• 「話力」で天の川を泳ぐ！
  [ 2019-07 -12 22:16 ]
• コトバを磨くことは、人格を磨くこと。
  [ 2019-05 -07 00:27 ]
• 女性にとっての来週の予定。
  [ 2019-04 -07 01:07 ]
• 「お金」、どう使っている？
  [ 2019-02 -27 00:34 ]
• クライアントに寄り添うとは？？
  [ 2018-11 -21 00:06 ]
• 「個性的な街、個性的なわ・た・し」
  [ 2018-05 -31 14:41 ]
• 「人生の質」は夕食後の過ごし方に現れる。
  [ 2015-09 -15 18:38 ]
• 「食ジム」で栄養士・健康支援者の「事務」について考える。
  [ 2015-05 -26 01:06 ]
• メイクは人のため？　自分のため？
  [ 2013-12 -17 22:58 ]

2019年７月７日（日）、
「食ジム」第７９回を開催しました。

テーマは

「栄養士・健康支援者の話力をどう磨くか」

（座長　高藤法子さん

　アドバイザー　大橋禄郎先生　影山なお子

　会場　横浜市技能文化会館

　時間　１０時３０分～１７時３０分）

就職活動を始める栄養士養成校の学生の中には、

「栄養指導を現場でやってみたい」と、

考える人が、今も昔も多いようです。

ところが、晴れて就職して、

意気揚々と現場に出ると

「あなたの話なんか聞きたくない」

と患者さんに言われれたり、

そこまで直接的でないにしても、

患者さんから無視や無言の抵抗を受けたり。

それだけでなく、

自分自身が「毎日、患者さんにお話していると

内容がマンネリになってしまう」

と、落ち込んでしまうことも……。

その原因の１つに、

教育現場での

「魅力的な伝え方のトレーニング」の不足が

あることは確かです。

そういうこともあって、

今回の「食ジム」では、

「話力の磨き方」を取りあげました。

その進行プログラムは以下のとおり。

１．これまで出会った魅力的な日常会話力、ベスト１～２。

　 なぜ？　どんなところ？

２．どうも気になる、こんな話し方、こんな講演など。

　　（それぞれの体験、テレビ、ラジオなどから）

３．聞くも涙、語るも涙――「わが、やっちまった物語。」

（日常会話、スピーチ、食事相談、講演などの失敗と対策）

４．スピーチや講演で、お手本にしたい人ランキング。

５．魅力的な話力の条件とは――日常会話－プラスα

６．話力を強化するために、どんなアクションが必要か。

「話力」は、国語辞書には載っていないそうで、

冒頭に、高藤法子座長は、

「話力」の定義を冒頭でお示しくださいました。

アドバイザー大橋禄郎先生からも

こんな定義が示されました。　

「発話行動において、

その目的（＊）、対象者、時と場合などに応じて、

より高い効果を得るための言語表現能力。

『会話力』はその一部。」

＊「（発話行動の）目的」とは、

対話、説得、依頼、求愛、座談、スピーチ、

会議、討論、司会、講話、講演、講義などがその一例。

(上記の定義にはありませんでしたが、

「断る話力」「叱る話力」「騙す話力」もあるはず、とか。

そして、「話力」は「会話力」の略ではなく、

もっと広い、ということです)

プログラムの１番は、

参加者全員からのご発言。

魅力的な話力の持ち主をあげていただきました。

・「問いかけ」が多い人。

　　何気なく使っているコトバに、

　「『普通』ってどういうこと？」と、

　問いかけることで、相手に気づきを促していた。

・ある病院の事務長が、

　「この写真ってどうかな？」とスタッフに問いかけ、

　相手の意見を尊重してくれる。

・30年前の同僚の保健師さんをあげた人は、

　「そのときの状況はよく覚えてはいないけれど、

　とにかく、自分の話をよく聞いてくれたように思います。　

　それが心地よかった。アドバイスではなく、

　『それはどんなことなの？』『どんなふうに？!』のように」

　　　

・自分の近況を覚えてくれている人。

　どんな些細なことでも覚えてくれていて、

　「あれからどうなりました？」

　自分でも忘れていた内容を、
　思い出して話しかけてくれる人には、

　温かいものを感じる……などなど。

これらに共通しているのは、

「話し方」というよりも「問いかけ」。

その根底には、やさしさと気づかいがあること。

家族である夫や子どもの事例を

「魅力的な会話を話す人」に　　

あげておられた方もいらっしゃいました。

「家庭円満は話力から」でしょうね。

社会的な活動をしていないから

「家族にしか目が向かないのでは？」

という視点ではなく、

社会的な活動をしているからこそ、　

身近な人との会話にも、

社会性のある、そうした肯定的な評価ができる、

それも、その方の才能でしょうか。

そのご家族の事例で

一同が和みました。

お寺の僧侶であり、

病院の栄養士としてご活躍の

浅尾沙也さんは、

「祖母が通うデイサービスで

　七夕のイベントで短冊にお願いを書いたというので、

祖母に『なんて書いたのですか』と尋ねたら、

　『天の川で泳ぎたい』とお願いしたと、

　お話ししていました」

なんともチャーミングな90代！

おばあ様の魅力的なお話を

タイムリーにご紹介くださった沙也さんの話題力と、

おばあ様に対するていねいなことばづかいに

拍手が起こりました。

「食ジム」に初めて参加された

沙也さんのお母様であり、

港区・常國寺の僧侶、浅尾昌美さんは

大橋先生を、魅力的な日常会話の人として

あげられました。

大橋先生のコーチを10数年受けておられる

浅尾さん曰く

「とにかく私のことをほめてくれる！」

「だからこそ、海外の活動もラジオや新聞の活動も

堂々と自信を持って臨むことができています」と。

　

ほめることは、
ときにその人の自信や生きる原動力にもなる！

という事例でした。

その大橋先生は、

旧知のお仲間であるダイビング海関係の方の例を

あげられていました。
　　

「沖縄の民宿で、そこのお母さんから
自分が別れた奥さんの名を当てられたとか、
青森県の恐山に行って、今は亡きお父さんと話をしたとか、
　日露戦争のときのロシアの沈没船から
　金塊を引き上げようとした人の話とか……
　当たり前でない話題を提供してみんなを惹きつける」　

座長の高藤法子さんは、

行きつけの美容師さんをあげられました。

やはり、いろいろと問いかけてくださるとか。

アドバイザーの大橋先生のご指摘は、

「昔から、町の理髪店や美容院は、

町内の情報センターいわれるくらい、

家々、人々のうわさ話を把握していた。

問いかけじょうずは、

お客と向き合う職業の基本スキルでしょう」

「話力」を強化するということは、

「問いかけ力」を強化することと

隣り合わせと言ってもよいでしょう。

以前から整体師の養成校で

食コーチング型の問いかけをお話ししていますが、

このところ、
セラピストを対象とした「食コーチング」の研修会のご依頼や
ヨガインストラクターの大手組織から

講話のご依頼が増えているのも、

その多くは、

話し方よりも、問いかけ力を強化したいと

経営者が考えるようになってきているからでしょう。

では、「気になる話力」にはどんな例があるのでしょう。

これも、みなさまのご経験は豊富です。

　

　・上役に、何か提案をするたびに、

　　「私はいいんだけれどね……」と言われる。

　　否定から入るこのひとことでモチベーションが下がる。

　・質問に答えると、

　　「ですよね～」と返す人。

　　「わかってるんだったら、聞くんじゃないよ！」

　　と、心の中で怒りがこみあげてくる。

　

　・「逆に～」というコトバを使いすぎる人。　　

　　その人の話をよく聞いてみると、

　　別に「逆」なんかなってはいない。

　　(それは、相手の注意力を高めようとする

深層心理によるものでは？

　　とは、アドバイザーの解説）

　・会話の中に「まぁ」「え～っと」「お～っ」などが

　　１分間に１０回以上入る人の話は

　　中身が頭に入ってこない。

　・舌足らずの幼稚な声、

　　こもったような声は聴きづらい。

　　トレーニングしてほしい。

　・日常会話はとても優しい印象の栄養士さんが

　　講演になると、急に上から目線で話すようになる。

　　「あなたたちは……」

　　「野菜ジュースは野菜ではありません！」

　

