スタンバイ・スマイル

スタンバイ・スマイル 2026-07-05T08:17:19+09:00 palmarosaK 影山なお子ブログ Excite Blog 8月30日までに開催する研修会・イベントのご案内。 http://palmarosa.exblog.jp/30902060/ 2026-06-19T06:57:00+09:00 2026-07-05T08:17:19+09:00 2026-05-18T02:01:23+09:00 palmarosaK スケジュール

2026年5月17日（日）から、8月30日（日）までに開催する研修会・イベントのご案内を以下にお示ししました。

ご参加ご希望の方は、
影山なお子宛に、
palmarosa@yours.biglobe.ne.jp
その旨、ご連絡お願いいたします。
追って、詳細をお送りさせていただきます。

大人気!!
・2026年5月17日（日）
《栄養士のためのお片づけセミナー①》
主催　パルマローザ
講師　鴨頭真理子先生（整理収納アドバイザー）
時間　13時30分～16時
会場　横浜中華街　会議室

大人気!!
・5月23日（土）
《アクションクッキング》
――和菓子のある食卓――
主催　食コーチングプログラムス

講師　影山なお子
時間　13時30分～16時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　アクションクッキングに
　　　ご関心をお持ちのかたであれば
　　　どなたでもご参加いただけます。
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・5月30日（土）
《栄養士のための韓国語講座》
主催　パルマローザ

講師　ユ　イエイル先生

時間　11時～12時30分
会場　横浜韓国語スクール
＊オンラインご希望の方も歓迎いたします。
　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・5月31日（日）
《アクションクッキング》

――「アンニョンハセヨ　　
　　　韓国料理　入門」――
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　13時～16時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・6月6日（土）
《食ジム》第153回

「栄養士がマスメディアに参加する意味とアクションプラン」
主催　食コーチングプログラムス
座長　影山なお子
時間　11時～17時30分
会場　横浜市技能文化会館
対象　どなたでもご参加いただけます。
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・6月7日（日）
大橋禄郎先生　追悼バースデーセミナー
「栄養士・健康支援者のための輪読会」
主催　パルマローザ
講師　影山なお子　他　
時間　11時～17時30分
会場　横浜市技能文化会館
内容　『栄養士のためのライフデザインブック』
　　　『予暇で自分を組みかえる。　　
　　　　――人生はあらかじめのヒマづくり――』
　　　『ハッピーダイビング』他を輪読します。
　　　　ご参加、お待ちしています。

大人気!!
・6月13日（土）
「栄養士のための浴衣着つけセミナー」
主催　パルマローザ
講師　堀之内文美先生　
時間　10時30分～14時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
内容　浴衣をキレイに着られるようになるように、
　　　時間をかけてレッスンしていただきます。　
　　　どなたでもご参加いただけます。

大人気!!
・6月14日（日）
「食のものさし」を魅力的に語る。
――　一群を中心に――」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子　
時間　11時～17時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・6月21日（土）
「食のものさし『四群点数法』を魅力的に語る。
　――　二群を中心に　――」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子　
時間　11時～17時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・2026年6月28日（日）
《栄養士のためのお片づけセミナー②》
主催　パルマローザ
講師　鴨頭真理子先生（整理収納アドバイザー）
時間　13時30分～16時
会場　横浜中華街　会議室
対象　「お片づけ」セミナーに
　　　ご興味、ご関心をお持ちの方、大歓迎♩
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・7月5日（日）
《食ジム》第154回
「食事相談、健康相談において、
　相手のココロを豊かにする　スキルはあるのか」
主催　食コーチングプログラムス
座長　山同　紀子さん
時間　11時～17時30分
会場　横浜市技能文化会館
対象　どなたでもご参加いただけます。
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・7月12日（日）
《栄養士のためのデコパージュセミナー》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時～
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
内容　夏に映える、かごバッグを作成します。
　　　初めての方、大歓迎。
　　　2回目以降の方、
　　　かごバッグ、そろそろ更新しませんか。
　　　詳細は、お尋ねください。（軽食付）
　　

大人気!!　
定員になりましたため、
締め切らせていただきました。

・7月19日（日）
《栄養士のための絵手紙セミナー》
主催　パルマローザ
講師　小澤　直子先生（British Airline　国際線CA）
時間　10時30分～13時
会場　小澤直子先生ご自宅（横浜中華街）
対象　絵手紙にご興味、ご関心をお持ちの方、大歓迎。
　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・2026年7月19日（日）
《栄養士のための立ち居振る舞いセミナー》
主催　パルマローザ
講師　薗川　貴子先生（British Airline　元国際線CA）
時間　14時30分～17時
会場　横浜中華街　会議室
対象　ご自身の「立ち居振る舞い」をチェックしてほしい、

　　　とお考えの方はぜひ。

大人気!!
・7月25日（土）
「栄養士のための浴衣着つけセミナー」
主催　パルマローザ
講師　堀之内文美先生　
時間　10時30分～14時
会場　横浜中華街　会議室
内容　浴衣をキレイに着られるようになるように、
　　　時間をかけてレッスンしていただきます。　
　　　どなたでもご参加いただけます

大人気!!
・2026年7月26日（日）
《栄養士のためのメイクセミナー》
主催　パルマローザ
講師　塚本富美枝先生
時間　11時～13時30分
会場　横浜中華街　会議室
対象　「健康支援者」としてのメイク、　
　　　　見直してみませんか。
　　　　詳細はお尋ねください。

大人気!!
・8月１日（土）「健康をカタチにする映画鑑賞会」
主催　食コーチングプログラムス
ガイド　影山なお子
場所　都内を予定
詳細はお尋ねください。

大人気!!
・8月2日（土）
《食ジム》第155回
「食生活において「生涯現役」を貫くための
　　コンセプトとアクションプラン」
主催　食コーチングプログラムス
座長　大森　有里さん
時間　11時～17時30分
会場　かながわ労働プラザ　第11回議室
対象　どなたでもご参加いただけます。
　　　詳細はお尋ねください。

初開催!!　満席御礼。
・8月7日（金）「栄養士のための日暮里ぶらパルマ」
主催　パルマローザ
ガイド　船橋久美子先生　
時間　11時にJR日暮里駅改札に集合
＊ハンドメイドアクセサリー（ネックレスやイヤリング、ピアス）を
得意とされる元行政栄養士の船橋久美子さんにガイドしていただきます。
詳細は、お尋ねください。

大人気!!

・8月9日（日）2回目
「栄養士のための浴衣着つけセミナー」
主催　パルマローザ
講師　堀之内文美先生　
時間　10時30分～14時
会場　かながわ労働プラザ　和室
内容　浴衣をキレイに着られるようになるように、
　　　時間をかけてレッスンしていただきます。　
　　　どなたでもご参加いただけます。

初開催!!
・8月1５日（土）
戦後８１年。
《「キスカ島」「硫黄島」のリーダーを読む》
主催　食コーチングプログラムス
ガイド　影山なお子　
時間　11時～17時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください

大人気!!
・8月16日（日）
「食のものさし『四群点数法』を魅力的に語る。
　――　三群を中心に　――」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子　
時間　11時～17時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください。

初開催!!
・8月22日（土）
「栄養士のための摂食嚥下と食事介助」
主催　パルマローザ
講師　高橋　寿江さん
時間　11時～13時30分
会場　横浜市内
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください

初開催!!
・8月24日（月）「栄養士のための日本橋～浅草ぶらパルマ」
主催　パルマローザ
ガイド　影山なお子　
内容　栄養士・影山なお子が、
日本橋と浅草の「食」をご紹介させていただきます。
平日の開催です。
詳細は、お尋ねください。

大人気!!
・8月30日（日）
「食のものさし『四群点数法』を魅力的に語る。
　――　四群を中心に　――」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子　
時間　11時～17時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス
対象　どなたでもご参加いただけます。　
　　　詳細はお尋ねください

]]> 栄養士がマスメディアに参加する意味とアクションプラン。 http://palmarosa.exblog.jp/30916845/ 2026-06-16T06:21:00+09:00 2026-06-16T15:43:16+09:00 2026-06-15T23:17:49+09:00 palmarosaK 食ジム

6月6日（土）は、
「食ジム」第153回
《栄養士がマスメディアに参加する意味とアクションプラン》
主催　食コーチングプログラムス
座長　影山なお子
会場　横浜市技能文化会館
時間　11時～18時

もともとの予定では、
この回の座長は、大橋禄郎先生。
今回は、
影山が、急遽担当させていただくことに。

当日は、以下のように進行しました。

1．私がよく見るテレビ、よく読む新聞・雑誌。
　　その理由は？
2．私が「この道」を選んだきっかけの1つとなった
　　メディア情報。（『この道』とは、どんな道でもかまいません）

3．私のメディアデビューは、あの日、あのとき。
（学級新聞・雑誌、社内（所内）報からマスメディアまで。
　執筆、インタビューなど）

4．NHKから「ムショラン三つ星」に続くヒット作を
　　つくりたいので、読者が興味を持つテーマで
　　栄養士としてぜひ執筆を」と求められたら？

5．健康支援者、栄養士として、
　　マスメディアに参加するアクションプラン。

１番の項目では、ふだんご覧になっている
テレビ、よく読む新聞、雑誌などをあげていただきました。

『おはよう日本』
『日曜討論』
『目ざましテレビ』
『SONGS』
『ステキにハンドメイド』
『ノジュール』５０歳からの旅と暮らし発見マガジン
『ハルメク』５０代からの通販マガジン
『Ku:nel』雑誌
『バニラな毎日』
『マツコの知らない世界』

NHK朝の連続テレビ小説
NHK大河ドラマ
『栄養と料理』
『オレンジページ』
『日経新聞　大人の履歴書』
『読売新聞　人生相談』
「国会中継」
『臨床栄養』
『主婦の友』
２１時のNHKニュース

参加者の多くが、大橋先生の文章教室の塾生ということもあり、
活字およびメディアの情報も「貴重な情報」と理解して
日頃から、知識や智恵の情報収集は欠かさない、
という姿勢をつよく感じました。

なかには、
「新聞を読まなくなった」
「新聞の定期購読をやめ、いまはネットの情報だけに……」
と、おっしゃっていた方が、
みなさまのご意見をお聞きになられた後は、
「新聞を２つ読み比べてみるようになったら、
　それぞれの会社としての視点が異なるから、おもしろい!」
「コンビニで新聞を買うようになりました」という方も。

大橋先生は、
「テレビは見ない」という人に、
「テレビを見ないなんてもったいない!!」
「貴重な情報がたくさんあるのに!!」と、おっしゃり、
ご自身が、肌身離さずお持ちの
「テレビノート」「ラジオノート」を
私たちに惜しみなく見せてくださったことを思い出します。

そこには、内容はもちろん、
日付や時間が書いてあり、
講演会などにも持参なさり、
「○月○日のNHKのテレビ番組でね……」と、
「話題の１つ」として、メディアの情報も
じょうずに引用されていたことを覚えています。

また、今回の「食ジム」で、大いに盛り上がった項目が４番。
いま、私たち栄養士の間では、
NHKで放映されているドラマ
『めざせ!　ムショラン三つ星』が話題。

刑務所の栄養士という珍しいお仕事が、
とても魅力的に、
ユーモアたっぷりに描かれています。
毎回どこかでかならずホロリとさせられるシーンも……。
毎週土曜日の放映が待ち遠しい♩

「食ジム」４番は、
《NHKから『ムショラン三つ星』に続くヒット作を
　　つくりたいので、読者が興味を持つテーマで
　　栄養士としてぜひ執筆を」と求められたら？》
という項目を、大胆にもつくってしまいました!!

特定保健指導に従事なさる栄養士さんからは、
「これまでいろいろの場所に訪問して
食事相談をしてきたたことを書いてみたい」
というお声があがりました。

驚いたことには、
参加者の２人の栄養士さんからは、
影山のことを本に書きたい……
という構想を発表されました!
（えっ？　えっ？　私？　という感じです）

その構想によると、
元CAが栄養士の養成大学に社会人入学をして、
病院栄養士として就職。
それまでの「栄養士像」から、
人生１００年時代を支える、
新たな栄養士像をつくりあげる人物……という設定だそう。
（栄養士・健康支援者に、「食コーチング」という
「食を通して、人々の健康づくり、生きがいづくりをサポートする
　コミュニケーションスキル」概念をドラマ化……という
　なんとも大胆な発想♩）

各種専修学校、大学で
「食コーチング」の普及に努めながらも、
ときどきは、
老舗蕎麦屋や老舗ホテルで接客を担当していたことも、
いろいろのエピソードがありすぎておもしろい……とのこと。

栄養士の仕事と並行して、
今年４月からは、
横浜市の公立中学校で家庭科教員として
週３回、子どもたちに「家庭科」の授業を担当。

学校でのエピソードも交えて
「栄養士という視点で、目の前の現実を、
　魅力的に伝えることができるのではないか」と、
お２人の栄養士さんは、そう強くおっしゃっていました。

他には、
「不登校」のお子様を抱えているご家族にとっては、
「不登校の子どもの現実やサポートの内容について
　書いてみたい」とおっしゃる参加者の方……。

「大橋先生だったら、
　どんな『食ジム』の進行になったのかな……」
と、思いながら1日担当させていただきました。

6月7日（日）は、
パルマローザスキルアップセミナー
《栄養士のための輪読会》
主催　パルマローザ
ガイド　影山なお子他
会場　横浜市技能文化会館
時間　11時～18時

毎年、大橋先生のお誕生日月であるこの6月は、
いつも、大橋先生が講師をお引き受けくださり、
「大橋先生バースデーセミナー」と称して、
セミナーはもちろん、
先生のお誕生日を参加者全員でお祝いしていました。

今回は、「栄養士のための輪読会」というタイトルで、
『栄養士のためのライフデザインブック』、

『「予暇」で自分を組みかえる』（三五館　大橋禄郎）
『あいまい語辞典』（東京堂出版　芳賀綏（はがやすし））
『現代ホーム百科事典』２　エチケット・美容

その他　大橋禄郎先生がご執筆なさった
雑誌や辞典などを、みんなで読み合いました。

『栄養士のためのライフデザインブック』は、
2020年10月に世の中にデビューした渾身の1冊。

栄養士になりたいと願う人から、
現在、栄養士養成大学に通う人、
それぞれの職域で栄養士として働いている人、
栄養士養成校で教員としてお仕事をなさっている人、
いつかは、栄養士として本を執筆してみたい人、
いつかは、栄養士としてマスメディアで活躍してみたい人……などなど、
たくさんの智恵やヒントが満タンに搭載されているご本が
『栄養士のためのライフデザインブック』。

それぞれの章をご担当いただいた
栄養士さんたちがガイド役になって
輪読会がおおいに盛り上がりました。

『あいまい語辞典』（東京堂出版）では、
大橋先生の恩師・芳賀先生が
複数の先生がたとご執筆なさった共著。

その中でも、
日頃から、大橋先生が「この言い回しを覚えておいて」
と、おっしゃっておられた章をピックアップして
みなさまと輪読しあいました。

『あいまい語辞典』は、非常にユニークで
日頃考えたこともなかった語彙を学ぶことができます。

たとえば
「いっぱい」というコトバ。
「おなかいっぱい」という場合と、
「一杯の水」という場合。

筆者の芳賀先生は、こうおっしゃいます。
「いっぱい」を文章の中で使うとき、
「いっぱい」と書くか、「一杯」と書くか。

こんな場合のために、
「一杯」はあっても「二杯」はないときは
「かな書き」にするｔぽい原則を作っておくと
いくらか判断しやすい。

「精一杯働く」と書くときは、
「精二杯」はないから、「精いっぱい」と表記する。

「おふろに湯を一杯に入れる」も、
「二杯に入れる」はないから、
「いっぱいに入れる」と書く。

「コーヒーを一杯ください」には、
「２杯ください」もあるから、
「一杯」と書く、という具合に。

「一」のつく語、「一度に」「一時に」
「一番」などの表現法にも応用できる。

大橋先生がご不在の今、
先生が遺してくださったたくさんの書籍や冊子から
学ばせていただくことがまだまだたくさんあることに
あらためて気がつくことができました。

３０年前に出版された『あいまい語辞典』からも、
「大橋イズム」はおおいに感じられました。
「先生がいつもおっしゃっていたお話は、
　ここがルーツなのね」と……、
時に、みんな涙して、読み合いました。

