第138回栄養士ブラッシュアップセミナーを開催して。

第138回のブラッシュアップセミナーは、
地域栄養ケアPEACH厚木代表の江頭文江先生が、
「在宅療養者への栄養ケア――‘
おいしく食べる’を支援する――」について、
3時間お話してくださいました。


江頭先生は、開業栄養士として
訪問栄養指導、外来栄養指導、集団栄養指導、
福祉施設における栄養ケアマネジメント、
乳幼児の食育活動、
地域住民及び医療福祉関係者への栄養教育、
ヘルパー対象の栄養講座、
それらすべてに取り組んでおられます。

「地域で働くのだから、地域を大切にしたい」
その姿勢が、ひとつひとつの活動報告を
うかがうたびに、こちらまで熱いものが伝わってきます。

病院栄養士時代の疑問が出発点だったとおっしゃいます。
「なぜ何度も入退院を繰り返すの？」
「なぜ食べられるようになったのに、
誤嚥性肺炎で入院してしまうの？」
「家庭での食事ってどうなっているの？」

疑問をそのままにしない。
常に問題意識を持って毎日を行動する。

訪問栄養指導のクライアントの方がたは
いろいろなリスクが高い方が多い。
ビスケット1口が、死に直結してしまうことだってある。

江頭先生はこうおっしゃいます。
「誤嚥させないように」という考え方ではなく、
「誤嚥したとき、どうなるか、どうするか」と、
つねに栄養士は考えておかなければならないと、
強くおっしゃいます。

いまが勝負。来週にはどうなっているか誰にもわからない。
そうしたクライアントの命を預かっている栄養士がいる。
そのことに感動しました。
感動しただけではダメなのはわかってはいるけれど。

江頭先生のご講義をお聞きになった栄養士さんたちは
きょうから明日から、仕事に臨む意識が
また違ったものになってくると思います。
有意義な週末を過ごすことができたことに感謝しています。