　・講演中、ずっと会場が暗く、　

　　パワーポイント中心に文章を読んでいるような人。

　　自らの魅力がいっさいアピールされず、

　　ただただ原稿を読んでいるだけの印象の講師。

私自身を振り返ると、病院栄養士時代

まさか私が大勢の方を前にお話をするなんて

考えもしませんでした。

だから……と言い訳になってしまいますが、

病院栄養士時代の私の講演は、

いま、想い出しても穴があったら入りたい！

でも、そういう私にも指名があるのが現実。

その後も、ビジネスマン向けに話をする機会があって、

そこでは、話題の出典などまで、

あれこれと指摘を受けたりしました。

それを機に、講話・講演を学べる教室に通ったりしました。

講話や講演のあまりない人が

そこまで学ぶ必要はないにしても、

ちょっとした集まりで求められる自己紹介にも

「自己紹介・話力」が必要になります。

そんなとき、

自分の講話のリハーサルに

つき合ってくれる人がいる人は幸せです。

組織などでは、

講話原稿をチェックしてくれる人がいるかもしれませんが、

自己紹介などの場合はそうはいきません。

おじぎのし方、タイミング、目線、

声のトーンは、マイクの持ち方などなど。

そして、

会場から質問があった場合は？

即答する前に、確かめるときのポイントとは？

パワーポイントの内容、適正な枚数、

相手の心に響くような魅せ方とは、

最後のごあいさつは、

などは、

そうそうお教えいただけません。

大橋先生からは

ご自身がスピーチでお手本にしたい人として

東洋大学時代の恩師・芳賀　綏(やすし)先生をあげられました。

専門の国語学、コミュニケーション論に加え、

ご趣味の相撲解説から政治評論まで

幅広く講話のジャンルを持っておられ、

講演や出演に当たっては

綿密な下準備をしておられたうえに、

普段の書く習慣が、

「話力」を支えていた、とご指摘されました。

私も、以前、ＮＨＫのテレビ番組で

芳賀先生がお話されているシーンを

拝見したことがあります。

声に張りがあり、滑舌がよく、

話す姿勢がまっすぐで、

自信に満ち溢れておられた印象は

視聴者に安心感を与えていたようにも感じました。

その他、

大橋先生が、魅力的な講話をなさる人として

・司馬遼太郎氏（作家）

・堺屋太一氏（経済評論家）

・永　六輔氏（作家）

・海老久美子氏（スポーツ栄養士）

をあげてくださいました。

魅力的な日常会話とは、

自分が見聞きした内容を

誰かに無意識のうちにでも

「伝えたい！」「伝えよう！」

とする場があることで、

その分析、解釈もよりシャープになるようにも感じました。

私の主宰する

栄養士・健康支援者ネットワーク

≪パルマローザ≫には、

会員どうしが、毎日、掲示板に

セミナーの感想や近況報告などを

報告し合うシステムがあります。

その内容を拝見していると、

投稿される方々の文章が

日々スキルアップしていることがわかります。

「報告をする相手がいる」

「自分の文章を信頼できる相手に読んでもらえる機会がある」

なども、文章力、話力が確実にアップすることではないかと

こうした小さな組織からでもそう感じることが多々あります。

「食ジム」の前身は、

「リーダーシップトレーニングゼミ
（通称　リーダーゼミ）」でした。

そのリーダーゼミから満１０年の今年。

そろそろ、

次の１０年に向けて、

食コーチングプログラムスも

バージョンアップする時期か……と

考えさせられる１日でした。

この日は７月７日、七夕の日。

願いは天に（運）に任せるだけではなく、

自らも「天の川を泳ぐ」勢いで

次の１０年に向かおうという方向性が

得られた「食ジム」でした。

2019年のゴールデンウィークは、
（4月27日（土）～5月6日（月/祝日））
連日、以下のようなイベントを開催しました。

１．４月27日（土）
　　栄養士・健康支援者のための話し方セミナー
　　主催　パルマローザ
　　講師　渡辺　由佳先生
２．４月28日（日）
　　「食ジム」第77回
　　主催　食コーチングプログラムス
　　栄養士・健康支援者の「ていねい表現」は、
　　どう磨けばよいか。
　　座長　大橋禄郎先生
　　３．５月３日（金/祝日）
　　栄養士・健康支援者のための写真教室
　　主催　パルマローザ
　　講師　大橋禄郎先生４．５月４日（土/祝日）
　　栄養士・健康支援者のための
　　フェイスストレッチ
　　主催　パルマローザ
　　講師　佐藤利絵先生
　（フェイスストレッチインストトラクター　
　　ANA元客室乗務員）
5.　５月5日（日）
　栄養士・健康支援者のための
　健康をカタチにするメイクセミナー
　主催　パルマローザ
　講師　塚本富美枝先生
　（メイクアップアーチスト）
　
６．5月6日（月/祝日）
　「食コーチング」第25期入門研修パート②
　主催　食コーチングプログラムス
　講師　影山なお子
　
今回、「スタンバイ・スマイル」では、
4月28日（日）に開催した、
「食ジム」第77回
「健康支援者の『ていねい表現』は、
　どう磨けばよいか」について
　ご報告をさせていただきます。
今回、「ていねい表現」について、
この「食ジム」で開催したいと
座長の大橋禄郎先生にお願いした理由の１つに、
私自身、敬語・ていねい表現に自信がないから。

栄養士・健康支援者として、
メールや手紙を通じて、
相手の方の健康度を向上させる使命があるにもかかわらず、
「敬語やていねい表現」の使い方や
文章の書き方、「用字用語」などについて
学べる機会はそうそうないのではないでしょうか。
今回の「食ジム」は、
いつもの「食ジム」のスタイルとは異なり、
以下のように
座長・大橋先生は進行されました。
１．次の敬語表現のうち、気になる点がありましたら、
　　その理由をご指摘ください。
　　＊23項目のイントロクイズ

２．これまでの人生の中で、
　　魅力的な話し方をする人を男女お1人ずつあげるとすれば……。
　　（敬語の使い方に限らず）

３．健康支援者が、ていねい表現力を磨くことに、
　　どのような意味があるのだろうか。

４．ていねい表現を身につけるには、
　　どんなトレーニングが有効か。
「食ジム」第77回開催にあたり、
大橋先生は、
「ていねい表現」を以下のように定義されました。

「敬語」の１つに含められる表現法。
相手、および相手が属する社会において敬愛されている人に対して、
敬意を示す言語表現のこと。
語尾に「です」「ます」「ございます」「……ですね」
をつけて表現することなどが一例。

知己のない人についても
「おじいさんはおいくつでお亡くなりになったのですか」
と表現したり、皇族について語るとき
「お出ましになる」「お手を振ってごあいさつなさった」
などと表現したりする。
敬語のうち「ていねい語」として分類される。
冒頭の23項目のクイズでは、
（実際にあったケース　なのだそう！！）
半日くらいかかってしまうほど！
白熱した時間になりました。

23項目の文章のうち、
一部を、以下にご紹介させていただきます。
（２）（あるテレビ番組で女性アナウンサーが）
　　　「みなさん、先生のお料理を冷めないうちにいただいてください」
→（正解）
　「みなさん、先生のお料理を冷めないうちにお召しあがりください」
　　あるいは、
　「みなさん、先生のお料理を冷めないうちに召し上がってください」

（３）（お天気キャスターが）
　　　「あしたは傘を持ってお出かけされたほうがいいでしょう」
→（正解）
　「あしたは傘を持ってお出かけになったほうがいいでしょう」
（４）（転居案内の末尾に）
　　　お近くにおいでの際は、ぜひお立ち寄りください。
→（↑このような表記をすること自体、いまは適切ではない）
→（理由）人様のお宅に伺うとき、
　　連絡もなしに立ち寄ることは、
　　現実的ではない。
　　実際にこの転居ハガキをいただいたとして、
　　ほんとうに「立ち寄ったら」相手が困惑する。
　　アポをとって、相手の都合をお聞きし、
　　お伺いするのが礼儀。
　　そのため、こうした儀礼的な表記を、
　　慣用句として使っていることが問題。
（５）私が、あのローラに似ていらっしゃるなんて、
　　　とんでもございません。
→（正解）
　「私が、あのローラに似ているなんて、
　　とんでもないことでございます」

　　（「とんでもない」は「そっけない」と同様

　　　形容詞。「そっけございません」がないように

　　　「とんでもございません」もない）

（９）私の投稿が載った雑誌、お送りします。
　　　ぜひご覧ください。
→（正解）
　「私の投稿が載った雑誌をお送りさせていただきます。
　　ご閲読仰ぎたく、お願い申し上げます」

　　やや平易に「ご閲読いただければ幸いです」

（１０）「お3人様、カウンターでよろしければ、
　　　　　どうぞお入りください」
→（正解）
　　上記でも正解。

人数に「お」をつける日本人のていねい感覚に注目。　

または「お3人様、カウンターはいかがでしょうか」

（１１）「新刊、ご恵存くださいましてありがとうございました。
　　　　　さっそくご通読させていただき、
　　　　　ご感想をお伝えさせていただきます」
→（正解）
　「新刊、ご恵贈賜りましてありがとうございます」
＊上記の表現にプラス、
　装丁について述べたり、目次などにさっと目を通して、
　ヒトコト感想をお送りするのが望ましい。
　「後からゆっくり読ませていただきます」は不適切。

（１６）「健康フェアには、
　　　　　ぜひ市民のみなさまもご参上いただきたく思います」
→（正解）
　「健康フェアには、市民のみなさま、ご参加ください」
栄養士・健康支援者として
人様の前でお話をさせていただいたり、
文章を書く機会をいただいたりすることは
少なくはありません。

そんなとき、
ちょっとした日常会話によって、
相手との関係が「致命的」になることも
あるかもしれません。
「ていねい語」は、社会との接点。
コトバがていねい語を通して、
相手の心に伝わる「道具」なのだとしたら、
この道具をメンテナンスもせずに、
錆びさせてはいけない……と実感させられました。

