「メッセージ達人たち」から学ぶ。

きのう、わが家に電報が届きました。
「いまどき、電報？」

それは、バラの花柄の厚手表紙につき。

開くと、
　「『栄養士のためのライフデザインブック』の

　ご出版おめでとうございます。

　この本を首を長くして心待ちにしていました……」

から始まる300字ほどの温かいメッセージのある祝電でした。

差出人は、

東京都内にお住まいの学校勤務の栄養士さん。

１０年以上、お目にかかってはいないのですが

１年に１回の年賀のごあいさつ状は

続けている方。

ＳＮＳが発達した現代にも、

電報は生きているとは！！

そのアイディアに感服。

心の和むお祝いメッセージを読みながら、

コミュニケーションツールの多様性と、

その活用法について深く考えることになりました。

この新著については、

ご近所の方からも、うれしいコメントをいただきました。

その方は栄養士ではなく、

いつもお世話になっている、

横浜・元町商店街の中にある

ブティックのマダム。

お店に伺ったとき、

「ご本を、何度も読み返しているの。

　あの本はすごい本ね。

　１０年以上かかった理由がわかるわ」

「まず、読みやすい本ね。見開きで完結って」

「あれは、栄養士のために……と書いてあるけれど、

　私のような栄養士でない人にも、タメになる。

　いいこと書いてあるわよね」

「『あいさつのたいせつさ』とか『身だしなみ』って

　誰でも関係あることじゃない？」

「野球選手にも読んでほしいわ」

　（マダムはベイスターズファン）

「いま、お店のスタッフにも読んでもらっているの」

「写真がきいてるよね！」

　（マダムは写真に詳しい）

「写真の位置がいいわよね。

　どのページにも同じ場所にあるのが安心する。

　見やすいし、考えられているわね～」

「この本をまとめた人って、うちにいらしてくださる

　あの男性のお客様？（大橋先生のこと）

　すごい方なのね。

　そのすごい方から学べて幸せよね」

栄養士に限らず、

贈られた書物の感想をこれほど的確に、

立ち話としてコメントできる方がいらっしゃる。

「これが教養というものかしら？」

と、温かい気持ちになりました。

こういう方がいらっしゃるから、

この街が好き。

そのエリアから少し離れたところに

近く、引っ越しをすることになったため、

長年続けてきた料理教室「アクションクッキング」も

この地での開催はカウントダウンに入りました。

１０月１７日（土）

アクションクッキングのテーマは、

「乾杯！」「アクション！」「コングラチュレーション！」

みなさまとご一緒に、

以下のお料理を楽しみました。

１．ウェルカムドリンク

　　ホームメイドコーラ

２．季節のお野菜のフリッタータ

３．そば粉のガレット

４．ロメインレタスのサラダ

５．デザート

アクションクッキング前日に、

都内老舗デパートで

「５年間熟成したパルメザンチーズ」を

いただく機会があり、

急遽、サラダにトッピングして

お出ししたこともご愛嬌。

アクションクッキングで気をつけているのは、

ご参加いただいた方々に

「楽しかった～！」

と感じていただけるように進行すること。

お料理のつくり方に終始して、

会話を楽しむ余裕がなかった……

というのではさびしい……。

料理の「おいしさ」の１つ１つには、

情報によるおいしさ、会話によるおいしさ、

なども大事な要素。

コロナ禍だからといって、

思考や言動、そして自分のココロにまで、

ブレーキをかける必要はない……

と私は考えています。

アクションクッキングでは、

いろいろのご感想をいただきます。
こんなメッセージ達人も。

「影山先生が栄養士になってくれて
　『ありがとうございます』とまずはお伝えしたい」
「今までの栄養士が講師となる料理教室は
　栄養素中心のものが多く展開されていたと思うのです。
　『栄養があれば彩りは『見た目は二の次』と言わんばかりの
　茶色一色の献立……」
　「ここに参加させていただいて驚きの連続なんです。
　　食事は楽しいもの！　だということの原点を　
　　思い出させてくれるのです」

その他、

「『おもてなしをしなくては！』

と、がんばりすぎていた自分。

会話がいちばんのおもてなし、

ということに気がつき、

お料理の演出を少し変えたことで

自分もまわりもハッピーになれた」

「魚嫌いの娘が

　『サンマのコンフィ』で教えていただいた

　『サンマご飯がおいしい『と言ってくれたんです。

　娘が大学生活でストレスがたまっているなぁ……と

　感じたら、

　『きょうのご飯はサンマご飯よ』とメールします。

　すると、かならず、返事があるのです。

　そんな食コミュニケーションを楽しんでいます」

「同居している義理の父の食欲が少し落ちてきたんですが

　そんなとき、骨までやわらかくいただける

　サンマご飯をお出しすると、サンマ１本！！

　召し上がっているんです」

「なんといってもわが家はバターチキンカレーが人気。

　親戚一同、わが家に集まるときは、

　『あれ、あります？』と聞かれるくらい人気」

「わが家は、中華ちまき。

　タケの皮で包んだちまきは、

　会社のお弁当にも持っていっています。

　まわりの栄養士さんから歓声が上がります」

「手羽先のドウチソース炒めが夫に好評です。

　手羽先１０本つくったら、

　１０本全部、夫が食べちゃった！

　『夫が鶏になってしまうのではないかしら！』

　と思うくらい、手羽先料理は食卓に頻回に登場しています」

みなさまのご感想をお聞かせいただくたびに、

私自身の存在意義を確認する場になったり、

自分自身の未来をデザインする場になったり、

ありがたい気持ちでいっぱい……。

「アクションクッキングのファンです！」

とおっしゃっていただけるのは

気恥ずかしいけれど、

これからもその期待を裏切らないよう、

努めさせていただきます。

アクションクッキングは

２００６年９月から

この場所・横浜山手でスタートしました。

この場所での開催は

１０月でいったん終了とさせていただきます。

次回１２月の「おせち料理」からは、

新しい場所でリニューアルオープンする予定です。

元町商店街への距離は変わらず、

中華街への距離はだいぶ近くなります。

今後とも、よろしく。