いま、栄養士にどんな「情報発信力」が求められているのか。

2023年６月４日（日）、

パルマローザ主催によるスペシャルセミナー、

≪いま、栄養士には

どんな″情報発信力”が求められているか≫を、

横浜で開催しました。（横浜市技能文化会館）

講師は、大橋禄郎先生。

恒例となったこのセミナーには、

３０名の方々にご参加いただきました。

新潟県や山口県からのご参加も……。

セミナーは、

以下のように当日進行なさいました。

１．イントロクエスチョン

２．「情報」とは、どういうモノやコトなのか。

３．「情報発信力」とは、どんなチカラか。

４．知的資源としての「情報」とは……。

その他

≪鮮度の低い情報≫

≪鮮度の高い情報≫

先生のご講義スタイルは、

″イントロクエスチョン”という、

軽い（？）肩慣らしクイズからスタート。

たとえば、

「情報」は、有形・無形の記号によって

自分や他社に伝えられる。

記号にはカタチのないものもあることを認識しておきたい。」

この記述、「〇」でしょうか、「×」でしょうか。

答えは「〇」。

（音響や、人と微妙な間、心のキズが消える時間）

こうして、

イントロクエスチョンで

ドッキドキの刺激を受けることで、

私たちの脳がシャキッと目覚めてくれるのです。

大橋先生がお考えになる「情報」の定義とは、

以下のとおりです。

「２者および複数の存在間において、なんらかの

　「刺激」や「記号」によって伝わる・伝わった

①刺激そのもの。

（日没という刺激を受けて月見草の花が開く）。

②その刺激や記号に含まれる反応要因

（手振りや信号の色）

③その刺激から生まれる受けて側の反応内容。

（あの表情は満足かな）

④刺激や記号性を隠すことで、

結果として物質（一種の情報）を得る例もある。

（昆虫の擬態やクモの糸）。

情報とは、「意味」であって非物質であるが、

物質は無限の情報を内包する。

（何億年前の土の中にも当時の痕跡がいっぱい）

先生は、上記①～④の事例について

それぞれ具体的に、身近な例をお示しされました。

先生のご講義を拝聴する以前でしたら、

「情報発信」と聞くと、

なんとなく「知っているつもり」

になっていたと思います。

でも、「情報発信」とは、

地球上のすべての生物が仲間と、

または異種の動植物とで

情報交換（コミュニケーション）を行なっていること、

動物のコミュニケ―ションでは、

体型、体色、表情、動作、音声、香り、排せつ物を通して、

行なわれていること。

植物でも、

防御、繁栄、捕食などを目的に、

形状（花や葉）、味や香り、

化学物質などによってコミュニケーションをおこなっていること。

人間では、

「言語情報」と「非言語情報」の2手段があり、

それらを日々、休むことなく受信し、発信していること。

言語、非言語情報のうち、

受信、発信の量では、

非言語情報のほうが、言語情報よりも圧倒的に多いことなど、

大橋先生からそれらの事例を含めて

詳細にお教えいただきました。

とくに、興味深かったことは、

「鮮度の低い情報」と、

「鮮度の高い情報」とを、

先生が、表にしてお示ししてくださったこと。

その例の一部を以下にお示しすると……、

★低鮮度情報の例（思想や公的な発言として）

＊自分らしい生き方。

＊断捨離

＊ゆるい人間関係（不誠実な考え方）。

＊年賀状交換の辞退通知（親しい人への絶交状になる）。

＊落ち着いた服装……（実はよくわからない）。

＊塩分のとり過ぎは日本を滅ぼす（ありえない）。

＊食の洋風化（アジアでは、むしろ健康の要素）

＊健康の3大要素（栄養　運動　休養。人生５０年代時代の要因）

などなどその他　多数

★鮮度の高い情報

＊人は自分だけで生きているのではない。

　人や社会に貢献してこそ健全に（×自分らしく）。

＊「戦争はいけない」――いまは戦争を仕掛けられる時代

　それをどう抑止するか。日本は存続の危機にある。

＊健康の6大要素

（栄養、運動、休養、ストレスコントロール、

　よい人間関係、モチベーション）

＊食のもつ意味（割愛）。

＊食の地図（四群点数法など）。

＊「食コーチング」の理念とスキル

＊「なぜ、その職業を選んだか」についての魅力的な説明。

4ページにわたる情報満載の

先生のテキストは、

過去もいまも、その場かぎりのものではなく、

一生涯、私たちの足元を照らし続けてくれる

灯台のような心強い存在。

お集まりいただいたみなさまからも

たくさんのご感想をいただきました。

（「活動報告」をご参照ください）

セミナーから1週間が経ちましたが、

いまも、私たちの心を熱く熱くしてくれています。

★★

セミナーが終わった後は、

有志20名で、会場近くのホテル

「オークウッドスイーツ　横浜」に宿泊しました。

大橋先生が、翌日、87歳のお誕生日を迎えられるとあって、

有志のみなさまで、

お夕食の買い出しや準備をして、

ホテルのお部屋のキッチンでお料理をして、

20名が1部屋でお夕食タイムから夜通しトークまで楽しみました。

全員が「栄養士」とあって、手際のよいこと!!

20名がそれぞれのペースで飲んだり、

お食事をいただいたり

４９階のテラスからの夜景を楽しんだり……、

大橋先生の″バースデースライドショー＾を鑑賞したり、

楽しかった想い出は、これからも、一生涯、

私たちの心を明るく照らし続けてくれることでしょう。