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 2019年のゴールデンウィークは、  １．４月27日（土） 栄養士・健康支援者のための話し方セミナー 主催 パルマローザ 講師 渡辺 由佳先生  「食ジム」第77回 主催 食コーチングプログラムス 栄養士・健康支援者の「ていねい表現」は、 どう磨けばよいか。 座長 大橋禄郎先生  栄養士・健康支援者のための写真教室 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生   栄養士・健康支援者のための フェイスストレッチ 主催 パルマローザ 講師 佐藤利絵先生 （フェイスストレッチインストトラクター ANA元客室乗務員）  栄養士・健康支援者のための 健康をカタチにするメイクセミナー 主催 パルマローザ 講師 塚本富美枝先生 （メイクアップアーチスト）    ６．5月6日（月/祝日） 「食コーチング」第25期入門研修パート② 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 今回、「スタンバイ・スマイル」では、 4月28日（日）に開催した、 「食ジム」第77回 「健康支援者の『ていねい表現』は、 どう磨けばよいか」について ご報告をさせていただきます。  この「食ジム」で開催したいと 座長の大橋禄郎先生にお願いした理由の１つに、 私自身、敬語・ていねい表現に自信がないから。 栄養士・健康支援者として、 メールや手紙を通じて、 相手の方の健康度を向上させる使命があるにもかかわらず、 「敬語やていねい表現」の使い方や 文章の書き方、「用字用語」などについて 学べる機会はそうそうないのではないでしょうか。  いつもの「食ジム」のスタイルとは異なり、 以下のように 座長・大橋先生は進行されました。  その理由をご指摘ください。 ＊23項目のイントロクイズ ２．これまでの人生の中で、 魅力的な話し方をする人を男女お1人ずつあげるとすれば……。 （敬語の使い方に限らず） ３．健康支援者が、ていねい表現力を磨くことに、 どのような意味があるのだろうか。 ４．ていねい表現を身につけるには、 どんなトレーニングが有効か。  大橋先生は、 「ていねい表現」を以下のように定義されました。 「敬語」の１つに含められる表現法。 相手、および相手が属する社会において敬愛されている人に対して、 敬意を示す言語表現のこと。 語尾に「です」「ます」「ございます」「……ですね」 をつけて表現することなどが一例。 知己のない人についても 「おじいさんはおいくつでお亡くなりになったのですか」 と表現したり、皇族について語るとき 「お出ましになる」「お手を振ってごあいさつなさった」 などと表現したりする。 敬語のうち「ていねい語」として分類される。  （実際にあったケース なのだそう！！） 半日くらいかかってしまうほど！ 白熱した時間になりました。 23項目の文章のうち、 一部を、以下にご紹介させていただきます。  「みなさん、先生のお料理を冷めないうちにいただいてください」 →（正解） 「みなさん、先生のお料理を冷めないうちにお召しあがりください」 あるいは、 「みなさん、先生のお料理を冷めないうちに召し上がってください」 （３）（お天気キャスターが） 「あしたは傘を持ってお出かけされたほうがいいでしょう」 →（正解） 「あしたは傘を持ってお出かけになったほうがいいでしょう」  お近くにおいでの際は、ぜひお立ち寄りください。 →（↑このような表記をすること自体、いまは適切ではない） →（理由）人様のお宅に伺うとき、 連絡もなしに立ち寄ることは、 現実的ではない。 実際にこの転居ハガキをいただいたとして、 ほんとうに「立ち寄ったら」相手が困惑する。 アポをとって、相手の都合をお聞きし、 お伺いするのが礼儀。 そのため、こうした儀礼的な表記を、 慣用句として使っていることが問題。  とんでもございません。 →（正解） 「私が、あのローラに似ているなんて、 とんでもないことでございます」 （「とんでもない」は「そっけない」と同様 形容詞。「そっけございません」がないように 「とんでもございません」もない）  ぜひご覧ください。 →（正解） 「私の投稿が載った雑誌をお送りさせていただきます。 ご閲読仰ぎたく、お願い申し上げます」 やや平易に「ご閲読いただければ幸いです」  どうぞお入りください」 →（正解） 上記でも正解。 人数に「お」をつける日本人のていねい感覚に注目。 または「お3人様、カウンターはいかがでしょうか」  ぜひ市民のみなさまもご参上いただきたく思います」 →（正解） 「健康フェアには、市民のみなさま、ご参加ください」  人様の前でお話をさせていただいたり、 文章を書く機会をいただいたりすることは 少なくはありません。 そんなとき、 ちょっとした日常会話によって、 相手との関係が「致命的」になることも あるかもしれません。  コトバがていねい語を通して、 相手の心に伝わる「道具」なのだとしたら、 この道具をメンテナンスもせずに、 錆びさせてはいけない……と実感させられました。 このブログを書いているいまも、 ある料理のテレビ番組で、 インタビューを受けたシェフが 「黒カレーを召し上がると、 ひたいに汗のほうが出てくるんですよ」 と、お話されていたのが耳に残りました。  ていねい語に神経を研ぎ澄まそうと 努力をしていると、 テレビから聞こえてくる 1人1人の話し方が それまでとは異なるカタチで聞こえてくるようになります。
