• スイカを食べる、想い出にひたる♪
  [ 2005-06 -30 06:50 ]
• フードコーディネーターのお知り合い。
  [ 2005-06 -29 21:33 ]
• 「食コーチング」って？
  [ 2005-06 -28 20:36 ]
• 日本を代表する指揮者、佐渡裕さん。
  [ 2005-06 -28 00:03 ]
• 今を楽しむ、今を充実する。
  [ 2005-06 -25 00:20 ]
• 浴衣で食事相談？！
  [ 2005-06 -24 09:06 ]
• 食コーチングで輝く心とからだ。
  [ 2005-06 -23 13:56 ]
• Ｔｈｅ　Ｒｉｇｈｔ　Ｓｈｏｅｓ！～右足から一歩を踏み出そう～
  [ 2005-06 -21 21:14 ]
• 誰もが人生の主役。
  [ 2005-06 -20 22:01 ]
• 大忙しの日曜日
  [ 2005-06 -19 23:59 ]
• 第75回「栄養士のための料理教室」開催。
  [ 2005-06 -18 21:24 ]
• ちょっと話そう会って？
  [ 2005-06 -18 00:27 ]
• 栄養士のためのカメラ教室開催決定。
  [ 2005-06 -15 00:33 ]
• 教わることの楽しみ。
  [ 2005-06 -13 01:45 ]
• 第72回、73回栄養士ブラッシュアップセミナーを終えて。
  [ 2005-06 -12 00:09 ]
• matureな人、そして感謝の気持ちを忘れない。
  [ 2005-06 -10 01:02 ]
• ただ今、台湾に出かけております。
  [ 2005-06 -05 08:14 ]
• 食べることは生きる喜び。
  [ 2005-06 -04 23:43 ]
• 「食コーチング」～食べることは「生きる」こと～
  [ 2005-06 -03 23:31 ]
• フリーマーケット
  [ 2005-06 -01 23:42 ]
• ヘルシーディナー
  [ 2005-06 -01 07:42 ]

店頭にスイカが出回るようになると、気分はウッキウキ。私、かなりのスイカ好き。子どものころ、実家の井戸水で冷やして食べたスイカ、自然教室での合宿で食べた田舎のおやつ、おばあちゃんちで食べた塩かけスイカ！スイカ好きなのは、そういう思い出までもが食べる時に一緒に浮かんでくるからかもしれません。


「なんで、スイカがそんなに好きなの～？」
あの丸い形も、色も好き！シマシマ模様も好き！
緑と赤色のコントラストが元気を与えてくれます。

★そう、スイカグッズも、もちろん集めています（笑）
箸おきはもちろん、マグネット
紙ナプキン、雑貨にいたるまで。
夏限定、パルマローザキッチンには
スイカグッズが目白押し♪♪

★昨年度は、偶然とおりかかった池袋の老舗紙専門店で、
紙で作ったオブジェの個展に出会いました。
なんと！！スイカのオブジェが・・・！！
島根県の作家さんの作品。思わず、壁掛け用の
スイカグッズを２つも購入しちゃいました。
★その作家さんに感謝の気持ちをお手紙で
お伝えしたことは言うまでもありません♪♪
★写真(上）は、パルマローザにいらしてくださった
カクタニさんに撮っていただきました♪嬉しい♪

フードコーディネーターの学校をご卒業された
方とお知り合いになるきっかけをいただき、
パルマローザランチ♪にお越しいただきました。

以前から、フードコーディネーターのお仕事って
興味ある～！と思っていたので、質問攻め（笑）
お話をうかがって、思ったこと。
学校を卒業したから、資格をとったからといって
それだけに期待してはダメということ。

これからどうしていきたいのか、そして
そのために、自分が何をしていくのかが
はっきりしないと・・・という厳しい世界のよう。

どの世界も同じなのですね。
資格がなんとかしてくれるのではなく、
日々、私たちが感性をどれだけ磨いているかの
準備性が問われているのだと・・・
お話を聞いて改めて、そう思いました。

