2024-12-25T01:55:14+09:00 palmarosaK 影山なお子 ブログ Excite Blog http://palmarosa.exblog.jp/30550506/ 2024-12-14T00:03:00+09:00 2024-12-25T01:55:14+09:00 2024-12-13T15:43:06+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 2024年12月7日（土）から9日（月）まで、広島で開催された、
《ひろしまコミュニケーション教室》に参加するために、
広島に2泊3日で伺いました。

《ひろしまコミュニケーション教室》の発足のきっかけは、
2008年2月に広島県栄養士会が主催した、
「食コーチング」研修にまでさかのぼります。

2008年から2012年まで
広島県栄養士会が連続して主催していた
「食コーチング」研修会に参加なさっていた有志が
2014年12月に
《コミュニケーション研究会ひろしま》として、
新規に立ち上げました。


講師は、大橋禄郎先生が中心となって、
おもに、
文章の書き方から写真の撮り方、
ときには、影山がゲスト講師として
「コミュニケーション」としてのメイク、
「栄養士のための身だしなみセミナー」を
担当させていただいたこともありました。


2020年からは、ネーミングを
《ひろしまコミュニケーション教室》として、
3か月に1回、広島県で開催なさっておられます。
主催者は、病院栄養士の高藤法子さん。

さて、今回、《ひろしまコミュニケーション教室》は、
高藤法子さんが代表となってから5回目の研修会でした。

大橋先生の、今回5回目となるご講義は、
《食と健康を魅力的に語る9つの心得》
以下の内容で進行なさいました。

0．イントロクエスチョン
1．「人生100年時代」の意味を理解する。
2．「健康の3大要素」から「健康の6大要素」へシフトする。
3．食事は、栄養補給だけが目的ではないことを深く認識する。
4．定義のはっきりしないコトバを使わない。
　例）「胃にやさしい食材」「ヘルシーな食事」「安心・安全な食生活」
　　　「地産地消」など多数。
以下、5……６……7……と続きます。

広島で開催されているコミュニケーション教室は、
横浜や、先生主宰の「ロッコム文章・編集塾」とは
内容が異なります。

3か月に1回の開催であること、
毎回参加者の顔ぶれが少しずつ変わることなどの理由で、
初めてご参加いただく方々をつねに頭に入れて、
テキストを構成なさっておられることがわかります。


今回は、『エンパル』52号を持参したこともあって、
先生が執筆された特集号
《「おいしさ」と「美味しさ」の味くらべ。
――栄養士、健康支援者のための「用字用語」入門――》
にも、多くの栄養士さんが関心をもってくださいました。

栄養士として仕事をすると同時に、
人前で話したり、なにかに書いたり……ということは、
どの栄養士にもその可能性は大きいはず。

ちかごろは、
SNSを介して、誰もが、思ったことを
不特定多数の前で話したり（つぶやいたり）、
書いたりしたものが、
クリック1つで、瞬時に拡散できる世の中です。

その結果、
第三者のチェックがないまま、
不適切な用語や
怪しい情報を拡散させたりすることに……。

「食と健康を魅力的に語るため」には、
大橋先生のご講義によると、
たくさんの条件をクリアしなければなりません。


先生がお示しくださった
「人生100年時代における栄養士の社会的使命」を
しっかりと理解して、コトバで確認することができたり、
「安心・安全な食生活」などという
あいまいなコトバをなぜ使わないほうがよいのか、
という理解がしっかりできていたり……。

1つ1つの事項を
先生がお示しくださった足跡を追ってゆくだけでも、
私たちにも、魅力的に語るためのステップが
用意されているような気持ちになりました。


授業の後半では、
「箇条書き」についてのご講義がありました。
2015年5月18日のお授業でも、
先生には、
《表現法、思考法としての箇条書き》として、
ご講義いただいたことがあります。

9年後の今回は、
テキストも更新されており、
箇条書きの定義も、
当時のものと今回のものとは異なっており、
先生がたゆみなく、思考を更新されておられるからこそ、
あらたなテキストになっているのだと、驚きました。


箇条書きの利点は、たくさんありますが
それを直接お教えくださった方は、
これまでには、いらっしゃいません。

先生は、
「箇条書きは、日常生活では、次のようなところで使われている」
と、おっしゃっておられます。


＊法律や各種のルール、
＊各種マニュアル、
＊詩歌・歌詞、
＊社訓、軍人訓、
＊防備録やチェック票、
＊料理のレシピ
＊交通機関の時刻表……などなど。

「思考法としての利点として、
箇条書きで考える思考ができると、
理路整然と話ができるようになったり、
必要事項の不備や欠落を抑止することができたり、
思考の精度を上げることができたり、
ひらめきや独創性を促すことができたり、
結果、心身の活性を保ち、生涯にわたって
自分を支えるスキルとなる」

「書き手にとっての利点としては、
伝えたいことを簡潔に示すことができる、
結果、アピール度を高めることができる。
重要度や事項の順序などを
わかりやすく伝えることができる。

文脈の乱れ「です・ます体」と
「である体」の混用を抑制できる。
1度ならず、複数回、読んでもらえる可能性が高まる」
と、大橋先生はご講義の中で何度もおっしゃいました。

そのためのメモの活用法として、
（これは先生がずっと以前からおっしゃって
おられることですが）
新しい紙を使わないこと。
広告の裏紙などでじゅうぶん。
（新しい紙だと、どこかで遠慮するそうで
（頭が）、裏紙を使うほうがアイディアが多く浮かぶとのこと）

こんなことまで
私たち栄養士に教えてくださる人は、
いらっしゃるのでしょうか。
広島でも大橋先生が
栄養士さんから大人気でいらっしゃるのは
おおいに納得です。

ランチタイムでは、
主催者・高藤さんが
広島のおいしいパン屋さんで選んでくださった、
ランチをいただきました。

そのランチタイムで、
ご参加の方が
「『肯定的指摘』をもっと深く学びたい」
とおっしゃっておられる方がいらっしゃいました。
いろいろお尋ねしてみると、
職場の環境が変わり、悩んでおられるとのこと。

高藤さんが
「影山先生のところで『肯定的指摘」は学べますよ。
　いっしょに行きませんか」と
おっしゃってくださり、来年、実現しそう。
（大橋先生が研修の中で「肯定的指摘」について
　お話しなさったから、ランチタイムの話題として
　おおいに盛り上がりました）
研修会が終わった翌日は、
以前から行ってみたかった
「江田島」までフェリーで。

ここは、海軍士官学校があった場所で
現在は、海上自衛隊として使われています。

自衛隊の方々が、決まった時刻に、
90分間のガイドしてくださるセッションがあって、
これに参加したおかげで、
日本の海軍の歴史がたくさん詰まった展示物を拝見したり、
貴重なエピソードを伺えたりすることができました。

見学者の服装に関しての規則があって、
それによると、
・ダメージジーンズ、ショートパンツ、
　サンダル、露出の多い服装は不可、とのこと。

日清戦争、日露戦争、真珠湾攻撃……、
私たちは、歴史の本でしか知らなかったことを
この海軍士官学校を訪ねたおかげで、
多くの資料によって、
多様な側面を教えていただきました。
90分では足りなかった……。

屋外には、海の特攻隊として使われた
人間魚雷（2人乗り）の実物が展示されていました。

ちなみに、
戦艦大和は出撃するとき、
「燃えるものはすべて陸揚げ」したそうで、
机や椅子、紙ものはすべて呉市の病院で
保管されていたとか。

戦後、ここ、海軍兵学校に移送されたと伺いました。
（私たちは見ていませんが）

ガイドの方が最初に、
「遺族の方はいらっしゃいませんか」と
おっしゃったとき、
参加者のお1人が手をあげられました。

遺族の方には、
いろいろの書類のコピーなどを
郵送で届けてくださるようです。

明治時代、築地にあった、
海軍兵学校が移転してこの江田島にしたとのこと。
理由をガイドさんにお尋ねしてみたら、
「（東京の）築地にあると、
若い方々は、銀座とかで遊んでしまうからではないですかね。
江田島は、なんにもないから選ばれたのだと思います」
とのことでした。

私たちが伺った平日は、
この建物の中で学ばれている方々がおられるようで
中のようすを写真に残すことは、NGでした。

帰りのフェリーの時間を気にしながら、
駆け足でまわった江田島。
空襲がなかったことから、
街並みが当時のまま残っている江田島。


「もっと時間をかけて見てみたい」と、
思わずにはいられない広島の旅でした。
（後日談）
2025年2月4日～7日まで、
広島・呉（戦艦大和ミュージアム）から
広島・江田島まで、母を誘って、旅することになりました。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/29746648/ 2023-11-17T16:26:00+09:00 2023-11-22T01:31:42+09:00 2023-11-17T13:08:28+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 2023年11月12日（日）《ひろしま文章教室》に参加しました。

（講師　大橋禄郎先生
　主催者　高藤法子さん）

主催者の高藤法子さんは、
現在、山口県にお住まいで
病院栄養士としてご活躍の方。

高藤さんは、
横浜で、3か月に1回のペースで開催されている
《ロッコム文章・編集塾》遠距離クラスに
10年以上通っておられます（大橋先生主宰）

「広島をはじめ近隣の県の栄養士さんたちにも、
　文章を学ばせてあげたい」と、
4年前から、広島での前任者から
引き継がれ、今回が2回目の開催となりました。


広島やその近県の栄養士さん方には、
この文章教室に通ったことで、

栄養士人生が大きく変わった、とおっしゃる方も、
少なくありません。

広島での文章教室開催の前夕には、
前・広島県栄養士会長の松原知子先生が
いらしてくださり、
大勢の方がたと会食を楽しみました。

松原先生は、
ご在職当時、
「食コーチング」研修や、
「文章教室」「写真教室」の開催を
広島県栄養士会の企画として
10年近く開催し続けておられた方。

現在は、
地元でボランティア活動をなさったり、
5つもの写真サークルに所属して
各地の祭りに出かけて写真撮影をなさったりするなど
アクティブにお過ごしになっていらっしゃるとのこと。


懇親会の席には、
関東チームから10名が加わり、
にぎやかな前夜祭的懇親会となりました。


翌12日は、朝早く、

広島に前泊されたみなさまがたと
マツダスタジアムの周囲や
広島駅周辺をランニングして
爽快なスタートをきりました。

いよいよ、
大橋先生の文章教室がスタートです。

4年ぶりの開催となった
《ひろしま　文章教室》の今回のテーマは、
《複数の人との話し合いに強くなるには……
　【一家団らんから会議まで】》。

先生の文章教室は、
一般の文章教室とは異なります。
人生100年時代を生きる
栄養士に必要なコミュニケーション力としての
「文章」や、生きる力を与えてくれる先生の文章教室。

大橋先生は以下のように進行されました。


０．イントロクエスチョン
１．複数の人（３人以上）との話し合いの場目の例。
２．複数の人との話し合いに強くなる意味。
３．「会議」と呼ばれる話し合いのあれこれ。
４．個人にとっての会議の意義。
５．会議の「戦場」としての一面。
６．「会議力」をどう強化すればよいか。

先生は、
ご講義の中で、
シンポジウムとワークショップのちがい、
座談会と討論会のちがい、
ファシリテーションなども、
複数の人との話し合い場面の一例として
とりあげておられました。


2010年10月からスタートした
「食ジム」（主催　食コーチングプログラムス）も、
ワークショップ型の話し合いに近い形式と、
具体的な例をお示しいただけたことも、
ありがたく感じました。

将来、栄養士として
ワークショップやシンポジムに参加したり、
それらを企画する側にまわる方も
ご参加のかたの中にはいらっしゃるでしょう。


そのようなとき、
物事の本質をわかっている方が
その場に1人でもいると、
誰もが心強く感じられることでしょう。

複数の人との話し合いに強くなる意味。
という項目の2番で、
とくに興味深く拝聴したのが
以下の点。


「人間の『適応性』は、
1対1のときだけでは測りにくく、
3人以上の人が集まったとき（いわば社会の最小単位）、
つまり社会においてどういう位置に立ち、
どういう役割を担うか、ということがポイントになる。
そこでは、『適応性』が求められ、
同時に『人間性』や『社会性』『健康度』を図る
ポイントにもなる」

いつも、
身近な人たちだけで活動していると、
自身の「人間性」「社会性」までもが
発達しない未熟な大人になってしまう恐れを感じました。

お知り合いの大学の先生が、
以前、「学生たちと過ごすことが1日の大半なので、
　おとなとの会話がほとんどない生活なんです」
と、おっしゃっていたことを思い出しました。

その結果、
「話し方が上から目線だと指摘されてしまったり、
　敬語の使い方が適正ではないと指摘されたりすることがある」
と、ご自身を分析されていました。
（そういう認識をお持ちの方には救いがあります）
社会活動をしていても、
一部の社会だけに閉じこもっていると、
そういうことにもなるのでしょう。　　

先生は身近な例として
冠婚葬祭の場をご提示くださり、
左右前後、見知らぬ人びととも
どんな会話をするか、
こうした問いかけが、
次へのコミュニケーション力の強化にもなり、
自分の世界が広くなるのだということを
文章で教えてくださいました。