ちなみに、「ほう」は、 単語や場所につけてややボカす目的。 日本人好みの婉曲表現ながら、 使い過ぎると気になる。
「あなたの家のほう（近所、近く）で火事があったとか」 「私は右のほう（２つあるりんごの右）をいただきます」  文化審議会答申の5分類によると、 従来の3分類 （尊敬語、謙譲語、ていねい語）から、 5分類になっています。 尊敬語、 謙譲語Ⅰ（従来の謙譲語） 謙譲語Ⅱ （丁重語。自分の行為やものごとを 話し相手などに丁重に述べる） 例）参る、申す、拙著、小社など ていねい語 美化語 ものごとを美化して述べる。 例）お酒、お料理、お1人様、お3人様 恥ずかしながら、この日まで、 「美化語」という分類があることを 知りませんでした。  数にも、「ていねい表現」を使う国民だとは 聞いたことはありますが、 これが、「美化語」という分類だったとは！ 大橋先生は、 「コトバは、使う人の多数決で決まる」 とおっしゃいます。  「『食べれる』『見れる』『寝れる』などの 『ら抜きコトバ』も、 使う人がふえれば、 やがては『読める』『走れる』同様 『可能の動詞』として 認知される日がくるでしょう」
当分は、主流の日本語を使うことを意識し続けてほしい」  私たち栄養士がよく使うコトバとしては、 「食べる」というコトバ。 「栄養士だからこそ、 『召し上がる』というコトバが スムーズに出てくるようにしたいですね」と先生。  「どちらでお召しあがりになったのですか」 「お召しあがりにくい食材って、この中にありますか」などなど。  「おいしい」という表現を 「美味しい」と当て字で書かずに、 ひらがなで書く理由なども この「食ジム」に関わらず、 大橋先生からお教えいただいています。  私たちが入力した文字を 勝手に変換してくれる魔法のような道具！！ ではなく、 先生は、 「文字は自分で書くもの。 パソコンに使われてはいけない！」  「用字用語」に関する使い方の 基礎知識がないと、 パソコンの選択がベストと、 かつての私はそう信じていました。  「私のまわりの人を見ていると、 身だしなみがきちんとした人は、 きれいなコトバを使っているように感じる」 とおっしゃったことがあります。  今の私は、 「美しい日本語を話せる栄養士になりたい」 と、令和元年に、そう決意したのでした。  今回、このテーマが好評だったことから、 第２弾を開催することになりました。  １０時３０分～午後５時３０分まで 食ジムでは、 ていねい表現のパート2を開催予定。 再び、座長を 大橋先生にお願いして、 みなさんと語り合いたいと思っています。 ▲
by palmarosaK
| 2019-05-07 00:27
| 食ジム
 「食ジム」第76回 ≪女性の社会的活動のための環境を どうつくっていけばよいか≫ というテーマで開催しました。 （主催 食コーチングプログラムス 座長 影山なお子 アドバイザー 大橋禄郎先生 時間 10時30分～17時30分 会場 横浜市技能文化会館）
 今回の「食ジム」は、 以下のように進行しました。
 １．祖母、母、姉（その他、親戚など）は、 こんな「社会的活動」または「社会活動」をしていた。 （いまも、している） そのことから学んだこと、今も学んでいること。 そのとき、彼女の配偶者はこんな対応をしていた。
２．若いころ（大学時代くらいまで）、 憧れた社会活動や社会的活動、 または、そんな活動をしていた人をあげるとしたら。
３．現在の「わが家の事情」……夫または父か母かは、 私の社会活動、社会的活動に、どんな反応をしているか。
４．社会活動や社会的活動が、 本人にとって健康的メリットになるのはなぜなのか。
５．女性がのびのびと社会活動や 社会的活動に積極的に参加するためには、 どんな対処の仕方があるのか。  このテーマで「食ジム」をおこなうにあたり、 大橋先生から以下のご指摘をいただきました。 それは、 「社会活動」と「社会的活動」の定義を それぞれしておくほうがよいかも、と。
「社会活動」という場合、 「社会のためにお役に立つような活動をする」 ＝ボランティアとか、NPO活動とか……と 限定されたイメージを持つ可能性もあるため、 それとは区別するために、 今回は「女性の社会的活動」として、 その定義をお示しくださいました。
 「女性の社会的活動」の定義。
女性が、勤めを含め、単発的な仕事、 社会活動、勉強、自己研鑽、趣味、旅行、 その他の余暇活動、レクリエーション、交際など、 自発的意志によって、おもに家庭外で行動すること。
上記、「社会的活動」の定義をお示しいただいたことで 参加者の発言の幅が広がったように感じました。
