発信しなければと、あらためて思った。 ▲
by palmarosak
| 2006-01-23 22:14
| 影山なお子?ダイアリー?
2006年1月1日以降に、パルマローザホームページから アクセスされたお問い合わせが、何らかの事情で、 私どもパルマローザに届いていないことが判明いたしました。 大変恐れ入りいますが、お問い合わせいただいた方で、 まだ連絡がない・・・と、お心あたりの方がいらっしゃいましたら 以下のアドレスから再度ご連絡お願いいたします。  palmarosa@yours.biglobe.ne.jp ただ今点検中でございます。 ご迷惑をおかけしておりますことお詫び申し上げます。 パルマローザ代表 影山なお子 ▲
by palmarosak
| 2006-01-23 18:50
| 影山なお子?ダイアリー?
 日本体操協会主催のセミナー講師として務めさせていただきました。２年ぶりの講師・・・。 スポーツコーチ・運動指導士のための「食コーチング」 コーチというと、ほとんどの人が 野球のコーチやスポーツのコーチをイメージする。 ここでいうコーチは、それとは違う新しいサポートの１つ。  栄養士の栄養相談における現状をお話したり、多くの企業がコーチングを研修に とりいれている現実をお話したり・・・。 つまり、世間は指導から支援にシフトしている にもかかわらず、スポーツのコーチだけが それを知らないでは困ってしまう・・・。  そのコーチの方がたに、「食コーチング」をお話させていただくこと、 実は今回のお話をご依頼いただいたときから、 わくわくしていました。 どんな反応があるかしら・・・。 運動指導士も栄養士も同じ。 「食」だけで健康は何とかならないように、 運動だけでも・・・何とかなるものではない。 それはなぜ？そして人はついてこない。なぜ？ 以下のテーマで１時間３０分お話させていただきました。  １．「コーチング」とは。２．「食コーチング」の誕生。 ３．スポーツコーチのための「食コーチング」。 ４．コーチのための指導心得３か条。 ５．「食コーチング」が大切にしていること。 ６．スポーツコーチのための「食コーチング」展望・・・。 ★写真右：日本体育大学の荒木先生と。  セミナー終了後参加者の方たちの反応は・・・。１．今までの栄養の話とは全く違った切り口で 参考になりました。家族や子育てにも応用できるな っておもいました。 ２．コーチングを使ったサポートって、頭でわかっていても どうするのか結びつかなかったんです。 なるほど・・・、ヒントがたくさん。明日から実践します。 ３．指導そのものをしていました。耳が痛い・・・です。 私たちも変わる必要ありますよね・・・。 ４．時間が短すぎる。もっと聞きたい。今度は１日講座でも。 会社のスタッフにも聞いてもらいたらから、 働きかけてみます。・・・など。 そして、とても嬉しかった感想。 「２年前も影山さんのお話をこの場所で聞きました。 前回から、パワーアップなさっていて、すごく 成長なさいましたね。なんだか涙が出そうでした」 と声をかけてくださったこと。 みんなに成長をさせてもらっている・・・。 私まで、涙が出そうになりました。 そして、主催者の先生方からは、 新たな課題に挑むよう、いろいろな お仕事のご提案や研修のご依頼をいただきました。 これからも自分自身を深めることで、 参加していただく方がたに、 還元できるよう努めてまいります。 お足元が悪い中、たくさんの方がたに お集まりくださいましたこと、 心より感謝いたしております。 日本体操協会の先生方、ご関係者の皆様 ありがとうございます。 ■今日はブラッシュアップセミナーの日でもありました。 活動報告は、活動結果レポートに 順次アップさせていただく予定です。 ご参加いただきました皆様、１日講座お疲れさまでした！ ▲
by palmarosak
| 2006-01-22 22:01
| 影山なお子?ダイアリー?
昨年10月から6回シリーズでお世話になっている、 『ＡＥＲＡ』誌の取材の日。今日が最終回。 早かったですよね～、と編集者の方とお互い意見交換。 「6回シリーズで、僕らの健康意識も 随分変わりましたよ。あと何回食べれるかと 思えば、1回1回の食事って無駄にしたくないですよね」 取材場所の喫茶店では、 「そうだ、今日は1群の牛乳をとっていないから、 ホットミルクにしよう」と、ホットミルクをオーダーされた。 栄養士と関わることで、少しでも お役にたてていることがわかるのが 嬉しい。そう、読者のために取材していただく けれど、実はその編集者の方たちに、 さりげなく、「食コーチング」を実践している自分がいる。 今回のテーマは、ヘルシーライフ6か条とした。 その１つが、食卓コミュニケーション。 「へぇ！食卓コミニュケーションですか。 切り口が面白いですね」 食コーチングには、セルフコーチングも含まれる。 自分で自分の環境をハッピーにしていくためには・・・。 同日、人材派遣会社の企業研修の 打診をいただいた。 そうだ、このプログラムも導入しよう。  点と点が線になり、よりよいものができあがる・・・。お話させていただくことで、 自分がトライしたかったことを思い出す・・・。 今年は違った展開で実現できそう。 今年は今までとはひと味違ったことができそう。 そんな自分にわくわくしています。 ▲
by palmarosak
| 2006-01-21 00:55
| 影山なお子?ダイアリー?
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