輪読会は、これまでも大人気セミナーの１つ。
これからも、
いろいろのご本をご紹介させていただこうと思っています。

大橋先生がご存命でいらっしゃれば、
９０歳のお誕生日をみんなでお祝いしていたであろうこの日。

パルマローザメンバーの
佐藤由起子さんが、
この日のために、新たな動画をつくってくださいました。
昨年も、一昨年も、その前の年も、
大橋先生も楽しみにしてくださっていた動画。

４月２９日の「大橋禄郎先生　感謝の会」でも
動画は、みなさまにご覧いただいたのですが、
主催者として、じっくり見ることはできませんでしたので
今回、あらためて、ゆっくり拝見できたことが幸せでした。

また、４月２９日に続き、
京都で保育園管理栄養士として活動されている
高藤　法子さんには、今回も
大橋先生の９０歳をお祝いするお勤めをお願いしました。

「お経は、亡くなられたときだけのものではありません」
「誕生日にふさわしいお経だってあるんですよ」

ちょうどこの日は、先生の「月命日」の日。
高藤さんの心地よいお経の響きが、
先生にもきっと届いているでしょう。

そして今回も、２日間、
大橋先生の９０歳のバースデーをお祝いするために
バルーンアートを作成してくださったのは、
高橋　直樹さん。

先生そっくりのバルーンアートが
身近にいつも存在してくれるおかげで、
会場が温かく、ほっとする空間に……。

たくさんの方に、
支えられていることをあらためて実感しています。
ご参加いただきましたみなさま、
ありがとうございます。
]]> 栄養士のための「健康をカタチ」にする身だしなみセミナー。 http://palmarosa.exblog.jp/30906584/ 2026-05-27T23:04:00+09:00 2026-05-28T00:25:15+09:00 2026-05-26T20:33:25+09:00 palmarosaK 身だしなみ

2026年4月～5月の間、「『健康をカタチにする』栄養士のための身だしなみセミナー」を
２回開催しました。

４月23日（木）～26日（月）は、
韓国・ソウルで開催しました。
韓国での開催は、2013年10月から。
コロナ禍をのぞいて、
毎年1回、
日本各地からご参加いただく栄養士さんとご一緒に、
韓国・ソウルで「身だしなみセミナー」を開催しています。

5月3日（水/祝）は、
会場が「ブティックアシダ」銀座店さんで。
2017年5月3日から、
毎年同じ日に、
「ブティックアシダ」銀座店さんが、
　自社のビルを貸し切りにしてくだり、
そこで、
「栄養士のための身だしなみセミナー」を開催しています。

　（アシダさんで初めて「身だしなみセミナー」を　
　開催させていただいたのは2012年6月23日。
　（当時は、赤坂店で）
　それ以来、毎年、1年に1回以上、
　お世話になっています）

今回「スタンバイ・スマイル」では、
韓国3泊4日の身だしなみセミナーを中心に、
記録を残しておこうと思います。

私たちの旅は、
「身だしなみセミナー」とネーミングしているため、
「衣」を中心にしたセミナーであることは
まちがいありません。

……ですが、
参加者全員「栄養士」ですから、
行く先々で、
韓国の「食」も大いに楽しんでいます。

「食が細い」人でも、
「せっかく韓国に来たのだから
　思う存分いろいろの『食』を楽しまなくては」
と、思われるのでしょう。
今年も、たくさんの「食」の情報に出会い、
たくさんいただきました。

10人近い人数で
毎年伺うので、
到着地の金浦空港からソウル市内までは
往復タクシーの送迎を日本から予約しています。

車内でタクシーの運転手さんと
やりとりをするのも楽しいひととき……。
ここ数年は、
「日本が大好きで大好きで……。
　日本にはよく行きます」
　という運転手さんも多くなりました。

初めて韓国に行った年は1995年。
日韓ワールドカップ開催の7年前。
「冬ソナ」ブームの7年前……に
初めての韓国。初めての語学留学。

韓国外国語大学の最寄り駅で。

私が通っていた1995年当時は、「フェギョン」という駅名。
1996年1月1日から駅名が
「ウェデアッペ（外国語大学前）」に変更。
タクシーで
留学仲間と日本語を話していると、
「ここで降りてくれ。
　日本語は不快だ」と言われ、
南山タワー（ナムサンタワー）に行く途中の山の麓で、
夜、ほんとうに降ろされたこともありました。
今では、遠い日の想い出に……。

韓国外国語大学近くの食堂で。1995年当時の価格を見ると、ネンミョン、ククスなど2000ウォン。

1995年８月～９月の間、

仁寺洞（インサドン）で下宿していました。
昔の仁寺洞は、こんな感じ。
景色が「セピア色」だった印象……。

さて、今回のソウル身だしなみツアーも、
ジャケット、ワンピース、パンツ、インナーなどなど
各自、試着を繰り返しながら購入することができました。
（問屋さんは、原則、試着禁止のところが多いですが、
　私たちは、毎年、大勢で出かけているので、
　「試着OK」の許可をいただき試着をしています）

「日本にも、
　こんなきれいな色のジャケットがあったらいいのに」
「ポリエステルのジャケットや、
　シルエットがきれいなジャケットを
　日本では見つけるのが難しい」……などなど
毎年みんなでワイワイおしゃべりをしながら
ショッピングをするのがほんとうに楽しいのです。

「ショッピングは基本、1人で……」という方が、
身だしなみセミナーに参加されると、
「みなさんの着こなしを見るのも勉強になりますし、　
　『私も、それ着てみたい』となるので
　自分では選ばない衣服を、手にとっている自分に驚きます」
　と、楽しそうにおっしゃると主催者としてほっとします。

参加者の多くが
2年前から韓国語を学んでいます。
そのこともあって、
「韓国語」が少しでも読めたり、
話せたりできるようになったので、
「字が読めるようになったので、　
　韓国旅行がますます楽しくなった」と、
みなさまおっしゃっています。

地下鉄も、初期のころに訪韓していたときは、
ハングル表記しかなかったり、
車内に物乞いの方も少なからず
いらしたことから、実は、
ほとんど乗ったことはありませんでした。

いまでは、車内には日本語表記があったり、
英語表記があったりで安心。
平昌オリンピックのときから
車内がさらにクリーンになったような印象があります。

・その他　
「衣類」ショッピング以外に伺った場所と出会った「食」。

・運動靴
「東大門」は、靴の問屋さんがたくさん!!
　スニーカーを新調された方も。
　

・メガネ
「韓国に行ったら、メガネをお土産に」とは、
韓国に初めて留学したときに、
クラスメートから聞いたコトバでした。

1995年9月1日

韓国外国語大学・語学堂で学んだお仲間と。
初級クラスは、日本人は、私1人でした。

私たちは、韓国語スクールのユ先生から
「韓国のメガネはとても種類が多いのと、
　デザインがかわいい」とお聞きしたこともあり、
昨年、みんなでメガネを新調しました。
その場で調整してくれて、
お昼ご飯をいただいている間にできあがります。

・「スターバックス　京東　1960店」
（1960年代にできた劇場をリノベーションし、
　2022年12月にオープンしたカフェ。　
　レトロカフェとして大人気）

　週末に行ったので、
　「朝一に行かないと席がない」と聞いて、　
　ここで朝食をいただきました。
　韓国では、「ソグムパン」がいま人気と聞いて、
　「ソグムパン」を購入。

　日本でも5年くらい前に、「塩パン」が人気でしたね。

・アイスアメリカ―ノ
　韓国のあらゆる場所で見かける、
「アイスアメリカーノ」は、アイスコーヒーとは異なる。
　私たちも何回も滞在中にいただきました。
　「日本でもこんなにおいしいアイスアメリカーノをいただきたい」
　

・プンオパン（フナ焼き）4個で100円。
（日本では「たい焼き」ですが
　韓国では「フナ焼き」なんですね）

・焼き魚定食
　東大門（トンデモン）の「焼き魚通り」は、
　「焼き魚専門店」がひしめいています。
　炭火焼きでおいしい。
　太刀魚やイシモチの焼き魚定食も日本だと珍しい。
　昨年から朝食に伺っています。

・タッカンマリ
　こちらも、東大門の「タッカンマリ」通りで。
　韓国では、「参鶏湯（サムゲタン）」より、　
　タッカンマリのほうが人気のように感じます。

　病気のとき、滋養をつけたいときは
　「サムゲタン」。
　友だちや知人、みんなでワイワイいただくときは、
　「タッカンマリ」というように。
　タッカンマリとは、「一羽の鶏」という意味。　
　白濁した鶏がらのスープに、
　野菜とお肉、シメの麺で♩　最高♩

・カムジャタン
　韓国に留学していた20代のときに初めていただいたお鍋。

　巨大なお肉とジャガイモのお鍋の上に、
　「えごま」の葉がトッピングされています。

　今回の収穫は、「カムジャタンまたいただきたい!!」と、
　みんなの意見が一致。

・ジャガイモのジョン
　釜山（プサン）では、チヂミ。
　ソウルでは、ジョン。
　ジャガイモをすりおろして
　小麦粉と一緒に焼き上げたもの。
　もっちもちでおいしい～。
　私たち、追加注文しちゃいました。

・カルククスとマンドゥ
　南大門にある「カメゴル」さんで、
　韓国に着いたその足で、南大門へ。
　カルとは、包丁。ククスはうどん。　

　日本でいえば手打ちうどんでしょうか。
　あごだし？　のような淡いお味でいただくおうどんは、
　胃に沁みます♩

　地元の方は、セルフサービスのキムチを入れて　
　味変を楽しんでおられました。
　「マンドゥ」もおいしい。
　近くにあったら、ぜったい「修行」しています。ワタクシ。

・ごま油
　「韓国に行ったら、かならず買ってきます」
　というくらい、人気なのが「ごま油」。
　市場で購入。
　ごまの香りが、部屋中に漂うくらい。
　濃厚でおいしい。機内に持ち込めないので、
　スーツケースに詰めます。
　

・エッグドロップ
　韓国ドラマ『賢い医師生活』で、
　主人公の医師と子どもが
　いただくシーンが有名です。

　私たちも、2年前から、
　東大門店で朝食としていただくように。
　2025年11月、日本にもお店ができたそう。（表参道店）

・いちごや柿、お野菜のドライフルーツ。
　2年前から南大門で購入して以来、　
　毎回こちらで購入。

　ヨーグルトにひたしていただくのもよし、
　そのままいただくのもよし。　
　お土産に大変喜ばれることはまちがいなし。

・くだもの100％ジュース
　私が留学していた時代にも、
　くだもののジュースは人気でした。
　当時は、「キウイジュース」をよく飲んでいました。
　いまは、種類がふえ、飲んでみたいジュースがたくさん、
　で迷ってしまうほど。
　

・ホットク
韓国の冬のスイーツ。
寒い冬にいただく
熱々のホットクは、
「またすぐに韓国に行きたくなる味」。
お店によって味が異なる。
行列店に並べばまちがいなし。

私たちは、春に行くので、
以前は見かけなかったけれど、
最近は、季節を問わず販売してくれるのでありがたい。

・オデン
日本のおでんと、韓国のおでんは異なる。
紙コップにおでんの汁を入れてもらい、
長い串に巻かれた「オムク」という
さつま揚げのようなうすいすり身をいただく。

・冷麺（ネンミョン）

・ジョン（チヂミ）

韓国でお世話になった、
衣類問屋の社長さんには、
お礼のお手紙を書き、その内容が
まちがっていないかどうか、
帰国後、韓国語のレッスンをマンツーマンで
ご指導いただきました。

今週末、
お仲間の栄養士さんがお1人で訪韓されるので
お礼のお手紙と、
フォトブックを作り、
2点、託させていただきました。

「来年も、また、みんなで伺います」と
手紙に書くことも、もちろん忘れずに……。

]]> 「大橋　禄郎先生　感謝の会」ご報告。 http://palmarosa.exblog.jp/30895839/ 2026-05-06T17:05:00+09:00 2026-05-07T15:44:18+09:00 2026-05-06T00:54:41+09:00 palmarosaK 大橋禄郎先生

2026年4月29日（水/祝）、《大橋禄郎先生　感謝の会》を
横浜・元町にある老舗レストラン
《霧笛楼（むてきろう）》で開催しました。
（主催　パルマローザ
　時間　12時～15時30分）

大橋先生とは、
『栄養と料理』2003年7月号に
影山が誌面に取り上げていただいたご縁で
お知り合いになりました。

（大橋先生がインタビューしてくださった内容が
　7月号の特集記事の1つとして
　取り上げていただきました）

当時、
「コーチング」の手法で
食事相談をしている栄養士が珍しかったこともあり、
先生がインタビューしてくださったその記事をご覧になった
各地の栄養士さん方から
勤務先の病院に問い合わせの電話が
数か月間、絶え間なくあったこと!!
（病院のスタッフさんたちが驚いていました）
「活字の反響の大きさ」に驚いたことを覚えています。

栄養士・健康支援者サークル
《パルマローザ》主催の研修会で、
大橋先生に初めてご講義いただいたのは、
2004年1月24日。日本橋の会場でした。

テーマは、
《栄養士のための健康を支える
　コミュニケーション力》

2002年9月に創設した
栄養士サークル《パルマローザ》で、
「コミュニケーション力」という
キーワードが含まれた研修会は、
その後、20年以上、
私たちのサークルのメインテーマになりました。

「大橋先生から繰り返し学びたい」
というお声が多くあがり、
それ以来、
「栄養士のための文章教室」として、
大橋先生のご自宅で開催されている文章教室にも、
たくさんの栄養士のお仲間が通い続けました。

遠方にお住まいの方々には、
通いやすいようにと、
3か月に1回のペースで横浜で開催。
「遠距離クラス」というネーミングで、
2008年からスタート。

最後の遠距離クラスは、
2025年11月16日（日）。

そのとき、すでに入退院を繰り返しておられたため、
万が一のことを考えられたのでしょう。
先生から
「会場は、影山さんの自宅にしてもらえないかな」
と、ご提案があり、わが家で開催しました。

その他、
2007年4月29日に、
大橋先生に講師を務めていただいた
「栄養士のための写真教室」をスタートして以来、

毎年4月29日は「写真教室の日」として、
横浜だけではなく、いろいろの場所で
写真教室を開催しました。

「栄養士のための写真教室」を主催したことで、
栄養士の専門雑誌『臨床栄養』で、
1年間、「影山なお子のフォトエッセイ」を
担当させていただいたことも!!

写真教室は、昨年・2025年4月29日に
あしかがフラワーパークで開催した、
「栄養士のための写真教室」が最後になりました。

18年間、大橋先生は、私たち栄養士に、
「写真もコミュニケーション力の1つ」と、
楽しくご指導いただいたことは、
生涯、私たちの宝物として輝き続けてゆくことでしょう。

その他、
私たち栄養士に「海の魅力」を教えてくださったことも、
忘れることはないでしょう。

大橋先生は、
日本中に「スノーケリング」というコトバを
普及なさった方。
そのコトバがなかった頃は、
「素潜り」と言っていたのだそう。

アメリカの雑誌で、
「スノーケリング」というコトバを知ってから、
日本でも、そのコトバを広めたいとご尽力されたと
伺いました。

2005年から毎年、
栄養士のお仲間たちと沖縄の海に出かけています。
ときに、海外の海にも行くことはありましたが、
大橋先生は、
「沖縄・慶良間諸島の海・
　『座間味島』（ざまみじま）に勝る場所は、
　今のところない」
と、ずっとおっしゃっていました。

30代後半で、
ダイビングのライセンスに挑戦しようと
思えたのも、大橋先生のご存在あってのこと。
先生とご一緒させていただいた沖縄は、
昨年・2025年10月の「沖縄・座間味島の海」が
最後になりました。

そして……そして……。
大橋先生との出会いがなければ、
『食コーチング』
『栄養士のためのライフデザインブック』は、
この世に生まれなかったでしょう。

大橋先生は、
栄養士の私たちを応援し続けてくれました。

その、大橋先生が今年2月7日（土）に、
お亡くなりになられました。（享年89歳）
今年も、大橋先生の90歳のお誕生日を
ご一緒にみんなでお祝いさせていただける……と、
信じて疑わなかった私たち……。

4月29日は、いつものように、
「写真教室、どこで開催しましょうか」と、
病床の先生にお尋ねしていたほど……。

その4月29日に、本来であれば、
大橋先生の写真教室が開催されるはずの日に、
「大橋禄郎先生　感謝の会」を開催しました。

当日は、
女子栄養大学（現日本栄養大学）ご勤務時代から
おつきあいのある関係者の先生方、
「海」関係の方
文章教室で先生から学んだことがある
栄養士のみなさま……、
お仕事で、その他、
個人的におつきあいのあられたみなさま……などなど、
50名以上の方々に、お集まりいただきました。

会場には、
髙橋直樹さん作成の、
大橋先生そっくりのバルーン・アートがたくさん!!