このブログを書いているいまも、
ある料理のテレビ番組で、
インタビューを受けたシェフが
「黒カレーを召し上がると、
　ひたいに汗のほうが出てくるんですよ」
と、お話されていたのが耳に残りました。
「汗のほう……って何？？！」と。
ていねい語に神経を研ぎ澄まそうと
努力をしていると、
テレビから聞こえてくる
1人1人の話し方が
それまでとは異なるカタチで聞こえてくるようになります。

ちなみに、「ほう」は、

単語や場所につけてややボカす目的。

日本人好みの婉曲表現ながら、

使い過ぎると気になる。

「あなたの家のほう（近所、近く）で火事があったとか」

「私は右のほう（２つあるりんごの右）をいただきます」

「敬語の指針」2007年に発表された、
　文化審議会答申の5分類によると、
従来の3分類
（尊敬語、謙譲語、ていねい語）から、
5分類になっています。

尊敬語、
謙譲語Ⅰ（従来の謙譲語）
謙譲語Ⅱ
（丁重語。自分の行為やものごとを
　話し相手などに丁重に述べる）
例）参る、申す、拙著、小社など
ていねい語
美化語　ものごとを美化して述べる。
例）お酒、お料理、お1人様、お3人様

恥ずかしながら、この日まで、
「美化語」という分類があることを
知りませんでした。
確かに日本人は、
数にも、「ていねい表現」を使う国民だとは
聞いたことはありますが、
これが、「美化語」という分類だったとは！

大橋先生は、
「コトバは、使う人の多数決で決まる」
とおっしゃいます。

「『食べれる』『見れる』『寝れる』などの

『ら抜きコトバ』も、

使う人がふえれば、

やがては『読める』『走れる』同様

『可能の動詞』として

認知される日がくるでしょう」

「ですが、栄養士のみなさんは、　
　急ぎ過ぎないで、

当分は、主流の日本語を使うことを意識し続けてほしい」
と力説されます。

たとえば、
私たち栄養士がよく使うコトバとしては、
「食べる」というコトバ。

「栄養士だからこそ、
　『召し上がる』というコトバが
スムーズに出てくるようにしたいですね」と先生。
「朝ごはん、お召しあがりになりました？」
「どちらでお召しあがりになったのですか」
「お召しあがりにくい食材って、この中にありますか」などなど。
その他
「おいしい」という表現を
　「美味しい」と当て字で書かずに、
ひらがなで書く理由なども
　この「食ジム」に関わらず、
　大橋先生からお教えいただいています。
パソコンは、
私たちが入力した文字を
勝手に変換してくれる魔法のような道具！！
ではなく、
先生は、
「文字は自分で書くもの。

パソコンに使われてはいけない！」
と、断言なさいます。

「ていねい表現の使い方」
「用字用語」に関する使い方の
基礎知識がないと、
パソコンの選択がベストと、
かつての私はそう信じていました。
以前、同僚の栄養士さんが
「私のまわりの人を見ていると、
　身だしなみがきちんとした人は、
　きれいなコトバを使っているように感じる」
とおっしゃったことがあります。
今さらではありますが、
今の私は、
「美しい日本語を話せる栄養士になりたい」
と、令和元年に、そう決意したのでした。
「食ジム」第８０回では、
今回、このテーマが好評だったことから、
第２弾を開催することになりました。
８月25日（土）、
１０時３０分～午後５時３０分まで
食ジムでは、

ていねい表現のパート2を開催予定。

再び、座長を

大橋先生にお願いして、

みなさんと語り合いたいと思っています。

2019年3月24日（日）、
「食ジム」第76回

≪女性の社会的活動のための環境を

　どうつくっていけばよいか≫

というテーマで開催しました。

（主催　食コーチングプログラムス　

　座長　影山なお子

　アドバイザー　大橋禄郎先生

　時間　10時30分～17時30分

　会場　横浜市技能文化会館）

今回の「食ジム」は、

以下のように進行しました。

１．祖母、母、姉（その他、親戚など）は、

　　こんな「社会的活動」または「社会活動」をしていた。

　　（いまも、している）

　　そのことから学んだこと、今も学んでいること。

　　そのとき、彼女の配偶者はこんな対応をしていた。

２．若いころ（大学時代くらいまで）、

　　憧れた社会活動や社会的活動、

　　または、そんな活動をしていた人をあげるとしたら。

３．現在の「わが家の事情」……夫または父か母かは、

　　私の社会活動、社会的活動に、どんな反応をしているか。

４．社会活動や社会的活動が、

　　本人にとって健康的メリットになるのはなぜなのか。

５．女性がのびのびと社会活動や

　　社会的活動に積極的に参加するためには、

　　どんな対処の仕方があるのか。

このテーマで「食ジム」をおこなうにあたり、

大橋先生から以下のご指摘をいただきました。

それは、

「社会活動」と「社会的活動」の定義を

それぞれしておくほうがよいかも、と。

「社会活動」という場合、

「社会のためにお役に立つような活動をする」

＝ボランティアとか、NPO活動とか……と

限定されたイメージを持つ可能性もあるため、

それとは区別するために、

今回は「女性の社会的活動」として、

その定義をお示しくださいました。

「女性の社会的活動」の定義。

　女性が、勤めを含め、単発的な仕事、

社会活動、勉強、自己研鑽、趣味、旅行、

その他の余暇活動、レクリエーション、交際など、

自発的意志によって、おもに家庭外で行動すること。

上記、「社会的活動」の定義をお示しいただいたことで

参加者の発言の幅が広がったように感じました。

１．祖母、母、姉（その他、親戚など）は、
　　こんな「社会的活動」または「社会活動」をしていた。
　　（いまも、している）
　　そのことから学んだこと、今も学んでいること。
　　そのとき、彼女の配偶者はこんな対応をしていた。

上記、1番の項目では、
毎回、全員にご発言いただきます。

・小学1年生から６年生ころまで、
母が自宅で私塾を開いていた。
・姑が長野県栄養士会で活躍していた。
・母が「坊守」（ぼうもり）として、
　住職の父をサポートしている。
　（お礼状を書いたり、地域との連絡をとりあったり）
・母は点字のボランテイァをしていた。

・母は、自営業の父の妻として
　父をサポートしていた。
　その他、婦人会で活動をしたり、
　民生委員をしたりしていた。

・結婚したら、
　母が働くことに父が反対したため、
　専業主婦として、畑仕事を趣味とし、
　地域の婦人会に入って活動をするなど、
　イキイキとしていた母を思い出す。

・母は、スポーツジムに通ったり、絵手紙、
　エレクトーンを習ったりしていた。

・母は自宅でピアノ教室をしていた。

・義理の母は看護師で、旅が大好きな人だった。

　嫁の私を誘って旅をしたのが想い出。

・祖母が九州長崎で乾物屋を営んでおり、

　九州名産のしいたけ、海苔を販売していた。

　100歳近くまで看板娘としてお店に出ていた。

・離婚し、シングルマザーとして

　働きながら子育てをしてくれた母。

　母の働く姿勢を見て

　「働くってかっこいいな」と思っていた。

私たち女性が働くということは、

やはり身近な女性の働き方、考え方に

大いに影響を受けるのだと、

みなさまのご発言をお聞きして実感しました。

影山の場合、

母は専業主婦だったので、

子どものときから

「お母さんに働いてほしいなぁ」

と考えていました。

学校の参観日のとき、

友だちの働いているお母さんが

きれいにメイクをして、

きれいな服を着ていたのを見たとき、

無意識のうちに、

「働いている＝きれいなお母さん」

と、そのときに刷り込まれた印象は

おとなになってからもずっと変わりませんでした。

アドバイザーの大橋先生は、

お母様が美容師。お父様が理髪師。

戦後、若い女性たちが、

美容師になるために（手に職をつけるため）

都内にあったご自宅兼美容学校に住み込みで

修行をしていたとのこと。

いま、先生が

栄養士として働く女性たちに

いつもエールを贈ってくださるのには、

このような家庭環境にあったからでしょうか。

さて、次の項目では、各自が自由発言。

２．若いころ（大学時代くらいまで）、

　　憧れた社会活動や社会的活動、

　　または、そんな活動をしていた人をあげるとしたら。

みなさまの憧れた女性として

あげられた方は、

・曽野　綾子さん（作家）

・兼高かおるさん

　（日本人の海外旅行が

　　今ほどメジャーではなかったころ、

　　女性1人で海外に行き、1人で交渉し、

　　1人で海外レポートをし、海外ブームの火付け役として

　　名を知られた女性。横浜人形の家　2代目館長）

・次原　悦子さん
　（サニーサイドアップ代表取締役）

その他、

小学校、中学校、高校時代の先生をあげた方、

なかには、

「京都の大学時代に
　お世話になった大家さんがすてきで！！」

とおっしゃった方も！

憧れている人が身近な人か、
遠い存在であるかに関係なく、
憧れている人がいる、ということは、
その後の自分の将来に大きく影響を与えるのだと、
みなさまのご発言を伺って感じました。