「会議力」をどう強化すればよいか。
というフィナーレでは、
13項目のアクションプランをお示しくださいました。

「会議力」を強化するまず最初の項目の
最初の項目は、身だしなみのことが書かれています。

1．身だしなみを整えて出席する。
　ジャケットがあれば着用する。
　履物にも配慮する。


この部分を復習していて考えたのは、
栄養士の私たちにとって
「会議力」とは、
私たちが人前でお話しさせていただくときに問われる
「研修力」「講義力」などと同列の、

社会に積極的に参加するための不可欠な能力であるとともに、
われわれ栄養士には、
ずっと問われ続けている社会的「能力」の1つなのだ、と。


余談ながら、
このセミナーにご参加になられた

ある起業家の栄養士さんは、
その直後、神奈川県の行政の研修会で
特定保健指導についての講演を担当されました。
1時間30分の講演が終わってから、

「どこかの劇団にはいっておられますか。
　ほんとうに栄養士さんなんですか」
「女優さんのようって言われませんか」
「来年もまたお願いします」
「講演内容が、『食ジム』のようで、
　みなに語りかけていたのが新鮮だった」
「動じることなく、質問されても、即答しないで
　相手に問いかけて、相手に答えがあることを
　みんなに証明していたような講演だった」
と、大成功を示すご感想を伺いました。

さて、今回は、私たちは
前泊から後泊まで、
広島市内や宮島の街を3日間楽しみました。

広島空港は開港30年だそうで、
空港では、
開港30年を祝うための、
たくさんのイベントが開催されているそうです。

30年前は
私が航空会社を退職した年。

私のCA人生は、

羽田から広島便の初便でスタートしました。

期待と不安でいっぱいの気持ちで乗務していた
新人CA時代の自分に、こう伝えてあげたい。
「30年後は、もっと楽しい人生待っているから安心よ」


栄養士人生に、
たくさんの「灯火」を点火してくれた大橋先生のおかげで、
各地にお住まいの栄養士さんとも
20年近く交流が続いています。

次回の《ひろしま　文章教室》は、
来春4月頃に開催になるとのこと。
もちろん、
横浜から駆けつける予定です。

]]> http://palmarosa.exblog.jp/27486827/ 2019-03-17T22:20:00+09:00 2019-03-21T00:57:21+09:00 2019-03-15T21:30:29+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 2019年3月9日（土）～10日（日）、
≪コミニュケーション研究会　ひろしま≫が主催する、
「文章表現力」と
「食コーチング型 コミュニケーション力」
を強化するセミナーが、
２日間にわたって
広島県三原市福祉会館で開催されました。
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫は、
2008年2月に、
広島県栄養士会主催の「食コーチング」研修を
受講された有志の方々が
2014年に立ちあげた自主勉強会組織。

同年12月6日に第１回目のセミナー、
「健康情報を発信するのに
　文書力をどう生かせばよいのか。」
　(講師　大橋禄郎先生）を開きました。このようなご縁で、
私も、毎年、広島に伺っています。
今回は、それから6年目になる、2日間コースの研修会。
1日目の2019年3月9日（土）のテーマは、
≪「食コーチング」提唱から１７年。
　今、想うこと≫。
講師　影山なお子。
時間　１０時～１６時
２日目・３月１０日（日）のテーマは、
≪記号としてのモノ、衣服、スタイル
　――その意味と活用≫
講師　大橋禄郎先生
時間　１０時～１６時
今回は、
1日目に影山が担当させていただいた
≪「食コーチング」提唱から１７年。
　今、想うこと≫。について
記しておきたいと思います。
1日の進行は、
以下のように進めました。
１．影山の近況報告≪自己紹介）
２．なぜ、食コーチングを発案したのか。
　　ANA→病院栄養士→食コーチング
３．栄養士のコミュニケーションスキルを見直す必要とは。
４．そもそもコミュニケーションとは何か。
５．健康支援は、日常会話ができてこそ。
６．演習（パワーポイント参照）
　①問いかけ100本ノックから
　②「肯定的指摘」100本ノックから
　③「肯定的問いかけ」100本ノックから
　④「応え方」100本ノックから
７．栄養士はこれからどんな方向を目指せばよいのか。
初めてご参加いただいた方もいらっしゃることから、
「食コーチング」を創設するまでの背景を
久しぶりにお伝えしました。

日本女子大学では、社会福祉学科老人福祉専攻。
当時、ゼミの教授・一番ガ瀬康子先生がおっしゃった
「福祉に進む者は、いろいろの世界を見てから
　この世界に入ることが望ましい」
「どんなことをしても福祉につながるのだから」
「熱い心と冷たい頭で」
そのようなおコトバを、今も思い出します。
当時のクラスメートには、
マザー・テレサに会うためにインドに出かけ、
現地でボランティア活動に専念したり、
天安門事件のまっただ中、
中国現状をじかに感じたいからと中国に渡って、
現地の情報を、
日本の大手マスメディアを通じて
発信する人がいたり、
相当にアクティブな人がいらっしゃいました。

現在、「エキナカ」（駅の中）やデパ地下にある
「エキュート」も、同級生のお1人が立ちあげたビジネスです。
「すべて福祉につながる」
なるほど、一番ガ瀬先生のおっしゃったのは、
このことなのでしょう。

卒業後、航空会社ANAに就職して３年経ち、
仕事にも少し慣れてきたころ、
札幌での学会に参加するため、
恩師の秘書であるお２人が、
私の担当するキャビンにお乗りになりました。

羽田から札幌便に向かう途中、
機内でお会いした秘書の先生から
「あなた、大学に戻ってらっしゃいよ」とお声をかけていただきました。
この先、どうしようか……と考えていた私にとって、
この一言は天の声として聞こえました。そこで、女子栄養大学に社会人入学をし、栄養学を学びました。
卒業後は病院に就職。しかし、病院栄養士になったものの、
自信が持てないままに３年が過ぎようとしていました。
いろいろの研修会に参加して、
最新の情報に触れはしたものの、
やはり心がすっきりしないのです。
そんなとき、
私より先にANAを退職し、
その後、起業されていた先輩のお仕事を
数回、お手伝いさせていただいていました。

ここで、先輩のお仕事ぶりやコミュニケーション力を間近で拝見し、
「私に足りなかったものはこれだ！」
と気づいたのでした。

これが、私の提唱する「食コーチング」につながる大きなきっかけになりました。
以後、私は、
コーチングを初め、
いろいろのコミュニケーション関係の研修会に出かけ、
学び続けました。
あるとき、ANAの別の先輩から
「私のお客さんで、
　健康のことでご不安がおありになる方がいらっしゃるの。
　その人にあなたのことをお話したら
　紹介してほしいっておっしゃるの。
　相談にのってもらえないかしら」
と、ご連絡をいただきました。
そののち出会ったクライアントが
私の個人的なお客様の第１号となりました。
契約内容は３か月。
毎日、お電話での食事相談。
このような経験は初めてだったため、
クライアントの方に
いろいろと教わりながら、
サポートさせていただいていました。

さらに、その方からは、
いくつものご提案や問いかけをいただきました。
「影山さんの食事相談って
　コーチングに似ていない？」

「でもコーチングと名をうつと、ちょっとちがうよね」
「ダイエットコーチング？　
　でもないんだな。ダイエット別に希望していないしね」
「栄養コーチング？　これは違うでしょ」
「食コーチング？　これ、ゴロがいいね。
　いいんじゃない？」
あるときは、
「影山さんのような食事相談って
　他の栄養士さんもできるのかな」「影山さんだけこういうスタイルじゃ、
　発展性がないよね」「経営者としては、
　みんなのレベルがそこに到達できなければ　
　って考えてしまうんですよね」
などというご指摘は、いまも忘れません。
その後、そのクライアントの方は、
お知り合いの経営者の方を次々にご紹介くださり、
このときから
私の「食コーチング」による個人サポートが
本格的にスタートしました。
（2003年2月号、7月号の『栄養と料理』紙面に
その当時の様子が収載されています）。
2007年「食コーチング」の研修会を開き、
第1期生が誕生したとき、
当時、お世話になった経営者の方々が
みなさまご自分のことのように喜んでくださいました。

それから12年。
いま、横浜ではこの３月31日に
「食コーチング」第25期がスタートします。
全国各地で
「食コーチング」修了者として
ご活躍の方々の近況報告をお伺いしていると
どなたもその世界で認められている方々が多い。

修了生の方々が
とくにご評価が高いとおっしゃることの１つは、
コミュニケーション力の高さ。
広島での研修会でも
コミュニケーション力を向上させるための
いろいろの演習をご用意させていただきました。

ここ数年、お伝えし続けていることの１つに、
「日常会話がスムーズにいかない栄養士は、
　食事相談だけがうまくいくはずがない」
どなたに対しても
フレンドリーに接することができたり、
初めてお目にかかる方にも
「来てよかった～！」という気持ちに
なっていただいたり……。
そのためには、
日常会話力をスキルアップすることが大切。
「食コーチング」創設から17年目のいま。
食コーチングは、
ここに集まってくださる
お1人お1人の栄養士のみなさまのおかげで、
今があるのだと、いつも実感しています。

お1人でも「学び続けたい」と
おっしゃる方がいらっしゃる限り、
広島にお伺いしたいと思っているうちに、
広島とのご縁が10年以上になりました。

ANA時代、
初めてのフライトが羽田→広島でした。
インストラクターの先輩と、
初めて広島線を乗務したときの
ドキドキ感は今でも忘れることがないように、
「食コーチング」の研修で
広島の栄養士さんにお目にかかるたびに、
「初心を忘れないように」という
無言のメッセージをいただける幸せを感じています。
ご参加くださったみなさまの
熱気がこちらまで伝わったせいか、桜色のジャケットを着て1日目の
研修に臨んだせいなのか、
または、
春の訪れのせいなのか、広島ステイは、いつもにも増して心温まるのでした。「食コーチング」を温かく見守ってくださる
みなさまに感謝しながら
1日を終えることができました。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/26672903/ 2018-04-18T21:53:00+09:00 2019-09-05T14:03:21+09:00 2018-04-18T12:12:51+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 2018年4月1４日（土）～15日（日）の2日間、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫
（以下、≪コミ研　ひろしま≫ が主催する、
研修会の1日目を担当させていただきました。

4月14日（土）は、
健康支援者としての身だしなみリーダーを目指す。
――カジュアルからオフィシャルまで――
講師　影山なお子
会場　広島県三原市・福泉寺
時間　10時～16時
4月15日（日）は、
栄養士にとっての「編集力」と「コーディネート力」
講師　大橋禄郎先生
https://rockyroad1.exblog.jp/
会場　三原市民福祉会館
時間　10時～午後４時

≪コミ研　ひろしま≫は、
広島で連続して開催された
「食コーチング」研修会を受講した方の有志が立ち上げた
栄養士のための勉強会ネットワーク。

食コーチング研修終了後も、
栄養士のための文章教室を開催したり、
食コーチング研修会を随時開催したりと、
地域の栄養士や健康支援者と共に、
学ぶ機会を設けておられます。
今回は、その1日目を、
影山が担当させていただきました。
テーマは、
「栄養士・健康支援者としての
　身だしなみリーダーを目指す」

ご参加のみなさま全員に
きょうのご自分の衣服について
順次、プレゼンテーションしていただくことから
スタートしました。

会場は、≪コミ研　ひろしま≫のスタッフのお１人、
高藤法子さんのご実家のお寺、
「福泉寺」での開催とあって、
「お寺を意識して、きょうのファッションを考えました」
とおっしゃる方も数人おられました。
お１人お１人、
プレゼンテーションをされた後に
影山および、
アドバイザーの大橋先生からアドバイス。
・ジャケットのインナーの色が
　肌と同じ色に見えるため、
　素肌か下着かとに間違われるかも。
　そのようなことも考慮して、
　インナーを、もう少しはっきりした
　お色にしてみては？
・ジャケットの袖丈をあと１０センチ、
　短くしてみては？
　袖まわりが短いと、
　アクティブではつらつとした印象になる。
・寝起きのような印象を与えかねないので、
　首まわりをすっきりさせるような
　ヘアスタイルにしてみては？
　そうすると、ジャケットのこの襟（丸襟）が
　生きます。
・シンプルなコーディネートの最後は、
　アクセサリーで仕上げてみては？
　（実際に身につけていただき、
　　参加者から歓声！！）
初めて広島で研修会のご依頼をいただいたのが
２００８年２月。
それから１０年間定期的に開催しているので、
みなさまの身だしなみは、
そのころから比べて格段に洗練されています。
プレゼンテーションが終わった後は、
以下のように進行しました。
２．健康支援者にとっての身だしなみの意味。
３．衣服に気を配る健康支援者として
　　周囲から指摘されたことがあればご披露ください。
４．公的場面でのおもな服装のヒント（表示）
５．お手本となるファッション雑誌および人。
６．著名人からの提言。
　（１）オードリー・ヘップバーン
　（２）ダイアナ・ビリーランド　
　（３）ココ・シャネル
　（４）ナイチンゲール
　（５）中原　淳一氏
　（６）向田邦子氏の妹・和子氏の回想
　（７）松任谷國子氏
７．健康支援者の身だしなみチェックポイント
８．人々の服装から気がついたことを発表）
　（パワーポイント参照）
９．身だしなみは他者とのコミュニケーション。
病院や組織において、
患者やクライアントを「待つ」時代から、
いまは、栄養士が家庭や企業を訪問して、
食事相談をしたり、
講演会や研修会、料理教室の講師を依頼されたりする
機会が多くなりました。
時代の風は変わりつつあります。