★おすすめの食器屋さんをご案内したところ
スタッフの方に、いろいろご質問をなさっていらっしゃる・・・。
そんな１つ１つの積み重ねが、丁寧なお仕事として
評価されるのですね。きっと。
★お話をうかがっているだけでも、とっても勉強になりました。
撮影時にNGな食器、レンタルの食器の行方、撮影秘話！など。
こうした情報交換も新鮮ですね♪
★それにしても、フードコーディネーターの方たちを
前にして、ランチを召し上がっていただくこと・・・緊張しました！

今から６年くらい前のこと。企業研修をなさっている
前職の先輩から初めて“コーチング”という言葉を聞きました。
そのときの私、「これだ～！」とドキドキしながら
コーチングについて詳しくお聞きしたこと覚えています。

指示型で一方通行の栄養相談に疑問を感じていた私は、
直感を信じ、すぐにコーチングを学びました。
そして、学んだそばから、アウトプットし続けました。

でも、コーチングはビジネス分野から広がったもので
栄養相談にそのまま適応するのは難しいな・・・、と感じ
食に特化したコーチングを展開しよう・・・、
「食コーチング」の誕生です。

従来の栄養相談も、違った視点から見なおしてみると
意外な発見がたくさん！当たり前って見過ごしていた
ことでさせ、面白い、タメになる教材に早代わり！

「食コーチング」からみた食事記録・・・とか、
「食コーチング」からみた食事療法・・・など。

企業研修でのご依頼があるとき、担当者の方が
「栄養士さんの話は、毎回同じなんですよね～。
違った視点から話してくださると、助かります」
こうお話されることが少なくありません。

「栄養士さんの話は、タメになる」「栄養士を自社でも雇おうかな」
こう、言われ続ける栄養士でありたいですね。

★「食コーチング」は、食を通じて健康づくり、
生きがいづくりをめざしています。
私だけではなく、いろいろな方からのご意見、
ご感想をとりいれながら、
つねに、バージョンアップしていこうと思っています。
時代にあった、よりカスタマイズされた栄養相談を目標に・・・。
★写真：“大人のコーヒーゼリー”を作るには、
豆から選んで作ることが、私のこだわり♪苦くておいひぃ～。

佐渡裕さんのご本を読む機会がありました。
佐渡さんは、日本を代表される指揮者の１人。

“僕はいかにして指揮者になったか”を読んで感動した私。
彼のコンサートをぜひ、聴いてみたい・・・・と
今日やっと、オペラシティで実現することができました。

佐渡さんの生まれ故郷は京都。関西弁いっぱいのご本はフレッシュで
それこそ、ジューシーさでいっぱいにあふれていました。
ただ単に、指揮が好きで、指揮者の学校を
出ているわけではないのに、ダイナミックな
音を出す・・そんな指揮者としての
評価を世界が与えている・・・。

彼曰く「サービスの原点はお客さんに喜んでもらうこと」
サービス精神忘れない彼の音楽が
共感をよぶんだ・・・とご本を読んで感動したことを覚えています。

★「指揮者になりたいんや～！」って
熱意が自分を、そして他人をも変えるんだな・・・って
佐渡さんの生き方をご本から拝見させていただき・・・
とてもパワーをいただきました。
★情熱あふれる指揮者、佐渡裕さん。
これからも、時間をみつけて、クラシックコンサートに
足を運ぼうと思っています。
★もちろん、コンサートもとてもステキでした♪

パルマローザのＨＰを開設して、1ヶ月が過ぎました。
そして、今までお目にかかったことがない方からも、
たくさんのお声をいただくようになりました。

「ＨＰの色合いや写真がステキですね。元気が出ます」
「パルマローザの会員になりたいんですけど・・・」
「栄養士さんってこういう活動をしているのですね」
「私も社会人から栄養士になったんですけど・・・」
「食コーチングの研修会を頼みたいんですが・・・」

航空会社を辞めて、栄養士になろう！と決意したのが今から１０年前。
「どうして地味な仕事に転職するわけ？もったいない！」
多くの同僚、後輩、そして現役の栄養士さんたちにも不思議がられたこと思い出します。