３．現在の「わが家の事情」……夫または父か母かは、

　　私の社会活動、社会的活動に、どんな反応をしているか。

３番のこの項目では、
「正直、夫は私がこうして

　仕事以外にもスキルアップのために

　横浜で研修を受講することをよく思っていない」

「家族は、飛行機に乗って1か月に1回
　研修に出かける私に、
『そんなお金があったら結婚してほしい』
と、心理的プレッシャーをかけてくる」
というようなご発言が少なくありません。

「研修日の前の週くらいから家族サービスに徹します。
（わが家ではそれを『ファンミーティング』といいます）
　自分が外に出やすいように」

そうかと思えば、

特定保健指導のお仕事で活躍される栄養士さんは、

「私の夫は、公務員を定年退職したあと、

　毎日食事を用意してくれています。

　私が働きやすいようにと。

　また、私が研修で外に出かけることを

　喜んでくれています。

　買った服や靴も褒めてくれます」。

そのご発言に、参加者全員がうっとり……。

すると、その栄養士さん。

「ここ、横浜でコミュニケーション研修を

　しているのですから、

　私もそれを夫婦間で実践しているだけです」

と、さらりとおっしゃる。

主催者としては、

心から誇らしく思います。

この「食ジム」の場に、

そうおっしゃってくださる方がおられること、

そしてまた、

コミュニケーションが人生の質を

ここまで豊かにしてくれる事例を

示していただけること……について。

大橋先生によると、
「夫の立場から言うと、世界中の夫のうち、
　妻が1人で定期的に外出すること、
　そして、いかにも楽しんでいること、
　ますます若返ったり、きれいになっていくことに
　心の底から喜ぶ夫というのは、1割いないのでは？」

確かに、
横浜での研修会に参加することを
家族にはオープンに説明できず、
ほかの口実をつくっていらしたり、
夫から「家族とパルマローザとどちらが大切なんだ」
とつぶやかれたりする人は、
けっして少ないとは言えないのが現状。

昭和の初期の話ではなく、
平成が終わろうとしているここ数年の話です。

女性が社会的活動、社会活動に力を入れれば入れるほど、

こうした問題も繰り返しされることでしょう。

『生活習慣と健康』の研究で知られる

レスター・ブレスロー（アメリカ）は、

「家族という『強い社会的ネットワーク』だけの人よりも、

『弱い社会的ネットワーク』（同僚や余暇活動など）も

同時にもっている人のほうが、

どちらか一方だけの人よりも健康状態がよい」

という報告をしています。

人生１００年時代。
定年の年齢も引き上げられ、
ますます女性の働く時間も長くなることは
まちがいありません。

そんなとき、定年後の人生を

ますますアクティブに、

魅力的なものとするためには、

「いまのライフスタイルの延長線上に

　定年後の人生がある」

と大橋先生はおっしゃいます。

先生が提唱されている
「健康の６大要素」とは、
人生５０年時代の「健康の３大要素」
「運動、栄養、休養」に、
「ストレスの緩和、よい人間関係、生きがい」
３つを加えて６大要素としたもの。

人生１００年時代に必要な健康の要素だと
説いておられます。

家族という強い絆で結ばれた環境が
むしろストレスの主因にならないよう、
というよりも、
男女にかかわらず、
家庭や職場以外にも
自分を身体的にも精神的にも
伸長させてくれる機会を持つこと、
尊敬し合える、快い居場所を持つことは、
人生の質を大いに高めてくれることでしょう。

ここ横浜が、そういう環境づくりに

ほんの少しでも貢献できているとすれば、

どんなにうれしいことでしょう。

参加してくださるみなさんの影響を受ける人が

何十人、何百人といらっしゃるとすれば、

実のところ、

そんなに小さな環境とは言えない、

と思えてきます。

前述のように、
夫の理解と協力を得て
ますます若さと元気を高めていらっしゃる方が
現実におられるのだから、
（言語・非言語）コミュニケーションによって、
家庭環境は、まだまだ改善できるはず。

家族を、自分の自由度を阻む敵にしてしまわないで、
真の理解者にするには、

まだまだ努力が足りない、

まだまだ時間が足りないと考えて、

努力を続けなければならないのでしょう。

一見、シンドイことに思えるかもしれませんが、
そういうプロセス自体が、
人生の目的であり、
人生の質を形づくってゆくのではないでしょうか。

満開の桜は、

ことしも、やがて桜吹雪になってしまうのでしょうが、

その瞬間から、

次の年を期して、またまた準備を始めるはず。

桜の人生（？）は、

そうして１００年以上も続けているのでしょう。

2019年２月１６日（土）～１７日（日）、
横浜で２つのイベントを開催しました。

２月１６日（土）は、
「食ジム」第７５回、
―栄養士・健康支援者のお金の使い方―
（主催　食コーチングプログラムス
　座長　米澤須美さん
　アドバイザー　大橋禄郎先生/影山なお子
　時間　１０時３０分～１７時３０分）

２月１７日（日）は、
２年半ぶりに開催となった
「栄養士・健康支援者のための輪読会」
（主催　パルマローザ
　講師　大橋禄郎先生
　時間　１０時３０分～１７時３０分）。
このブログ「スタンバイ・スマイル」では、
１日目の「食ジム」での内容を記します。

２日目の輪読会での内容は、
講師・大橋先生がすでに
ご自身のブログ「ロッキー・ロード」で
ご案内くださいました。
https://rockyroad1.exblog.jp/

また、参加者の栄養士さんから
お送りいただいたご感想も
ご紹介させていただいています。
そちらをご覧いただけましたら幸いです。
https://brushup.exblog.jp/

さて、「食ジム」第７５回について。
栄養士・健康支援者を対象とした研修会で、
「お金」の話について１日ディスカッション、
という研修会は、今までにあったでしょうか。

もちろん、
組織でまもなく定年を迎える方を対象とした
研修会や、資産運用のセミナーに参加したことがある、
という方はおられるでしょう。

今回の「食ジム」では、
座長歴６回目となった
米澤須美さんが
以下のプログラムで進行されました。
１．いままでに通ったことのある塾や習い事。
　　それを選択した理由、そこから得たもの。

２．（上記以外で）
　　ちょっと高かったけれど、買ってよかった、
　　そこでお金を使っただけのことはあったと思うこと。

３．あのとき買わなかった・お金を使わなかったことで
　　いま、悔やまれること。

４．わが人生の大失敗―買って損した、
　　まったくムダだったと思う、お金の使い方、涙・涙の物語。

５．お金の使い方に健康・不健康はあるのだろうか。

６．お金の使い方は、人生にどう影響するか。
１番の項目では、参加者１３名全員が
いままでに通ったことがある塾や習い事に関しての
話題で盛り上がりました。
（順不同）
・そろばん教室（小学生低学年）
・習字（〃）
・水泳（〃）
・フィギュアスケート（小学生高学年）
・英会話（大学生～社会人になって以降）
・韓国語（〃）
・フラワーアレンジメント（社会人になってから）
・生け花（〃）
・テニス（〃）
・料理教室（〃）
・ゴルフスクール（〃）
・フードコーディネータースクール（〃）
・弓道（〃）
・少林寺拳法（〃）
・「食コーチング」研修（〃）
・ペン習字（〃）
・ママさんコーラス（〃）
・文章教室（〃）
影山に関しては、上記以外に、
・絵画教室（小学生低学年）
・自然教室（小学生時代）
・ピアノ教室（小学生～中学２年生）
・姫路市児童合唱団在籍。
（小学４年生～６年生）
・英語塾（元英語教師の先生のお宅で　受験用）
・期間限定の進学塾（受験）
・家庭教師の先生（大学生）に、学校の授業の
　復習を見ていただく（高校２～３年）

＊以下は、影山本人の意向で習っていたもの。
・お花（小原流）１０年
・サンクスネイチャー主催　ガーデニング教室（２年）
・エッグアート（ＡＮＡ時代　３年）
・フラワーアレンジメント（〃）
・写真教室（カメラ会社主催の）
・フランス菓子教室（３年）
・イタリア料理教室（２年）
・香川料理教室（１年）
・「辻留」料理教室（～現在）
・近茶流料理教室（１年）
・八百善料理教室（１年）
・正食協会料理教室（１年）
・その他　料理教室（～現在）
・カフェ・オーナークラス（専門学校）１年
・グリーンフラスコ/ハーバートハウス主催
　アロマテラピー（各々３年）
・トールペイント（３年）
・英会話レッスン（大学生～）
・外資系エアライン専門学校（2年）
・拓殖大学夜間韓国語公開講座第１期（１年）
・韓国外国語大学語学研修（１か月）
・スポーツクラブ（～現在）
・ヨガ（～現在）
・カウンセリング研修（栄養士に転職してから）
・コーチング研修（〃）
・ダイビングライセンス（〃）
今回、このような場に居合わせたことで
自分の意志か、そうでないかは別として、
各自が、
意外にたくさんの習い事をしていることを
確認されたのではないでしょうか。