これは、人々のニーズが変わったというよりも、
ヘルスプロモーション（健康促進活動）を活発化させて、
そうしたニーズを作り出しつつある、
ということでしょう。
とすれば、
今後、栄養士の身だしなみについて、
クライアントから指摘されたり、
相談を受けたりすることが
今後ますます出てくるのではないでしょうか。

ブティックなどで買い物をするとき、
店員さんに相談をすることはありますが、
どうしても「売りたい」意識が働いて、
セールストークになりがち。
そういう環境の中で、
健康イメージを感じさせる
栄養士・健康支援者の身だしなみは
クライアントにとって
大いに参考になる「生きたお手本」に
なるのではないでしょうか。

心強かったことは、講義でパワーポイントによって
身だしなみのグッド、ノーグッド例を
ご紹介したところ、
参加者の方からは、
活発で適切なご指摘をいただいたこと。

「人の振り見てわが身を正せ」といわれるとおり、
評価や論評ができるようになれば、
それが実践に結びつく可能性が大きくなります。

「この方はジャケットが短いから
　かがむと、
　下着のパンツが見えてしまう」、

「全身黒でコーディネートしていると、
　ユニフォームのように見えたり、
　個性がないと思われたり、
　地味な人という印象をあえて
　与えてしまったりするのでは？」とか、

「ジャケットの袖が長すぎる」とか、

「ピンク色のワンピースが、
　ジャケットで損をしているように見える」とかとか。

コトバによって
衣服の「健康度」のあり方を指摘ができるということは、
「どんな服装が健康度を上げるか」
「どんな服装が健康度を下げるのか」を
理解できているからこそ。

身だしなみセミナーで、
大橋先生がいつもおっしゃっている
「ファッションも知性」
という考え方を、
ここ広島でも実感することとなりました。

また、今回のセミナーでは、
横浜で開催している
「食ジム」スタイルをベースにして、
みなさんで語り合う場面をつくりました。

ある身だしなみの例について、
指摘したり、されたりすることによって、
自他ともに、
気づくことが少なからずあったことでしょう。

たとえば、
「〇〇さんは、いつも
　ちゃんとした服装をされていますよね」と指摘され、
人の健康度を上げるということは、
こういう指摘を受けることでもある、
ということに気づいたという体験。

自分の服装が第３者の健康度を上げていることに
つながっていたり、
ある人は、
「ジャケットをいつも職場で着用するようにしたら、
　まわりの職員（栄養士）も、
　ジャケット着用が日常的になってきた」とご報告。

さらにある人は、
地域に住んでいる外国人のママ友から
私服について、
「〇〇さんの服はいつも華やかで見ていて気持ちいい。
　日本って地味な服しか売っていないのよね。
　でも、あなたの場合は、どうしてかしら？」
　と指摘されたと発言された、とか。
参加者のお1人からは、
ある人の身だしなみについて、
「昔とぜんぜん違いますよね。
　印象がずいぶん変わりましたね。
　やさしい、キュートな印象！
　今のほうがいい」とのご評価がありました。
初めて参加された栄養士さんは、
「中学時代の同級生がこの場におられましたが、
　ぜんぜんわかりませんでした。
　当時の印象とまったく違っていて、
　いまは洗練されたおとなの女性！」
と、話しておられました。
なんと20数年ぶりという偶然の再会ハプニング後の
感想でした。
「自然体」で居続けるということについては、
ダイアナ・ビリーランドが
「なにもしないということは、怠惰であること」
と言っていますが、
このハプニングは、
自分磨きをする人の5年後、10年後の
ある日、あるときを、
想像させるシーンでもあります。
確かに、歳をとると、
体力が落ちたり、視力が低下したり、
記憶力があいまいになったり、食欲も落ちたり、
ということがあるかもしれませんが、
大橋先生によると、
「歳を重ねても、ファッションと知性と教養は、
　いくらでも伸ばすことができる」とおっしゃる。
洋服を買うときに、
「５０代の服」とか、「６０代の服」
「７０代の服」とか「８０代の服」
とかという基準では服を買いません。
「こういう自分でありたい」
「あの人のようなファッションをしたい」
「将来はこういう自分になりたい」
という自身のライフデザインによっても
そのときどきの服装は異なります。
栄養士は、ファッションの専門家ではありませんが、
それでも、
ファッションとお料理には、
どこか共通点があるように思うのは
私だけではないはず。

食材が新鮮でいろいろそろっていると、
想像力が豊かになり、
料理のバリエーションも多くなるように、
衣服という「食材」が
ＴＰＯごとに適宜そろっていると、
コーディネート（料理）が楽しくなるはず。
今回で広島に伺って丸１０年になりました。
１０年前の出会いが、
こんなふうに継続的に開催し続けておられることが、
主催者の方々のたゆまぬ努力の賜物。
時代に翻弄されず、
いま、おこなっていることを
じっくり１つ１つ点検しながら
メンテナンスをし続けることも、
「才能」だと強く実感します。
前・広島県栄養士会長　松原知子先生にも
この研修会にご参加いただき、
先生から
「ずっと必要なことだと思っています」
とエールをいただけたことも、
心強いことでした。
また今回は、
≪コミ研　ひろしま≫のメンバーのお１人、
高藤法子さんのご実家である、
「福泉寺」(４５２年という歴史のある浄土真宗のお寺)を
研修会の会場として使わせていただきました。

荘厳な雰囲気の中で、
担当させていただいたことも、
お寺にとっても、栄養士にとっても、
歴史の１コマになるのではないかと思いました。

広島県三原市にある福泉寺では、
しだれ桜や八重桜が残っていましたし、
うぐいすの声も耳に届きました。
この凛とした環境の中で、
「もっとも身近な環境」である衣服について
３０名の方々と語り合ったという体験は、
生涯記憶に残るでしょうし、
個々の方の心身の環境を
美しく保ち続けるモチベーションに
なることでしょう。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/25556773/ 2017-09-08T02:04:00+09:00 2019-12-11T10:32:20+09:00 2017-09-07T23:01:01+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 2017年9月2日（土）～3日（日）の両日、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫主催の
研修会に1日目は講師として参加し、
2日目は、受講者の1人として参加しました。
（両日とも会場は
　三原市民福祉会館　10時～16時30分）
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫は、
2013年から、文章コミュニケーション力に関する研修会を中心に
続けておられます。
その中心メンバーは、2008年から、広島県栄養士会主催で企画された
「食コーチング」のシリーズ研修を受講された方々。今回は5回シリーズのうち、
影山が4回目を、
栄養士のこれからのカタチ。
―健康支援者としての役割と使命ー
翌日に、
大橋禄郎先生が最終回を
担当されました。

1日目にご参加いただいた
25名のうち、
6名の方が初めてご参加ということもあって、
これまで、広島でお話させていただいた
「食コーチング」について、少し振り返りました。
「食コーチング」の基本理念や特徴などを
改めて要約してお話しさせていただきました。

そして本題。


１・栄養士が歩んできた道。（栄養士の役割と時代の変化）
◆救済的役割の時代から
◆文化的ニーズへ対応する役割の時代へ。
　★予防　5段階レベル
◆保健制作に対する５つの役割。

２．「人は病気予防や、健康になるために
　　　生きているのではない」という認識のたいせつさ。
（１）「健康志向」から、
　　　「人生の目標探し」の時代に。
（２）人生100年時代ならではの
　　　健康の3大要素から6大要素へ。
（３）「なんのために生きているの？」と
　　　尋ねられたら。
（４）人生を支える役割。「食コーチング」の理念。
　★「ライフスタイル」と関係する問いかけやキーワード。
これまでにも、
「食コーチング」のホームグラウンドである、
横浜では、
「栄養士のライフデザイン　私の5年後、10年後……」
というテーマで、
栄養士の社会的使命について
過去から現在、未来に向けての
役割をお示ししました。


過去に求められた栄養士の役割を振り返ることで、
現在の立ち位置、そして今後の進むべき道が……
ということで、このお話をさせていただきました。


人生100年時代を生きる私たち。
それまでの栄養士の役割と、
今を生きる栄養士の役割とでは、
もちろん、その社会的使命も
異なってくるのは当然なのかもしれません。

今回の研修のメインテーマが
「ライフスタイル」とあって、
私自身、最近このコトバで思い出すのが
『アイリス・アプフェル
　94歳のニューヨーカー』で
主役を務めた、ニューヨークで活躍する実在の女性。


その彼女が、若いときに
ニューヨークにある高級百貨店の
オーナーに言われたというコトバが
いまもとても印象に残っています。

「あなたは美人ではないけれど、
　あなたにはスタイルがある」

映画の字幕には、
「スタイル」を「センス」と訳していましたが……。



「スタイルがある」という指摘は、
　最高のほめコトバだなぁ……と、
　満員の映画館の中で、1人、うなずいていました。

スタイルとは、体型を指すのではなく、
生き方、価値観などを指します。
「ライフスタイル」を「生活習慣」と理解していると
このコトバの意味や深さを見誤ります。

字幕の訳者が「センス」と訳したのは、
日本人の理解違いを知ってのことでしょう。


「生活習慣病」というときにも、
本来は、「ライフスタイル」が含まれるのでしょうが、
日本の「栄養指導」の世界では、
睡眠時間とか食事時刻とか、
残業の有無だとか、外食の回数とか、
まさに「生活習慣」を問題にします。


でも、そうした生活習慣は、
その人のライフスタイル――
どんなことに生きがいを感じるか、
趣味は何か、ストレスをどう緩和しているか、
生活信条というものはあるのか、
などなど、有形・無形の意味、
その人の生き方の、ほんの一部に過ぎません。



ライフスタイルは、
時間や距離、回数などでは
表わせないところがたくさんあります。
生きがいは、体重計に乗っても表示されません。

しかし、21世紀の「食事相談」では、
その見えないライフスタイルに
着目しないわけにはいきません。


体重も血圧も、血糖値も
個々人のライフスタイルという
長い長いレースの中で問題になること。


そのレースのルールやゴールを知らずに
ただなんとなく走っているように見える選手も、
実は、無意識的にでも
スタミナの配分をしていたり、
ほかのランナーの歩調や速度を
気にしたりしています。

食コーチングによる食事相談では、
そのライフスタイルに、
いわば硬い岩盤に（ほんとうはなめらかなのですが）
ドリルを打ち込むスキルを開発し続けています。

広島では、
その一部をご紹介させていただきました。

といっても、
哲学者ではない栄養士は、
ある人のライフスタイルを聞いたからといって
生き方を示すことはできませんし、
それが仕事でもありません。



しかし、対象となる人自身が
自分のライフスタイルの一端を
ご自分のコトバで語ることは、
生きる方向性や
生活習慣のあり方を自覚するきっかけになります。

今回は、
現在、食生活、健康習慣、過去、未来、家庭、
仕事、趣味、余暇、人生という
9つのカテゴリーに分け、
それぞれの問いかけの例やキーワードを
いくつかお示ししました。

「食生活」のカテゴリーでは、
・牛乳を毎日お飲みになる習慣はいつごろからですか。
・社員食堂でお好きなメニューはどんなものですか。
・お外で召し上がる場合、
　どんなお店に行かれることが多いのでしょうか。
・最近のお気に入りのお店は？

「現在」というカテゴリーでは、
・新聞はとっていらっしゃるのですか。
・お仕事が終わった後は、
　まっすぐご自宅にお帰りになられるのでしょうか。
・お夕食の後は、どんなふうにお過ごしですか。
・お休みの日はどのようにお過ごしのことが多いのでしょうか。
とかとか。

これらの問いかけは、ほんの糸口。
お相手が、どう答えるかはわかりません。

「牛乳は20歳ころから飲み始めました」
という答えに対して、
「なるほどね」で終わったら、
なんのための問いかけかわかりません。


「そのきっかけは？」
「それはあなただけ？　ご家族は？」
などなど、次の問いかけをして、
話題を広げていきます。

着地点は、初めから決まっていませんが、
その人の「ライフスタイル」に
ピカッと、ちょっとでも輝くものがあったら、
そこへと話題を絞っていきます。


つまり着地点とは、
ライフスタイルを支える小さな（大きければなお）
輝きの第一発見者になること。

それを肯定的に指摘することで、
その人の今後のモチベーションとなる可能性を
見出したとき、
その日の、とりあえずの着地点となります。


その人の価値観、人生観をお聴きするということは、
その人の人生のサポーターにもなる
食コーチとして、必須の条件になるのでは
ないかと思います。


私のお知り合いに、
「余生を子どもたちのいる東京で過ごすために
整理整頓をし、食器や調理道具、本や雑貨などを
ほとんど捨ててきた」という方がおられます。

そのことで、
料理をすることが大好きだったというその方は、
いまでは、料理をまったくといっていいほど
しなくなった……という話を思い出します。

「モノ」は、単なる物質ではない。
「モノ」は、その人の思い出、ココロ、
その人のモチベーションを包んでいます。


モノは、ライフスタイルの一部なのでしょう。
近くに風船が揺れていると、
手が自然に出て、さわってみたくなったり……。
一見、目では見えない「ライフスタイル」を、
私たち栄養士・健康支援者が発する
「問いかけ」で「見えるカタチ」にしていく作業は、
とてもやりがいがあることですが、
コトバで「見える化」していくことは
同時にとても難しいこと。
「食コーチング」は、
臨床検査値だけではなく、
その人の姿勢、表情、言動など、
流動的で見えにくい動きの中から
その人の輝いているところを見つけ、
「見えるカタチ」（言語化）にする
スキルを開発中。
その「カタチ」を
相手の方と共有することによって、
その人のモチベーションアップを図る、
それを促進するプロとして、
努力を続けたいと思っております。
広島空港は、日本の空港の中でも、
日本一、標高が高い空港とのことで、
9月に入ったばかりの広島空港周辺は、
さわやかな秋の気配を一足早く感じられました。