 こんな「社会的活動」または「社会活動」をしていた。 （いまも、している） そのことから学んだこと、今も学んでいること。 そのとき、彼女の配偶者はこんな対応をしていた。
上記、1番の項目では、
 母が自宅で私塾を開いていた。 ・姑が長野県栄養士会で活躍していた。  住職の父をサポートしている。 （お礼状を書いたり、地域との連絡をとりあったり） ・母は点字のボランテイァをしていた。
 父をサポートしていた。 その他、婦人会で活動をしたり、 民生委員をしたりしていた。
 母が働くことに父が反対したため、 専業主婦として、畑仕事を趣味とし、 地域の婦人会に入って活動をするなど、 イキイキとしていた母を思い出す。 ・母は、スポーツジムに通ったり、絵手紙、 エレクトーンを習ったりしていた。  ・母は自宅でピアノ教室をしていた。
 ・義理の母は看護師で、旅が大好きな人だった。 嫁の私を誘って旅をしたのが想い出。
・祖母が九州長崎で乾物屋を営んでおり、 九州名産のしいたけ、海苔を販売していた。 100歳近くまで看板娘としてお店に出ていた。
 ・離婚し、シングルマザーとして 働きながら子育てをしてくれた母。 母の働く姿勢を見て 「働くってかっこいいな」と思っていた。
私たち女性が働くということは、 やはり身近な女性の働き方、考え方に 大いに影響を受けるのだと、 みなさまのご発言をお聞きして実感しました。
 影山の場合、 母は専業主婦だったので、 子どものときから 「お母さんに働いてほしいなぁ」 と考えていました。
学校の参観日のとき、 友だちの働いているお母さんが きれいにメイクをして、 きれいな服を着ていたのを見たとき、 無意識のうちに、 「働いている＝きれいなお母さん」 と、そのときに刷り込まれた印象は おとなになってからもずっと変わりませんでした。
 アドバイザーの大橋先生は、 お母様が美容師。お父様が理髪師。 戦後、若い女性たちが、 美容師になるために（手に職をつけるため） 都内にあったご自宅兼美容学校に住み込みで 修行をしていたとのこと。
いま、先生が 栄養士として働く女性たちに いつもエールを贈ってくださるのには、 このような家庭環境にあったからでしょうか。
２．若いころ（大学時代くらいまで）、 憧れた社会活動や社会的活動、 または、そんな活動をしていた人をあげるとしたら。
みなさまの憧れた女性として あげられた方は、
・曽野 綾子さん（作家） ・兼高かおるさん （日本人の海外旅行が 今ほどメジャーではなかったころ、 女性1人で海外に行き、1人で交渉し、 1人で海外レポートをし、海外ブームの火付け役として 名を知られた女性。横浜人形の家 2代目館長） ・次原 悦子さん その他、 小学校、中学校、高校時代の先生をあげた方、 なかには、 「京都の大学時代に とおっしゃった方も！
 遠い存在であるかに関係なく、 憧れている人がいる、ということは、 その後の自分の将来に大きく影響を与えるのだと、 みなさまのご発言を伺って感じました。
３．現在の「わが家の事情」……夫または父か母かは、 私の社会活動、社会的活動に、どんな反応をしているか。
３番のこの項目では、 仕事以外にもスキルアップのために 横浜で研修を受講することをよく思っていない」
 研修に出かける私に、 『そんなお金があったら結婚してほしい』 と、心理的プレッシャーをかけてくる」 というようなご発言が少なくありません。
 「研修日の前の週くらいから家族サービスに徹します。
 そうかと思えば、 特定保健指導のお仕事で活躍される栄養士さんは、 「私の夫は、公務員を定年退職したあと、 毎日食事を用意してくれています。 私が働きやすいようにと。 また、私が研修で外に出かけることを 喜んでくれています。 買った服や靴も褒めてくれます」。
そのご発言に、参加者全員がうっとり……。
すると、その栄養士さん。 「ここ、横浜でコミュニケーション研修を しているのですから、 私もそれを夫婦間で実践しているだけです」 と、さらりとおっしゃる。
 主催者としては、 心から誇らしく思います。 この「食ジム」の場に、 そうおっしゃってくださる方がおられること、 そしてまた、 コミュニケーションが人生の質を ここまで豊かにしてくれる事例を 示していただけること……について。
 「夫の立場から言うと、世界中の夫のうち、 妻が1人で定期的に外出すること、 そして、いかにも楽しんでいること、 ますます若返ったり、きれいになっていくことに 心の底から喜ぶ夫というのは、1割いないのでは？」 確かに、 横浜での研修会に参加することを 家族にはオープンに説明できず、 ほかの口実をつくっていらしたり、 夫から「家族とパルマローザとどちらが大切なんだ」 とつぶやかれたりする人は、 けっして少ないとは言えないのが現状。
 平成が終わろうとしているここ数年の話です。
女性が社会的活動、社会活動に力を入れれば入れるほど、 こうした問題も繰り返しされることでしょう。
『生活習慣と健康』の研究で知られる レスター・ブレスロー（アメリカ）は、 「家族という『強い社会的ネットワーク』だけの人よりも、 『弱い社会的ネットワーク』（同僚や余暇活動など）も 同時にもっている人のほうが、 どちらか一方だけの人よりも健康状態がよい」 という報告をしています。