栄養士という職業柄でしょうか、
栄養士になる前や、なってからの現在も、
「料理教室に通っている」
という方が多いことが改めてわかりました。
２の項目
「ちょっと高かったけれど、買ってよかった！
　そこでお金を使っただけのことはあったと思うこと」
として、
まっさきにお声があがったのが、
「ブティック・アシダさんの服を
　初めて、身だしなみセミナーに参加し
　購入したとき」。

「ジャケットに数万円というお金をかけるということは、
　今までの自分では選択の余地さえなかった」

「いまでは、あのとき、思い切って購入してよかった、
　と思います。服装が自分に自信を与えてくれたことで　
　今まで以上に仕事に打ち込めたり、
　人と自信をもってお目にかかることができたり、
　どんな場所でも億劫がらずに外出したり、参加したり　
　自分の行動範囲が広がってきたことを実感しています」

このご発言には、
参加者は頷いておられました。

その他
「『食コーチング』入門研修に参加したとき」
とおっしゃった方も。
「食コーチング研修に参加することじたいが
　私にとっては、ものすごい勇気でした」
「でも、あのときの決断を褒めてあげたいと思っている」
参加するには参加費がかかる。
その参加費が一見高い！
と思ってしまっても、
１０年後には、
その投資以上のものを得ていたという事例。
特定保健指導でいろいろの企業に
出張されている栄養士さんのお１人は、
「毎日外出先のカフェでランチをいただくのですが
　１日５００円程度のランチとなると
　サンドイッチにコーヒーくらいのもの。

　それを毎日続けていたら体調が悪くなった。
　そこで、１食あたり８００円～１０００円程度の
　定食屋でランチをいただくようになってから
　体調がすごくよくなった」と。
サラリーマンにとって
毎日のランチ代は、
できれば節約したいもの。
思い切って、ちょっぴり高かったけれど
その選択をしてよかったというケース。

その他、
「コンサートにせっかく行くのだったら
　高くてもＳ席かＳＳ席かを選ぶ」
「山岳クラブに入会したとき、
　その装備をそろえるのにかなりの出費をした」
大橋先生は、
「ダイビングに使ったお金」とおっしゃる。
影山は、
「組織を退職し、女子栄養大学に入学したこと」。
大橋先生は
「お金はチャンスであり、自分の未来の方向を決めるもの」

とご指摘されました。

このご意見をお聞きできただけでも

「食ジム」に参加してよかった！

とおっしゃる方も。

確かに、

コンサートでＳ席にするか、ＳＳ席にするのかで
その人の未来が変わってくるところが大きい。

そのチャンスを「さあ、今だ！」
と飛び込めるかどうかで
自分の未来が変わってくるのだとしたら
フットワークが軽い自分でいつもいたいと思います。

逆に、
「あのとき買わなかった、お金を使わなかったことで
今、悔やまれること」という３番の項目では、
続々と参加者から手があがります。

「私は、芦田さんのブティックにまだ一度も
　行けていないのです。　
　身だしなみセミナーの日程といつも自分の都合がつかず、
　毎回、悔しい思いをしている１人です。

　みなさまのご報告から
　アシダさんの洋服に手を通すと、
　人生が変わった！！
　というお声が多い。
　そんな体験ができていない自分を悔やんでいる」
とおっしゃった、
特定保健指導をおこなう会社のトップの栄養士さん。
「学生時代、スキー部に所属していたのです。
　おしゃれな先輩たちは、毎年スキーウェアを　
　最新のものに更新して、華やかな装いで
　さっそうと滑っておられた。
　真っ白い雪に映えるウェアは
　後輩である私たちから見ても憧れだった。

　いま、考えてみれば、
　がんばって、スキーウェアも最新のウェアを
　新調しておけばよかった。

　そうしたら、
　最新のモデルのものを着た仲間たちと
　話がもっとあったかもしれませんし、
　雪の想い出がファッションと一緒に
　相乗効果で楽しい想い出にさらになったかも」
とおっしゃる、スポーツ栄養士さん。
以前、バレリーナの方々をサポートしている
栄養士さん（その方もバレエを趣味とされご自身もなさっている）に
お聞きしたことを思い出しました。

「踊りがじょうずだなぁと思う人は
　みなさん、それぞれの
　スタジオに通うときのウェアまでおしゃれなんですよ」

確かに、
横浜（関内、馬車道～元町）の
フレンチのシェフたちは、
コック姿もすてきですが
プライベートで偶然お目にかかったときの
私服姿もカッコイイ！
しかも、そのシェフたちのお店は、
いずれも、
予約がなかなかとれない人気店ばかり。
そんなことまで
思い出してくれるのが「食ジム」の醍醐味の１つ。

後悔したお金の使い方では、
「婚約指輪！」とおっしゃる方も！
夫が聞いたら、泣いちゃうかも！！！？？
私にもたくさん失敗談があります。
女子栄養大学に通いながら、
某専門学校にダブルスクールしようと決意し、
お金を払い込んだものの、
その授業内容の退屈さに……
１日でギブアップ!!!

「お金を払ったのだからもったいない！」
と思うべきなのか、
「行ってみなければわからなかったのだから
　よかったじゃない！
　自分の目で確認しないと気が済まない性格なんだから」
と、思うべきなのか……。

自分では納得していますし、
そのお授業料は、
高いものについたことはまちがいありませんが
後悔はしていません。
「お金に健康、不健康はあるのか」
という項目では、
パチンコは？
競馬は？
などなど、
ギャンブルともいえるお金の使い方は不健康、
という考え方が圧倒的に占めそうになったとき、
大橋先生が
「ギャンブルもモチベーションの１つ」と、
ご指摘されました。
パチンコ＝不健康
競馬＝不健康
という考え方になってしまうと、
相手の健康度も下がることだってある。

競馬やパチンコ、ときにタバコを嗜む人にも
仲間（ネットワーク）がいる（ある）。
その仲間に現地で会うこと、
スリルを味わうこと、
馬の体型や走り方、
美しい姿にしびれる人など、
プラスの効果があればこそ、
世界中で昔から楽しまれているのでしょう。

好ましくないほうを頭に浮かべるのは、
「外食＝エネルギーオーバー」
「甘いものが好き＝肥満、高血糖」と同じで、
感覚的な先入観の怖さでしょうか。

「人と比べるから、不幸せになる」
「お金で買えるなんて簡単なことじゃない？
　世の中、お金では買えないものがほとんどなのだから」
という、大橋先生のお声が
「食ジム」の間、ずっと響き渡っているかのような１日でした。

お墓の中にまでお金は持っていけない。
でも、
お金を投資し続けたことで得られた
知識、知恵、人脈は、
目には見えないけれど、
自分が亡くならない限り、
確実に、自分の心を
温かく灯し続けてくれる。
これからも、
「お金」＝「未来」である
という認識を持ちつつ、
この投資をできる限り続けていこうと思った
春の訪れが待ち遠しくなるような横浜での１日でした。

2018年11月18日（日）、
「食ジム」第72回を開催しました。

テーマは、

「クライアントに寄り添う」とはどういうことか。

座長　大和悦子さん
（介護支援専門員　社会福祉士 　「食コーチング」第10期修了）

アドバイザー　大橋禄郎先生
https://rockyroad1.exblog.jp/

会場　横浜市技能文化会館

時間　10時30分～17時30分

今回の「食ジム」は、
座長・大和悦子さんによって

以下のプログラムで進行しました。

ケアマネージャーとして、
「寄り添い」の最前線に
いらっしゃる方なので、
このテーマでは最適任のお１人でしょう。

１．あのとき、あの人は、

　　こんなふうに私を支えてくれた。

　（家族、親せき、友人、知人、先生、同僚、

　　見知らぬ人……など）

２．（こう見えても）私にも人を支えた経験が……。

　　（仕事は除く）

３．健康支援者としての「寄り添い方」、私の流儀。
4.「栄養と食」の面で寄り添うとはどういうことか。
５．健康支援者の「寄り添い方」、

　　その範囲とバリエーション。

それにしても「寄り添う」ということば、

相手を弱者扱いし過ぎる場合もあって、

ときに上から目線的に聞こえたり、

相手に密着し過ぎるニュアンスがあったりで、

最適な用語とはいえません。

しかし、「支援」というと

災害地の「復興支援」などもあって

硬めだったり、規模が大きめだったりする語感。

サッカーの「サポーター」というのもあるので、
英語の「サポート」も悪くはないのですが、
今度はやや軽くなり過ぎる可能性も。
ともあれ、今回は「寄り添う」、
このことばを使うことにしました。