]]> http://palmarosa.exblog.jp/23471726/ 2016-09-07T00:36:00+09:00 2019-12-16T13:42:13+09:00 2016-09-07T00:36:30+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2016年８月28日（日）、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫主催の
「文章表現力」と
「食コーチング型コミュニケーション力」を
強化するセミナーに参加しました。
2015年12月５日を第1回として、
５回シリーズでスタートしたこのシリーズは、
今回が、第２クールの最終日となりました。

第１回
2015年12月６日（日）
栄養士・健康支援者はスピーチ力、
講話力をどう強化するか。
―自己紹介からテレビ出演までの基礎体力―
講師　大橋禄郎先生

第2回
2016年3月６日（日）、
パソコンコミュニケーションへの適応力を高める。
―Ｅメ－ルの見直し、配布メディアの制作スキル―
講師　大橋禄郎先生

第3回
2016年6月11日（土）
対話力をつける。―専門性と日常性―
講師　影山なお子

第4回
2016年6月12日（日）
「栄養士」「健康支援者」という
リーダーのカタチ。
―「引っぱり型」と「あと押し型」の活用法―
講師　大橋禄郎先生

第5回
2016年8月28日（日）
アイディア力、
企画力は文章をこう使えば強化できる。
―1人ブレストから始めるアイディア開発スキル―
講師　大橋禄郎先生

今回、最終回・第５回のご講義は、
以下の内容でおこなわれました。

０.　ウォームアップクエスチョン９題。
１．アイディアを生み出す環境をどうつくるか。
２．「ブレーンストーミング」とは……。
３．「企画力」とは……。
４．アイディア創出、企画力強化のための
　　「1人ブレーンストーミング」の実際。
５．1人ブレーンストーミングの活用事例。
６．木村　泉氏の『ワープロ作文技術』から。
７．演習
　　母校の高校で「高校生のダイエット」について
　　30分の講話をするという設定のときの、
　　1人ブレーンストーミングのメモを書き出す。

大橋先生のご講義は
ウォームアップクエスチョンによって
参加者のモチベーションがググッとアップ！
各自の学ぶ意欲が、
この後1日持続することを
いつも間近で拝見させていただいています。

今回の広島での文章教室は、
8月13日（土）に、
横浜で第1回が終わったばかりの、
「講話力スキルアップセミナー3回シリーズ」の
ご感想を、広島のみなさまにお話しされました。
（主催　食コーチングプログラムス　
　講師　大橋禄郎先生）

大学の編集部にお勤めのころ、
雑誌の企画として提案されて以来、
30年間、寝かされてきた企画であること、
当時から、
栄養士が人前で話す機会が増えることを予想し、
講演や講話のスキルを磨く必要を
感じておられたものの、
編集会議では「時期早尚」と却下されたこと。

それがいま、ようやく日の目を浴びた。
「当時考えていた企画は、
　今もじゅうぶんに通じる」こと、
そして、
「栄養士という仕事を選んだ以上、
リーダー（あと押し型）として、
人々の前で話すことは多いはず」
ということを、ここ、広島でも強調されました。

そして、アイディア力、企画力のご講義へ。　　　
アイディアを生み出すことは、
人生を活性化させることになる！

大橋先生のご講義には、
いつもそうした
隠しテーマがあるように拝聴しています。

アイディアを生み出す環境を、
先生は、古今東西の書物、人物から、
お示しされます。

外山滋比古著
『思考の整理学』では、
アイディアが浮かぶ場所として、
馬上、枕上、厠上（しょうじょう）の「三上」。

イギリス19世紀の小説家
「ウォルター・スコット」は、
やっかいな問題が起こると、
こう言ったという。
「いや、くよくよすることはないさ。
　あしたの朝、７時には解決しているよ」
という記述があることをご紹介。

現代では、「三上」よりも
軽い有酸素運動（散歩、ウォーキング、ジョギング）
をしたほうが、脳を活性化し、
考えを深めたり飛躍させたりできるのでは、
と大橋先生。

先生が繰り返しおっしゃることの１つに、
「読書やインターネット、パソコンだけによる
　知識や思考は、ときに、現実と乖離することがある」と。

これは「自分1人」だけの世界で考えるよりも、
いろいろの人と話し合うことで、
思考が整理されたり、強化されたりすることだと
先生はご指摘されます。

「本を読んだり、人の話を聞いたりすると、
　なぜ、アイディアがふくらむのか。

多くの人は、本や人の情報が
自分の脳にそのまま入ってくると思いがちですが、
実は、自分の中にある記憶が、
新しく入ってきた情報を取り込むのです。

それは
インスリンが糖の取り込みに働くのと似ています。
インスリンの準備がない人――
記憶の在庫が少ない人は、
本に何が書いてあるのかさえわからない。
私たちが建築工学の本や素粒子物理学の
専門書を読んでも、
何をいっているのかさえわからないのは、
それを取り込むだけの記憶情報のストックが
ないからなのです」

パン作りにたとえてお示しされました。
自分の持っている小麦粉（記憶情報）に、
新しい小麦粉（情報）を加えてブレンドし、
それによって新しいパンを作る、
つまり、いままで自分にはなかった
ユニークな発想やアイディアが生まれる……。

　この例によると、
　情報を受け取る側も、
ある程度の「情報」を持っていないと、
　相手の情報オンリーになってしまい、
　ただ学んだ情報を相手にそのまま流すだけの
　ふつうのパンになってしまう……
　ということも示唆されているのだと思いました。

私がとくに印象に残ったことは２つ。
「知」と「知恵」のちがい。
「知」とは、学んだことをそのまま語る。
「知恵」とは、「知」という情報を
相手によって、
伝え方を変えたり、
情報を変えながらお伝えしたり
することができるスキル。

大橋先生はこんなふうに例を示されています。
「●●駅までどういったらいいでしょうか」
　と道を聞かれたとき、
　知恵のある人は、最短の道を教えるとは限らず、
　「きょうは雨が降っているから、
ちょっと遠回りにはなるけれど、
この地下道を行くと楽ですよ」
　などと、状況によって、道順まで違ってくる例を
　お示しくださいました。

　私たち栄養士がおこなう「食事相談」も同じ。
　「知」だけを伝えていないだろうか、
　その人だけのオリジナルな「知恵」を
　お伝えできているだろうか……と、
　先生のご講義を拝聴しながら、
　自分自身の食事相談をふりかえっていました。

最後の演習　30分間の講話を依頼された……という
1人ブレーンストーミングでは、
自分の脳の中を先生に読まれているようで
ヒヤヒヤしながら臨んでいた1人です。
講演会のご依頼は少なくないものの、　　
こうして、
客観的にみなさまのご意見をうかがったり、
評価をいただける機会はそうは多くありません。
ここ、広島でも大橋先生の講話力セミナーの
お話を聞けたことはラッキーでした。

いつもの横浜でお聞きする勉強会とは異なり、
主催者も、雰囲気も違う、
アウェイでの研修会は、
「外部から参加する」こともあり、
新鮮な気持ちで臨むことができます。

前日の27日（土）は、横浜で
「栄養士・健康支援者の身だしなみセミナー」を
開催したため、終了後、
参加者のお１人、
「食コーチング」第７期修了の植村寿香さんと、
羽田空港まで急ぎ、
ＡＮＡ最終便の、
羽田発　５時55分、広島着７時20分着に
乗り込むことができました。

羽田から広島までのフライトタイムは約40分。
到着後、夕食タイムから広島のみなさまに合流し、
カラオケで深夜12時過ぎまで
カラオケコミュニケーションを楽しみました。

今回で広島での第２クールは修了ではありますが、
次回第３クールは、
今年11月20日から５回シリーズで
新たにスタートします。
ご参加ご希望の方は、
お名前、ご所属、ご連絡先を明記し、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫
代表　長谷　泉氏までお尋ねください。
ppm83.24gmail.com

影山も次回クール4回目を
担当させていただきます。

第1回
2016年11月20日（日）10時～16時
開催場所　広島県三原市福祉会館
テーマ
①書物を読む。
　『住んでみたドイツ』川口マーン著から
②コトバのない事物や現象をどう読み解くか。
講師　大橋禄郎先生

第2回
2017年２月２６日（日）10時～16時
開催場所　広島県内
テーマ
①新聞を読む。
②文章表現と映像表現の共通性と応用のしかた。
講師　大橋禄郎先生

第3回
2017年５月28日（日）10時～16時
開催場所　広島県内
テーマ
①雑記記事を読む。
②ハガキ、手紙が活性化する人生とは。
講師　大橋禄郎先生

第4回
2017年９月2日（土）10時～16時
開催場所　広島県内
テーマ
栄養士のこれからのカタチ
ー健康支援者としての役割と使命ー
講師　影山なお子

第5回
2017年９月３日（日）　10時～16時
開催場所　広島県内
テーマ
１．新聞記事を読む。
２．「自分力」をどう発見し、どう生かすか。
講師　大橋禄郎先生
]]> http://palmarosa.exblog.jp/23222606/ 2016-06-14T23:22:00+09:00 2019-12-17T00:41:55+09:00 2016-06-14T23:20:35+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2016年6月11日（土）～12日（日）は、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫主催の
研修会に講師としてお声をかけていただきました。

1日目　10時～16時
テーマ
「対話力」をつける。専門性と日常性への対応
講師　影山なお子

２日目　10時～16時
テーマ
「栄養士」「健康支援者」という職業のリーダーのかたち。
―「引っぱり型」と「あと押し型」の活用法ー
講師　大橋禄郎先生

いつもは、
大橋先生のご講義がメインですが、
今回は、影山もコラボレーションさせていただいため、
参加者の一部の方は、
１泊２日の泊りがけとなったようです。

≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫を
主催されているみなさんは、
2008年２月に広島県栄養士会が主催した
「食コーチング」の研修会に
ご参加いただいて以来、
「食コーチング」研修を、
広島、そして横浜で学ばれておられる方々。

１日目には、
８年前に、広島での
「食コーチング」研修のきっかけをつくってくださった、
広島県前栄養士会長、
松原知子先生にもお出でいただき、
たいへん光栄なことと感激しました。

私が今回お話させていただいたテーマは、
「対話力」をつける。専門性と日常性への対応。
ー「食コーチング」による
コミュニケーション力強化へのアプローチー。

このテーマ、広島が封切り版となりました。
「コミュニケーション」とせず、
「対話」というテーマでお伝えした理由は、
「コミュニケーションというと、
非言語コミュニケーションから、
言語コミュニケーションまで、
その範囲が広すぎるため、
今回は、対人コミュニケーションの基本となる、
「対話力」を中心に考えたかったから。

「対話力」とは、
①「向かい合って話すこと。相対して話すこと」（広辞苑）
②「向かい合って話すこと。また、その話」（明解国語辞典）

影山はもう少しくわしく、以下のように定義してみました。

「人と人とが向き合って話し合うこと。
　１人が一方的に話す場合は対話とはせず、
　双方向的話し合いを指す。
　基本は２者間の話し合いだが、
　１対２、１対３という　バリエーションもあり、
　さらには、講師が講演後、
　おおぜいの受講者の中の
　１人からの質問に応じて行われる問答も
　「対話」と見ることができる。

　結果から見て、ある話題について、
　ある程度の内容について、
　数分以上話し合うような状態をいう。
　したがって、出会った人との立ち話、
　道を聞いたり聞かれたりするときの会話、
　お茶を飲みながらの「茶飲み話」などは「対話」とはしない。
　なお、電話、テレビ電話、ファクシミリ、Ｅメールなどによる
　非対面の話し合いも、
　同時進行的に行なわれる場合において、
　（現代社会的な）「対話」と考えることができる」

栄養士・健康支援者にとって、
専門性を掲げる前に、
まずは、日常会話を磨く必要がある、
とつねづね考えていました。

「英会話レッスンも同じ」と、
知人の英会話学校経営の先生も指摘されます。

「僕は、ビジネス会話がやりたいんです。
　日常会話ではなく！」
という人に限って、
ビジネスシーンでの会話以前に、
外国人とのコミュニケーションが
うまくとれず、孤軍奮闘……というパターンが
少なくないとのこと。