 定年の年齢も引き上げられ、 ますます女性の働く時間も長くなることは まちがいありません。
そんなとき、定年後の人生を ますますアクティブに、 魅力的なものとするためには、 「いまのライフスタイルの延長線上に 定年後の人生がある」 と大橋先生はおっしゃいます。
 「健康の６大要素」とは、 人生５０年時代の「健康の３大要素」 「運動、栄養、休養」に、 「ストレスの緩和、よい人間関係、生きがい」 ３つを加えて６大要素としたもの。 人生１００年時代に必要な健康の要素だと 説いておられます。 家族という強い絆で結ばれた環境が むしろストレスの主因にならないよう、 というよりも、 男女にかかわらず、 家庭や職場以外にも 自分を身体的にも精神的にも 伸長させてくれる機会を持つこと、 尊敬し合える、快い居場所を持つことは、 人生の質を大いに高めてくれることでしょう。
 ここ横浜が、そういう環境づくりに ほんの少しでも貢献できているとすれば、 どんなにうれしいことでしょう。 参加してくださるみなさんの影響を受ける人が 何十人、何百人といらっしゃるとすれば、 実のところ、 そんなに小さな環境とは言えない、 と思えてきます。  前述のように、 家族を、自分の自由度を阻む敵にしてしまわないで、 まだまだ努力が足りない、 まだまだ時間が足りないと考えて、 努力を続けなければならないのでしょう。  一見、シンドイことに思えるかもしれませんが、 そういうプロセス自体が、 人生の目的であり、 人生の質を形づくってゆくのではないでしょうか。
満開の桜は、 ことしも、やがて桜吹雪になってしまうのでしょうが、 その瞬間から、 次の年を期して、またまた準備を始めるはず。 桜の人生（？）は、 そうして１００年以上も続けているのでしょう。
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by palmarosaK
| 2019-04-07 01:07
| 食ジム
 2019年２月１６日（土）～１７日（日）、  ２年半ぶりに開催となった 「栄養士・健康支援者のための輪読会」 （主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １０時３０分～１７時３０分）。  １日目の「食ジム」での内容を記します。 ２日目の輪読会での内容は、 講師・大橋先生がすでに ご自身のブログ「ロッキー・ロード」で ご案内くださいました。 https://rockyroad1.exblog.jp/ また、参加者の栄養士さんから お送りいただいたご感想も ご紹介させていただいています。 そちらをご覧いただけましたら幸いです。 https://brushup.exblog.jp/ さて、「食ジム」第７５回について。  「お金」の話について１日ディスカッション、 という研修会は、今までにあったでしょうか。 もちろん、 組織でまもなく定年を迎える方を対象とした 研修会や、資産運用のセミナーに参加したことがある、 という方はおられるでしょう。 今回の「食ジム」では、 座長歴６回目となった 米澤須美さんが 以下のプログラムで進行されました。  それを選択した理由、そこから得たもの。 ２．（上記以外で） ちょっと高かったけれど、買ってよかった、 そこでお金を使っただけのことはあったと思うこと。 ３．あのとき買わなかった・お金を使わなかったことで いま、悔やまれること。 ４．わが人生の大失敗―買って損した、 まったくムダだったと思う、お金の使い方、涙・涙の物語。 ５．お金の使い方に健康・不健康はあるのだろうか。 ６．お金の使い方は、人生にどう影響するか。  いままでに通ったことがある塾や習い事に関しての 話題で盛り上がりました。  ・そろばん教室（小学生低学年） ・習字（〃） ・水泳（〃） ・フィギュアスケート（小学生高学年） ・英会話（大学生～社会人になって以降） ・韓国語（〃） ・フラワーアレンジメント（社会人になってから） ・生け花（〃） ・テニス（〃） ・料理教室（〃） ・ゴルフスクール（〃） ・フードコーディネータースクール（〃） ・弓道（〃） ・少林寺拳法（〃） ・「食コーチング」研修（〃） ・ペン習字（〃） ・ママさんコーラス（〃） ・文章教室（〃）  ・絵画教室（小学生低学年） ・自然教室（小学生時代） ・ピアノ教室（小学生～中学２年生） ・姫路市児童合唱団在籍。 （小学４年生～６年生） ・英語塾（元英語教師の先生のお宅で 受験用） ・期間限定の進学塾（受験） ・家庭教師の先生（大学生）に、学校の授業の 復習を見ていただく（高校２～３年） ＊以下は、影山本人の意向で習っていたもの。 ・お花（小原流）１０年 ・サンクスネイチャー主催 ガーデニング教室（２年） ・エッグアート（ＡＮＡ時代 ３年） ・フラワーアレンジメント（〃） ・写真教室（カメラ会社主催の） ・フランス菓子教室（３年） ・イタリア料理教室（２年） ・香川料理教室（１年） ・「辻留」料理教室（～現在） ・近茶流料理教室（１年） ・八百善料理教室（１年） ・正食協会料理教室（１年） ・その他 料理教室（～現在） ・カフェ・オーナークラス（専門学校）１年 ・グリーンフラスコ/ハーバートハウス主催 アロマテラピー（各々３年） ・トールペイント（３年） ・英会話レッスン（大学生～） ・外資系エアライン専門学校（2年） ・拓殖大学夜間韓国語公開講座第１期（１年） ・韓国外国語大学語学研修（１か月） ・スポーツクラブ（～現在） ・ヨガ（～現在） ・カウンセリング研修（栄養士に転職してから） ・コーチング研修（〃） ・ダイビングライセンス（〃）  自分の意志か、そうでないかは別として、 各自が、 意外にたくさんの習い事をしていることを 確認されたのではないでしょうか。 栄養士という職業柄でしょうか、 栄養士になる前や、なってからの現在も、 「料理教室に通っている」 という方が多いことが改めてわかりました。  「ちょっと高かったけれど、買ってよかった！ そこでお金を使っただけのことはあったと思うこと」 として、 まっさきにお声があがったのが、 「ブティック・アシダさんの服を 初めて、身だしなみセミナーに参加し 購入したとき」。 「ジャケットに数万円というお金をかけるということは、 今までの自分では選択の余地さえなかった」
 「いまでは、あのとき、思い切って購入してよかった、  「『食コーチング』入門研修に参加したとき」 とおっしゃった方も。  私にとっては、ものすごい勇気でした」 「でも、あのときの決断を褒めてあげたいと思っている」  その参加費が一見高い！ と思ってしまっても、 １０年後には、 その投資以上のものを得ていたという事例。  出張されている栄養士さんのお１人は、 「毎日外出先のカフェでランチをいただくのですが １日５００円程度のランチとなると サンドイッチにコーヒーくらいのもの。 それを毎日続けていたら体調が悪くなった。 そこで、１食あたり８００円～１０００円程度の 定食屋でランチをいただくようになってから 体調がすごくよくなった」と。  毎日のランチ代は、 できれば節約したいもの。 思い切って、ちょっぴり高かったけれど その選択をしてよかったというケース。 その他、 「コンサートにせっかく行くのだったら 高くてもＳ席かＳＳ席かを選ぶ」 「山岳クラブに入会したとき、 その装備をそろえるのにかなりの出費をした」 大橋先生は、 「ダイビングに使ったお金」とおっしゃる。 影山は、 「組織を退職し、女子栄養大学に入学したこと」。  「お金はチャンスであり、自分の未来の方向を決めるもの」 とご指摘されました。
 このご意見をお聞きできただけでも 「食ジム」に参加してよかった！ とおっしゃる方も。 コンサートでＳ席にするか、ＳＳ席にするのかで  と飛び込めるかどうかで 自分の未来が変わってくるのだとしたら フットワークが軽い自分でいつもいたいと思います。 逆に、 「あのとき買わなかった、お金を使わなかったことで 今、悔やまれること」という３番の項目では、 続々と参加者から手があがります。 「私は、芦田さんのブティックにまだ一度も 行けていないのです。 身だしなみセミナーの日程といつも自分の都合がつかず、 毎回、悔しい思いをしている１人です。 みなさまのご報告から アシダさんの洋服に手を通すと、 人生が変わった！！ というお声が多い。 そんな体験ができていない自分を悔やんでいる」 とおっしゃった、 特定保健指導をおこなう会社のトップの栄養士さん。  おしゃれな先輩たちは、毎年スキーウェアを 最新のものに更新して、華やかな装いで さっそうと滑っておられた。 真っ白い雪に映えるウェアは 後輩である私たちから見ても憧れだった。 いま、考えてみれば、 がんばって、スキーウェアも最新のウェアを 新調しておけばよかった。 そうしたら、 最新のモデルのものを着た仲間たちと 話がもっとあったかもしれませんし、 雪の想い出がファッションと一緒に 相乗効果で楽しい想い出にさらになったかも」 とおっしゃる、スポーツ栄養士さん。  栄養士さん（その方もバレエを趣味とされご自身もなさっている）に お聞きしたことを思い出しました。 「踊りがじょうずだなぁと思う人は みなさん、それぞれの スタジオに通うときのウェアまでおしゃれなんですよ」 確かに、 横浜（関内、馬車道～元町）の フレンチのシェフたちは、 コック姿もすてきですが プライベートで偶然お目にかかったときの 私服姿もカッコイイ！ しかも、そのシェフたちのお店は、 いずれも、 予約がなかなかとれない人気店ばかり。  思い出してくれるのが「食ジム」の醍醐味の１つ。 後悔したお金の使い方では、 「婚約指輪！」とおっしゃる方も！ 夫が聞いたら、泣いちゃうかも！！！？？  私にもたくさん失敗談があります。 女子栄養大学に通いながら、 某専門学校にダブルスクールしようと決意し、 お金を払い込んだものの、 その授業内容の退屈さに…… １日でギブアップ!!! 「お金を払ったのだからもったいない！」 と思うべきなのか、 「行ってみなければわからなかったのだから よかったじゃない！ 自分の目で確認しないと気が済まない性格なんだから」 と、思うべきなのか……。 自分では納得していますし、 そのお授業料は、 高いものについたことはまちがいありませんが 後悔はしていません。  