これまでも、
大橋先生のバースデーセミナー（6月）には、
バルーン・アートをお願いしています。

毎回、想像以上のすばらしい出来映えに、
私たち栄養士はもちろん、
先生も、毎回、とても喜んでくださっていました。

今回は、
先生とご一緒したこともある、
沖縄・美ら海水族館で見た「ジンベイザメ」の
バルーンアートまで!!

あたたかい雰囲気に包まれて、
ゲストの方々をお迎えすることができました。

先生がこれまでご執筆された、
雑誌や書籍、
そして、
20年間、先生とご一緒した「歴史の証人」としての
たくさんの「フォトブック」たち……。

当日、ゲストの方々に
ご覧いただけるようにと、
お仲間の栄養士さんたちが、
開催日前日ぎりぎりまで、
その対応をしてくださいました。

進行は、以下のようにおこないました。

・開会のことば　影山なお子
・お勤め　
　僧侶　釋　妙法（しゃくみょうほう）
　　　/管理栄養士　高藤　法子さん

・感謝のスライドショー上映
・感謝のおことば・想い出のスピーチ
・お食事
・献杯　井出　哲哉さん
・集合写真
・閉会のことば

今回、会場では、
お経をあげていただきました。
僧侶は、広島県三原市で450年以上の歴史がある
お寺《福泉寺（ふくせんじ）》の僧侶であり、
管理栄養士である、高藤法子さん。

2008年に広島県栄養士会で、
「食コーチング」研修にご参加いただいて以来、
広島から横浜まで、研修があるたびに、
通ってきてくださっています。

広島の文章教室の主催者として、
大橋禄郎先生が
広島でご講演されるときには、
いつも手厚くサポートしてくださいました。

その高藤さんが、
「フリーランスの僧侶として活動していきたい」
と、大橋先生にご相談をなさり、
大橋先生もエールを送っておられたことを覚えています。

まさか、その大橋先生が、
高藤さんの最初のクライアントになられるとは……。

今回のお経は、
大橋先生が「歌がお好き」だったので、
「歌っているようなお経」をセレクトしてくださったと
伺いました。

お経に、そんなにたくさんのバリエーションがあることも、
高藤さんがそっと後から教えてくださったからこそ。

スピーチは、
以下の方々にお願いをしました。

（五十音順）
・泉　眞利子さん
（日本栄養大学（旧　女子栄養大学）同窓生）

・井出　哲哉さん（海のお仲間）

・岡林　温子さん（ANA　元国際線CA）

・加藤　孝明さん
（ブティックアシダ銀座店　マネージャー）

・佐藤　智英先生
（日本栄養大学　教授）

・田崎　彰子さん（古民家レストラン元オーナー）

・三保谷　智子さん（『栄養と料理』元編集長）

・山脇ふみ子さん
（ヘルスプランニング・ムナカタ代表）

私たち栄養士仲間が知らなかった
大橋先生の若かりし頃のお話、
『栄養と料理』編集長時代には、
組合活動で大変な思いをなさっておられたお話から、
先生がどんな相談にも
快く応じてくださり「心強かった」というお話、
福岡の古民家レストランでたまたまお食事にいらした
先生が、その後も、手紙を通して、
いまもご縁をつないでおられるお話……まで、
先生のご人望の厚さを垣間見せていただけたようで
胸が熱くなりました。

スライドショーは、
ここ数年、毎年、先生のお誕生日セミナーでも
上映しています。

大橋先生ご自身も、
「水中スライドショー」を作っておられたこともあり、
いつも、スライドショーを楽しみにしてくださっていました。

今回も、
栄養士のお仲間・佐藤由起子さんが
ご担当くださいました。

「大橋禄郎先生の感謝の会」の
パンフレットは、
パルマローザメンバーが担当してくれました。

紙の厚さ、種類、写真をどれにするか……、
写真と当初考えていた色あいの紙では、
写真が映えない……などなど、
印刷する直前まで悩み、
「先生だったらどうおっしゃるか……」と考え、
がんばってくれました。

表紙は、
パルマローザで
絵手紙を昨年からご指導くださっている
小澤直子先生の元で、
影山が描いた絵手紙を表紙にいたしました。

先生がお好きでいらした、
沖縄・座間味島の「古座間味（ふるざまみ）ビーチ」。

昨年もそのビーチでご一緒したときに、
美しかった「波紋」を絵手紙にしたためました。

今回、会場に使わせていただいた
横浜・元町にある「霧笛楼（むてきろう）」は、
以前、影山がこのレストランの「栄養顧問」を
させていただいて以来、
個人的にももちろん、
パルマローザのイベントでも使わせていただいています。

大橋先生もここのお料理を
楽しみになさっておられました。

2005年12月
パルマローザ主催のクリスマスパーティー

2011年4月　
パルマローザ主催の「栄養士のための写真教室」でランチ。

2020年11月　
『栄養士のためのライフデザインブック』出版記念パーティー

2023年2月　
『パルマローザ』創立20周年パーティー

先生のお好きでいらした、
「霧笛楼」さんで、
先生にゆかりのある方々をお招きして、
先生に感謝の気持ちを述べ合う会・
「大橋禄郎先生　感謝の会」を開催して
1週間が経ちました。

まだまだ教わりたいことがたくさんありました。
いまも、
「こんなとき、大橋先生だったらどうおっしゃるかな」
と、思わない日は1日もありません。

「90歳まではぜったい生きたい!!　」と、
おっしゃっていた先生。

先生の90歳のバースデーセミナーは、
今年も、6月にセミナーを開催する予定です。

以前、先生は、私たちに、
「亡くなったら終わりではない。
　亡くなった人の文章、写真、生き方は、
　誰かの心の支えるになる」と、
繰り返しお話しされました。
作家さんたちの小説、エッセイ、
絵手紙……などを例にあげて……。

いま、まさに、
私たちは、そのことを体感しています。

2026年4月29日、
大橋先生とゆかりのある方々とご一緒に、
先生にみなさまで感謝の気持ちを述べ合えたこと……、
感謝の気持ちでいっぱいです。

遠方から、各地にお住まいのみなさまが
この日のために、いらしていただけたこと……。
先生、とても喜んでくださっていることと思います。
賑やかな場、華やかな場がお好きな先生でしたから。

最後に、
この会が滞りなく開催できたのは、
《パルマローザ》メンバーが
夜を徹して、
いろいろの準備をしてくださったおかげです。

当日は、ホスト役に徹してくださる方、
ゲストを誘導してくださる方、

司会進行をしてくださる方、

バルーン・アート担当してくださる方、
動画を担当してくださる方、

写真撮影をしてくださる複数の方、
（「どのシーンを撮るか」を細かく
　打ち合わせくださった）

持参した写真、絵手紙、フォトブックの
管理をしてくださる方、

その他、すべての方々のおかげで、
「大橋禄郎先生　感謝の会」を開催することができました。

「大橋禄郎先生　感謝の会」を通して、
一同が団結し、さらにさらに絆が深まった……
ようにも思いました。

「大橋禄郎先生　感謝の会」が終わった後、
　近くのホテルで懇親会を開催しました。

　スタッフとして参加したそれぞれのご感想も
　伺うことができたり、
　当日の感想もみなさまからお聞きできたり……。
　懇親会もおおいに盛り上がりました。

最後になりましたが、
お集まりいただきましたみなさま、
ほんとうにありがとうございます。
大橋先生に出会えたおかげで、
みなさまともご縁をいただきました。

パルマローザは、
先生に誇りに思っていただけるような
栄養士・健康支援者であり続けます。
これからも、
ご指導よろしくお願いいたします。

大橋先生、
23年間、
私たち栄養士を導いてくださり、
ありがとうございます。

先生に次にお目にかかるときには、
たくさん褒めていただけるような
ご報告をもって伺います。

]]> 「健康のカタチ」を態度や行動で示すために……。 http://palmarosa.exblog.jp/30886991/ 2026-04-21T05:29:00+09:00 2026-04-21T05:36:11+09:00 2026-04-19T13:16:18+09:00 palmarosaK 食ジム

2026年4月18日（土）、「食ジム」第151回を開催しました。

テーマは、
《「健康のカタチ」を態度や行動で示すための
　アクションプラン》
座長　奧村　花子さん
会場　横浜市技能文化会館

アドバイザーとして
毎回「食ジム」にいらしてくださっていた、
大橋禄郎先生は、
今年1月11日（日）の「食ジム」が最後のご登壇となりました。

「食ジム」は、
栄養士・健康支援者の
コミュニケーション力を強化するために、
立ち上がった
「食コーチング　トレーニング　ジム」の略称。

2011年10月30日（日）に
第1回としてスタートしてから、
2026年3月18日（土）までの、
15年間で、
151回、開催し続けています。

1つのテーマをあらかじめこちらで用意して、
参加者が1日かけて、
そのテーマでディスカッションをするというスタイル。

座長は、
「食ジム」創設当初は、
大橋先生と影山とで担当していましたが、
回を重ねるごとに、
ご参加の方がたの中から指名させていただいて、
その「食ジム」をお任せするというスタイルに、
時代とともに、変えていきました。

最初は、
「参加するのにためらいがあった」
「話すのが苦手なので、大丈夫かなぁと不安だった」
と、おっしゃっていた方がたが、
今では、
「ここでの経験が自分を支えてくれている」
と、おっしゃり、事実、
所属なさっている組織での評価が高くなったり、
プライベートでも、
いろいろの人づきあいに苦手意識がなくなったり……と
おっしゃる方が少なくありません。

2026年1月11日（日）から、
3月15日（日）までの「食ジム」は
以下のテーマでおこないました。

1月11日（日）
《お正月が日本人の心身の健康をどう支えているのか》
座長　米澤　須美さん
アドバイザー　大橋　禄郎先生
会場　横浜市技能文化会館

2月15日（日）
《追悼　大橋禄郎先生
　私たちは、Rocky を忘れない》
座長　影山なお子
会場　横浜市技能文化会館

3月15日（日）
《運動習慣を定着させる、ココロとアクション》
座長　加納　陽子さん
アドバイザー　影山なお子

さて、「食ジム」第151回の座長・奧村花子さんは、
以下の項目で進行されました。

1．今までに出会った「健康的な人」をお披露目。
　頭に浮かんだあの人、この人たち……。

2．反面教師の事例集。家で、会社で、社会で、
　健康度を下げる人たちの言動や態度って？

3．「ああ、私って健康!!」。
　　「私」を支えてくれている「健康の6大要素」。

4．「健康のカタチ」を磨き続けるためのアクションプラン。

1番の項目は、全員が発表します。
今まで出会った人たちのことを
走馬灯のように思い出して発表するのですから、
相当な瞬発力が求められます。

ご発言には、
栄養士サークル「パルマローザ」のメンバーの
名前もあがりました。

もし、大橋先生がアドバイザーで
この場にお出でになったとしたら、
「他に、いないってこと？」と、
おっしゃったかもしれない……と考えていたところ、
4人目の方あたりから、
パルマローザメンバー以外の方々の
お名前もあがりました。

参加者のみなさまが発表された内容の一部を
ご紹介させていただきます。

・学生食堂で一緒に働いている、
　スタッフの女性（60代後半）
　「まかない」は出るけれど、
　「まかない」を召し上がらないその方。

　理由は、仕事が終わったら、ほっとして
　自分の好きな場所でいただきたいから、という理由。
　お仕事が終わった後も、　
　気になるお店を開拓して、
　その情報もみんなに伝えてくれる。
　「毎日を楽しんでいる!!」ように見えるその女性。

・運動が苦手な自分に、
　「こんなマラソン大会があるから一緒に行きませんか」
　と、誘ってくれるお知り合いの栄養士さんが
　「健康的な人」だと発表してくださいました。
　その方が誘ってくれるので、
「参加してみたい」と思い、
　いま、少しずつからだをトレーニングするまでになった!!
　その方のおかげで、私も健康的な生活に近づいている。

・大学の1つ上の先輩（男性　50代）
　とにかく、明るく、ずっとしゃべっているような人。
　その人がいると、場が明るくなる。
　お誘いをうけたらなんでも挑戦するようなタイプ。
　しかも、そのお誘い、自分にまで声をかけてくれる。

・大学時代の友人。
　学生時代から、黒髪ロングの美人。
　今、お目にかかっても、昔と変わらないスタイル。
　「また、会いたい」と思わせてくれる人。

・地域でヘルスメイトとしてご活動の方（70代後半の女性）
　いつ、どこでお目にかかっても、ニコニコ笑顔。
　ボディタッチがその人のスタイル。
　その人のボディタッチは心地よい。

・前職場の女性。
　決断力が早く、いろいろのところに興味を持っている。
　マイナスのことを口にしない。

・母方の祖母。
　40代から習字を学び、晩年は、
　習字を子どもたちに教える教室を開いたり、
　仲間たちと作品展を企画したり……。

・スイミングクラブで受付をしていると、
　保護者の方の中でも、
　「健康的な人だなぁ」と思える人は、
　以下の共通点がある。

　メイクをしている、
　表情が美しい、
　目があうと会釈してくれる、
　お洋服のコーディネートがキレイ
　（色のコーディネートがおじょうず）

それぞれの「健康的な人」の発表をうかがい、
「その方って、まるで、ご自身のような方ではないですか!! 」
そう言ってしまいたくなるくらい、
ご自分と似ているタイプの方を、
発表なさっておられたことに驚きました。

2番目の「反面教師の事例集」
《健康度を下げる人たちの言動や態度》では、
以下のお声があがりました。

・社員食堂でいっしょに働いている女性スタッフ。　
　いつも暗い声のあいさつ。
　「どこか具合でも悪いの？」と
　聞いても「とくに悪いところはありません」
　となるのだが……。

・プライベートで所属しているある会で、　
　そこの事務局長が「上から目線」。
　「なんでも相談して」と言われるが、
　恐ろしくて相談できない雰囲気……。

・スーパーの有人レジにいるスタッフ。
　購入したものを袋に詰めてくれるのだが、
　袋に入れる詰め方が……ぐちゃぐちゃで……。

・職場で一緒になる50代の女性スタッフ。
　毛玉のついたセーターで髪はボサボサ。
　その女性の電話相談（食事相談）は、
　どなたにも、同じセリフ。
　お客様からのクレームも多い。

「食ジム」で、
大橋先生がおっしゃっていたことがあります。

「健康的な人」「健康度を下げる人たち」
というテーマであれば、
それぞれに該当する人たちを、
コトバでその理由を説明できるということも
その人の「才能」であると……。

なぜ、そうなのか、
どうしてそう考えるのか、
自問自答しながら、
見えなかったことを「カタチ」にする。

「食ジム」に参加することで、
ますます、その話力が加速されることは
まちがいないでしょう。

「食ジム」の後半は、
「ああ、私って健康!!　」
「私」を支えてくれている
「健康の6大要素」発表しました。

ある方は、
「生きがい」＝推しのコンサートとご発表。
彼らのコンサートに何度も通うことで、
自分の健康が保たれていると、おっしゃいます。

ある方は、
「よい人間関係」と、発表されました。
調理師さんとのコミュニケションがとてもよくなったと、
ご自身で分析されていました。

ある方は、
参加者の方が「できるだけバスを使わず、歩くことにした」
というご意見に影響されて、
ご自身も、バスから「歩き」に変わったとおっしゃいます。
そして、
「そういう情報を身近な方からお聞きしていたから、
　『私もやってみようかなぁ』と思えたんです」。

私・影山は、「健康の6大要素」のうち、
「よい人間関係」が私を支えてくれている、
と、発表しました。

個人的に、昨年末から今年2月頃は、
精神的にとても不安な状態でした。
でも、
毎月お目にかかる
パルマローザ関連のセミナーや、
「食ジム」で、
参加者のみなさんにお目にかかる機会があることで、
ココロの平穏をどうにか保てることができました。

もし、このような場がなかったら……
どうなっていたことか……。

奧村座長は、
過去の大橋先生のブログから
お言葉を引用してくださったり、
前回の「食ジム」の座長・加納陽子さんは、
『栄養と料理』のアーカイブスで
大橋先生のご執筆の内容をご紹介くださったり……。

ご参加の方からも、
「こういうとき、
　大橋先生だったら、こうおっしゃるんじゃない？」と
大橋先生がまるでそこにいらっしゃるかのような雰囲気を
一同が感じたり……。

温かい「食ジム」でした。
「食ジム」の表紙（進行表）には、
アドバイザー　大橋禄郎先生のお名前が
しっかりと載っています。

大橋先生が、
毎回の「食ジム」に、アドバイザーとして
いらしてくださったように、
これからも、
「食ジム」を見守ってくださっている!!
と、私たちはそう信じています。

最後の項目
《「健康のカタチ」を磨き続けるためのアクションプラン》は、
ご参加の方が、この後、影山宛に、
お送りくださることになっています。
近日中に、
「活動報告」にアップさせていただく予定です。

ご参加いただきましたみなさま、
ありがとうございます。
]]> 創業78年の老舗蕎麦店の最後の日。 http://palmarosa.exblog.jp/30880975/ 2026-04-08T14:33:00+09:00 2026-04-09T09:25:07+09:00 2026-04-08T00:36:47+09:00 palmarosaK 利久庵（横浜・関内）老舗蕎麦店「利久庵」が、
創業78年の歴史に幕を閉じました。
（関内駅周辺の再開発のため）

「利久庵」の名前を知ったのは3年前。
横浜・元町でお洋服のリメイクサロンを
経営なさっている店主から
教えていただきました。

「え～!!　
　影山さんが『利久庵』を知らないなんて!!
　横浜を代表するお店よ～。

　私のお友達の化粧品会社の会長は、
　山形から横浜に出張でいらっしゃるたびに、
　『利久庵に行きたい』っておっしゃるのよ。

　お料理もおいしいし、おそばもおいしい。
　丼ものもおいしいのよ」
その方のお話をきっかけに、
栄養士仲間とお店に伺いました。

通し営業のため、
「ランチタイムに間に合わない……」
という心配がないのもありがたい……。

たくさんあるメニューの中から、
「利久庵」の屋号がついた
「冷やし上利久（じょうりきゅう）」
というネーミングのお蕎麦をチョイス。
どのお蕎麦を頼んでも、
最後に、鉄瓶でそば湯を持ってきてくださいます。

後から知ったことですが、
「冷やし上利久そば」は、
利久庵一押しのメニューでもありました。

初めて「冷やし上利久」をいただいたときの
衝撃といったら……!!