料理教室でいえば、
こういうことでしょうか。

「おもてなし料理は学んでみたいけれど、
　ふだんのお料理には興味がないんです」

専門性とは、
日常会話の先にあるものであるとしても、
基礎工事をていねいにしあげておかないと、
専門性を伸ばすには限界が出てくる。

また、日常会話がうまくとれない人は、
専門性を強調しすぎたあまり、
クライアントに限らず、
まわりからも敬遠されることがあるのではないでしょうか。

世の中には、「歩き方」教室があったり、
「笑顔のつくり方」セミナーがあったり、
「話し方」教室で、話すトーンや発声法を
学んだり、呼吸を深いものにするための
「呼吸法」の授業があったりします。

でも、日常会話を
教えてくれるところは
あまり聞かないように思います。
もちろん、「話し方教室」はありますが、
それは、日常会話を鍛えるのとは
異なる場合が多いのではないでしょうか。

そこで、影山は、
広島バージョンとして、以下のように進めてみました。

１．「対話力」とはなにか。
２．「対話力」を向上させるためのセルフチェックポイント
　　ＧＯＯＤの例、ＢＡＤの例
３．非対面の対話（電話、ファックス、テレビ電話などの対話の例）
４．対話力強化に「食コーチング」のスキルをどういかすか。
５．「肯定的指摘」で人間関係をハッピーに。
６．演習

３の非対面の対話は、
メールで食事相談をなさっておられたり、
電話での相談をされていたりしている方が
少なからずおられます。

かつて、電話での食事相談が
私のメイン業務だったこともあり、
ここでは、電話を受けたり、かけたりする姿勢、
心構えについて、
良い事例、よくない事例をお伝えしました。

その他の項目については、
栄養士・健康支援者がよく使う、
ていねい表現の見直し、
「用字用語」のたいせつさについて
お話しました。

メールの始まりが、いつも、決まって、
同じ文言の人がいます。

「お世話になっています」
「お疲れ様です」
「ご苦労様です」
そうした一本調子は、
すぐ見抜かれますし、心のない対応しかできない人、
との評価を固定することにもなります。
「人は見た目が９割」というけれど、
メールも、見た目に人柄が現われます。

会場では、「初めて聞いたコトバ！」
というお声があったのは、
「肯定的指摘」という用語でした。

肯定的指摘とは、
「対象者との会話のきっかけをつくったり、
　親近感を高めたり、自分の利点や強みを
　意識していただいたりすることを目的に、
　相手の様子や言動の特徴を肯定的に指摘すること」
　
「ほめる」言語表現とはあえて区別し、
肯定的は、こちらの評価を
なるべく入れないで指摘するようにします。

「いいですね」
「すてき！」
「あらかわいいですね」
「きれいですね」

というほめコトバ以外の、
バリエーションも増やそうと、
横浜でも、4年前から「肯定的指摘100本ノック」を
1日研修によってスキルアップを図っています。

肯定的指摘には、
かならずしも回答を求めない、
問いかけ形式による指摘もあります。
「なにかよいことがあったようですね？」
「なにかうれしいことがあったのかしら？」

演習２題のうちの１つは、
参加者の方々どうして、
ビジュアル面の肯定的指摘をしていただくというもの。
　１．髪型
　２．お化粧
　３．表情
　４．靴
　５．服装
　６．姿勢
　７．バッグ
　８．アクセサリー
　９．持ち物
１０．本
１人につき、１回は肯定的指摘をする演習では、
「日常会話がスラスラと
　コトバに出てこないなんて！」と、
ご自分の語彙力に、もどかしさを感じていた様子。

最後は、
魅力的にものごとを伝えるための演習。
１分間で、
「私の職場自慢」
「私の７５歳。こうなっていたい」
「私の趣味はこんな点が楽しい」などなど、
　１６の事例について魅力的に１分間で
　語っていただきます。

しかし、たくさんの体験談があるはずなのに、
それを魅力的なお話に仕立てられない方が
少なくなかったようです。
お料理と同じで、トレーニングが足りないと、
せっかくの食材も生かせない、ということでしょうか。

ある方は、「私の職場自慢」を、
「私の職場は、アットホームな職場で……」
とおっしゃった瞬間、
大橋先生からイエローカードが！

「職場がアットホーム？　
それが自慢になるのでしょうか。
　一般的な印象では、
　『アットホームの職場』というのは、
　見方によっては、だらけた職場ということになりますよ」
というご指摘。

自分が「よい」と思っていた職場での特徴が
第３者には「ＮＧ」となる。
そうした体験をシェアできたのはよかったと思います。

お知り合いの栄養士さんは、
特定保健指導をメインとする企業に勤務しています。
そこでは、
栄養士の採用、面接に関わる人事にも
携わっておられます。

その栄養士さんが
「栄養士さんの面接で驚くことがしばしばあります。
　『わが社を希望する理由は？』と
尋ねたら、前職場の悪口を言う人が
少なくないのが気になります。
それって、当然のマナーだと思うのですが、
栄養士さんはご存じない人が多いよう……」

自分の仕事や職場を魅力的に伝える話法は、
「食事相談」や「健康相談」を
魅力的に進めるスキルとも関係あると思うのです。

こうして、
午前１０時から午後４時までの
１日研修が終わりました。

翌日は、
ロッコム文章・編集塾主宰の大橋禄郎先生が
講師をお務めになる、文章教室　広島バージョン！

今回のテーマは、
「栄養士」「健康支援者」という職業の
リーダーのカタチ。
―「引っぱり型」と「あと押し型」の活用法―

今回は、以下のように進行されました。

１．ウォーミングアップ　クエスチョン
２．「リーダー」「リーダーシップ」とは……。
３．「あと押し型リーダー」というカタチがあることを
　　認識しよう。
４．リーダーシップの多様性。
５．健康支援者や栄養士が、なぜリーダーなのか。
６．「あと押し型」リーダーとしての方向性。
７．「リーダー」としてのセルフチェック。

大橋先生のお話は、
初めての方にも、何度も参加されている方にも、
気づきを促すことが多いご講義。

今回は、「栄養士はリーダーである！」ことを前提に、
１日この授業に臨むことができたので、
参加者の方々の学ばれる姿勢も、
だれもが、意欲に満ちたご様子だったと思います。

「私なんてリーダーっていう柄ではないわ」
「生まれたときから、リーダーになる人って
　そういう資質があるもの」
と、大橋先生にお目にかかる前までは、
そう思っていました。

先生がおっしゃるには、
「率先垂範型」のリーダーと、
「あと押し型」のリーダーとがあるとのこと。
＊率先垂範型リーダーは、
大橋先生のブログをご参照ください。
http://rockyroad1.exblog.jp/

「栄養士は、食を通じて人々の食生活、
健康生活のあり方について
主導し、支援するという点において、
この分野のリーダーであることは自明のこと」と、大橋先生。

従来の「栄養指導」型リーダーは、
「率先垂範型」であり、
食事相談の一例として、以下のような傾向があると、
指摘されます。

１．初対面の人に対して友好的なあいさつをしない傾向。
２．クライアントの話を聞くよりも、栄養士が話すことが多い。
３．どのクライアントにも、言うことが同じか、似通っている。
　　（個別対応がない）
４．話し方が断定的。上から目線。
５．質問を歓迎しないか、質問に対して、ていねいで適切な対応をしない。
６．栄養素や栄養バランスの話題が中心となる。
７．健康状態と食事との関係を過度に結びつける傾向。
８．相手かまわず専門用語を使う傾向……などなど。

「人は健康になるために生きているわけではない」
１人１人のライフスタイルのなかに、
それぞれの答えがある。

大橋先生のお授業は、
2004年から欠かさず、
お聞きするようにしていますが、
場所が変われば、
お集まりになる人が変われば、
研修会の開催時間が変われば、
毎回新鮮に、拝聴させていただけるのが大きな魅力。

同じ１つのことをお伝えするのに、
「前回と同じ」ものは１つもありません。
導入部分が変わったり、
視点が変わったり。

お１人の先生のお話を長期に渡り、
継続的にお聞きいただけるようなシステムを
広島にもつくられた「コミュニケーション研究会　ひろしま」の
みなさまの団結力に乾杯！

今回の研修にお伺いさせていただくにあたり、
前日から広島入りをしていたため、
２泊３日の広島ステイとなりました。
ご参加いただいた方々の少なからずが
同じお宿でのお泊りだったため、
懇親会、夜通しトーク！　まで
ご一緒させていただきました。

梅雨入りしていた広島も、
私たちが伺った初日は、
３１℃まで気温が上がり、
まるで「夏日」のような天候でした。

晴れ女集団！
ここ、広島でもやっぱり雨雲を遠ざけたようでした。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/22957645/ 2016-03-08T02:22:00+09:00 2019-12-16T12:20:42+09:00 2016-03-08T01:36:07+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2016年３月６日（日）は、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫が主催する、
「パソコンコミュニケーションへの適応性を高める。
――Eメールの見直し、配布メディアの制作スキル――」
研修会に参加しました。
講師　大橋禄郎先生
（ロッコム文章・編集塾主宰　大橋予暇研究所主宰）
http://rockyroad1.exblog.jp/

≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫は、
2014年12月に発足し、
同年12月６日を第１回目の研修としてスタートしました。
以来、魅力的な「健康情報」を発信するための
コミュニケーション力強化セミナーを、
継続的に開催しています。
私も、昨年２回、
広島で講義を担当させていただきました。

栄養士・健康支援者が、
パソコンコミュニケーションを学ぶ機会は、
関東地方に限らず、
全国的にも皆無と思われます。
そこで今回は、
私の主宰する、栄養士・健康支援者ネットワーク、
≪パルマローザ≫からも、
（千葉県、東京都、神奈川県・横浜、三重県、四国・香川県）
栄養士、10名が参加しました。

会場は、40名近くの方でほぼ満席。
地元広島県の方のほかに、
九州は大分県、
岡山県、四国の香川県などからも
参加されていました。

研修会は、
以下の進行で大橋先生がご講義されました。

１．イントロクエスチョン
２．栄養士としての現在の立ち位置を確認する。
３．「印刷媒体」づくりは、基本を踏まえて……。
４．パソコンに遊ばれないために押さえておくこと。
５．見かけも内容もヘルシーなメディアを目指す。
６．取材力・インタビュー力を高める。

イントロクエスチョンでは、
いろいろの地域から集まった
栄養士・健康支援者の方々に
まずは、リラックスして臨んでもらいたいという
大橋先生恒例の１０項目。

その中に、
こんなイントロクエスチョンがありました。

この文章に同意できるものには「○」を、
同意できないものに「×」を
（　）内に記入してください。

（４）（　　）読みやすさ（可読性）は
　　　　　　１行の字数が少なめのほうが
　　　　　　増す傾向にあるが、新聞の場合、
　　　　　　記事の大半１行の字数は
　　　　　　１６字～１８字に収めている。

答えは（×）。
１行の字数が少なめのほうが
確かに読みやすいことは事実なので〇。
しかし、新聞では、１行の字数は、
１６字～１８字ではなく、
１２～１３文字前後であるので×。
したがって、この項の答えは「×」。

横浜や東京で何度も
大橋先生のお授業はお聞きしているにもかかわらず、
場所が異なれば……。
うなだれている私……。
何度でも学び続けるたいせつさを、
まずは、イントロクエスチョンから
先制パンチ！！

講演のテーマが、
「パソコンコミュニケーション」とあっても、
大橋先生のご講義は、
パソコン操作のノウハウという
お話にとどまらないところが魅力。
この点が、どこででも聞けないところ。

パソコンにはどちらかといえば、
素人である私たち栄養士。

「給食だより」「食育だより」
「施設の給食のご案内」
などの印刷媒体を作成する場合、
パソコンの機能を最大限に使って、
相手にインパクトを与えようとしがち。

それを、大橋先生は、
「要注意！」と。
「パソコンに遊ばれないように押さえておくこと」として、
魅せる編集のあり方をご指導くださいます。

たとえば、
（１）パソコンの「用字用語」は、個人仕様になっていないので、
　　自分が担当するメディアにあった「用字用語メモ」または、
　　「用字用語」ハンドブックを作っておく。

（３）１ページに何種類ものフォント（書体）を使わない。
　　　（中略）本文に向かない文字があることを知っておく。

などなど、
「印刷媒体」に一番の「売り」は、
デザインではなく、「情報」であることを
わきまえておく……などなど、
具体的な例でお示しくださいました。

たとえば、
アンダーラインをひいたタイトルと、
アンダーラインをひかないタイトルとは
どう印象が異なるか、
なども画像で見ると一目でわかります。

書類がよりシャープに、相手に
自分がいわんとしていることを
主張できるのが、罫線の役割。

今回は、罫線の種類などそれらの呼び方なども
教えてくださいました。
よく使う罫の名称として、
①オモテケイ　カコミ　表
②リーダーケイ　切り取り線
③ミシンケイ　切り取り線
④ウラケイ　タイトルのカコミ　表の輪郭
⑤コモチケイ（オヤコケイ）　大きな輪郭

罫の名前を知っている栄養士は、
世の中広しといえども、
そうそうおられないのではないでしょうか。

その他、
句点の意味と活用など、
いつも横浜でご指導いただくお話も、
広島でお伺いすることで、
復習させていただくことができました。

先生によれば、
「編集力」と「コーディネート力」は、
一生の財産になる、
コミュニケーション環境を豊かにする
生活技術でもあるとのこと。

今回、10時～午後４時までの
１日研修会に参加してあらためて
実感したことは、
広島の栄養士さんだけではなく、
職域に限らず栄養士という仕事柄、
「書く」「話す」ことは、
まちがいなく、必須スキルであるということ。