健康支援者は、人を支える職業ですが、
最初に、自分が支えられた体験を
全員にご披露していただきました。

支えられる側の年齢的なこともあって、

病弱で支えられたという例はほとんどなく、

精神的にピンチのときに

先輩や上役、同僚、仲間、友人からの、

何気ない一言で助けられた、

という体験がほとんどでした。

みなさんが「ほう」と感じたのは、

現役を続ける栄養士さんを

定年退職をした夫が

３度の食事から洗濯まで、

家事のほとんどを引き受けてくれている、

という、現在進行形のエピソードのご披露でした。

支えた人の１人として、

参加者のうちの何人かの名があげられ、

その中には、畏れ多くも私の名もありましたが、

共通しているのは、

「そんなこと言ったかしら」という感じで

支えた人は、

自分の対応を忘れてしまっている例が多いこと。

何気ない一言でも、

受け手にとっては救いとなる例は多いようです。

摂食障害治療の権威が、

「聞いてあげること自体が治療になるのです」

とおっしゃっていたお話を思い出しました。

「クヨクヨしていても始まらないよ」

「早く忘れてしまうことね」

のように決断や、強い心を持つことを促すのはなく、

穏やかな表情でまずは聞いてあげる、

ときには、問いかける、
ここに「支え」の原点があることを
改めて感じました。

今回の「食ジム」のメインテーマは、

健康支援者として、

人をどのように支えればよいのか、

「食」の面から「寄り添う」とはどういうことか、

という問題でした。

マニュアルには、
「相手の立場に立って」と
書いてあるかもしれませんが、
そのような通り一遍の対応では
プロとしての仕事はできないのでは？
というようなことも話し合いました。

スポーツ選手を支援している人の場合、

監督やコーチ、マネージャーの間に

一定の方向性がなかったり、

合宿の調理現場との考え方のズレかあったりして、

栄養や食事にだどり着く前に、

いろいろのハードルを

越えなければならないようです。

こんな場面での栄養士に、

まず問われるのはコーディネーターとしての能力。

指導陣を集めてのミーティング、

選手を集めてのレクチャー、

調理現場の人たちとのミーティングなどなど。

それを促す、または設定する企画力、

ときには、ミーティングを進行する司会力、

コミュニケーション力が問われます。

自分の仕事を「下請け」的に考えていては
とても「寄り添った」仕事にはならないでしょう。

入院中の患者さん、

高齢者施設の入居者さん、

在宅で治療中の人や寝たきりの人など、

いろいろの対象者の事例が話題になりました。

どの事例も、

支援を受ける方々のご意向を尊重すると同時に

お１人お１人に応じた、

寄り添う側の「支援プラン」の設定と、

それらの結論を

関係者が共有することの大切さを

改めて強く感じさせる発言が続きました。

病院では医師、

施設では施設長その他の管理者、

家庭では家族や介護関係者、

スポーツでは監督やコーチ、マネージャー、

などなどの下にあって、

それらの指示に従う、というのが

従来の栄養士のイメージですが、

それではクライアントに寄り添うことにはできない、
そのことを改めて強く感じる話し合いでした。

団体競技においての

各ポジションでの選手の役割は、

その場にふさわしい最善の仕事を果たすこと。

隣接するポジションの人と、

どちらが偉いか、という格差はないはず。

栄養士も健康支援者も、

自分の任された仕事の範囲において

ときには医師や監督に対して、

ミーティングを開いてくれるように要望することも

必要かもしれません。

そのように考えると、

仮に１人に「寄り添う」にしても、

随所でチームプレーが求められます。

栄養士や健康支援者の守備範囲が

広がりつつある今日、

従来の受け身の姿勢では

社会のニーズには応えられないでしょう。

大橋禄郎先生のお説に従えば、

健康支援者はあと押し型リーダー。

ベビーカーを押すお母さんのように、

位置はうしろにあっても、

その方向性については

かなりの決定権があります。

「寄り添う」場合も、

ただ「相手の立場に立って」という、

マニュアル的対応ではなく、

いろいろの状況から、

この事例については、

どんな対応がベターなのか、

判断しなければなりません。

そのような判断を１人でするのは荷が重い。

だからこそ、
スタッフとのミーティングを
臨機応変に行なうだけの柔軟性が
求められるのではないでしょうか。

栄養士の現場では、

特定保健指導が施行されてから

約１０年が経ちました。

これによって、

現在は病気ではない方を

サポートする機会が増えました。

ところが、特定保健指導の現場では、

クライアント側から

栄養士の資質について

クレームが出ることが多くなったり、

栄養士のチーム間に、

支援に対する考え方の相違が大きいため、

スタッフ自身の健康度が

下がってしまったりすることがあると耳にします。

これも、スタッフを束ねる経営側に

支援の基本姿勢についての

方向性がないことによるものでしょう。

「クライアントに寄り添う」以前に
支援者チーム間にこそ、
もっと寄り添うことが求められます。

食コーチングでの、

「問いかけ」コミュニケーション研修の

経験から言えることは、

健康支援のスキルは、

１回や２回の研修で身につくものではない、

ということです。

日常会話や人づき合いから
見直していかなければならないことも
たくさんあります。

そういうことを知らない経営側は、

「経験者求む」「即戦力がほしい」と
完成品を求めたがりますが、
人の健康支援は、

スピーカーやスマホの交換のように、
代替品で済ませるほど簡単ではありません。

経営側の気づきを促すのは

容易ではないでしょう。

そうした現実を考えると、
前述のように、

現場の健康支援者同志が

リーダーシップやコーディネート力を発揮して、

強固な健康支援者チームを

作っていくことを続けなければならないでしょう。

１人に「寄り添う」ためには、
複数の人の「寄り集まり」が必要なことを
強く感じさせる第７２回の食ジムでした。

2018年５月２７日（日）、
「食ジム」第６７回は、
「自分の個性の発見と発展」というテーマで、
開催しました。
（食コーチングプログラムス企画
　座長　甲斐和恵さん
　アドバイザー　大橋禄郎先生
　会場　横浜体育館併設　平沼レストハウス
　時間　１０時３０分～午後５時３０分）

「食ジム」とは、同席した参加者が、
あるテーマについて語り合う、
パネルディスカッションとワークショップとを
合わせたようなトークショー（形式）。
座長が事前にプログラムを作成し、
当日、それを配布してから始まります。
したがって参加者は、
あらかじめ発言内容を準備しておくことはできません。
ボクシングや相撲の試合のように、
試合開始と同時に、
「熱戦」ならぬ「熱話」が開始されます。
「ジム」とは、そんな形式を表わすもの。
瞬発力が問われるジムです。
その目的は、
１．話し合いを通じて、個々人または複数の人に共通する問題点を見つけ、
　　深く分析すること、より適切な問題関係への道を探ること。
２．各々の思考力、コミュニケーション力、思考的瞬発力などを強化すること。
３．話しての態度、姿勢、身だしなみ、表情、話しぶり、コトバづかい、　
　　論理、説明のしかた、整理や要約の仕方を向上させること。
４．これらの話し合いを促進、進行する能力を強化する。

「食ジム」第１回は、
２０１１年１０月にスタートし、
いまでは、参加者からは、
「会議の司会進行、講演会の座長、
　食事相談、健康相談などの場で
　今まで以上に、第三者の評価をいただいた」
　という報告を受けることが多くなりました。
さて、今回の「食ジム」の進行テーマは、
栄養士・健康支援者が
通常よそでは話し合うことがないような
「自分の個性の発見と発展」についておこないました。

１．自分の個性を、親や兄弟と比べたとき、
　「ここはそっくり」または「ここは違うな」と思うとき。
２．私が考える「個性的な人」とは、こんなタイプ、こんな人。
　（歴史上の人物から、日々の生活圏の中にいる人まで）
３．人から「個性的ね」「個性が光る」などといわれた経験。
４．「個性を伸ばす」「個性を発展させる」とはどういうことか。
５．健康支援者は、自分の個性を社会にどう生かせばよいか。

★「個性」（individuality)とは「広辞苑」
①個人に具わり（そなわり）、
　他の人とはちがう、その個人にしかない性格・性質。
②個物または個体に特有な特徴あるいは性格。
★「individuality」「ライトハウス英和辞典」
　個人的性格、個人性、個性
ふだん、自分の個性について深く考えたり、
人に披露したりすることはめったにありません。
しかし、親や兄弟と比較することによって、
自分の個性が浮かびあがってきます。
「対比思考の妙」とでも言うのでしょうか。

・父と寡黙なところが似ている。
・のんびりしているところが父と似ている。
・父は「石橋をたたいても渡らない性格」
・けんかっ早いところが似ている。
・理屈っぽいところが似ている。
・姉は目的までのプロセスを重視し慎重、
　私は、フットワークが軽い。
・おとなになってから外見が「母に似ている」と言われる。
・妹は世渡り上手。
・兄は家では寡黙だが、外では社交的だった（意外）
コトバでそれぞれが、自分の家族を語り、
家族との共通点、
異なる点を自分のコトバで述べていただくことで、
同じ環境に育っても、
「個性」は異なるものだと
あらためて実感したところから
エンジンがかかりました。
大橋禄郎先生からは、
「親の顔と似ているなどという外見も個性では？」
とご指摘いただいたことから、
参加者の発言がさらに熱気をおびてきました。

「私が考える個性的な人」と項目に移ったとき、
参加者の１人で、毎年皆勤賞で表彰される、
崎山光江さんは、
「個性的な人と聞くと、
　２０世紀のファッションデザイナー『ココ・シャネル』や
　コピーライターの『糸井重里さん』のような
　芸術家やクリエイティブな方のイメージがあります」とご発言。