という項目では、 パチンコは？ 競馬は？ などなど、 ギャンブルともいえるお金の使い方は不健康、 という考え方が圧倒的に占めそうになったとき、 大橋先生が 「ギャンブルもモチベーションの１つ」と、 ご指摘されました。  競馬＝不健康 という考え方になってしまうと、 相手の健康度も下がることだってある。 競馬やパチンコ、ときにタバコを嗜む人にも 仲間（ネットワーク）がいる（ある）。  スリルを味わうこと、 馬の体型や走り方、 美しい姿にしびれる人など、 プラスの効果があればこそ、 世界中で昔から楽しまれているのでしょう。 好ましくないほうを頭に浮かべるのは、 「外食＝エネルギーオーバー」 「甘いものが好き＝肥満、高血糖」と同じで、 感覚的な先入観の怖さでしょうか。 「人と比べるから、不幸せになる」 「お金で買えるなんて簡単なことじゃない？ 世の中、お金では買えないものがほとんどなのだから」 という、大橋先生のお声が 「食ジム」の間、ずっと響き渡っているかのような１日でした。  お墓の中にまでお金は持っていけない。 でも、 お金を投資し続けたことで得られた 知識、知恵、人脈は、 目には見えないけれど、 自分が亡くならない限り、 確実に、自分の心を 温かく灯し続けてくれる。  「お金」＝「未来」である という認識を持ちつつ、 この投資をできる限り続けていこうと思った 春の訪れが待ち遠しくなるような横浜での１日でした。 ▲
by palmarosaK
| 2019-02-27 00:34
| 食ジム
 「食ジム」第６７回は、 「自分の個性の発見と発展」というテーマで、 開催しました。 （食コーチングプログラムス企画 座長 甲斐和恵さん アドバイザー 大橋禄郎先生 会場 横浜体育館併設 平沼レストハウス 時間 １０時３０分～午後５時３０分）  あるテーマについて語り合う、 パネルディスカッションとワークショップとを 合わせたようなトークショー（形式）。  当日、それを配布してから始まります。 したがって参加者は、 あらかじめ発言内容を準備しておくことはできません。  試合開始と同時に、 「熱戦」ならぬ「熱話」が開始されます。 「ジム」とは、そんな形式を表わすもの。 瞬発力が問われるジムです。  １．話し合いを通じて、個々人または複数の人に共通する問題点を見つけ、 深く分析すること、より適切な問題関係への道を探ること。 ２．各々の思考力、コミュニケーション力、思考的瞬発力などを強化すること。 ３．話しての態度、姿勢、身だしなみ、表情、話しぶり、コトバづかい、 論理、説明のしかた、整理や要約の仕方を向上させること。 ４．これらの話し合いを促進、進行する能力を強化する。  ２０１１年１０月にスタートし、 いまでは、参加者からは、 「会議の司会進行、講演会の座長、 食事相談、健康相談などの場で 今まで以上に、第三者の評価をいただいた」 という報告を受けることが多くなりました。  栄養士・健康支援者が 通常よそでは話し合うことがないような 「自分の個性の発見と発展」についておこないました。 １．自分の個性を、親や兄弟と比べたとき、 「ここはそっくり」または「ここは違うな」と思うとき。 ２．私が考える「個性的な人」とは、こんなタイプ、こんな人。 （歴史上の人物から、日々の生活圏の中にいる人まで） ３．人から「個性的ね」「個性が光る」などといわれた経験。 ４．「個性を伸ばす」「個性を発展させる」とはどういうことか。 ５．健康支援者は、自分の個性を社会にどう生かせばよいか。 ★「個性」（individuality)とは「広辞苑」 ①個人に具わり（そなわり）、 他の人とはちがう、その個人にしかない性格・性質。 ②個物または個体に特有な特徴あるいは性格。  個人的性格、個人性、個性  人に披露したりすることはめったにありません。 しかし、親や兄弟と比較することによって、 自分の個性が浮かびあがってきます。 「対比思考の妙」とでも言うのでしょうか。  ・のんびりしているところが父と似ている。 ・父は「石橋をたたいても渡らない性格」 ・けんかっ早いところが似ている。 ・理屈っぽいところが似ている。 ・姉は目的までのプロセスを重視し慎重、 私は、フットワークが軽い。 ・おとなになってから外見が「母に似ている」と言われる。 ・妹は世渡り上手。 ・兄は家では寡黙だが、外では社交的だった（意外）  家族との共通点、 異なる点を自分のコトバで述べていただくことで、 同じ環境に育っても、 「個性」は異なるものだと あらためて実感したところから エンジンがかかりました。  「親の顔と似ているなどという外見も個性では？」 とご指摘いただいたことから、 参加者の発言がさらに熱気をおびてきました。
 ・スティーブ・ジョブス ・ダイアナ・ヴィリーランド ・アインシュタイン ・吉川英治氏が描く「宮本武蔵」 ・川上音二郎/貞奴 などと、他の人にはないものを持っている人物像を 指摘される方も。 私自身を振り返ると、  今の職業に就いて、フリーで活動するようになり、 「個性的」といわれることは、ありがたい、 と考え方までに変わりました。