昼食タイムで、
ごいっしょさせていただいた、
ベテラン栄養士さんが
「もっと早くからこのセミナーに出会いたかった」
と、おっしゃっていたことが印象的でした。

それに応えて、
パルマローザのベテラン栄養士さん、
「わかります！
　６年前の私もそうでしたから。
　でもね、あのとき思い切って飛び込んでみて
　よかったと思っているんですよ。
　お金では買えないことを学べるんですもの。
　今の私があるのは、大橋先生の文章教室に
　出会えたからだと思っていますよ」

次回、≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫の
研修会は、６月１１日（土）～６月１２日（日）の２日間。

１日目は、影山が担当させていただきます。
テーマは、
「対話力」をつける……専門性と日常性への対応。
――食コーチングによるコミュニケーション力強化――

２日目は、大橋禄郎先生ご担当。
テーマは、
「栄養士」「健康支援者」というリーダーのカタチ。
――「引っぱり型」と「あと押し型」の活用法――

さて、この研修会の前日、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫主催の
栄養士の方々のご厚意、ご案内で、
私たちパルマローザの栄養士は、
広島県竹原市を散策しました。

竹原市は、その名のとおり、竹の街だそうで、
昼食では
郷土料理「魚飯（ぎょはん）」を
竹製の器でいただきました。

NHK朝のテレビ小説「まっさん」の舞台になった
広島県竹原市。
街灯がない、旧い街並みを歩いていたら、
大橋先生が
「戦後すぐの東京もこんな感じだった」と
懐かしそうにおっしゃっていたことも印象的でした。

竹原といえば、お酒！
特別に、酒蔵を案内していただき、
日本酒の作られるプロセスを
教えていただきました。

お夕食は、
酒蔵併設のレストランで、
お酒６種類を利き酒しながら
好きなだけいただくなど、
おなかいっぱい！！
いただきました。

広島入りした
１日目から２日間かけていただいたものを
あげてみると……。

　１．空弁（朝食/空港で）
　２．八朔（はっさく）大福　２個　（広島空港/三原市内で）
　３．因島　八朔ゼリー
　４．ANA　CA　おすすめ　機内セレクション
　　①鶴の子（チョコ入り/福岡県の名物）
　　②キャラメル味のくるみ詰め合わせ（賛否両論店主監修）
　　③キューブ状のさつま芋チップ
　５．みかんジュース（広島空港で購入）
　６．初恋プリン（広島県　三原市　名物）
　７．きんかん（広島県　竹原市で購入）
　８．はるか（〃）
　９．魚飯（ぎょはん/広島県　竹原市郷土料理）
１０．今川焼（竹原市　名物　行列ができる今川焼）
１１．酒蔵のお夕食
（おさしみ舟盛り、てんぷら盛り合わせ、あわ汁、おそば）
１２．広島本社　チチヤス乳業のプレミアムヨーグルト
１３．竹原市内のホテル朝食
１４．研修時にいただいたランチのお弁当
１５．広島空港でいただいた「広島焼き！」
１６．ANA　機内でいただいた　お弁当！

今回、東京、千葉、横浜、三重県、香川県から
参加したパルマローザ組は、
「桜を意識した服装で伺いましょう」と
あらかじめお伝えしていたこともあり、
パルマローザ１０名の栄養士は、
ピンク色を意識して会場入りしました。

大橋先生は、ご講義の中で、
余談として、
「桜色の衣装はいまですね。
ピンクを着て、桜見物に行くのは桜に失礼だし、野暮ですね」
と、おっしゃいました。
では、お花見にはどんな色の服を着ていけばよいのか、
その答えをここで私なりに……。

衣服は季節を先取りしたカタチに……とは、
昔からよくいわれます。
桜のまっただ中の季節であれば、
桜色が映えるような
ホワイト、ベージュ、淡いイエロー、淡いブルー、
のような色で挿し色的な色合いのもので
コーディネートします。

また、淡いグリーンを挿し色に使えば、
まもなく新緑の季節へとシフトする……という
季節感も表現できるように思います。

さて、
今回、「広島は初めて！」という栄養士さんも、
「家族以外の人たちとの旅行も、
　今回が初めてだったのですが、
　本当に楽しかった」
と、興奮気味にお話されていました。

頭も、心も、おなかも、
十分に満足した１泊２日。

広島から羽田までの機内では、
広島での感想をお互い
熱く、語っている間に、
フライトタイム６０分が
あっというまに過ぎました。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/22110236/ 2015-09-03T16:19:00+09:00 2019-12-20T11:24:08+09:00 2015-09-03T16:19:17+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫主催、
「魅力的な「健康情報」を受・発信するための
コミュニケーション力強化セミナー」４回シリーズの、
４回目を担当させていただきました。
２０１５年８月３０日（日）
講師　影山なお子
時間　１０時３０分～１６時３０分

テーマは次の2つ。
午前～午後、
①「栄養バランス」と、ひとくちに言うけれど……。
午後から、
②ジャケットの選び方、コーディネートの基本。

午前と午後とで異なるテーマというのは、
私には初めての経験でした。

第１部（１０時３０分～午後１時）は、
栄養士にとって欠かすことができない、
「食のものさし」の魅力的な伝え方について
お話させていただきました。

１４題のイントロクエスチョンでは、
クライアントから
よく聞かれるであろう事例を中心に、
同意するものには〇を、
同意しないものには×を
選んでいただき、
何人かの方に、その理由を伺ったりしました。

そののちに、
「食コーチング」の視点から
各項目の○×の理由をお示ししました。

以下の２つは、いずれも（×）の問題です。
（　　）人間のからだは、生命維持に必要なエネルギーや、
　　　　栄養素を自然に欲求するようにできている。

（　　）食の欧米化が進むことによって、
　　　　日本人は、生活習慣病にかかりやすくなったし、
　　　　寝たきりの人も増えている。

（×）の理由は、
生命維持に必要なエネルギーや栄養素を
からだが欲するのであれば、
人類は、太古から
それなりに長寿であったはず。

ビタミンやミネラルなど、
微量ながら必須の栄養素については、
医学や栄養学が発展した、
ここ200年以内に発見されたにすぎません。

これらの微量成分を
人体は数十万年も、
自然に欲することはなかったのです。

「欧米化」にも注意を要します。
だれが言い出したのか、
その定義がないままに、
「欧米化」のリスクばかりが強調されてきました。
生活習慣病の増加は、
寿命が延びた結果であって、
むしろ「欧米化」
（ここでは仮に「世界の食事の日本化」とします）
は、日本人の平均寿命の延伸の一因といえそうです。

先日、
ワシントン大学などの国際チームが
男女ともに「日本は健康寿命が世界一」という
データを発表しましたが、
ベスト５位に、
日本とシンガポールという、
アジアの国が入っていました。
（読売新聞　2015年8月29日）

しばしば長寿ランキングに登場するホンコンは
これには入っていませんが、
アジアに属している長寿国は、
むしろ「欧米化」した国でもある、
と言いたいところがあります。

言うまでもなく、
世界の長寿国にランキングされる国には、
ヨーロッパ（欧）の国々も少なくない、
というより、多くがこの地域の国々です。
（スウェーデン、スイス、イタリアなど）
「欧米化」をリスクのように言うのは正しくないし、
当該国に失礼に当たります。

「○×クエスチョン」に続いて、
食品の目測演習。

野菜の１日摂取量、
３５０ｇを実際に目測でトレイに
取り分けていただく演習。
４人の方に参加していただきました。

この演習の目的は、
「野菜３５０ｇを一般の方々にお示しする前に、
まずは自分自身の目測が正確であるかどうか」
を点検するということにあります。

各地でこうした演習をさせていただくとき、
栄養士さんは、
野菜を「ヘルシーだから」と
過大評価するせいかどうか、
野菜３５０ｇを実際よりも、
多めに見積もる人が少なくありません。

今回４人の方で、
いちばん近い重量は４２１ｇでした。

３５０ｇの目測が狂っていると、
クライアントが食べる野菜の量を
過小評価する可能性があること、
それと、「３５０ｇをとるのは大変」という
自分サイドの思い込みが、
クライアントに心理的負担をかける一因にもなりがち。

３５０ｇというのは、
さほど力まなくてもとれる量である、
という事実は、
栄養士にとって、
「もしかして」
あまりうれしくないことなのかもしれません。
なぜなら、力説するテーマを減らすことにもなり、
「上から目線」の地位を
脅かすことになるのかも。
これも一種の「ダメ出し型」でしょうか。

ベテランか新人かに関係なく、
ふだんから、
キッチンにスケール（秤）があり、
それを使っているかどうかで
こうした目測は鍛えられるのだと
みなさま、実感されたことでしょう。

午後はテーマをがらっと変えて、
ジャケットの選び方。

お気に入り（勝負）のジャケットを
お召しになって（お持ちいただいて）
まずは全員にプレゼンテーションを
していただきました。

多くの方が、
目的やデザインとは関係なく、
「着やすい」という理由だけで
選んでいるように感じられました。

なかには、
「ふだんはジャケットを着ないので、
　３０年以上前のジャケットを
　着てきました」という方も。
あるいは、
「この日のために買いました！」という方。
（この日のために買うことはしないでください、
とご案内してあったのですが）

私が主宰している
「身だしなみセミナー」に
何度も参加されておられる方は、
プレゼンテーションからして
少し違っていました。

「このジャケットは、
　どこにいってもほめられるのです。
　きょうは、お仕事ではないので、
　ビタミンカラー（オレンジ）の
　スカートで合わせました」

「衿のカタチが気にいって
　購入したジャケットです」

など、「待ってました！」といわんばかりの、
堂々としたご発言が続きました。

服装に自信が持てるようになると、
声も大きくなる、
そんな印象を受けました。

８年前、「栄養士のための身だしなみセミナー」
（当時は、「栄養士のためのファッションショー」
というネーミングでした）
を開催したとき、
ごく一部の栄養士を除いて、
ほとんどの方は、
ジャケットに関心がなかったように思います。

栄養士は、厨房で食材を発注したり、
メニューや
食事を作ったりすることだけが
仕事と考え、
白やピンクのユニフォームであったり、
厨房服で満足しているようなところがありました。

しかし近年は、
クライアントの家庭に訪問し、
食事を作ったり、
食事相談をしたり、
病気でない方々の前で、
お話をしたりなど、
舞台が病院から家庭へとシフトしています。

本当は、
「ユニフォームばっかり」時代でも、
通勤、会議、接客、打ち合わせなどで、
ジャケットを着る機会はあったことでしょう。
しかし、なんとなく、
「裏方」に安住したい気分があって、
目立たないほうを選んできたのかもしれません。

研修では
１．私のお気に入り（勝負）ジャケットプレゼンテーション。
２．ジャケットとは何か。
３．なぜ、栄養士にジャケットが必要なのか。
４．ジャケットはどこで購入すればよいのか。
５．ジャケットのバリーエーション。
６．ジャケットとインナーのコーディネート例
７．パワーをくれる「珠玉の名言」
という順でお話しました。

もしも、
「ジャケットは堅苦しいもの」
と考えている人がいるとしたら、
それは、「堅苦しいジャケット」を
選んでいる可能性があります。

また、
「楽なジャケット」を、
やや大きめがいいと考えている人も
おられるかもしれません。

「着心地がいいジャケット」というのは、
ジャストサイズで、
しかも、
着ていることを忘れてしまうような
普段着のようなフィット感が
あるのではないでしょうか。

カラーレスジャケット、
クラブジャケット、
スペンサージャケット、
ロングジャケット、
女優ジャケット……などなど、
たくさんある中から、
栄養士としてこれだけは
知っておいたほうがいいジャケットを
実例でお示しさせていただきました。

みなさんのジャケットの色や柄からは、
「地味」で「無難」な傾向を感じました。
参加者の中には、
「私は、これまで『無難』かどうか、
一生着られるかどうか」
を基準に購入していました」
とおっしゃる方も！！

その他、
「私が身だしなみを気にしていても、
　まわりの人がそうでないので、
　自分が浮くような気がします。
　どうしたらよいでしょうか」
という方も。

これについて、
飛び入り参加の大橋禄郎先生は、

「底辺に合わせる必要はない。
　ちょっと浮きくらいがいいのでは？」
と、「ちょっと浮き」というコトバに一同大爆笑。
「浮く」とは目立つこと。
自分の環境は、自分でつくっていくことも大事、と。

この研修会をきっかけに
広島の栄養士さんたちの
意識の１つに、
「カーディガン（内着）」から「ジャケット（外着）」へ。
という、フレーズが
加わってくれたら嬉しいなぁ……と思いながら、
広島を後にしました。

★3回までの研修会のテーマ――――――

第１回
２０１４年１２月６日（日）
講師　大橋　禄郎先生
時間　１０時～１６時
タイトル
①健康情報を発信するのに、
　文章力はどう生かせばよいか。
②Ｅメール、手紙、事務文書は
　こう書けばさらに魅力的になる。