その時から決めたこと。
栄養士という職業を思いっきり楽しんで、
思いっきり社会に貢献できる人になろう！
そして、後に続く栄養士の後輩たちが
栄養士ってステキな職業ですよね！って
夢を持って続いてもらえるよう、がんばろう！って・・・。

浴衣を2枚新調しました。
「なで肩で、細身の体型だから着物はお似合いですよ」
スタッフの方の一言で決心！
藍の地に源氏ぼたるの模様が1枚、
もう1枚は、紺地の総しぼりのシックな浴衣・・・。

昨年から、浴衣の帯に変化がみられるそう。
兵児帯（へこおび）といって、
従来の帯のかわりに
ふわふわってした、こどもの帯のようなものが、
人気があるそうです。

浴衣にはこの帯！
って決め付けなくてもよさそうですね。
さて、この兵児帯、とってもゴージャス。
2枚重ねでもキュートですし、
結び方が簡単！蝶々結びなのに、かわいい～！！

今年は、お仲間の栄養士、今福美保さんが
浴衣の着つけ指導をみなさんにおこなってくださるそう！

アカデミーヒルズ･アーテリジェントスクール
一回2時間完結講座第2弾が決定しました。

講師：影山なお子（管理栄養士、食コーチ
東京療術学院「食コーチング」学科講師）
日時：2005年7月2日（土）14:30～16:30
参加費：3000円

場所：六本木　アカデミーヒルズ49F
対象者：ダイエットに興味がある方、食コーチングに関心がある一般の方。
★栄養士向けの食コーチング講座は、９月１８日のセミナーをご参照ください。
お問い合わせ先：マーケティング・ＰＲ部tel 　03-3344-0720
http://www.ryojutsu.co.jp

食コーチングによる「オーダーメード」　のダイエット術

「食コーチング」は、健康な人には、いっそう健康になっていただくように、病気治療中の人には、快復が少しでも早まるように、食生活を中心にサポートするスキルです。

でも、このスキルは、人をサポートするだけではなく、
自分自身をサポートすることにも活用できるのです。
自分が自分にコーチする……そんなことができるのでしょうか。
答えは、「Ｙｅｓ」。
ダイエットや健康法にとどまらず、
日々の生活をよりハッピーにすることができます。
今回は、その実際をお話しましょう。

1． 自分で自分の道案内になんて、なれるのかしら？
(1) 自分で自分をコーチするには――「セルフコーチング」のすすめ
(2) 自分にとって、よいコーチとは
(3) いまの自分を正しく把握する
１．ライフスタイル
2.食生活
3.プロポーション
4.人間関係

2． 自分自身のための　名ガイドになる！
(1) 自分のこれからのイメージをふくらませるには
(2) ライフスタイルのイメージング
(3) プロポーションのイメージング
(4) 食生活のイメージング
　　「なにを、どれだけ食べるか」という食事方針
(5) 食事を時刻どおりにとるタイムスケジュール

3． 食コーチングで生み出すダイエット環境
(1) 食シーンの演出家になる
(2) 食コミュニケーションのワザを磨く
(3) 人間関係にコーチングのワザを生かす

クリスマスのオーナメント、外国で購入すると
かわいい靴が多い・・・なぜ？って思っていました。

スタッフに聞いて納得。
外国では、靴って幸せの象徴なんですって。
ヒールの足音・・・コツコツ音をたてながら幸せがやってくる・・・。
だから、ミニチュアのかわいいハイヒールの
オーナメントが多いのですね。

半年前から、Ｔｈｅ　Ｒｉｇｈｔ　Ｓｈｏｅｓの
コレクションをしています。
ここのメーカーは、右足だけしか売っていないんです。

なぜ？
「最初の一歩は右足から踏み出すでしょ？」
ってスタッフの方に教えていただいてから、
知人、友人に、この靴のコレクションの
一部をプレゼントするようになりました。

誕生日、入学、就職、退職、転職、結婚、記念日・・・
「この靴は、幸せになる靴なのよ」ってお話すると
プレゼントしたお仲間も、気に入ってくださって
コレクションしそうな雰囲気！（笑）