確かに、参加者の発言には、
・スティーブ・ジョブス
・ダイアナ・ヴィリーランド
・アインシュタイン
・吉川英治氏が描く「宮本武蔵」
・川上音二郎/貞奴
などと、他の人にはないものを持っている人物像を
指摘される方も。

私自身を振り返ると、
組織に所属している当時、
「個性的な人」といわれるのは
言われるたびに、泣きたくなりました。

ところが、おとなになってから、
今の職業に就いて、フリーで活動するようになり、
「個性的」といわれることは、ありがたい、
と考え方までに変わりました。

着眼が人とは異なる、
発想が他の人にはない、ということも
個性的なのだと、考えられるようになったから。

大橋先生は、
「個性というコトバそれ自体には価値がない」
と指摘されました。
それによって、
そのコトバを、
「自分の個性を、それぞれの場所で、
どう生かし、どのように役立てるか」にこそ、
価値があるのだと理解しました。
それは「食材」も同じではないかと思いました。
食材というコトバには価値がなかったとしても、
たとえば、
「八宝菜という料理には欠かせない食材は？」
「餃子に欠かせない食材とは？」
と尋ねられたら、その「食材」１つ１つが、
その料理の中でその食材の才能を発揮できるように。
自分の置かれている環境で、
無限にある「個性」という才能を
私たちは、まだ生かしきってないのではないか、
そう、今回の「食ジム」で実感しました。
大橋禄郎先生が、
栄養士・健康支援者の「個性」を社会に
どう生かすかという最後の項目で、
「食事相談や健康相談においても、
　相手の個性を伸ばしてさしあげること」
と、ご指摘されたときには、
一同「なるほど！　うう～ん！！」

「個性は、祖先から伝えられた数億というＤＮＡから、

ほんの一部が発芽するようなもの。

個性をベースにして、

社会的才能は無限に伸ばし得るのではないか」とも。

もちろん、
食事相談や健康相談の場だけではなく、
お目にかかる方、すべての方々にも
あてはまることだと思いました。
「きょうの私の姿勢、態度、発言は、
　相手の個性を伸ばしてさしあげていたか」
そして、
自分の個性はいろいろの環境や人で磨かれ、
まだまだ育っていくことも、あらためて実感しました。
「食ジム」が終わった後、
　有志で、横浜・元町にくりだし、
　横浜開港１５９年をお祝いして、
　元町ストリートミュージカルを楽しみました。
　　横浜・元町という街が、
　いま、なお発展し、
　多くの人びとを魅了し続けている理由の１つは
　「商店街の企画が個性的であること」
　だと思っています。
　「メリーポピンズ」、「ララランド」、
　「ウエストサイドストーリー」などのミュージカルナンバーが、
　　いまも、私の頭の中をぐるぐるかけめぐっています。

「食ジム」第37回を開催しました。
（2015年9月13日（日）
10時～17時
横浜技能文化会館）
テーマは、
「健康支援者のオフタイムをどう位置づけるか」。
座長は、崎山光江さん。
（エンジョイライフクッキング主宰
「食コーチング」第6期修了）
アドバイザーは、大橋禄郎先生。

崎山さんは、みなさんがよく知る、
エンジョイ人生派のお１人。
だからこその座長ご担当でした。

今回の「食ジム」は、
以下の項目で進行しました。

１．ウィークデーのアフター６、
　　私の生活習慣をそっと公開。

２．私が所属するネットワーク、サークル活動、
　　趣味の会。そこから得たこと。

３．週末、土日の過ごし方、こんな楽しみ、こんな喜び。

４．わが人生で記念すべき旅行を1つ上げるとすれば……。
　　いつ、どこへ、どんな？
５．私の知っている「余暇（予暇）の達人」はこんな人。

６．現在の余暇活動をバージョンアップさせる対策案。

７．オフタイムを充実させることにどんな意味があるのか。


まずは、全員がウィークデーの
アフター６（シックス）の発表からスタート。
参加者の１/３が、
ウォーキングやゴルフ、
水泳、ランニング、体操
ヨガなど、ボディメンテナンス系をあげました。

学習的なものをあげる人では、
英会話や韓国語など、
外国語のレッスンや、
編集のスクールに通い始めた人など。

このほか、勤め先の残業、
家事（夕食の準備～洗濯）、
パソコンのメールチェック、
好きな歌手や俳優のブログをチェック、
という方も！！

興味深いことに、
外国語レッスン、ゴルフレッスンなど、
あらかじめアフター６の予定を
入れている方の発表には、
「勢い」が感じられました。
声も大きく、堂々と。
ご自分の「予暇」に対する自信が
そうさせるのでしょうか。

大橋先生のアフター６は、
ハガキを書く、
テキストをつくる、
執筆をする、
という時間に充てられるそうです。

晩酌のアルコールの残り方で、
仕事を変えるとのこと。
パソコン仕事は、
半分は秘書(パソコン)がやってくれるので、
少しアルコール残っていても進められる。
手書きのものは、
晩酌の余韻がさめたころからと。

『栄養と料理』編集部時代には、
勤めの仕事が終わったあと、
ダイビング雑誌の編集会議に参加したり、
ダイビングクラブの運営や
クラブの連絡会議を創設したりで、
不眠の日が３日続く日もあったとか。

先生の信条は、
「人生は豊かに遊ぶためにある。
そのためには、フェアな仕事をして、
きれいなお金を稼ぐこと。
神聖な遊びを不浄なお金で汚したくないから」
とのこと。

1日24時間、
私たちは同じ時間を持っていますが、
なんとなく成り行き任せの日が多いことに
気づかされました。
タイムスケジュールがある人ほど、
時間の使い方がうまいことは
よく言われますが、
そのタイムスケジュールには
遊びの時間や自由時間も
ちゃんと組み込まれているようです。

仕事に関連するものでは、
食ジム参加者のほとんどが、
パルマローザなどのネットワーク、
その他のサークル活動に所属し、
参加されていました。
さらに、各地の栄養士会、
◎◎勉強会など。

仕事関係といっても、
パルマローザや、
最近増えてきている地域主催の勉強会では、
旅行やダイビング、写真教室、
身だしなみセミナー、食事会など、
レクリエーションや
ライフデザインに関するものが多く、
「仕事関係」と「オフタイム」の境界が
はっきりしなくなっています。

それは、人々の健康、人生を支える
「健康支援者」の守備範囲が
広がっていることの反映でしょうか。

私の場合は、
10年前から
ダイビングを始めたため、
生活にダイビングのネットワークが加わり、
それに関連して、
アウトドア系、運動系が増えたことが
とてもうれしく感じています。

「歩コム」「横浜ラン」の定期的実施、
「日本体操祭への参加」
沖縄、モルディブ、ハワイ、能登、千葉などへの
ダイビングツアーなど。
（「歩コム」とは、「歩くコミュニケーション」メソッド。
テーマのある歩き方、自分と対話する歩き方）

みなさんのご発言の中に、
「仕事が充実していると、
オフタイムも充実しているもの」
という意味のものがありました。

一同、「そうそう」と、
思わず頷きかけたところ、
大橋先生から「待った！」が。

「そうとらえてもらったら困るんです。
仕事が充実していると
オフタイムが充実しているとは限らない。
仕事に振り回されている人もいるし、
余暇活動だけが充実（？）している人もいる。
人間には、いや、哺乳動物くらいになると、
仕事と余暇はワンセットとして不可欠のもの。
もっといえば、病気療養中の人にも、極端な話、囚人にも
オフタイムというか、
『予暇』は欠かせないものではないでしょうか」と。

このように、
ものごとを多角的に見る訓練ができるのが、
「食ジム」の意外性であり、おもしろさ。

「余暇活動」とそれ以外の人生はいつも同時進行。
どちらも全力投球で臨む、
これが結果的に、
自分の人生の「質を高める」ということにも
なることを実感しています。

アドバイザーの大橋先生によると、
余暇活動に関心がない人の口癖は、
「時間がない」
「お金がない」
「機会がない」
だそうで、
これを自分に言い聞かせるのだとか。

こういう人は、
いつでも、どこにでもいるけれど、
では、余暇を楽しんでいる人は、
とりわけ「時間持ち」で「ヒマ持ち」で、
お金持ちではないことは、
周囲を見渡せば明らか。

「時間は万人に均等に与えられている」
というけれど、
その時間を、どれだけ活用しているかは、
百人百様。「万人に均等」ではなさそうです。

先生は、このことに関して、
「自分への動機づけ」の仕方の差だと
指摘されました。

日本は、平均寿命、健康寿命ともに
世界第1位の国。
「人生100年時代」のいま、
生涯現役でい続けるために、
いま、自分の足元から固めていかなくては！！
とあらためて気づかせてくれた「食ジム」第37回でした。

10年前の2005年、
このホームページを開設しました。
いままでの10年間が
とても早く過ぎたように、
これからの10年間も
きっと、あっというまに過ぎてしまうのでしょう。