第２回
２０１５年３月８日（日）
講師　影山なお子
時間　１０時～１６時
タイトル
①「健康をカタチにする」
　　メークと身だしなみの基本
②魅力的な話し方、問いかけ方
ー「食コーチング」入門

第３回
２０１５年６月１４日（日）
講師　大橋　禄郎先生
時間　１０時～１６時
タイトル
①ていねい表現、敬語表現は
　　どう磨けばよいか。
②栄養士、健康支援者が知っておきたい
　「用字用語」の基本]]> http://palmarosa.exblog.jp/21618790/ 2015-03-10T00:34:00+09:00 2019-12-16T12:17:24+09:00 2015-03-10T00:34:49+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫が主催する、
魅力的な『健康情報』を受・発信するための
コミュニケーション力強化セミナーは、
昨年12月からスタートし、
第1回目は、
「健康情報を発信するのに、
文章力をどう生かせばよいか」
というテーマで大橋禄郎先生が講義をされました。

シリーズ2回目は影山が、
「食コーチング」による
魅力的な コミュニケーションスキル
というテーマで、
3月8日（日）、
午前10時～午後4時までの講義を
担当しました。
（会場／広島県三原市内にある、
本郷生涯学習センター）

この研修会は、
以前、広島県栄養士会主催の
「食コーチング」研修会に定期的に
ご参加いただいていた有志の方々が
発起人となって昨年12月に立ち上げたもの。

大橋先生と影山の2名が
交互で研修を担当するというスタイル。

今回の内容は……

　１．なぜ、いま栄養士・健康支援者に「食コーチング」なのか。
　２．「食コーチング」定義
　３．「食コーチング」の特徴
　４．非言語コミュニケーション力をどうつけるか。
　５．「健康のカタチ」としての輝き　
　　　輝きの定義
　６．健康の新定義/健康の6大要素
　７．場面ごとの輝きのカタチ
　８．輝きアップのメイクアップ
　９．輝きアップの身だしなみ
１０．輝きのある話し方とは

シリーズでの研修会であり、
時間的にも余裕があるので、
「食コーチング」の歴史を振り返って、
お話しました。

航空会社を辞め、栄養士養成校で学び、
栄養士の資格をとったのち、
病院の栄養士として働いていたときのこと、
その後、フリーランスの栄養士になったこと、
その間、コーチングを学び、
そのことによって「食コーチング」を発案し、
みなさんに提唱するに至った経過などを
お話しました。

今回の研修では、
広島バージョンとして
初めてお披露目させていただいたのが、
「健康のカタチ」としての輝き。

輝くとは、
『広辞苑』によると、
立派ではなばなしく見える。明るく生き生きとして見える。
『明解国語辞典』では、
まぶしい光が連続的にその物から出て美しく見える。
その状態がすばらしく（晴れがましく）見える。
としています。

今回、広島での講義で
お披露目させていただいた
「人が輝く」ということの定義を
大橋先生が考えてくださいました。

①人が生活の中で充足感を感じたり、
　目標に向かって努力を続けたりしている状態。
②ある目標を達成したときに見せる表情。
③心身の高揚した状態。
④人から賞賛を受けているときの
　全身的に感じられる状態などをいう。

人は輝くために生きているわけではないけれど、
日ごろの生活習慣やライフスタイル、
姿勢、信念、態度、行動が
結果として「輝く」ことにつながります。

それはまた、多くの人が認めることのできる
「健康のカタチ」の1つ、というわけです。
といっても、
２４時間、いつでも、どこでも輝いているわけではない。
人は、輝く時と場合を得て輝くのです。

（１）自分の中で輝く。
（２）家庭の中で輝く。
（３）ご近所で輝く。
（４）職場、仕事の中で輝く。
（５）地域（村、町、市の範囲）で輝く。
（６）広域（県、地方、日本、世界）で輝く。
（７）人生で輝く。

それぞれの輝きのカタチを
場面別に７～１５個ほど、
お示ししました。

（１）「自分の中で輝く」例として、
①朝、さわやかに目覚める。
③鏡の中の自分の表情に活気を感じる。
⑩毎日、または1週間のうち何度か、
　幸せ感を味わっている状態。

（５）「地域（村、町、市の範囲で）で輝く」例。
①地域のイベント、自治活動、お稽古ごと、勉強会、　　
　　地域栄養士会などに参加している。
②仕事以外に所属するコミュニティの名刺を携行している。
⑥外出するとき、ワンランクアップの髪型、お化粧、
　　ファッションチェックを心がけている。
⑨地域内にある自分好みの美容院やブティックを利用している。
　などなど。

ランチタイムの後、
午後からは、
コミュニケーションとしてのメイク＆身だしなみについて。

メイクや身だしなみについては、
1906年にユダヤ人として生まれ、
1975年にニューヨークで亡くなった
政治哲学者の伝記、
『ハンナ・アーレント』を紹介しました。
著書　矢野久美子氏

この本には、
こんな記述がありました。　

フランス南西部のピレネー山脈近くの
ギュルス収容所に
ユダヤ人という理由で収容されたアーレント。

「収容所の環境は非常に劣悪だった。
雨が降れば即座にぬかるむ泥土に建てられたバラック。
わらぶとんに寝て、1日1個のパンと
硬いひよこ豆のスープしか与えられなかった。
赤痢も流行する状況の中、
収容所の女性たちは、
朝の化粧や身だしなみに時間をかけていたという」

「暗いバラックに入ってゆくと、ほこりの立つ
わらぶとんに女たちが座り、床は乾いた粘土の
かたまりだらけだった。女たちは念を入れて化粧し、
眉をひき、髪をカールしていた」

「アーレントも、環境の悪さに伝染しないように、
最善を尽くして身なりを整えることを主張していた
という」

あすはガス室に送られる身、
になるかもしれないという状況でも、
身だしなみやメイクが
どのような環境にあっても、
自分を律してくれるアイテムの１つに
なることを証明してくれたよう……。

誰かのためにメイクをする、
誰かのために身だしなみを整えるのではなく、
まさに、上記の女性たちは、
自分自身のためにメイクや身だしなみという
コミュニケーションをしていた……。

さて、栄養士バージョンのメイクでは、
「メイクは栄養士のコミュニケーションスキル」であること、
感じのよいメイク、健康的なメイクとは何かを
レクチャーそして実践を通してご紹介させていただきました。

数人の方に前に出てきていただき、
いまなさっておられるメイクに
①ファンデーション　②チーク　③口紅
を、手直しさせていただいたり、
「しわが気になる」という方は、
ベースメイクが保湿不足の可能性があることをお伝えし、
その保湿対策として「オイル」を使うことをご提案し
実際にご体験いただきました。

２～３点手を加えることで大変身。
会場のみなさまは
そのビフォー・アフターの変化に歓声を。

ポイントは、
①化粧筆はそれぞれ
　フェイス用、チーク用などお気に入りのものを持つ。
　（化粧品付属のブラシは使わない）
②下地クリーム（ベースカラー、コントロールカラー）は必須。
③ナチュラルメイクはリキッドファンデーションが◎。
　（薄づきにしあがりやすい）
④しわ対策にはまずは保湿をたっぷり。
⑤健康そうに見えるチークは欠かさず。
⑥化粧ポーチを持つ。

前に出てきていただいた
ご本人は、すこ～し手を加えさせていただいた、
自分の顔を鏡を見て
「きゃ～！　うれしい」
「いいですね。私」
「ちょっとお出かけしたい気持ちになりますね」
というお声が……。

今回は、
メイク道具やメイク用品などを一覧表にし、
ご自分が持っているもの、
持っていないものとが一目でわかるような
チェックシートを作成しましたので
何を揃えればよいのかがある程度わかるので
お化粧に苦手意識を持っておられる方も
アクションしやすいのでは？　と思っています。

輝きアップのための身だしなみでは、
ビジネスシーンに必須のアイテム
ワンピースのご紹介をさせていただきました。

映画「ティファニーで朝食を」のときの
オードリーヘップバーンのように、
黒のワンピースを1枚持っていると、
ジャケットとのコーディネートもしやすいですし、
色ジャケットとも相性がよい。

今回は、
ファストショップで見つけた
2000円前後のワンピース
3種類（赤、青、白）のものを
参加者のみなさまに実際に
お召になっていただきました。

もちろん、ワンピース以外にも
スタンバイしておきたい衣服は
まだまだありますが、
今回はワンピースにしぼって
お話させていただきました。

もちろん、素材は、
ポリエステルの割合が多いものを。
（しわになりにくい、ホームクリーニングが可能
　見た目にもシンプルですっきりしている）

今回は37名の方々にお集まりいただきました。
この中には、
9年前に他県で開催された
栄養士会主催の研修会に
ご参加いただいた方がいらしてくださっていたり、
昨年、横浜で
「食コーチング」研修をご修了された方が
香川県、大分県からもそれぞれご参加くださっていたり、
5年ぶりにここ広島での研修会でお目にかかれたり……と
１回のご縁がいまも続いていることをあらためて感じています。

前日の雨もあがり、
この日の広島は快晴に恵まれました。
懇親会でみなさまからいただいたご感想に、
「元気をもらった」
「勇気をもらった」
「前向きな気持ちになった」
というお声をいただきました。

そのお声をお聞きできたことで、
ほっと一息つくことができました。

次回≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫
主催の研修会は、
６月１４日（日）、１０時～午後４時まで
大橋禄郎先生がご担当されます。
テーマ
≪栄養士、健康支援者が知っておきたい「用字用語」の基本≫
当日は私も参加させていただく予定です。
初夏の広島で、
お目にかかれるのを
楽しみにしております。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/21375315/ 2014-12-08T18:24:00+09:00 2019-12-16T12:49:47+09:00 2014-12-08T18:24:40+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2014年12月6日（土）、
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫による、
初めての企画、
魅力的な「健康情報」を発信するための
コミュニケーション強化セミナーに
参加しました。

このシリーズでのセミナーは、
大橋禄郎先生による文章コミュニケーションと、
私が担当する食コーチングとを
３か月ごとに交互に講義するもの。

第１回は、文章力のテーマからスタート。
「健康情報を発信するのに、
文章力をどう生かせばよいか」。

講師は、大橋先生
（大橋予暇研究所主宰/
ロッコム文章・編集塾主宰）。

開催時間　11時～午後4時。
開催場所　中央森林公園研修室

《コミュニケーション研究会ひろしま》は、
6年前、広島県栄養士会主催による
「食コーチング」シリーズ研修会に
おいでいただいていた方々が発起人となって
立ち上げた栄養士・健康支援者のネットワーク。

≪パルマローザ≫などが、
横浜で定期的に開催している
コミュニケーションの研修会を
広島でも開催できないかと、
有志のみなさまがこのネットワークを
立ち上げられたとのこと。

こうしたネットワーク作りは
初めてとのことでしたので、
立ち上げるまでには、
何度もミーティングを重ね、
ようやくここにたどり着いたとか。

主催者のお１人のことばが、心に残ります。
「今まで参加者の1人であった自分が
いまは、主催者の１人になっている……。
7年前の自分だったら
考えられなかった」

この日は、４３名の方々が、
各地から集まってこられました。
広島県以外には、
岡山県、九州は大分県からも！！
パルマローザのメンバーは、
東京、神奈川、三重県、
岡山県、四国・香川県からの参加。

大橋先生のご講義が初めてという方が
ほとんどの中、
４３名全員が自己紹介からスタート。

マイクがなくても
肉声で大きな声で誰にでもわかりやすく
自己紹介するのも研修の大事な一部。
声の小さな人には、
大橋先生が注意されておられました。

自己紹介の中で、
「文章を書くことが苦手」と
おっしゃる方がここでも
少なからずおられました。

しかし先生は、
「話すことも頭の中で文章を書くこと」と
持論をご披露されていました。

文章には読み返しという段階があり、
相手に届くまでに時間的余裕があるので、
内的にチェックがしやすい。
そのため、日記やメモなど、
自分用に文章を書く習慣のある人は、
結果として、話す内容も正確で、
より質の高いものになる傾向がある、と。

今回のテキストの中で
「なぜ、いま、栄養士、健康支援者
に文章力が求められるのか」について、
８つの理由をあげておられます。

その中の２つには、
１．パソコンにより、
文章表現の機会が飛躍的に広がった。
２．チームで仕事をする場合、
カルテや日報、伝言カードなどにすばやく
正確に記入する機会が増えた。
ということもあげられていました。

研修中は大橋先生からは、
ちょっぴり厳しいご意見も。

「大事なメールを送っても、
　郵便で写真を送っても返事がない人がいる。
　そういう人が、社会的な仕事をしたい、
　生涯現役を貫きたい、
　フリーの栄養士になりたい、
　などと言っても無理。

　基本的なコミュニケーションができない人が
　食事相談や健康相談や、
　いろいろの人とコミュニケーションをとっていくことが
　できるわけがない」

要は総合的なコミュニケーション力の問題。
「話すのは得意だけど書くのは苦手」
という人が少なくありませんが、
先生は、こういう発言をする人がいると、
ニヤッと笑って（苦笑して）、
首をかしげられます。
書くことは、
話すことの下支えにもなっている、とか。

書く習慣があって、話すことに自信がある人と、
書く習慣がなくて、話すことに自信がある人とでは、
ご本人が感じている以上に、
質的に大きな差ができる場合が多い、
ということなのでしょう。