北海道のそば粉でつくられた、
細麺のコシのあるお蕎麦の上に、
季節のお野菜・（かぼちゃ、水菜、ミニトマト、
しいたけの甘煮、ネギ……）、
ゆで卵1/2個、厚焼き卵、湯葉、
しんじょう、エビの天ぷら、かまぼこ、
季節のくだもの（夏の暑い日は、スイカでした）
が、トッピングされています。

北海道の昆布と鹿児島の鰹ぶしでつくる、
甘すぎない、すっきりしたお味のおつゆ。
そのおつゆも、お蕎麦といっしょに
器（四国の砥部焼）の中に入っています。

『四群点数法』でこのお蕎麦を語るとしたら、
一群の乳製品以外、すべてを網羅しているお料理♩

東京に住む、
いつもは少食の母も、
こちらのお蕎麦は全部完食。

母が横浜に来るたびに、
「利久庵」でお食事をするのが
それ以来、習慣になりました。

「おいしすぎる～!!」
「こんなお蕎麦初めて!!」
「わ、全部食べられた～」

店内をお見かけしたところ、
80代後半の会長の他は、
スタッフは、
50代～70代と思われるお姉様。

お姉様スタッフの、
キビキビした動きと
ホスピタリティあふれる接客に、
「こんな老舗のお店で働いてみたい」と
憧れてしまいました。
その数か月後に、私は社長と面接することに……。

本業の栄養士としてのお仕事があるので、
月2～3回、
お店の忙しい時間帯の、
午後6時～10時過ぎまで
お手伝いに伺っていました。

働いてみてあらためて気がついたことは、
お蕎麦を召し上がるために
お客様がいらっしゃるのはもちろんなのですが、
会長やスタッフのお姉様との
会話を楽しむためにいらっしゃる方も大勢……
ということ。

新人の私に、
「○○さんいる？」
「きょう、会長いらしてる？」
などと、何度問いかけられたでしょう。

「ご注文うかがいますね」という私より、
ベテランスタッフのお姉様の
「○○さん、いつものでいいのね？」
というコトバがけのほうが、
常連さんにとっては嬉しいもの。

そんなとき、
お姉様がたのそばで、
その方がご注文なさるものを、
「忘れないように」メモするなどして
記憶するようにしていました。

20年、30年、40年、50年……
通い続けてくださるお客様にとって、
会長やスタッフのお姉様たちとの会話は、
旧きよき時代を知る者どうし……
広い意味での「同僚」のような存在なのでしょう。

「利久庵」は、自社ビルで3階まであり、
2階は、おもに、商談や接待、忘年会、新年会などで、
そば懐石を召し上がる方々のお部屋が複数あります。
3階は、製麺室。

最後の2年は、
おもに、2階を担当させていただいていました。
2階は、懐石をお召し上がりになる方が多いので、
そのお料理のお運びや料理の説明なども
私の役割の1つでした。

1階でも2階でも、
お客様とのコミュニケーションは、
とても楽しいものでした。

「どちらからいらしてくださったのですか」
と、お尋ねすると、
お近くの方はもちろんですが、
遠方からわざわざここにいらしてくださるお客様も
大勢いらっしゃいました。

「東京から……」
「山形から……」
「台湾から……」
「フランスから……」
「韓国から……」と、おっしゃいます。
（利久庵には、中国語のメニューもありました）

昨年末には、
「ここが閉店すると聞いたから……、
　パラオからきました」とおっしゃる方も!
（「スタンバイ・スマイル」に以前、
　その方のことを書かせていただきました）

驚いたことの1つに、
80代の会長に、
こうおっしゃっていた方がいらしたこと。

「病院からさっき退院したその足で、
　ここに来ましたよ。
　病院にいる間ずっと
　『利久庵の蕎麦が食べたい……』と、
　思っていたから……」

その方にとって、
「退院したら、『利久庵に行きたい』」
というモチベーションが、
その人の健康回復に大きな貢献をしたことは
まちがいないでしょう。

個人のお蕎麦屋さんに、
職人さんが厨房に8人。
大晦日のような忙しいときは、
10人はいらっしゃいました。

刺身や魚関係の料理担当の人、
和食（生ゆば、季節の煮物など）担当の人、
厚焼き卵、焼き鳥などを作る担当の人、
揚げ物担当の人、
蕎麦をうつ人、
蕎麦の汁（「ざる汁」と呼んでいた）を担当する人、
蕎麦を茹でる人……などなど。

正直、こんなにたくさんの
職人さんたちが
働いているとは……!!

でも、だから……、
「利久庵の料理はおいしい」と言われるのだと
ここで働いていたからこそ知り得たことでした。

私の主催する栄養士サークル
《パルマローザ》でも、
2年前の1月に、
「食文化研究会」の一環として、
「利久庵」で栄養士さんたちとお食事会をしました。
江戸文化と蕎麦、
「蕎麦前」ってなに？
などなど、会長のお話を伺う機会をいただきました。

2か月前に、
お亡くなりになった
大橋禄郎先生も、ここのお蕎麦が大好きで、
とくに、
とろろと冷たいお蕎麦の「つけとろ」がお好みでした。

冬は、2か月間限定となる、
「牡蠣ざる」がお好きでした。

厚岸の牡蠣を贅沢に使った
牡蠣ざるや牡蠣そば（あたたかいおそば）は、
遠方からわざわざお出でいただくくらい
たくさんのファンがついていました。

お亡くなりになられる前日まで、
「もう一度、利久庵の『牡蠣ざる』が食べたいなぁ」
と、ずっとおっしゃっていました。

先生と最後に、
「利久庵」をご一緒したのは、
2025年11月29日。

「食コーチング」スキルアップセミナーの、
ランチタイムで伺った日が、
ご存命中、最後のランチになりました。

「利久庵」は、
ほぼ毎日通われるファンが
大勢いらっしゃることにも
実際に働いてみて驚きました。

栄養士として、
たくさん学ばせていただくチャンスをいただきました。

お蕎麦のバリエーションだけではなく、
この「利久庵」に、ほぼ毎日、ほぼ毎週
いらっしゃる方々は、
栄養補給のためだけにいらっしゃるわけではないこと、
会長や社長とのコミュニケーション、
スタッフのお姉様がたとの
ちょっとしたおしゃべりをすることも
おいしい日本酒のアテになさっておられることも
たくさん見せていただきました。

「利久庵」が終わる、最終日とその前日に
お手伝いに伺いました。
最終日は、大雨と強風で、
さすがに、お外でお待ちになられている方は
いらっしゃいませんでしたが、
店内は、いつも以上に熱気で満ちあふれていました。

会長のお言葉、社長のお言葉……、
そして、従業員から花束、色紙……などのお渡し……。

地元の方だけではなく、
遠方の方々からも愛されたお店の最後に
立ち会わせていただけたことに感激しました。

地元の老舗料理店で少しでもお手伝いさせていただくことで、
日頃、お目にかかることがない方々にも、
「栄養士」である自分を知っていただけた
貴重な3年間でもありました。

コース料理を召し上がる方々に、
お料理の説明をさせていただくと……、
お客様からご自身のご体調などを
お聞きする機会となったり、
ときにはアドバイスをさせていただく機会にもなったり……。

短い間でしたが、
「利久庵」に育てていただいた3年間でもありました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
ご一緒させていただいた、
会長、社長、奥様、厨房の職人さんたち、
ベテランスタッフのお姉様たち……。
ありがとうございます。

「利久庵」でご一緒させていただいた体験は、
かけがえのない時間でした。

最後に……。
私事ではありますが、
4月から、
横浜市の公立中学校で家庭科教諭とし
着任しました。

これまでの栄養士としての
お仕事も続けながら、
中学校のお仕事をさせていただきます。

4月7日の入学式、始業式に参加して、
これからの未来を担う子どもたちに
「食」「衣」「住」「家庭経済」という
授業を通して、
「家庭科っておもしろいなぁ」
「生きるってすばらしいなぁ」
「大人になるって楽しいなぁ」
と、思っていただけるよう、
がんばります!!

これからも、
応援、よろしくお願いいたします。

＊写真（下）は、
小学校最後のお仕事の日に、
2年生の女の子からもらったお手紙。
「大きくなったら建築士になるのが夢」と、
楽しそうにお話ししてくれました。

「夏休みになったら、
また小学校に行くからね」と、
ごあいさつしました。
「なお子先生は、みんなと会えなくても、
　ずっと応援していることを忘れないでね」
と、伝えることも忘れずに……。
]]> 3月28日から5月31日までに開催する研修会・イベントご案内。 http://palmarosa.exblog.jp/30872454/ 2026-03-25T01:26:00+09:00 2026-05-18T01:56:54+09:00 2026-03-25T00:19:32+09:00 palmarosaK スケジュール

2026年3月28日（土）～2026年5月24日までに開催する研修会・イベント・料理教室のご案内を以下、
ご案内させていただきました。
ご参加ご希望の方は、
影山なお子宛に、お尋ねくださいますように。
詳細をお送りさせていただきます。

・3月28日（土）
《栄養士のための韓国語入門》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
場所　横浜韓国語スクール

・3月28日（土）
《栄養士のための絵手紙セミナー》
主催　パルマローザ
講師　小澤　直子先生
時間　15時～17時30分
場所　横浜中華街

・3月29日（日）
《日本と日本人が健康な理由
――「食コーチング」の視点から》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～17時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス

・4月5日（日）
《日本と日本人が健康な理由
――「食コーチング」の視点から》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～17時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス

・4月11日（土）
《栄養士のための韓国語入門》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　10時30分～12時
会場　横浜韓国語スクール

・4月12日（日）
《桜の季節の一汁三菜》
主催　アクションクッキング
講師　影山なお子
時間　14時～17時30分
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス

・4月13日（月）
《いま、栄養士に求められる社会性と人間性》
　第1回
「食と健康のコーディネーターとしての役割を確認する」
主催　日本栄養大学　保健栄養学科　栄養科学専攻
講師　影山なお子
時間　11時～18時
会場　日本栄養大学

・4月18日（土）
「食ジム」第151回
《「健康のカタチ」を態度や行動で示すための
　アクションプラン》
主催　食コーチングプログラムス
座長　奧村　花子さん
時間　11時～18時
会場　横浜市技能文化会館

・4月20日（月）
《いま、栄養士に求められる社会性と人間性》
　第2回
「食と健康のコーディネーターとしての役割を確認する」
主催　日本栄養大学　保健栄養学科　栄養科学専攻
講師　影山なお子
時間　11時～18時
会場　日本栄養大学

・4月23日（木）～4月26日（日）《栄養士のための韓国身だしなみセミナー》
主催　食コーチングプログラムス
ガイド　影山なお子
場所　韓国・ソウル

・4月29日（水）
《大橋　禄郎先生　感謝の会》
主催　パルマローザ
コーディネーター　影山なお子
開場　11時30分
開演　12時
終了　15時30分ごろ予定
会場　横浜元町・「霧笛楼」（むてきろう）

・5月3日（日）
《栄養士のための身だしなみセミナー in 銀座》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～
会場　ブティックアシダ銀座店

・5月4日（月/祝）
《日本と日本人が健康な理由
――「食コーチング」の視点から》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～17時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス

・5月10日（日）
「食ジム」第152回
《食生活と健康を支えるココロを養うアプローチ》
主催　食コーチングプログラムス
座長　高藤　法子さん
　　　（保育園　管理栄養士/僧侶）
時間　11時～18時
会場　関内ホール

・５月１６日（土）
《栄養士のための韓国語入門》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
場所　横浜韓国語スクール

・5月17日（日）
《栄養士のためのお片づけセミナー》
主催　パルマローザ
講師　鴨頭真理子先生
　　　（整理収納アドバイザー）
時間　13時30分～16時
会場　横浜中華街　会議室

・5月24日（日）
「食コーチング」スキルアップセミナー
主催　食コーチングプログラムス
《私の現在、過去、未来。
――「食コーチング」の視点から――》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～17時
会場　横浜中華街　影山なお子オフィス

・５月30日（土）
《栄養士のための韓国語入門》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
場所　横浜韓国語スクール

・５月31日（日）
《アクションクッキング》
――韓国身だしなみセミナー打ち上げ――
主催　食コーチングプログラムス
ガイド　影山なお子
時間　　13時～15時30分

会場　横浜中華街オフィス　影山なお子オフィス
詳細はお尋ねください。

]]> 「奇跡の2日間」を、ありがとうございます。 http://palmarosa.exblog.jp/30833438/ 2026-03-07T11:42:00+09:00 2026-03-07T23:55:47+09:00 2026-01-16T09:01:38+09:00 palmarosaK 大橋禄郎先生

2026年1月10日(土）、栄養士・健康支援者ネットワーク《パルマローザ》主催、
恒例の新春セミナーを横浜で開催しました。

《「ヘルスコミュニケーション力」で支える　
　　ハッピー人生》
講師　大橋　禄郎先生。

（ロッコム文章・編集塾主宰
『栄養と料理』元編集長
　女子栄養大学　特別講師）
会場　かながわ労働プラザ
時間　11時～18時

大橋先生に、
新春のトップバッターとして
講師をお引き受けいただき、19年になります。
（上記以外にも、先生にご指導いただく勉強会は
「文章教室」「写真教室」「絵手紙教室」「輪読会」
　などがあります）

今まで、大橋先生にご講演いただいた
新春セミナーの「タイトル」を
以下、振り返ってみました。

1．2007年1月7日
《食事話の魅力が倍増する、
　食事基準の見せ方、話し方》

2．2008年1月4日
《栄養士の「非言語力」は、
　どこまで伸ばせるか。　
　――身だしなみから料理まで――

3．2009年1月10日
《栄養士はどう生きるか。
　――「フードドクター」の歩んできた道――
　講師　東畑麻子先生　
　ファシリテーター　大橋禄郎先生

4．2010年1月10日
《健康支援者のための
　将来を考えた自分づくり
　10のアプローチ》

5．2011年1月8日
《健康支援者が社会進出をするための
　文章表現力　8つのポイント
――Eメール、表組み、企画書、レジュメ、執筆など――

6．2012年1月9日
《クリエイティブな取材力、
　インタビュー力をつける》

7．2013年1月6日
《「健康をカタチにする」ための
　21のアクションポイント》

8．2014年1月5日
《健康支援者のための
　ユーモア感覚の磨き方、活かし方》

9．2015年1月11日
《「用字用語」から考える
　健康・食情報の鮮度と信頼性
　――栄養士・健康支援者のコトバの磨き方――》

10．2016年1月9日
《食と健康を支えるための『時と場合』、
　その多様性に応じた表現力を磨くには。
　――非言語、対面、非底面、対象者、個人、
　複数、文章、ビジュアルなど――

