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 日本栄養士会主催の横浜研修会に参加された栄養士さんからご依頼をいただき、 青森県栄養士会主催の研修会を担当させていただきました。 「食コーチング」は、人間力を高めるための理論や技法ではありませんが、 相手を尊重し、生きがいを支えるコミュニケーションスキルという点で、 人間力を磨くことにプラスになると考えます。  1時間30分のなかで、 以下の順にお話させていただきました。 １．人間力とはなにか。 ２．栄養士にとっての人間力5か条とは。 ３．「食コーチング」は、人間力を実践する技法。 ４．「食コーチング」のスキル。 ５．「食コーチング」の展望。  ７．開業栄養士の判断基準。 ８．開業栄養士の展望。 ９．開業しようと思う栄養士さんへのツーポイントアドバイス。 「食コーチング」は、話を聞いて、「はい、わかった」 というものではありません。まずは実践。 お料理の本を読んだからといって、 お料理がすぐには上達しないように・・・。  いろいろのご提案をしたり、 企画をしたりしていこうと考えています。 ★セミナー終了後、八戸で、冷凍食品の会社を 経営なさっておられる方と ご一緒させていただきました。  なさっておられ、 「いまは寒さばがおいしいですねぇ。○○トン買いましたよ」と社長。 「○○トンですか！！」と私。 そのほとんどは、病院や施設などで使われるそう。 食材を調達なさっておられる最前線の方々のお声を じかに伺うことができ、 有意義な青森ステイとなりました。 プライベートでもまた行きたい！   
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by palmarosak
| 2006-11-12 21:56
| 青森県栄養士会
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