昼食タイムや研修会終了後に、
ご参加いただいた方に
お話をうかがってみたところ、
「先生のお話、すべてに
　『そう、そう!!』と共感するところがあり、
　うれしくなりました」
「栄養士の研修会で、
　文章力を強化するものは今までなかったと思う」
　「今まで文章に苦手意識があったものの、
　なんの解決策もしてこなかった自分を痛感しました」
などなどのお声をお聞きしました。

時間の経過とともに、
ご参加になられたみなさまの
表情がやわらかくなり、輝きを増すのが、
後ろから拝聴している私にまで伝わってきました。

次回、広島で開催する
≪コミュニケーション研究会　ひろしま≫
第2回は、3月8日（日）、
影山なお子が担当させていただきます。

「健康をカタチにする」メークと身だしなみの基本。
「魅力的な話し方、問いかけ方ー『食コーチング』入門」。
★開催時間　午前11時～午後4時まで。
★会場　中央森林公園研修室　（広島空港から徒歩10分）

研修会が終わり、外に一歩出ると、
晴天なのに粉雪が舞っていました。
気を引き締めるのには、
ちょうどよい天候でした。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/16266640/ 2012-07-08T00:08:00+09:00 2019-12-16T14:36:23+09:00 2012-07-08T00:08:02+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2012年７月４日（水）～６日（金）の２泊３日、
パルマローザサークルの有志で
広島に出かけました。

今回の旅のメインテーマは、
２日目に開催される、
広島県行政栄養士協議会主催の
大橋禄郎先生のご講義
「食情報・健康情報発信者のための企画力・表現力強化法」
に参加させていただくこと。

このツアーに、パルマローザメンバー１４名が
各地から集まりました。

これまでも、パルマローザでは、年に数回、
合宿や有志による国内・国外ツアーを
実施してきました。

旅の予定が決まったら、数か月前から
「旅のスケジュール表」を作成し、お配りします。
参加者は、スケジュール表を確認しながら
朝食時、昼食時、クルーズ時、夕食時、懇親会時………と
それぞれの服装と着替えなどの準備をするようです。

今回の旅の初日は、夕陽が美しいホテルとして有名な
広島グランドプリンスホテルにある展望レストランに
１２時に現地集合。
メニューは中華料理のビュッフェ。
味、値段ともに申し分なし。


昼食後は、世界遺産となってますます人気の宮島へ。
広島が初めての栄養士さんもおられたため、
「ここだけは外せない広島」としてピックアップしました。
ホテルからはダイレクトに宮島へ向かう船を利用。
このコース、名所・宮島への入り方にちょっぴり自己満足。

宮島には、ＡＮＡの客室乗務員時代から含めて
５回は来ていますが、引き潮のため、
干潟の見える宮島は初めてでした。


いつもは、ジャケットやスーツなどのカチっとした服装で
お目にかかる機会が多い方々も、
今回は、「旅ファッション」とあって、
参加者の宮島スタイルは、カジュアルでカラフル。
（羽田空港から広島入りした９名全員が、
ホテルでのランチの後、第１回目のお着替えをして宮島入り）

「写真映りがよい色を選びました」
「他の方々と交流しやすいように、
いつもより、つばの小さい帽子を持ってきました」
「海に映える色を考え、オレンジ色のワンピースにしました」
「きのう、ネイルサロンに行ってペディキュアをしました」
「動きやすいようにスポーツウェアにしました」


２日目は、大橋先生のご講義（１０時～３時）。
主催者のご好意により、
パルマローザからは１０名が参加。
広島県の行政栄養士２０名の方々とご一緒に
聴講させていただきました。
主催者のご配慮で、
パルマローザメンバー特別席をご用意くださいました。

いつもと異なる場所での研修会は、ほどよい緊張感と、
パルマローザを代表して参加させていただいているという
責任感とで、新鮮な気持ちで臨むことができました。

先生のご講義は、「イントロクエスチョン」からスタート。
「あなたが健康であることの理由を
５つ箇条書きでアピールしてください」

ご発表される栄養士さんは
緊張はされていたものの、心なしか、うれしそう。
先生のご講義をコース料理にたとえれば、
イントロクエスチョンは、「前菜」かな？

この前菜を一口味わうことによって、
みなさん、和やかになり、
メインの「一充三最」（最高×３）のお話に耳を傾けるのでした。
健康支援者としてのセンスを磨くのに欠かせないお話でした。

ランチのときは、パルマローザメンバーは
特別席から離れて、島型に配置された
各テーブルに２～３名ずつ
加わらせていただきました。

「食ジム」や「食コーチング研修」、
「リーダーシップゼミ」などで
「問いかけのスキル」を日ごろから鍛えていることもあり、
ここ広島でも、初対面の方々との話し合いは、
とてもスムースだったと思います。
和やかな他流試合というところでしょうか。

連日の夕食タイムには、
広島の栄養士さんたちがご参加くださり、
多いに盛り上がりました。

広島の名物、タコ、カキ、ビワ、マスヤミソ、
そして人気のクールクリームパンなどを
たくさんお持ちいただき、わがメンバーは
確実に体重１ｋｇは増量の危機を迎えたのでした。

２泊３日、梅雨の間の旅行ではありましたが、
１日目の宮島では、屋根つきの神殿だったため
ほとんど傘をさすシーンがありませんでした。
雨は降ってはいましたが、空は明るく、
写真撮影にはまったく支障はありませんでした。
また移動時は雨がやんだり、
小雨だったりでラッキーでした。
５年前から連続した「食コーチング」研修会
（主催：広島県栄養士会）に
ご参加いただいている方々が
昼食、夕食のためだけに
お集まりいただいたこともうれしいことでした。
食コーチング研修が終わった後も、
広島では、そのネットワークは続いているとのこと。
お夕食時、それぞれが、
食コーチング研修を受けてどのように変化したかなどと
近況報告をされるなど、
パルマローザメンバーとも
意見交換を活発になさっておられました。

２日目の宿泊は、広島の栄養士さんおすすめの
空港の近くにあるコテージで宿泊。
この点在するコテージはそのどれもが内装が異なるそうです。
私たちは、ジャスミンというコテージ。
コテージには、キッチン、電子レンジ、冷蔵庫、
なんでもあるので、広島の栄養士さんたちは
しばしば「女子会」で利用されておられるそう。

ちなみに、私のホームページにある
プロフィールのトップ写真は、
ここのコテージのフロントで２年前に撮影したものです。
http://www.palmarosa.jp/palmarosa/profile/index.html
夕食は、コテージ内の本格的イタリアンレストランで。
広島県竹原市で有名な「竹原牛」のステーキを
いただきました。
ここでも、広島の栄養士のみなさんが
集まってくださいました。
その中には、横浜で開講している「食ジム」に毎回通っておられる方も……。

コテージでの朝食は、ルームサービスを頼み、
テラスでいただきました。
うぐいすの鳴き声、鳥たちのさえずりは、
都会に住む私たちの天然の目覚まし時計となってくれました。

２泊３日の広島ステイは、
パルマローザメンバーにとっては、
アウェイ交流でしたが、ここでも、
さらに「人と人を結びつけるコミュニケーション」
のスキルを実践し、強化・発展させることが
できたと思っています。
]]> http://palmarosa.exblog.jp/9840070/ 2009-06-09T23:47:00+09:00 2019-12-16T13:37:53+09:00 2009-06-09T23:47:47+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま 　　　　　　　　　　　　↑お写真は、第５期「食コーチング」入門シリーズ受講生の方々と

広島県栄養士会主催の
「食コーチング」研修会を
今年1月から3月まで担当し、
毎回300名近くの方にご参加いただきました。

その後、「小人数で再度開催してほしい」
というご要望をいただき、
今月6日がその1回目となりました。
この4回シリーズは33名の栄養士さんに
お集りいただきました。

現在、ご依頼いただく「食コーチング」研修の、
そのほとんどが、
シリーズ化でというご依頼をいただいています。

当初は単発でのご依頼が、
シリーズ化になる理由としては
主催者の方々が、このスキルは
1回で身につけられるものではないと
いうことをご理解されたためではないかと思います。

１回の英会話の講義を受けて
「This is a pen」を習ったからといって、
海外生活ができるというものでもないし、
ましてや電話で話し合ったり、
手紙や論文を書いたりすることはできないのと同じように
食コーチングというコミュニケーションも
数回の研修で完全に身につくというものでもありません。

主催者はそのことをすぐに理解をなさり、
シリーズ化してくださったのでしょう。

広島県では、
残り、食コーチング研修3回と、
8月に開催予定の
ワークショップ形式による栄養士のためのコミュニケーション力アップ
－－聞くこと、着ること、話すこと－－
を担当させていただくことになっています。]]> http://palmarosa.exblog.jp/9442561/ 2009-03-09T22:13:00+09:00 2020-02-15T13:47:08+09:00 2009-03-09T22:14:31+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2009年３月７～８日の２日間にわたって
広島県の２か所で
「食コーチング」研修会を担当させていただきました。

１日目は、広島県酔心調理師専門学校主催による研修会。
この企画を提案されたのは、
この学校で教鞭をとっておられる西村浩子さん。
西村さんは１年前、
横浜で「食コーチング」の第３期研修を学び、
現在も地元の広島県で
スキルアップを続けておられるアクティブな栄養士さん。

西村さんは、
４回シリーズで学んだことを議事録にまとめ、
お勤めになる学校の校長先生や同僚の先生方に回覧したり、
お話しされたりしたそうです。

そうしたご尽力が、
今回、学校主催で研修会を実現するきっかけとなったようです。
同校では、栄養士対象の公開講座は初めてとのこと。
西村さんのご配慮もあって、
広島県栄養士会や
岡山、山口、島根県の方々のご参加もありました。

開催会場の関係で、
受講されたのは栄養士だけではなく、
看護師、保健師、調理師、アロマセラピスト、
数学の先生、学生さん、一般の方々など７０余名とのこと。
お陰で、いろいろの職種の方々に、
栄養士が置かれている現状や、
いま栄養士が何を求め、
どこへ向かおうとしているのかなどについて
知っていただけたように思います。

調理師専門学校の方にも、
調理師以外の方々に情報発信をする意義や
今後の可能性について、
考えていただけたのではないかと思います。

翌日は、広島県栄養士会主催の
「食コーチング」研修３回シリーズの最終回。

毎回３００名近くの栄養士さんに
お集まりになっていただいています。
回を重ねるごとに、
「食コーチング」が栄養士専科のスキルではなく、
健康支援にたずさわる
あらゆる業種の方々に利用していただけるスキルであること
をより深くご理解していただけたように思いました。

私自身、当初は
栄養士の食事相談のスキルアップを考えて
「食コーチング」を発案しましたが、
臨床検査技師、保健師、看護師、薬剤師、一般の方々など、
いろいろの方々にお話をさせていただくうちに、
健康や生きがいを最終目標にするこのサポートスキルは、
どなたにも応用していただけるものであることを
確信するに至りました。

今回の広島出張では、
単一業種ではない方々、いろいろの地域の方々に、
同じ会場に集まっていただきました。
それは栄養士という縦糸に、
他業種、他地域という横糸を織り込んだようなもので、
健康支援という織物が、天地左右に広がり、
くっきりと織り柄を表わし始めたようにも感じました。]]> http://palmarosa.exblog.jp/9359925/ 2009-02-18T23:38:00+09:00 2019-12-17T19:45:52+09:00 2009-02-18T23:39:55+09:00 palmarosaK コミュニケーション研究会ひろしま
2009年１月から２月にかけて、
月７回のペースで、
「食コーチング」研修のご依頼をいただきました。
私を呼んでくださった講演会で、
温かい雰囲気を醸し出す会場には、
すぐれたリーダーがいらっしゃいます。

たとえば、講師のていねいな温かい紹介、
終了時のまとめのごあいさつ、
閉会後は、アンケートを一緒に見てくださったり、
研修の振り返りをしてくださったり、
フォローがとても行き届いています。
↑広島県栄養士会主催「食コーチング」シリーズ研修会でのお写真　

自らが、あらかじめ、私の講演を聞いてくださり、
吟味したうえで、
ご自分の地域で講演会を企画してくださったり、
食コーチングセミナーを
繰り返し学ぶ必要があると
継続的にセミナーを開催されたり・・・。

これらのコミュニティのリーダーに共通していることは、
１．年齢、先輩、後輩に関係なく、
　　ていねいな言葉づかいをされること。
２．身だしなみが際立って整っておられること。
３．主催される研修会の雰囲気が温かい。
４．後輩の育成に心遣いをされていること。
５．周囲の方々から慕われていること。
６．ご自身に活力があり、決断が早いこと。

全体からすると、
このようなリーダーがいらっしゃる組織は
多いとは言えず点在する状態ですが、
相手を尊重したり、自発性を促したりという、
コミュニケーションスキルを再認識することで、
点と点が線で結ばれていきつつあることを実感します。

栄養士のネットワークがもっと活力を発揮するため、
もっと実践的であるため、
もっと温かいものにするために、
この秋から栄養士の
組織リーダーを育成するセミナーを企画している私にとって
学ぶことが多いきょう、この頃です。]]> https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/