11．2017年1月8日
《栄養士・健康支援者の社会的使命
　いま求められるバージョンアップ。
――健康の6大要素を中心に――

12．2018年1月８日
《社会的ポジションを左右する文章表現力、
　どこを見直せばよいのか》
　――メール、ハガキから原稿まで――

13．2019年1月19日
《「健康軸」で考える、
　人・社会・モチベーション》

14．2020年1月12日
《日本人の健康支援を
　栄養士が主導するためのアクションプラン》

15．2021年1月10日
《栄養学を「哲学」すると見えてくること》

16．2022年1月8日
《講話・講演・講義を楽しくスタートするために
「イントロクエスチョン名人」になる》

17．2023年1月7日

《人生100年時代の「栄養士象」を描く》

18．2024年1月6日
《栄養士のバランス感覚　
　21のチェックポイント
――栄養バランスからライフスタイルまで――

19．2025年1月11日
《「心の栄養補給」のサポートもする
「人生１００年時代」の栄養士のカタチ》

これまで19年間にわたっての新春セミナーで
一貫しておられるのは、
「栄養士のコミュニケーション力」の向上のために、
動物行動学から人間学まであらゆる面からのアプローチ。

20年前、
栄養士が「コミュニケーション」を学びたいと思っても、
継続的に学ぶための場所を見つけることが大変でした。
単発の研修会であれば、あったかもしれませんが、
継続して学ぶとなると……。

先生が他のコミュニケーションの講師と
大きく異なることは、
「コミュニケーション」の幅がとても広いこと。
それは、先生がつねひごろからご指摘されている
「動物行動学を学んでいるといないのとでは、
　人間を語ることが浅くなる」ことからでも
おわかりいただけるでしょう。

先生のお話によると、
「終戦直後に、『コミュニケーション』というコトバが出てきた。
とても新鮮に感じましたね。
『会議』をスムーズにするための……という本もたくさん出てきた」

コミュニケーションというコトバが
日本に定着して80年……ということが
まずは私たちにとっても新鮮でした。

当たり前に使っているコトバが
まだ100年足らずだっただなんて……。

先生は、このように、
コミュニケーションとは何か、その考え方を
とてもていねいにお教えくださるのがうれしい。

冒頭では、
「イントロクエスチョン」4問からスタートして、
コミュニケーションに関しての理解度を深めてくださいます。

たとえばこんなふうに。
「従来、コミュニケーションは人間的、動物間において
　行なわれるものとの前提があったが、
　今日では、植物間、昆虫間でも活発に行なわれていることが
　明らかになっているし、太陽と地球でさえ、
　コミュニケーション関係にあると言える」

コミュニケーションは、人と人だけのものではないこと。
「きょう、雨が降りそうだから傘を持っていかなくては」
「窓側に日が当たりすぎるから、ブラインドを閉めよう」
「会場のエアコンが寒すぎるから、もっと温度を上げよう」
なども、コミュニケーション。

雲の様子で、雨あるいは雪が降るかも……と
考えるのも、空や雲がメッセージを送っているから。
太陽の日差しが、
「せっかくいい天気なのだから外に出かけよう」
「お洗濯日和!!」と思わせるのも、
太陽から受け取るコミュニケーション。

植物は、地面から動けない分、
華やかな色や香りで、虫を寄せ付け、
種の存在を各地に散布するような
コミュニケーションを持つ。

それだけではなく、
近年は、「生物音響学」「生態音響学」の発達により、
植物や昆虫も、音や化学物質、振動などによって
コミュニケーションを活発に行なっていることが
明らかになっていることをお教えくださいます。

前半のご講義でとても印象に残ったことが、
「コミュニケーションのレベルは、
　究極的には脳内の記憶の質と量、
　それらを受発信した経験や頻度などによって左右される」
ということ。

「海岸で拾った貝殻が、数億年前の化石なのか、
そのあたりで普通に見られる貝の断片なのか、
見たり聞いたり、話題にしたり経験のない者には見当もつかない」
と、先生のテキストに示されています。

そう考えると、
栄養士であるないに関わらず、
いろいろの未知への体験をすることのたいせつさを
あらためて実感しました。

小さな私自身のエピソードで恐縮ですが、
20代のころから、
お仕事やプライベートでも、
全国各地にステイする機会があったので、
いろいろの窯元巡りをして、
当時からかなりの食器を買い集めていました。

そのときの経験が、
いまも反映されていることを実感します。
　近所の飲食店に出かけたとき、
「お蕎麦屋さんで、砥部焼（とべやき）の器!!」
と、小さく叫んで、店主に驚かれたことがあります。
「よくご存じですね～。砥部焼のこと」
都内にある、しゃぶしゃぶの専門店では、
ごまだれの器が、小石原焼（こいしわらやき）!!」

銀座にある沖縄が本店のステーキ屋さんでは、
琉球ガラスのビアカップ……などなど、
器を通して、そのときの体験が蘇り、
そのお店がさらに愛おしくなるくらい。

もし、そういう経験をしてこなければ、
そうしたちょっとした発見も気づきもしなかったでしょう。

大橋先生は、
ご講義の中で、終始
タイトルにもある、
「ヘルスコミュニケーション」に言及されました。
先生は、こう定義されています。

「生物間のコミュニケーションにおいて、
　対象者または、その環境の健康度をどのように
　左右するかに着目し、考察する理論」

そして、「ヘルスコミュニケーション力」を高める要素として
4つの大項目の中に、さらに、
30項目のアクションプランをお示しくださいました。

4つの大項目とは、
《身だしなみ》8項目
《会話習慣》7項目
《読む習慣/読書週間》6項目
《書く習慣》9項目

上記の
《読む習慣/読書週間》のところでは、
以下の項目をアクションプランとしてご披露いただきました。

・新聞（新聞を購読している）やチラシを1日1ページ以上は目を通す。
・雑誌を1誌以上、購読している（自費で）
・100ページ以上の書物（マンガ、図版は除く）を
　1年に1冊以上は読む。
・1か月1回以上は、書店、図書館、図書室に行く。
・雑誌や書物について語り合う知人、友人がいる。
・その他

大橋先生は、
「世界で初の、『ヘルスコミュニケーション』に関する話です」
と、おっしゃってくださいました。

私たちは先生からお示しくださった、
このアクションプラン30項目を実践するのみ。

2026年が終わる12月に、
「どこまでアクションできたか」を、
大橋先生のご指導のもと、
みんなで確認できる機会があればうれしい……と思っています。

大橋先生のブログにもございましたが、
大橋先生は、昨年9月からご体調を崩され、
今回の新春セミナーも、一度は、
「延期」とさせていただいていました。

ところが、
先生から、「ひょっとしたら、できるかも」という
お言葉をいただき、すぐさま、
参加予定でいらした方々に連絡をとらせていただき、
「万が一、先生のご体調によっては、
　当日、先生不在になるかもしれないけれど、
　1月10日のセミナー、いかがされますか」
と、お伝えしたところ、みなさまから
「とにかくかならず駆けつけます」
「先生が当日、ご不在であろうとなかろうと参加します」
と、温かいお言葉をかけていただきました。

なかには、石川県から開催直前にお電話いただいた方も。
「新春セミナーも、翌日の『食ジム』も参加させてください。
　先生にお目にかかりたいので」と。

当日は、朝9時に、
パルマローザメンバーの三奈木麻弓さんが
世田谷のご自宅から車を出してくださり、
大橋先生のご自宅から会場までの往復を
送迎してくださいました。

体重が落ちてしまい、
「寒い寒い……」とおっしゃる先生のために、
車内に、毛布、湯たんぽ、飲み物をご用意くださったおかげで、
会場まで三奈木さんのお車で
ゆったりしたお気持ちでいらしてくださいました。

ご講義の中で、大橋先生が、
「湯たんぽは、ただの『お湯』をつめたものでは　
　ないんです。
　この湯たんぽがあることで、
　ココロも体もあたたかくなった。
　湯たんぽは、相手を思いやるコミュニケーション」
と、コミュニケーションの事例として
　ご紹介くださいました。

大橋先生は、この2日間、
まるで何もなかったかのように、
ご講演をお務めくださいました。
しかも、昼食、夕食も、
みなさまとご一緒に1人前をペロリと……!!

「もう治ったよ」
「広島の文章教室、またかならず行くからね」
と、お元気なご様子で、
メンバーに声をかけておられました。

大橋先生が、提唱される「健康の6大要素」を
まさに、体現なさっておられる先生。

「生き甲斐」＝私たちのためにご講義くださることで、
いつもの、大橋禄郎先生スタイルが戻ってきたように
感じました。

ご家族からは、
「『病気なんだから仕事はやめたほうがいい』と、
　言われたんだよ～」と、おっしゃる先生。

先生は、ご家族に、
「仕事があるから元気でいられるんだよ。
　やめたら、病気が悪くなる」と、説得されたとか。

私たちのために、
命をかけてご講義くださったこの新春セミナー。
いつまでも、
大橋先生から学び続けていたい……と、
思わずにはいられません。

会場には、
「新春セミナー10年ぶりです」という方や、
久しぶりにお目にかかった方々もふくめ、
各地から、30名が参加してくださいました。

「新春セミナーに参加すると、
　かならずその年は、よい1年になる」という開運セミナー。

2026年も、どうぞ、よろしくお願いいたします。

]]> 日本が世界的な長寿国である理由。「食コーチング」の視点から。 http://palmarosa.exblog.jp/30858563/ 2026-03-03T00:13:00+09:00 2026-03-08T00:03:17+09:00 2026-02-28T14:52:12+09:00 palmarosaK 影山なお子　研修会研修会の講師を担当させていただきました。

テーマは、
《日本と日本人が健康の理由。
――「食コーチング」の視点から――》

ご参加いただいた方は、
赤穂市民生員児童委員および、
主任児童委員110名、
赤穂市地域福祉推進委員203名のみなさま。

2年前にご依頼いただときは、
《人生100年時代における、
　人々や自分の健康を支えるための3つのポイント
　――「食コーチング」の視点から――》
というテーマでした。

今回の研修では、
2年前にお聞きいただいた方々の
入れ替わりの年にあたるため、
「この研修が初めて」という方が
半数以上いらっしゃる旨を、
事前に、主催者からお聞きしていました。

今回ご依頼いただいた
1時間の内容は、
以下のように進行しました。

0．イントロクエスチョン　3題
1．戦後81年……。
　　いま、人生は50年時代から100年時代へ。
（1）世界の平均寿命から見た「日本/日本人」の健康度は……。
　①昔の「健康の秘訣」
　②近年の「健康の秘訣」
　＊「健康の3大要素」から「健康の６大要素」へシフト。
（2）悲観論ではなく、積極的によい点を確認する。
　　　自然の豊かさ、清潔感……。（別添）
（3）「食の地図」を持って食の旅を続ける。
　――1日に、何をどれだけ食べればよいか。（別添）
2．ハッピーコミュニケ―ションは、
　　「食コーチング」マインドから。
（1）「食コーチング」は、人々の健康や生きがいづくりを支える
　　　コミュニケーションスキル。
（2）「問いかけ」は、見えないものをカタチにする
　　　コミュニケ―ションスキル。（演習）

会場は、
イントロクエスチョンの3つの項目で
おおいに盛り上がったように感じます。

◎次の1～3の文章のうち、
「イエス」とお考えになるものには「○」を、
「ノー」とお考えになるものには「×」を
（　　）の中に記入してください。

（1）（　）「人間はからだに必要な栄養素は、
　自然に欲するようにできているか」
（2）（　）「フレイルを予防するには、
　『たんぱく質』摂取が食生活では大事である」
（3）（　）「日本人の食生活が欧米化していることを
　嘆く人が多いが、日本や香港、シンガポールなど、
　少し欧米化したアジアの国は世界的な長寿国である。

ご参加いただく方々の準備性が、
順々に高まってくることを
毎回、ライブで感じる瞬間です。

答えは
（1）と（2）が「ノー」。
（3）が「イエス」。

（1）については、
のどが渇いたら「水を飲みたい」、
疲れたときには「甘いものが食べたい」と
誰もが生理的には感じることでしょう。

でも……残念ながら、
からだに必要な栄養素は、
すべてが自然に欲するようにはできていません。

（2）では、
フレイルを予防するために必要なことの1つは、
その方が「食欲がアップするような食環境、
食行動を整える」ことがまずは先決です。

「たんぱく質」という目に見えない栄養素を
強調するあまり、
その方を食欲不振にさせてしまうのでは
本末転倒です。

その方の召し上がりたいものをお聞きしたり、
提供したりすることからはじめ、
お食事そのものが「待ち遠しくなるような」
食環境を整えること。
そのためには、
「問いかけ」がとても有効であることを
お伝えしました。

ここでもおおいに盛り上がりました。
最前線で働く民生委員さんや
児童委員さん、社会福祉関係のみなさまにとって
「理論」と「実際」は異なることを
ご体験なさっておられる方もいらっしゃるのでしょう。

（3）では、
世界の平均寿命、
男性別、女性別
上位10か国を表にして
ご説明させていただきました。

1つ1つの項目を、
解説させていただくたびに、
大きく頷いておられる方々のお顔が
壇上からも見えました。

1時間の研修のため、
イントロクエスチョンは3項目のみ。
参加型のこうした体験は、
毎回どの会場でも喜んでいただけますが
今回もあらためてそう実感しました。

戦後81年……。
いま、人生は50年時代から100年時代へ……。

昔の「健康の秘訣」といえば、
《健康の三大要素》に集約されます。
ところが、
「人生100年時代」の健康の秘訣は、
昔とは異なっていることを、
事例を交えながらご紹介させていただきました。

大橋禄郎先生が、
『栄養と料理』という媒体を通して……、
女子栄養大学の特別講師として授業を通して……、
全国各地の栄養士に研修会を通して……、
お伝えになっていたことの1つ・
《健康の６大要素》。

栄養　運動　休養
ストレスコントロール　
よい人間関係　
モチベーション（生きがい）

この6大要素の考え方で
いろいろの世代の支援が
より、いっそう必要になることを、
いろいろの事例をお示しながらお伝えしました。

「モチベーション」（生きがい）のところでは、
この講演の報告を楽しみにしてくださっていた
大橋禄郎先生の事例もご紹介しながら……。

昨年９月から闘病生活を送っておられた先生は、
ご依頼いただいた講演会・研修会があることで
当日は、ウソのようにお元気になられて
長時間にわたる講演会を楽しんでおられたこと、
「治られたのでは？」と誰もがそう思うほど
イキイキなさっておられたこと、
すべて、先生にとっての「生きがい」が、
先生の生命力を支えていたことを……。

「病気だからといって、
　植物のようにそこにじっとしたくはない。
　ボクの講演を待ってくれている人がいること、
　そのことがいちばんの治療になる」。

先生の事例をお伝えしたことで、
まるで、先生とご一緒に講演しているかのような……
錯覚にもなりました。

先生が、今回の講演の中で
「とくにここが今回の最大のテーマであり、
　誰もが指摘しないところ」と、
おっしゃってくださったのが、
《日本が世界的な長寿国である理由》。

「栄養士だからこそ、
栄養の視点以外でも『長寿国』である理由を
お伝えする必要がある」と、
１．気象
　　地形
２．歴史
３．宗教観
　　資質
の３項目から、日本人の生活環境
そのことによる利点という膨大な内容を
A４サイズにまとめてくださいました。

入院中の病院でも、
「赤穂の講演会のリハーサルをしよう」と、
その項目１つ１つを、
先生自らが語り、それを影山に確認、
問いかけてくださり、
当日に臨みました。

そして、お亡くなりになる前日まで、
「赤穂の講演会はかならず成功するから……。
　ゆっくりみなさんに話すことに気をつけて
　内容がいいんだから、大丈夫」
そう、おっしゃって、旅立たれました。