「これからの人生を考えると不安になる」
というような日々を過ごすよりも、
「夕食後から就寝時間までの時間を
いかに有効に過ごすか」が、
差しあたっての足固めになるのでしょう。

未来が明るくなるようにも考えました。
と同時に、
ここに定期的に集まって、
こうしてオフタイムやライフデザインについて
考えている私たちは、
それなりに有意義なライフスタイルを実現している、
ということを実感しました。

それは、安堵ではなく、
次のステップに足をかけていることへの
意欲の実感と今後への期待でしょうか。

20年後、30年後の自分が
過去を振り返るときがあるとすれば、
「2015年9月13日に開催された
『食ジム』第37回のこのテーマが、
いまの自分を支えてくれています」と、
思うのではないかしら……。

台風が去り、集中豪雨が去り、
秋風が頬に心地よい横浜で、
19名の参加者は
それぞれの人生へと向かって帰路につきました。

2015年5月24日（日）、
「食ジム」第34回　
≪栄養士・健康支援者にとって、事務能力とは何か≫
を開催しました。
（会場：横浜近代文学館　中会議室
　時間：10時30分～午後5時30分）

座長は、野口佐奈絵さん。
（ヘルスケア・コミッティ株式会社
　「食コーチング」第2期修了　管理栄養士）

今回が初の座長。
アドバイザーは、大橋禄郎先生。

以下の順番に進行しました。

１．私の愛用する事務用品をあげるとすれば……。
２．私の事務能力、ワンポイントアピール。
３．私が苦手とする事務的おシゴトとは……。
４．「事務能力」とは何だろう。
５．栄養士が「事務」を敬遠するのはなぜか。
６．私が補強したい事務能力は……。
７．事務能力を高めることにどんなメリットがあるか。

1番では２４名全員が「愛用事務用品」の
プレゼンテーション。

プログラムは開会時に配布するので、
突然この話題をふられ、
「えっ……」と戸惑ったり、
「パソコン……」と発表しながらも、
「でも、愛用とは言えないかしら……。
みなさまのあとで
もう一度、発表してもいいですか」と
注文をつけたりする人も。

考えてみれば、
「自分の愛用する事務用品」を、
同僚はもちろん、仕事の仲間や
ましてや、友人、知人とでも
1日話し合うなんてことは
過去にも、いまも、そして未来でも、
きっとそうそうはないでしょう。

1人、2人と発表されるうちに、
次々に、参加者の思考が深まってくることに
気がつきます。どなたもつまることなく、
むしろ、イキイキとしてＰＲされています。

９０％以上の方が
筆記用具や文房具用品をあげられていました。

お気に入りのボールペン１つをとっても、
色が好きだから、
書きごこちが好きだから、
（０．７㎜にこだわりがある）
万年筆の「◎◎」というブランドのもの。
（その万年筆で書いてお手紙をお送りすると
かならず、送り先から
字を褒められる）
字がきれいな友人にすすめられたペン、
（特定保健指導の現場で、
記録をつけていると、
保健師の先輩や職場の同僚から
「字がきれい！」といわれること頻回！）

このほか、
ペーパーナイフ、
ネーム入りのペン、
ポストイット（Ｔｏ　Ｄｏ　Ｌｉｓｔ用）、
筆ペン、マーカー（水色のもの）、ペンケースなどなど。

ボールペン1本にも、
「◎◎のメーカーのこれが好き！」とか、
「このボールペンの赤色が好き」
とかとかの愛着が。
それどころか、「そのペンを持つ手までもが
魅力的に見える」という人も。
筆記用具から生まれる文字や文章のバックグラウンドには、
美しいライフスタイルがある……。

私たちが「事務」というコトバを考えるとき、
『広辞苑』に出ている範囲で考えます。

事業経営などに必要な各種の仕事。
主として机に向かって
書類などを処理するような仕事をいう。

そのためか、
職場などで、
事務的な仕事を依頼されたときには、
「それは私（栄養士）の仕事ではない」とか、
「栄養士の仕事をさせてくれない」とかと、
お話される方も少なくないようです。

「食ジム」では、
アドバイザーの大橋先生による、
新規の考え方、「事務」の定義をご紹介いただきました。

おもに机の上またはその周辺で行なう作業のうち、
文書、書類、資料の作成、管理、金銭の出納、
計算、記帳、電話・郵便・パソコンなどによる連絡などをいう。
公的なものに限らず、私的な仕事にも事務は伴う。

さらに、
事務にも、初級、中級、上級のような
バリエーションがあることを
お示しいただきました。

参加者の方々の、
「私の事務能力」ワンポイントアピール。

①「仕事が早い」と、
　　他の同僚に比べてしばしば上役に指摘される。
②行政で資料を作成するとき、
　　上司、後輩たちから
　　「箇条書きに示しているのでわかりやすい」
　　というご指摘をいただくことが多い。
③「マニュアルづくり」が得意。
④撮影した写真を、
　ビジュアル効果として、連絡網に利用している。
⑤お名簿を美しく、ていねいに作成できる。
⑥電話の対応が「感じがよい」と思っていただける。
⑦「字がきれい」とほめられる。
⑧フォーマット作りが得意。
……などなど、
多くの方にご発言に誘われるかたちで、
ご自分の事務能力のアピールをしておられました。

私の場合は……、
撮影させていただいた写真を
遅くとも３週間以内に、
写っている方に郵送、
あるいはお手渡しさせていただいて
いることでしょうか。

みなさまのご発言をお聞きして、
自分があたりまえのようにおこなっている
ことも「事務」の１つだと発見しました。

野口座長からは、途中、
私や大橋先生に、
こんなおたずねがありました。

「ホームページやブログでは、
ここ10年間、
写真や文章を更新し続いていますよね？」と。

大橋先生からは
いま、ちまたで流行っている、
ツィッターやインスタグラムなどは、
「毎日の活動を発信している。
　つまり、きょう何を食べたとか、
　どこへ行ったとか、
　どこで誰と何をしたとか……というようにね」

それに比べて、
大橋先生はブログは、
「その現象、存在の意味を問い、意味を考えている」
と、指摘されます。

私がブログを始めた10年前は、
毎日更新するのがよいと信じており、
そのとおりにしていました。

ところが、
大橋先生から
「内容がない薄っぺらなものを日々更新しているよりも、
　時間がかかったとしても、
　内容があるものを、発信したほうが
　世の中の役に立つのでは？」と指摘され、
　いまはそのように努力していることを、
　みなさまにもご紹介させていただきました。

毎日ではなくとも、
継続している、更新していることも、
「事務能力」の１つだと、
これもみなさまの指摘であらためて
考えさせられました。

興味深かったことは、
栄養士が「事務」を敬遠するのは、
「栄養士として1人前に見られていないから」
という栄養士側の意見に対して、
大橋先生は、
「現場しかできない人」として映るとご指摘されたこと。

つまり、事務にもコピーとりやごみ出しのようなものから、
スタッフの金銭の出納の管理、
人事考課などまである。

管理職になるキャリアであるにもかかわらず、
現場にこだわる人の中には、
「現場が好きだから」と管理的な業務を
嫌う人もいると聞きます。

「このような、守備範囲の狭い人は、
10年でも20年でも、
初任給で我慢するしかない。
1人前の仕事しかしない人を
定期昇給させたら、
組織は経済的に立ち行かなくなるでしょうね」
とは、大橋先生のご指摘。

今後そうした方々を見る目も
変わりそうな「食ジム」でありました。

先生は最後に、
献立というお料理にたとえて
事務についてのお考えをお示しくださいました。

献立や食事を構成するのは主菜や副菜。
それらが調って「一汁二菜」「一汁三菜」となる。
字を書くとか、計算するとかは、
こうしたお料理の単品のようなものでしょう。
小さな単品事務が、組織や個人を支え、
整えてゆく。
それが1日、1年、10年を支える。

事務は、単品であることに
徹しているように見えるけれど、
それは、ちょっと進めば企画になり、
交渉になり、マネジメントへと
つながっているのです。

ある方が、事務は結局、
コミュニケーションであり、
人間関係を円滑にすることかも、
とおっしゃっていましたが、
お料理の単品は、全家族の食事になるどころか、
100人、1000人の大パーティをも支える、
ということでしょう。

そういえば、
食事は単に栄養補給だけが目的ではなく、
コミュニケーションでもある、
とは、学生さんたちにも伝えているところです。

そして「事務力」については、
大橋先生は、こうまとめてくださいました。
「公私にわたって仕事を下支えし、
発展を促し、よい仕事環境をつくり、
それによって社会を円滑に運営することにつながる」

食ジムにご参加いただいたことで、
「事務」の奥深さ、ダイナミックさに
みなさま驚かれていたようです。

会場は久しぶりとなった神奈川近代文学館。
港の見える丘公園から続く道のりは、
横浜市の「花」・バラが咲き乱れ、
多くの観光客の方々で賑わっていました。

「事務」について1日かけてディスカッションした、
日本で初めての栄養士・健康支援者の記念すべき
1日となったことを、
このバラたちは代々覚えていてくれることでしょうか。