 「個性というコトバそれ自体には価値がない」 と指摘されました。  そのコトバを、 「自分の個性を、それぞれの場所で、 どう生かし、どのように役立てるか」にこそ、 価値があるのだと理解しました。  食材というコトバには価値がなかったとしても、 たとえば、 「八宝菜という料理には欠かせない食材は？」 「餃子に欠かせない食材とは？」 と尋ねられたら、その「食材」１つ１つが、 その料理の中でその食材の才能を発揮できるように。     無限にある「個性」という才能を 私たちは、まだ生かしきってないのではないか、 そう、今回の「食ジム」で実感しました。  栄養士・健康支援者の「個性」を社会に どう生かすかという最後の項目で、 「食事相談や健康相談においても、 相手の個性を伸ばしてさしあげること」 と、ご指摘されたときには、 一同「なるほど！ うう～ん！！」  「個性は、祖先から伝えられた数億というＤＮＡから、 ほんの一部が発芽するようなもの。 個性をベースにして、 社会的才能は無限に伸ばし得るのではないか」とも。  食事相談や健康相談の場だけではなく、 お目にかかる方、すべての方々にも あてはまることだと思いました。  相手の個性を伸ばしてさしあげていたか」  自分の個性はいろいろの環境や人で磨かれ、 まだまだ育っていくことも、あらためて実感しました。  有志で、横浜・元町にくりだし、 横浜開港１５９年をお祝いして、 元町ストリートミュージカルを楽しみました。    いま、なお発展し、 多くの人びとを魅了し続けている理由の１つは 「商店街の企画が個性的であること」 だと思っています。    「ウエストサイドストーリー」などのミュージカルナンバーが、 いまも、私の頭の中をぐるぐるかけめぐっています。  ▲
by palmarosaK
| 2018-05-31 14:41
| 食ジム
 2015年5月24日（日）、 「食ジム」第34回 ≪栄養士・健康支援者にとって、事務能力とは何か≫ を開催しました。 （会場：横浜近代文学館 中会議室 時間：10時30分～午後5時30分）  座長は、野口佐奈絵さん。 （ヘルスケア・コミッティ株式会社 「食コーチング」第2期修了 管理栄養士）  今回が初の座長。 アドバイザーは、大橋禄郎先生。  以下の順番に進行しました。 １．私の愛用する事務用品をあげるとすれば……。 ２．私の事務能力、ワンポイントアピール。 ３．私が苦手とする事務的おシゴトとは……。 ４．「事務能力」とは何だろう。 ５．栄養士が「事務」を敬遠するのはなぜか。 ６．私が補強したい事務能力は……。 ７．事務能力を高めることにどんなメリットがあるか。  1番では２４名全員が「愛用事務用品」の プレゼンテーション。 プログラムは開会時に配布するので、 突然この話題をふられ、 「えっ……」と戸惑ったり、 「パソコン……」と発表しながらも、 「でも、愛用とは言えないかしら……。 みなさまのあとで もう一度、発表してもいいですか」と 注文をつけたりする人も。  考えてみれば、 「自分の愛用する事務用品」を、 同僚はもちろん、仕事の仲間や ましてや、友人、知人とでも 1日話し合うなんてことは 過去にも、いまも、そして未来でも、 きっとそうそうはないでしょう。  1人、2人と発表されるうちに、 次々に、参加者の思考が深まってくることに 気がつきます。どなたもつまることなく、 むしろ、イキイキとしてＰＲされています。  ９０％以上の方が 筆記用具や文房具用品をあげられていました。    お気に入りのボールペン１つをとっても、 色が好きだから、 書きごこちが好きだから、 （０．７㎜にこだわりがある） 万年筆の「◎◎」というブランドのもの。 （その万年筆で書いてお手紙をお送りすると かならず、送り先から 字を褒められる） 字がきれいな友人にすすめられたペン、 （特定保健指導の現場で、 記録をつけていると、 保健師の先輩や職場の同僚から 「字がきれい！」といわれること頻回！）   このほか、 ペーパーナイフ、 ネーム入りのペン、 ポストイット（Ｔｏ Ｄｏ Ｌｉｓｔ用）、 筆ペン、マーカー（水色のもの）、ペンケースなどなど。    ボールペン1本にも、 「◎◎のメーカーのこれが好き！」とか、 「このボールペンの赤色が好き」 とかとかの愛着が。 それどころか、「そのペンを持つ手までもが 魅力的に見える」という人も。 筆記用具から生まれる文字や文章のバックグラウンドには、 美しいライフスタイルがある……。   私たちが「事務」というコトバを考えるとき、 『広辞苑』に出ている範囲で考えます。 事業経営などに必要な各種の仕事。 主として机に向かって 書類などを処理するような仕事をいう。 そのためか、 職場などで、 事務的な仕事を依頼されたときには、 「それは私（栄養士）の仕事ではない」とか、 「栄養士の仕事をさせてくれない」とかと、 お話される方も少なくないようです。  「食ジム」では、 アドバイザーの大橋先生による、 新規の考え方、「事務」の定義をご紹介いただきました。  おもに机の上またはその周辺で行なう作業のうち、 文書、書類、資料の作成、管理、金銭の出納、 計算、記帳、電話・郵便・パソコンなどによる連絡などをいう。 