日本が世界的な長寿国である理由を、
漠然と……ではなく、
具体的にその1つ1つを理解することは、
自国を誇りに思い、
自国の先人たちを敬うことにもつながります。

赤穂市の民生委員さん、児童委員さんは、
元教員の方や元行政職、
元看護師としての
バッググラウンドをお持ちの方も
多いと伺いました。

そうしたキャリアをお持ちの方々にも、
講演が終わった後に、
たくさんのご意見、ご感想を
頂戴できたこともありがたいことでした。

（3）「食の地図」を持って、
　食の旅を続ける――。

「一群」から順番に、
「朝食に、牛乳・乳製品を召し上がった方」
「朝食に、卵料理があった方」……と、
手をあげていただき、
会場は、和やかな雰囲気に。

「食のものさし」は、
正確な「ｇ」までお伝えしなくても、
短時間の研修では、
一群から四群まで、
食品名でお伝えするだけでも、
成果はおおいにあることを、
いろいろの会場で、ライブで実感しています。

ユニークな質問がありました。
「影山先生は、講演の中で
　『塩見饅頭（しおみまんじゅう）』がお好きだと
　伺いました。
（＊塩見饅頭は、赤穂の名物）
　『塩見饅頭』は、　
　何群に入りますか」
会場で、こうした質問をしてくださる方がいると、
場が和みます。

講演の中で、
私が赤穂市で生まれたこと、
祖父が国鉄を退職して、
赤穂で、旅行会社を営んでいたこと、
祖父の家には、
各地の旅館から、
祖父宛に贈られたお土産のお菓子が
あったこと。
その中に、地元の「塩見饅頭」も
あったことをお伝えしました。

今でも、
「塩見饅頭」を見ると、
懐かしさがこみあげきます。

横浜にあるデパートにも、
ときどき、赤穂の「塩見饅頭」が限定で
販売されており、
見つけたら「即、購入」しています。

「想い出をいただくのであって、
　栄養素を補給するために
　いただくのではない」こともお伝えしながら……。

さて、質問してくださった方の話に戻ります。
即答はせず、
相手に問いかけるのが「食コーチング」。
「ご自身では、○群に入るとお考えですか」
と、お尋ねしました。

「想い出のお菓子は、何群に入るか……」
ユニークな質問には、
ユニークな答えでお返ししたい……、
そう思いながら、お答えしました。

最後、
ハッピーコミュニケーションは、
「食コーチング」マインドから……
という項目で
講演会のラストとなりました。

「相手によりそって……」とか、
「相手の話をていねいに聞く」とかは
聞いたことがあったとしても、
具体的に、どんなふうにアクションを起こせばよいかが
わからない……という方もいらっしゃいます。

そこで、
「食コーチング」のマインドとはどんなものかを
具体的にお示ししたことで、
「さっそく取り入れてみます」
「孫にも、実践してみます」
というお声が聞けたことも
ライブならではの収穫です。

今回は、久しぶりに『食コーチング』のご本を
持参してきたため、
大勢の方に、「食コーチング」のご本を
手にとっていただけたこともうれしいことでした。

病院栄養士からスタートして、
福祉関係の方々にも、
「食コーチング」をお伝えできるようになったことを、
日本女子大学社会福祉学科でお世話になった
ゼミの教授「故　一番ヶ瀬康子」教授にも
ご報告にあがりたい……と心から思いました。

「社会福祉は、どの分野からでも入ることができる」
と、卒業のときにおっしゃってくださったお言葉は、
３０年以上経った今も、自分を支えてくれています。

今回も、家族と親戚が、
客席から参加してくれました。

この講演の直前にお亡くなりになられた
大橋先生から
「ご両親に、自分の講演を聴いてもらえるなんて、

　最大の親孝行ですよ」と、
おっしゃっていただいていました。

母は、講演が終わった後、
「おつかれさま。よくがんばりました」と一言。
その後、
1週間以上経ってから、
ハガキが自宅に届きました。

「たくさんの方に来ていただいてよかったね。
　あなたをとても誇らしく思っています」
という文字が、私の涙腺を崩壊させました。

母とは、
講演会の前日から
赤穂入りして、
古民家を再生してつくられたという
「加里屋旅館」という宿に前泊しました。

赤穂で生まれ育った母は、
その旅館を見たとき、
「ここは、小学校のタチバナ君のお家だったところ!
　昔は、呉服屋さんだった～」
「まさか、タチバナ君のお家に泊るだなんて、
　75年前には想像できなかった～」と、
驚いていました。

またその旅館の前に、
祖父の経営していた仕事場が
あったことを、
従姉妹のゆみちゃんが教えてくれました。

「なおちゃん、
　おじいちゃんの仕事場は、
　火鉢で暖をとる職場で、
　当時でも珍しかったみたい。
　『おじいさんによくしてもらってね……。
　とても安く旅行させてもらったよ』と、
　いまでも、おじいちゃんのお知り合いの人に会うと、
　そう言われる」……と。

ゆみちゃんから、
祖父が顧客のために作成した
「赤穂から宮崎まで」の新婚旅行の旅行工程表の
写真を見せてもらいました。

祖父の達筆な文字に感激しました。
50年以上前の祖父の文字が
私に、叱咤激励してくれているような
気持ちにもなりました。

そして、最後に……、
恩師・大橋禄郎先生のことを……。

お亡くなりになる前日まで
毎日病院に伺って
お仲間の栄養士さんたちと
ご一緒させていただいていました。

赤穂の講演会の報告を
楽しみにしてくださっていた大橋先生。
このブログを更新するのが遅くなってしまい、
気がつけば３月に……。

先生へのご報告を、
この
ブログのしめくくりにしたいと思います。

「先生、ブログの更新が遅くなってしまいました。
　ご覧いただいていますでしょうか。
　
　先生のおかげで、
　赤穂の講演会は、
　みなさまからお褒めのコトバを
　たくさんいただきました。

　ご参加の方々からは、
　『また、続きを聞きたい』
　『今度、また来て。
　　主催者に言っておくから』
　『あなたの話し方がとてもわかりやすい。
　　すーっと入ってくるの。その声が』

　『食コーチング』のご本も、
　たくさんの方に手にとっていただきました。　
　先生のご指導のおかげで、
　たくさんの方々からご依頼をいただくようになり、
　お話しさせていただける機会がふえました。
　

　24年間学ばせていただき、
　ありがとうございます。

　これまでに学ばせていただいた、
　たくさんのこと……　1つ1つを、
　これからも、引き続き、
　世の中に還元できるように努めます」

]]> 《ぼてぼてしない　ジャケットワーク》 http://palmarosa.exblog.jp/30852709/ 2026-02-18T11:13:00+09:00 2026-02-28T00:55:55+09:00 2026-02-17T23:15:03+09:00 palmarosaK 身だしなみ

2月7日（土）、
「栄養士・健康支援者のための身だしなみセミナー」
《ぼてぼてしない　ジャケットワーク》

主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
ゲスト講師　大橋　禄郎先生
会場　ブティックアシダ銀座店

2月8日（日）、
「栄養士のための『食コーチング』輪読会」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
会場　影山なお子横浜中華街オフィス

2月9日（火）、
《日本と日本人が健康の理由。
　――「食コーチング」の視点から――》
主催　赤穂市民生委員児童委員協議会
講師　影山なお子
会場　赤穂市総合福祉会館

2026年2月15日（日）
「食ジム」第149回
《追悼　大橋禄郎先生。
――私たちは、Rockyを忘れない――》
座長　影山なお子
アドバイザー　大橋　禄郎先生
会場　横浜市技能文化会館

「スタンバイ・スマイル」では、
2月7日（土）に開催した、
「栄養士・健康支援者のための身だしなみセミナー」
《ぼてぼてしない　ジャケットワーク》
から、順次、ご報告をいたします。

2008年9月にスタートした同企画の、
第1回から、ずっと、アドバイザーとして
私たちを見守ってくださっていた
大橋禄郎先生が、
この身だしなみセミナー開催の日に、
お亡くなりになりました。

↑写真は、2008年9月に開催した　第1回　身だしなみセミナーのときのもの。

この日の会場は、
銀座にある「ブティックアシダ銀座店」。
2010年から、ブティックアシダ店の
ご協力もあって、
ホームグラウンドの横浜以外でも
年に1～2回、
銀座で身だしなみセミナーを開催しています。

会場に向かう電車の中で、
大橋先生の訃報が届きました。

前日、先生の病室に伺った際、
「先生、明日は、身だしなみセミナーの日。
　がんばりますね。
　先生が考えてくださった今回のテーマ、
　《ぼてぼてしない　ジャケットワーク》。
　みんな楽しみにされていますよ」
と、お伝えしていました。

　先生は、病室から帰る私に向かって、　
　ベッドの中から「がんばって」と、手を振ってくれました。

　当日は、先生にも、銀座の様子を感じていただきたい……と、
　メンバーの栄養士さんにご相談をして、
　都内の病室と、アシダさんのブティックを、
　オンラインで中継でできるように、
　スタンバイしていました。

今年に入り、先生のご病状が思わしくないことから、
「先生の90歳のお誕生日を今年は早めに開催しましょう」と、
先生がいらしてくださる予定だったこの日に、
バースデーの準備もしていました。

当日の身だしなみセミナーは、
以下のように進行しました。

1．ごあいさつ
2．「ぼてぼてしないジャケットワーク」とは。
3．ジャケットのメッセージ性（12項目）
　（一部抜粋）
　①知的な雰囲気が出る。
　②社会活動をしているという雰囲気を醸し出す。
　③姿勢、歩き方がよくなる。
　⑪コーディネート力がつく。
（イベントをする、人が集まる企画力がつく）
　⑫生活や生き方に自信が持てる。

4．ファッションは、私たちに選択枝を与えてくれる。
　「おしゃれの基本は、お金ではありません。
　服をあなた自身、そしてあなたの人生にどう関連づけるかなのです」
　――「クレア・マッカ―デル」のファッション哲学より」――

今回は、高市早苗首相が
「ここゾ!!　」
という場面で、お召しになっておられる、
ロイヤルブルーのジャケット＆ワンピース
ホワイトのジャケットなどなど多数、
この日のために、
アシダさんがご用意くださっていたので、
ご紹介させていただきました。

とても着心地がよいジャケットであることは、
身をもって体験済みですが、
すでに今まで購入していたお洋服たちが、
首相もよくお召しになっておられることを知りました。

ジャケットのインナーには、
ノースリーブのワンピースやインナーを
お召しになることが多いという共通点もうれしい発見でした。

「大橋先生がいらしたら、
　どんなふうにおっしゃるかしら」
「大橋先生がいらしたら、
　こんなふうにおっしゃったのでは？」
「大橋先生がお好きなお色でしたよね」
「今度の大橋先生のセミナーがあるとしたら、
　このジャケットを着て伺いたい」
などなど、参加者全員が、大橋先生を感じながら、
この1日研修に臨んでくださっていました。

↑写真は、2025年8月10日（日）に開催した、横浜での身だしなみセミナー。

ランチは、先生がお好きだった、
沖縄のステーキ屋さん「ステーキ碧（へき）」銀座店で
いただきました。

↑写真は、沖縄・国際通りにある「ステーキ碧」さんで。

「先生、来年2月の身だしなみセミナーは、
　先生のお好きなステーキ屋さんでランチですよ」
と、お伝えしており、
先生も楽しみにしてくださっていました。

先生がお亡くなりになられる数日前……、
「銀座、行きたかったなぁ……」と、
おっしゃっておられたことを私たちは忘れません。

どこに出かけても、
大橋先生との思い出がたくさんあるので、
みんな、コトバを発するたびに、
涙、涙、涙……。

この日も、
ブティックアシダ銀座店のみなさまには
たいへんお世話になりました。

ウェルカムドリンクの
シャンパンからスイーツまで……。
アシダさんのみなさまも、
大橋先生にお目にかかれることを
楽しみになさっておられました。

大きな試着室で、
繰り返し、いろいろのジャケットに身をつつみ、
さっそうと着こなしておられる栄養士さんたち……。

洗練されたジャケットスタイルのみなさまに、
大橋先生、
満面の笑顔で、私たちに向かって
「イイネ～!!　」と、
おっしゃっておられたのではないかと思います。

先生ご不在の、
身だしなみセミナー1回目となった、
2026年2月7日（土）。

この先も、
栄養士・健康支援者の衣類から、
「健康な環境づくり、
　健康なコミュニケーションづくり」に貢献できるよう
これからも、この身だしなみセミナーを続けて参ります。

当日、「どうしても都合がつかない」という方から
リクエストをいただき、
《ぼてぼてしない　ジャケットワーク》の回は、
2月21日（土）午後2時から、
ブティックアシダ銀座店のご協力で
再度、開催することになりました。

ご参加ご希望の方は、
どなたでも歓迎します。
詳細は、影山なお子までお尋ねください。

]]> 2026年2月から3月29日までに開催するセミナーのご案内。 http://palmarosa.exblog.jp/30841764/ 2026-01-30T01:02:00+09:00 2026-03-23T00:23:58+09:00 2026-01-30T01:02:57+09:00 palmarosaK スケジュールご参加ご希望の方は、お尋ねください。
詳細は、追って、お送りさせていただきます。

new!!
・2026年2月7日（土）
《栄養士のための身だしなみセミナー》
テーマ
「ぼてぼてしない、ジャケットワーク」

主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
ゲスト講師　大橋禄郎先生
時間　11時30分～16時30分頃を予定
会場　ブティックアシダ銀座店

new!!
・2026年2月8日（日）
『食コーチング』輪読会
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～16時30分
会場　影山なお子　横浜中華街オフィス

new!!
・2月10日（日）
《日本と日本人が健康の理由。
　――「食コーチング」の視点から――》
主催　赤穂市民生委員児童委員・地域福祉推進委員
講師　影山なお子
時間　10時15分～11時15分
会場　赤穂市総合福祉会館

new!!
・2月14日（土）
《栄養士のための韓国語講座　2026》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
会場　横浜韓国語スクール

new!!
・2月15日（日）
「食ジム」
《大橋禄郎先生追悼　「食ジム」》
主催　食コーチングプログラムス
座長　影山なお子
時間　11時～18時
会場　横浜市技能文化会館

アンコール企画!!
・2026年2月21日（土）
《栄養士のための身だしなみセミナー》
テーマ
「ぼてぼてしない、ジャケットワーク」
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
ゲスト講師　大橋禄郎先生
時間　14時～
会場　ブティックアシダ銀座店

ご好評いただきました、
「ぼてぼてしない、ジャケットワーク」身だしなみセミナー。
みなさまからリクエストをいただき、
再度、開催することとなりました。

どなたでもご参加いただけます。
詳細は、お尋ねください。

new!
・3月1日（日）
《遠距離在住者のための文章教室》↓
《追悼　大橋禄郎先生へ感謝の会に変更》
主催　ロッコム文章・編集塾　塾生
会場　新宿

アンコール企画!!
・3月7日（土）
《私のライフデザイン　過去、現在、未来　――私の5年後、10年後――》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～17時
内容　昨年11月、今年1月にも開催した研修会です。
　　　栄養士としてのご自身の現在、未来に向けての
　　　ご提案をさせていただきます。
　　　どなたでもご参加いただけます。
会場　横浜中華街　影山オフィス

new!!
・3月8日（日）

《栄養士のための話し方セミナー》
主催　パルマローザ
講師　渡辺　由佳先生
　　　（テレビ朝日　元アナウンサー）
時間　13時30分～16時
内容　栄養士・健康支援者として、
　　　ご自身の話し方をさらに魅力的にスキルアップしませんか。
　　　渡辺先生が、あなたの発音をしっかりチェックしてくださいます。
会場　横浜中華街　影山オフィス

new!!
・3月14日（土）
《栄養士のための韓国語講座　2026》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
会場　横浜韓国語スクール

new!!
・3月15日（日）
「食ジム」
《「健康のカタチ」を態度や行動で示すための
　アクションプラン》
主催　食コーチングプログラムス
座長　加納　陽子さん
時間　11時～18時
会場　かながわ労働プラザ

new!!
・3月22日（日）
《栄養士のための映画研究会》　
映画『ひめゆり』
主催　食コーチングプログラムス
時間　13時～16時30分
開場　12時～
会場　横浜市健康総合福祉センター

new!!
・3月28日（土）
《栄養士のための韓国語講座　2026》
主催　パルマローザ
講師　ユ・イェイル先生
時間　11時～12時30分
会場　横浜韓国語スクール

new!!