自分のご褒美として、集めているこの靴も
いつかはきっと、お知り合いやお仲間の
お家にお嫁にいっちゃうかも。
でもそれでいいのかもしれない・・・。
幸せは、独り占めするものでなく、みんなと分かち合うものだから・・・。
☆写真は、２００５年夏のコレクションのサンダルシリーズから。

わたしたちが日々暮らす生活は、他の誰もが真似できない“ドラマ”そのものだと思います。テレビや映画の世界だけではなく、今、悩んだり、考えたりしていること、挑戦しようと思っていること・・・それら、すべてが、わたしたちのドラマの１つになるのではないかしら・・・。だとすれば、このドラマをいきいきと輝かせるのも、つまんなかった・・・と思わせてしまうのも自分しだい。



自分のドラマをエンジョイするためにも、
もっともっと、自分に磨きをかけておかねば！
私という存在が、誰かのお役にたてるのであれば、
もっともっと、ブラッシュアップしなきゃ！

「この１本の電話で救われるんですよね」
クライアントからそうしたお声をうかがうと、
「あぁ、この方のお役にたててよかった・・・」
ってしみじみ思うのです。

裏方でサポートする喜び・・・これがコーチングの楽しさ。
影山さんがいたから頑張ったのではなく、
「私って意外にやるじゃない！頑張れたんだから」
とクライアントにおっしゃっていただいたときが、
ホント、いちば～ん嬉しい・・・。

私たち、１回きりの人生なのだから、そしてその人生の
主役なのだから、ステキなドラマにしあげたい♪
私たちがハッピーであるということは、私たち栄養士に
かかわってくださる人たちも、ハッピーになることを信じて・・・。

★写真は今日の横浜。すこし霞がかかっていました。

今日は大忙しの日。
パルマローザの「栄養士のための料理教室」と
株式会社シェリロゼの授業の講師の日。

前者は、会員でアシスタントを自ら名乗り出てくださる
高井さん、米澤さん、山川さんを中心に、主宰者の影山
不在でも、もっちろん開催します。
そうなんです。団結力もすごいんです！みんな。

これが会社組織でないのが不思議（笑）
栄養士の自主的勉強会サークルなんですから（笑）
でもだからいいのかも。
とても内容の濃い勉強会でも、営利目的だったら
５名以下でも開催することってほとんどないのではないかしら。

でも、１人でも集まる人がいれば、開催する！
パルマローザ発足時からの、ポリシー！なのであります（笑）
最近は、シリーズものの勉強会が多くなっているので
たまたま２人だったけれど、次はもっと多い人数での参加ってこともあるのです。
シフト勤務の栄養士さんたちのすべて日程がＯＫという日は難しい・・・
でも、みんなが参加できるように、勉強できる機会をいつでも
用意してさしあげていたいって思っています。＊もちろん自分のため！にもネ。

続けることは大変なこと・・・。
「私にできることはないですか？お手伝いしたいんです」
って多くの方にお声をかけていただき、そのおかげで
この会も９月で３年をむかえます。

これからも、学生さんからベテラン栄養士さんまで、それぞれがお互いを認め、自分を認め、ブラッシュアップする・・・そんな空間づくりを私自身、楽しみながらおこなっていきたいと思います。

★講師として務めさせていただいている、㈱シェリロゼは、客室乗務員やマスコミ志望の方が当初多いスクールでしたが、最近は、参加される方の年代もさまざま。もっと自分らしく生きるために・・・もっときれいになりたいから・・・テーブルマナーを知りたい・・・など、さまざまな動機の女性の参加が多くなったような気がします。嬉しいことですよね。

もう年だから・・・とあきらめるのではなく、今の年からできることしたいなって
気持ちのシフトがおこる・・・そんなステキなスクールです。
そして、講師は参加する生徒さんによっていかされているんだな・・・って
皆さんの質問を受けるたびに、私も新鮮な気持ちになれるんです。

★写真は、㈱シェリロゼの人気職セミナーでのヒトコマ。
パルマローザでもお世話になっている、渡辺先生と。