公的なものに限らず、私的な仕事にも事務は伴う。 さらに、 事務にも、初級、中級、上級のような バリエーションがあることを お示しいただきました。 参加者の方々の、 「私の事務能力」ワンポイントアピール。  ①「仕事が早い」と、 他の同僚に比べてしばしば上役に指摘される。 ②行政で資料を作成するとき、 上司、後輩たちから 「箇条書きに示しているのでわかりやすい」 というご指摘をいただくことが多い。 ③「マニュアルづくり」が得意。 ④撮影した写真を、 ビジュアル効果として、連絡網に利用している。 ⑤お名簿を美しく、ていねいに作成できる。 ⑥電話の対応が「感じがよい」と思っていただける。 ⑦「字がきれい」とほめられる。 ⑧フォーマット作りが得意。 ……などなど、 多くの方にご発言に誘われるかたちで、 ご自分の事務能力のアピールをしておられました。  私の場合は……、 撮影させていただいた写真を 遅くとも３週間以内に、 写っている方に郵送、 あるいはお手渡しさせていただいて いることでしょうか。 みなさまのご発言をお聞きして、 自分があたりまえのようにおこなっている ことも「事務」の１つだと発見しました。 野口座長からは、途中、 私や大橋先生に、 こんなおたずねがありました。  「ホームページやブログでは、 ここ10年間、 写真や文章を更新し続いていますよね？」と。 大橋先生からは いま、ちまたで流行っている、 ツィッターやインスタグラムなどは、 「毎日の活動を発信している。 つまり、きょう何を食べたとか、 どこへ行ったとか、 どこで誰と何をしたとか……というようにね」  それに比べて、 大橋先生はブログは、 「その現象、存在の意味を問い、意味を考えている」 と、指摘されます。 私がブログを始めた10年前は、 毎日更新するのがよいと信じており、 そのとおりにしていました。  ところが、 大橋先生から 「内容がない薄っぺらなものを日々更新しているよりも、 時間がかかったとしても、 内容があるものを、発信したほうが 世の中の役に立つのでは？」と指摘され、 いまはそのように努力していることを、 みなさまにもご紹介させていただきました。 毎日ではなくとも、 継続している、更新していることも、 「事務能力」の１つだと、 これもみなさまの指摘であらためて 考えさせられました。  興味深かったことは、 栄養士が「事務」を敬遠するのは、 「栄養士として1人前に見られていないから」 という栄養士側の意見に対して、 大橋先生は、 「現場しかできない人」として映るとご指摘されたこと。 つまり、事務にもコピーとりやごみ出しのようなものから、 スタッフの金銭の出納の管理、 人事考課などまである。  管理職になるキャリアであるにもかかわらず、 現場にこだわる人の中には、 「現場が好きだから」と管理的な業務を 嫌う人もいると聞きます。 「このような、守備範囲の狭い人は、 10年でも20年でも、 初任給で我慢するしかない。 1人前の仕事しかしない人を 定期昇給させたら、 組織は経済的に立ち行かなくなるでしょうね」 とは、大橋先生のご指摘。 今後そうした方々を見る目も 変わりそうな「食ジム」でありました。  先生は最後に、 献立というお料理にたとえて 事務についてのお考えをお示しくださいました。 献立や食事を構成するのは主菜や副菜。 それらが調って「一汁二菜」「一汁三菜」となる。 字を書くとか、計算するとかは、 こうしたお料理の単品のようなものでしょう。 小さな単品事務が、組織や個人を支え、 整えてゆく。 それが1日、1年、10年を支える。  事務は、単品であることに 徹しているように見えるけれど、 それは、ちょっと進めば企画になり、 交渉になり、マネジメントへと つながっているのです。 ある方が、事務は結局、 コミュニケーションであり、 人間関係を円滑にすることかも、 とおっしゃっていましたが、 お料理の単品は、全家族の食事になるどころか、 100人、1000人の大パーティをも支える、 ということでしょう。  そういえば、 食事は単に栄養補給だけが目的ではなく、 コミュニケーションでもある、 とは、学生さんたちにも伝えているところです。 そして「事務力」については、 大橋先生は、こうまとめてくださいました。 「公私にわたって仕事を下支えし、 発展を促し、よい仕事環境をつくり、 それによって社会を円滑に運営することにつながる」  食ジムにご参加いただいたことで、 「事務」の奥深さ、ダイナミックさに みなさま驚かれていたようです。 会場は久しぶりとなった神奈川近代文学館。 港の見える丘公園から続く道のりは、 横浜市の「花」・バラが咲き乱れ、 多くの観光客の方々で賑わっていました。  「事務」について1日かけてディスカッションした、 日本で初めての栄養士・健康支援者の記念すべき 1日となったことを、 このバラたちは代々覚えていてくれることでしょうか。  ▲
by palmarosaK
| 2015-05-26 01:06
| 食ジム
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