・3月28日（土）
《栄養士のための絵手紙セミナー》
主催　パルマローザ
講師　小澤　直子先生
時間　15時～17時30分
会場　横浜中華街

new!!
・3月29日（日）
《日本と日本人が健康の理由。

　――「食コーチング」の視点から――》
主催　食コーチングプログラムス
講師　影山なお子
時間　11時30分～16時30分
内容　兵庫県赤穂市で講演した内容を、
　　　健康支援者バージョンにして
　　　お伝えする予定です。
　　　ご参加ご希望の方は、お尋ねください。
会場　横浜中華街　影山オフィス

]]> お正月に健康度を上げる日本人、下げる日本人。 http://palmarosa.exblog.jp/30834036/ 2026-01-17T19:09:00+09:00 2026-01-29T01:48:58+09:00 2026-01-17T08:20:21+09:00 palmarosaK 食ジム

1月10日（土）は、
栄養士・健康支援者ネットワーク・
《パルマローザ》主催の恒例の新春セミナー。
テーマは、
《「ヘルスコミュニケーション力」で支える
　　ハッピー人生》
講師　大橋　禄郎先生
会場　かながわ労働プラザ

1月11日（日）は、
「食ジム」第148回
《お正月が日本人の心身の健康をどう支えているのか》
主催　食コーチングプログラムス
座長　米澤　須美さん
アドバイザー　大橋　禄郎先生
会場　横浜市技能文化会館

2026年新春セミナーのことは、
大橋禄郎先生のブログ「ロッキー・ロード」にも
お示しくださっているので、
大橋禄郞フォト＆エッセイブログ
私のブログ・「スタンバイ・スマイル」では、
「食ジム」について、
ご報告させていただきます。

今回の「食ジム」で、
座長を担当くださった米澤須美さんは、
以下の内容で進めてくださいました。

1．子どもの頃のお正月の過ごし方あれこれ。　　
　　習慣になっていたこと、楽しかった思い出――
　　食、遊び、初詣、身だしなみ、訪問、来客、あいさつ回り……。

2．お正月の迎え方（大掃除、お飾り、買い物など）、
　　昔と今の過ごし方――ここが、こう変わった。

3．年賀状の私の流儀。
　　SNSなど電子媒体でのあいさつや、「年賀状じまい」
　　などをどう考える？

4．お正月をはじめとする日本の年中行事が
　　日本人の健康をどう支えているのだろうか。

「お正月」は、誰もが毎年体験することですが、
何百年も続く年中行事なので、
改めて振り返ったり、
ましてや、
大勢でのディスカッションのテーマにしたりすることは
そうそうないのではないでしょうか。

さて、オープニングは、
子どもの頃を思い出しながら、
その体験やご感想を語るというコーナーから。
まだお正月気分もある時期ゆえに、
温かい雰囲気に包まれてスタートしました。

■みなさんのご発言……。

・親戚一同が集まって子どもも大人も、
　お金をかけて「花札」をして遊んだ。
・親戚の子どもたちと、「人生ゲーム」をして楽しんだ。
・手巻き寿司をいただく習慣があった。
　黒豆は、おばあちゃんがつくってくれた。
・”おとそ”を口をつける程度いただいた思い出が……。
・実家が自営業だったので、お年始まわりに親といっしょに……。

・杵（きね）で餅つきをした。
・元旦から「怒られないように」注意して過ごした。
（お正月の体験は、よくも悪くもその年に繰り返される、
　と考えられていましたね）
・数の子が大好きだった……。

・なぜかわが家のお正月は、「赤玉ポートワイン」。
・いとこたちと、
　"ゲリラカイト”や“すごろく”"福笑い”をして楽しんだ。
・実家の父は、自ら"わら”を編んでしめ縄を作っていた。
・"塗り”の器で、いただいた。
・"七草がゆ”の"七草”は、買うものではなく、
　　わが家では、自分で探していただくもの。
・八坂神社で初詣。
　大人数だったこともあり、お年玉がうれしかった。

・おじいちゃんが先生になって「書き初め」をした。
・母の実家が「餅屋」だったので、おいしい餅をいただいた。

・正月といえば"削り節”
・新潟県・村上の「鮭」を使ったお雑煮をいただいた。

・「さんま寿司」がおいしかったという記憶が……。

・親戚の子の家に行くと、わが家にはない漫画がたくさんあった。
　そこで、『りぼん』という少女雑誌と出会った。
・父の実家でおせち調理をいただいた。
・元旦は、"蟹”を食べる風習が。
・大晦日に"ごちそう”をいただく風習が。
・雑煮は、すまし汁。昆布巻きは"にしん”（北海道がご実家の方）
・関西出身だが、雑煮は、1日目は、白味噌仕立て。
　2日目は、すまし汁仕立て。
・石川県金沢の鏡餅は、紅白。　
　（全国的には、白が多い）
・実家がお寺のため、
　23時30分を過ぎたら、近所の人たちが集まってきた。
　（除夜の鐘をつきに）

　元旦の朝は、一家で記念写真。
・会社関係の方がたくさんわが家にいらした。

大橋先生の子ども時代の思い出は、
お兄様からいただいた「日記」を覚えているとのこと。
これが、のちに28年間続くことになる日記習慣がスタート。
また、お年玉で初めて買ったのが「カメラ」だったとか。
これも70年を越えるカメラ歴の始まり……。

進行プロット「1番」の項目では、
幼いころの記憶の糸をたぐり寄せながら
お話しすることになるため、
1人が話すと、その「糸」が、
記憶の彼方までたどり着くことになるのでしょう。
場がおおいに盛り上がりました。

「2番」の項目では、
こんな発表された方がいらっしゃいました。

・お正月飾り（しめ飾り）をしている車を見かけなくなった。
・以前は、スキー場で正月三が日を過ごしていたが今は……。
・昔は、実家に出かけていたけれど、
　実家が遠くにあること、母が高齢になったこと、
　子どもたちに家庭ができ、孫が生まれたこともあり、
　正月三が日は、わが家で過ごすことが多くなった。

・鏡餅は、以前は、餅屋さんや和菓子屋さんで購入していたが、
　今はスーパーで購入。
・「門松」を飾る家が少なくなったように感じる。
・「大掃除」という風習をしなくなったように感じる。
　毎日、ちょっとずつ掃除をしていればよいという現代の考え。
・おばあちゃんやおじいちゃんが亡くなると、
　親戚も集まらなくなった。
・「おせち料理は家族が食べないから」などという理由で、
　　その風習がなくなったという家も……。

「3番」の項目「年賀状の私の流儀」では、
「年賀状じまい」をどう考える？
という話題で盛り上がりました。

今までも、大橋先生から学んでいることですが
私たち栄養士サークルは、
全員が「年賀状をお出しする」という流派。

それが義務ではなく、
自分にとってそれが心地よいから……という理由で。

ある参加者は、こうおっしゃっていました。
「いまは、小学生の子どもたちの住所録なども
　学校ではつくりませんから、　
　仲の良い子どもたち同士でも、
　お互いの住所は知らない時代です。
　だからでしょうか。
　パルマローザのみなさまからいただく
　年賀状が子どもたちにとって新鮮なようなんです」

確かに、お年賀状をお出しすると、
ラインで、お返事をくださる方が多くなりました。
また、私にも、
「年賀状じまい」の挨拶文がくるようにもなりました。

最近では、
印刷業者さんの例文にも、
年賀状じまいの文面を見かけるようになったほど、
このスタイルは、定番化したようにも思います。

それでも、興味深いご意見があがりました。
「数年前、年賀状じまいのご挨拶をくださった方が
　私の年賀状にお返事をくださったんです。
　そこから、いまも、年賀状のやりとりが続いています」

「私も、そんな体験をしました」
という方も多くいらっしゃいました。

もしかしたら
「年賀状じまいをした」
ということを、お忘れになっているのか
あるいは、
年賀状をいただいたら、
「返事を書きたくなった」のか……。

いずれも、「1年に1回のごあいさつ」が
その後も、続いているという方も少なくないように
お見受けしました。

また、こういうご意見も出ました。
「『年賀状じまい』をなさったからといって
　こちらが出してはいけないというルールはないのですから　
　私は、出し続けています」と。

こうした、いろいろのご意見が伺えるのが
この「食ジム」の"頭の体操”効果の1つ。

誰かにあてて書く手紙は、
確かに、時間もかかって
「大変」と思うときはあるけれど、
それでも、
その人に向けてメッセージをお送りするというスタイルは、
自身も、相手の人の健康度も向上させることになる、と、
あらためて一同実感したことと思います。

「4番」の項目では、
あらためて、
《お正月をはじめとする
日本の年中行事が日本人の健康をどう支えているか》を
みなさまで話し合いました。

高齢者施設で働いておられる栄養士さんは、
「『行事食』をきっかけに、　
　入居者の方が『昔の話で盛り上がる』
　ことが多い」とおっしゃっていました。

年中行事は、非日常のイベントであるからこそ、
体験された方は、いまも、
その記憶しっかり覚えておられるというお話に
納得しました。

私事ではありますが、母を見ていると、
（現在、都内で１人暮らしの８０代）
「年賀状は、今年はどういうふうにしよう」とか、
「年末は、おせち料理に使う"イカ”を、
　今年も上野まで買いに行かなくては。
　沖縄の"イカ”は、近くでは、あそこでしか手に入らないから」とかと、
年中行事のイベントが、
母の行動をアクティブにしているように感じます。

「何もしなくていい」
「あなたらしくしていればいい」と、
母に囁くようになったら、
１日で母の健康度は急降下することでしょう。

大橋先生は、
「SNSでみんなが『書く』といっていることは、　
その実態は、『メールでしゃべっている』」ということ」と、
断言されます。

前日に開催した新春セミナーでは、
大橋先生が、
『ヘルスコミュニケーション力」向上に関する
アクションプラン３０項目をあげてくださいました。
（健康にプラスに働くコミュニケーション）

【身だしなみ】【会話週間】
【読む習慣/読書週間】【書く習慣】
という大きな４項目の中に、それぞれのアクションプランが
合計３０項目!!

健康にプラスに働く【書く習慣】
として、先生が示してくださっている９項目のうち、
３項目を抜粋させていただきます。

（１）２０２６年度の年賀状を２０通以上出した。
（２）２０２６年度の年賀状を２０通以上、受け取った。
（３）１か月に１通以上のハガキ、手紙を書く習慣がある。

大橋先生から学ばせていただき
２０年以上が過ぎました。

上記、（１）も（２）も（３）も
楽しくクリアできているのも、
学ばせていただいているからだと思っています。

人は、世間の風潮に自分の考えを合わせようとしたり、
なんとなく迎合したくなったりするもの。

「私たちは健康支援者」であり、「栄養士」であること。
書くことでも、人々の健康にお役にたてること。

保育園、幼稚園、学校、病院、高齢者施設などでも、
お正月のイベントは恒例行事。
私の勤務している小学校でも、
新春から「福笑い」、そして
ペーパークラフトを使った「おせち料理」づくりで
大いに盛り上がっていました。

病院や施設、給食関係では、
「行事食」をおだしすることで、
入院患者、入居なさっている方々から
とても喜んでいただいているという実績があります。

私個人としては、
2006年から、自宅で「おせち料理教室」を開催しています。
「おせち料理」の伝統を引き継ぐという重責を持って
おこなっているというよりは、
「楽しく、おいしく」続けられればいいな……と思って
続けています。

今回の「食ジム」は、
座長歴　12回の米澤須美さんが
ご担当くださいました。

名座長がご担当くださったことで、
1項目ずつのみなさまからの発表が長くなり、
これも、座長がみなさまの潜在的なご発言を
引き出されたからではないかと確信しています。

前日の新春セミナーから2日間連続で
ご登壇いただいた大橋禄郎先生。

1泊2日、横浜でお泊まりをなさり、
前日とは、異なるスタイルのファッションで
この「食ジム」にお出でくださいました。

89歳の先生が、
昨日のことのように、子ども時代のエピソードをお話しなさる!!
そのことにも感動しました。
いま、私がお仕事で関わっている小学生が、
70年後、こんなふうに、
自分のことを語ることがあるんだと思うと……。

2026年1月がスタートしました。
栄養士・健康支援者ネットワーク
《パルマローザ》＆《食コーチング》は、
2026年も魅力的な企画で、
みなさまをご案内できるように努めて参ります。
今年も、よろしくお願いいたします。

]]> 《パラオ～ペリリュー島～栄養士》 http://palmarosa.exblog.jp/30822639/ 2025-12-29T22:18:00+09:00 2026-01-03T00:21:30+09:00 2025-12-29T00:15:45+09:00 palmarosaK 映画鑑賞『ペリリュー　楽園のゲルニカ』を鑑賞しました。
（原作　武田　一義氏
　監督　久慈　悟郎氏
　日本橋の映画館）
＊パンフレットは完売だったため、
　購入できませんでした。

この映画の存在は、
12月上旬に、
天皇陛下ご夫妻のお子様の愛子様が、
この映画を鑑賞されたというニュースで知りました。

また、
12月8日から、沖縄の戦跡巡りに出かけた先々でも、
この映画のポスターを目にしたことから、
「どうしても観たい!!　」と、
なんとか2025年の内に観ることができました。

物語は、1944年。
太平洋戦争の激戦地で知られる"ペリリュー島”が舞台。
（現在のパラオ共和国の島）
当時、1万人の日本軍に対して、米軍4万人による
激しい戦いがあり、
日本軍で生き残ったのは34人とか。

ペリリュー島の激戦以降、
日本軍は、「持久型の戦い」へと転換したそうで、
当初、米軍は、4日で攻略する予定だったのが、
実際は、占領に2か月半かかり、
（1944年9月15日～11月27日まで）
73日間に渡った激しい戦闘が続きました。

米軍の計画を大きく狂わせることになったそう。

（写真は、おもにスペインの風景）

この映画の主人公・田丸均（たまるひとし）は21歳。
「将来、漫画家になれたら……」と
ひそかに思っている青年。
両親は、日本の田舎で食堂を営んでいる。

その日本軍兵士・田丸の役割は、
「功績係」。
亡くなった仲間たちの最後の「勇姿」を描く係。

彼の描く、似顔絵や文章が、
あるときは、仲間たちの癒やしになり、
あるときは、遺族になる家族たちの
慰めになり……。

アニメ映画であるのに、
戦闘シーンは、まるで実写のような迫力。
怖いものが苦手な私は、
こういうシーンはスクリーンを
直視できず……。
「だったら、家でビデオで観れば？」
と言われそうですが、
やっぱり、この空間で映画を観たい派。

パラオは、戦後、ダイビングの人気エリア。

ダイビングツアーだけではなく、
美しい穏やかな海を見ながら
ホテルライフを楽しんだ……という方も
まわりにはいらっしゃいます。

そんな美しい海と天国のような楽園が、
80年前は、地獄と化した場だったのか……。
昭和の末世代の私は、
そういうことは知りませんでした。

実際に、ペリリュー島では、
いまも、当時の戦車や鉄兜（てつかぶと）や、
「千人壕」といわれた洞窟などが残っていて、
「戦跡ツアー」の見学コースにあるそうです。

上記写真は、沖縄の旧海軍司令壕。

この映画を鑑賞したときに、
水木しげる氏の戦争漫画を思い起こしました。
水木氏も、実際に戦地に出かけ、
負傷されながらも、その戦地の様子を
復員後、「戦争漫画」シリーズとして
発表し続けてこられました。

その水木しげる氏と、田丸一等兵とが
スクリーンで重なり合いました。

実際、原作者の武田一義氏は、
「戦争体験者ではないけれど、　
　戦争をアニメで描くことで、
　伝えられることがあるのではないか」と考えていたそう。

2015年4月8日～9日、
日本から、
明仁天皇、美智子皇后が（当時）、
ペリリュー島に慰霊の旅にお出かけになりました。
（武田氏は、
「このときに、
『ペリリュー島』のことを知った」と、インタビュー記事で
お答えになっています）

両陛下は、
ペリリュー島の生き残りの方々にお目にかかり、
当時の現状をお尋ねになったということも、
映画鑑賞の後から知りました。

天皇皇后両陛下が、献花のために、
訪れになったペリリュー島では、
学校、職場が一斉に休日となり、
全島民600人が、お出迎えにあがったそう。

ペリリュー州では、
4月9日を、「天皇皇后両陛下ご訪問の日」として
州の祝日に法律で制定したそうです。
（ウィキペディアによる）

不思議なご縁で、
この映画を鑑賞する前日、
アルバイトをさせていただいている、
老舗の関内にあるお蕎麦屋さんで
なんと、在パラオ日本国大使館の方に
お目にかかるという出会いがありました。

大混雑の店内で、
娘さんとお母様らしきお2人に、
「そば茶」と「お水」の
お代りを何度か、お持ちしたときに、
「このお店は、再開発で来年なくなるんですよね。
　3月は、『いつ』まで営業ですか」
などと、お尋ねになられたので、
「まだ私たちも具体的な日にちは、
　聞いていないんですよ」とお伝えしたら、
その娘さんが
「海外に住んでいるので……」と、
おっしゃったので、
「ホームページには最新情報が
　アップされると思うので
　ご覧になってくださいね。
　ところで、海外は、どちらなんですか」
と、お尋ねしたところ、なんと、
「パラオです」（!!）

思わず
「え～!　ダイビングのメッカ、パラオですよね。
　ダイビングをしているので、
　パラオにも憧れますが、
　明日、パラオの映画を観に行くんですよ。
　『ペリリュー　楽園のゲルニカ』を」と、
申しあげたところ、
お母様が
「私たちもさっき観てきたのよ。
　アニメなのに、号泣したわ。
　映画も終盤なので、
　上映館が少なくなってきているわよ」
と、おっしゃってくださったので、

「大丈夫です。予約しましたから。
　日本橋の映画館に」
「実は、私、母の大叔父になる人が
　80年前の太平洋戦争で戦死されているので
　パラオのペリリュー島にも、
　戦跡巡りをいつか母と行ってみたいと
　思っているんです」と、お伝えしました。

話の成り行きから、
「私は、フリーランスの栄養士なんです。
　こちらには、月２～３回ほど
　お手伝いに伺っています。
　人出が足りないときに」と、
お伝えしたところ、

「パラオには、日本から栄養士さんがたが　
　いらっしゃっていますよ。
　現地調査とかで……」
（確かに、太平洋諸島に住む人々の食生活や健康に
　関する調査が、以前、日本の栄養士によって
　ひんぱんに行なわれていたことを耳にしたことがあります）

私が、「食コーチング」というネーミングで
栄養士活動をしているとお伝えしたら、
「そういうことってパラオでも必要なんですよね」
と、おっしゃってくださいました!!

すると……。
「これもご縁ですね……。
　私、こういうものです」と、
お名刺をくださいました。
その方は、
戦跡めぐりをなさる方々のご担当もされるとのこと。

パラオ・ペリリュー島つながりで、
こんなステキなご縁が
映画鑑賞の前日に生まれました。

「もし、パラオに来ることがあれば、
　連絡してください」というその方に、
「来年、行きたいと思っています」
と、お伝えしました。

映画のお話に戻ります。
艦砲射撃（かんぼうしゃげき）、
焼夷弾（しょういだん）、照明弾などの映像が次々に……。
実写ではないものの、怖い……。

この映画のサブタイトルは、
「楽園のゲルニカ」。
ゲルニカとは、スペインの地名。
無差別爆撃があった街として知られ、
スペイン出身のピカソが、
その内戦の様子を「ゲルニカ」として発表。

スペイン戦争の内戦が、結果、
第2次世界大戦につながってゆく……。

そして、もう1つの不思議な因縁が……。
スペインは、
つい先日、12月16日～23日まで
旅行してきたばかり。
ペリリュー島～パラオ～ゲルニカ～スペイン。
スペイン旅行の話は、いつか機会があれば……。

さて、
日本橋の映画館は、
平日にもかかわらず満席。
別の席で観ていたという友人は、
「40代くらいのスーツ姿のサラリーマン風の男性が　
　横で号泣していた」と教えてくれました。

映画の最後のクレジットに、
「協力」という項目に、
「パラオ大使館」という名前を見つけたとき、
お蕎麦屋さんでお目にかかった
あの、お２人の女性のことを思い出し、
うれしくなりました。

お2人とは、
パラオで再会するような予感があります。

]]> パリ～東京～葉山までの人生タクシー。 http://palmarosa.exblog.jp/30815459/ 2025-12-16T17:18:00+09:00 2026-01-09T23:01:48+09:00 2025-12-16T11:53:25+09:00 palmarosaK 映画鑑賞

2025年12月13日（土）、東京・日本橋の映画館で
《栄養士のための映画研究会》を開催しました。

2022年12月に発足したこの映画研究会は、
映画を通して、
さまざまな人生の意味を考察し、
生きるとは何かを自問する機会としています。

今年は、戦後80年ということもあって、
80年前の「太平洋戦争」に関する
映画3本を鑑賞することができました。

1つは、
『男たちの大和』を自宅で。
（2025年2月9日）

2つめは、
『雪風』（2025年8月15日）

3つめは、
『木の上の軍隊』（2025年8月17日）

上記2つは、日本橋の映画館で。

上記以外にも、
以下の映画をみなさまと鑑賞しました。

・『アノーラ』
（2025年3月16日）
・『アラビアのロレンス』

（2025年4月6日）
・『マリリン・モンロー』

（2025年6月14日）
・『てっぺんの向こうにあなたがいる』
（2025年11月8日）

そして、12月10日（土）。
『TOKYO　タクシー』を鑑賞しました。
（監督　山田洋次
　主演　倍賞千恵子/木村拓哉）

この映画は、
フランスで大ヒットした
『パリ　タクシー』のリメイクです。

2023年6月に、
《映画鑑賞会》でみなさまと
ご一緒していた映画です。
≪フランス映画月間となった鑑賞会≫ : スタンバイ・スマイル
2年前の映画鑑賞会で、
見終わったときに、
心が温かくなる物語だったことを
覚えていたので、
日本版ができることを知ったとき、
「絶対観なくては」とこの機会を待っていました。

『TOKYO　タクシー』は、
高齢のためひとり暮らしは難しいと感じた
85歳の女性が、
終の住まいとして、高齢者施設への入居を決めて、
タクシー運転手が、
東京・柴又にある自宅から
神奈川・葉山にある高齢者施設まで送り届けるという物語。

『男はつらいよ』シリーズで、
寅さんの妹「さくら」役の倍賞千恵子さんが、
この映画では、
「すみれ」さんという名前で登場します。

この、「すみれ」さんのご自宅が、
東京・柴又にある……という設定も、
『男はつらいよ』ファンにとっても、
倍賞千恵子さんのファンにとっても
うれしいことなのではないかしら……。

御年91歳という
山田洋次監督のお茶目なセンスを感じました。

ストーリーの一部をご紹介。
毎日休みなく働いているタクシー運転手の
宇佐美浩二（木村拓哉）。
妻と娘と3人でつつましく暮らしている。

その娘は、
音大の附属高校に推薦入学が決まり
喜ぶ一方、その入学金、
タクシーの車検代、家の更新料など、
次々にのしかかる現実に頭を悩ませている。

すみれさんが、
葉山の高齢者施設に向かう途中、
「東京の見納めに、いくつか寄ってみたいところがある」
と、寄り道を依頼する……。

東京のさまざまな場所を巡りながら、
すみれさんが自らの過去を語り始める……。

映画研究会で、
毎回ゲスト講師として
いらしてくださる大橋禄郎先生は、
「運転手役のキムタクがイイね～。
　客の話を聞く……という姿勢を
　『ひき』の演技で魅せるね」。

戦中、戦後を通して生きてきたすみれさん。
「過去のある女性」といってしまえば
それで「終わり」になる話ですが、
すみれさんは、
「キャリアウーマン」の先駆けとなった。

ちょっと無愛想な運転手ながら、
お客の「爪」への関心を示すことで、
すみれさんの過去が明かされ、
すみれさんの物語が一挙に膨らんでいきます。

恋、出産、結婚、そして罪まで
車という密室の中で、
過去が明かされていきます。

タクシーの車窓からは、
・柴又帝釈天
・言問橋
　（1945年3月10日の東京大空襲は
　　火の海で多くの人で、この橋を通って
　　逃げる人でいっぱいだったという。
　　炎から逃れようと、
　　この橋から、川に飛び込んだ人も大勢いた）

・上野恩賜公園
・鳩の街通り商店街
　（この町で、すみれさんは、恋をした）
・千住
　（すみれさんが住んでいた公団があったところ）
・カトリック碑文谷教会
・横浜・元町
　（すみれさんと運転手が腕を組んで歩くシーン）

・スカンディアでの食事シーン
（すみれさんと運転手が夕食をいただくレストラン。
　映画では、ホテルの中のレストランという設定）

・元町のダンスホール「クリフサイド」
（1946年に、「山手舞踊場」として誕生。
　東京からも多くの人たちで賑わっていたダンスホール）

すみれさんと運転手が
初めて立ち寄った「言問橋」では、
1945年3月10日の「東京大空襲」の話を
すみれさんがなさる下りで、
大橋先生が、
「ボクも、翌日、この場所にいた」と、
おっしゃっることで、
より、映画をリアルに感じることができました。
（アメリカ軍による広島、長崎に対する原爆投下、
沖縄戦と並んで、
東京の都市部を標的とした航空爆撃作戦は、
市民に大きな被害を与えた。
この空襲と前後の攻撃も合わせた爆撃被災者は約310万人、
確認された死者の遺体数は約10万5400人、
負傷者は15万人以上。
　「ウィキペディア」より一部抜粋）

ご参加いただいた方と、
「どのシーンが印象に残っていますか」と、
お尋ねしたとき、
「タクシーの中の現在のすみれさんが、
　20代のときのすみれさんを励ますように、
　手を取り合って座っていたシーン」
と、おっしゃった方がいらっしゃいました。

60年前の自分と向き合うすみれさん。
60年前の自分に、
きっと、こう言って励ましてあげているんじゃ
ないかしら……と思いながら、
そのシーンを思い返していました。
「大丈夫よ、あなたの人生、いまのままで。　
　けっこうイイ人生だったわよ」と。

山田洋次監督の91本目となるこの映画。
松竹創業130周年記念作品でもある本作。
すみれさんの若かりし頃を演じた、蒼井優さんは、
「山田組に、また戻ってこられたのは夢のようでした」
と、おっしゃっていたことを、
パンフレットを見て知りました。

山田組から呼ばれる女優、俳優……とは、
こんなにも光栄なことなんだ……と、
思ったと同時に、
私たちも、
「パルマローザ組」として（!？）
ここ、パルマローザという場所に、
身を置いたことが光栄と思っていただけるように、
これからも、がんばらなくては……と思います。

映画の内容とは異なる感想ではありますが、
こうした1シーン1シーンの中に、
明日を生きるヒントがたくさんあることを
学ばせていただいています。

宇佐美タクシーの運転手を演じた
木村拓哉さんは、
山田洋次監督とは、
19年ぶりの映画出演だったそうです。

その映画は、
『武士の一分（いちぶん）』。（2006年）
木村拓哉さんと壇れいさん主演の物語。
今回の映画鑑賞会にご参加いただいた方が
「私、その映画、影山先生とご一緒した最初の映画でした」
と、おっしゃっておられました。

そのときは、
「映画研究会」という名前では、
開催はしておらず、
個人的にお誘いして、
しばしば映画を観ていたことが
いまにつながっているということにも
気づかせていただきました。

映画も目的地・葉山に……。
すみれさんが
「横浜のホテルに泊りたい」と、
おっしゃったひとこと……。

すみれさんであれば、
どんな高級ホテルに泊まれるはずですが
これからは、
規則正しい、誰かに管理される生活が
待ち受けている……。

入居予定の施設からは、
「到着時間が過ぎているけれど、
　どうされましたか」と催促の電話が……。

寄り道をしながらのちょっとした「旅」を
楽しんでいたすみれさんに、
「遅くなるのであれば事前に言っていただかなくては」
「お夕食には間に合いませんよ!!」
と、追い打ちのコトバが……。

そんな現実がいよいよ近づいてきたことを
観客は感じます。

そして、いよいよ目的地に到着して
車椅子で出迎える冷たい職員の対応に……。
「私は、今まで、自分の足で歩いてきたの。
　こういうものはお世話にならないの」と言う
すみれさんに、
観客は「かっこいい～!!」と思ったはず。

乗車運賃を支払っていないことに気がついたすみれさん。
玄関に戻ろうとするものの、
中から鍵がかかっているので開けることができない……。

扉ごしに、運転手に、
「また来てくれるの？　
　そのときにかならずお支払いするわね。　
　奥さんとお子さんにも会いたいな」。

その1週間後、
妻といっしょに、
高齢者施設に向かったとき……。

人は、
生きていれば生きている分だけ、
誰もが、楽しかったこと、
悲しかったことを体験しているはず。

でも、『TOKYO タクシー』では、
過去の懺悔、過去の栄光に終始せず、
「現在進行形」というスタイルがとられていました。

山田洋次監督が
「いまの大人の観客が観たい映画を」と
この映画を撮られたことを知り、
おおいに納得しました。

週末の映画館は、ほぼ満席。
たくさんの大人の観客で静かに賑わっていました。

]]> 母が、80年振りに叔父と再会した2025年・沖縄。 http://palmarosa.exblog.jp/30813109/ 2025-12-15T23:45:00+09:00 2025-12-16T15:47:44+09:00 2025-12-12T11:25:48+09:00 palmarosaK 沖縄

目的は、摩文仁の丘（まぶにのおか）にある、
《平和祈念公園》。

1年前、恒例のダイビングに出かけた沖縄で
台風の影響で、
那覇・泊港（とまりこう）から出発する
フェリーが全便欠航になりました。

そのため、
那覇からフェリーで2時間
目的地・座間味島（ざまみじま）に、
行くことができなくなり、
結果、那覇に延泊……となりました。

「那覇に延泊するのだから、
　今まで訪れたことがない、
　沖縄の南部のほうに、行ってみたい」
ということになり、
9名乗りのジャンボタクシーで回ることに。

そのジャンボタクシーの運転手さん、
「ひめゆりの塔に行くのだったら、
　『平和祈念公園』に行ってはどうですか。
ここは、なかなか行けないところですから」
と、何度もすすめてくださったこともあって、
伺うことに……。

平和祈念公園は、
沖縄戦でお亡くなりになられた
国内外の民間人、軍人の方々
20万人あまりの方々の名前が刻まれた
石碑（平和の礎（へいわのいしじ）と、
沖縄戦に関する資料が公開されている資料館があります。

都道府県別に
お亡くなりになった方々のお名前が
刻まれている石碑がある、その場所に、
沖縄戦の海上特攻として
『戦艦大和』に広島・呉から乗艦して、
2025年4月7日、
鹿児島県坊ノ岬沖で、
米軍空母386機に爆撃され撃沈した
母の父の弟・島崎護（しまざきまもる）さんの
名前を、このとき、見つけました。

戦後79年の10月に
偶然、見つけたその名前の前で、
すぐさま母に電話をかけ、
「戦死したおじいちゃんの弟さんの名前って
　教えてくれない？」と確認をしたら
「しまざき　まもる」と。

母もその場所に、
おじちゃんの名前が刻まれていることを知らなかったそうで、
「母が元気なうちに、この場所に母を連れてきてあげたい」
と、1年2か月後にその希望を叶えました。

母は、その石碑の前で、
「私が生まれたとき、
　まもるおじちゃんは、一緒に住んでいたんよ」
「きっと、まもるおじちゃんは、
　私のことを抱っこしてくれたと思う」
「お母さんとお父さんにも、見せてあげたかった」
「戦後、家族の誰もが、おじちゃんのことは
　話さなかったし、教えてくれなかった」

「あなたが、沖縄に行って、
　ここに来てくれたから、
　私は、きょうおじちゃんに会うことができた」
と、つぶやくように、そう話してくれました。

平和祈念公園は、
関東から修学旅行に来ている
修学旅行生の学生さんたちが大勢いました。

福岡県の石碑には、第2艦隊司令長官として「戦艦大和」と運命を共にされた、"伊藤整一”中将のお名前もありました。

伊藤中将のリーダーシップは、現代にも語り継がれるほどたくさんのご本が出版されており、私は、『四月七の桜――戦艦『大和』と伊藤整一の最後』を読んで、その生涯を知りました。

那覇・首里城の地下エリアに、
海軍司令壕本部があった場所から、
摩文仁の丘へと、司令部の壕を移したことで、
さらなる悲劇の地へとなったこの場所。

沖縄県では、
沖縄戦の組織的戦闘が終結したとされる
6月23日を、
沖縄戦の戦没者の霊を慰め平和を祈る
「慰霊の日」として県の条例で定め、
県内の公的機関や学校は休日となるそうです。

私が訪れていた摩文仁の丘の壕で、
日本軍守備隊・「陸軍第32軍」司令官を
務めた牛島満（うしじまみつる）長官と、
長勇（ちょういさむ）参謀長官が自決した日
でもあるそうです。

今回の沖縄の旅は、
栄養士・健康支援者ネットワーク
《パルマローザ》のお仲間とは、
行けないような場所にも足を運びました。

（順不同）
・「ひめゆりの塔」