「食コーチング」から2016年、お・め・で・と・う。

2015年12月30日、
アクションクッキング恒例となっている、
「おせち料理教室」の開催が終わり、
今年度の仕事納めとなりました。

2016年に向かう前に、
この「スタンバイ・スマイル」のブログで、
今年の振り返りをしたいと思います。

「アクションクッキング」主催の
「おせち料理教室」は、
12月30日に、
おせち料理を始めるようになったのは
2007年12月30日から。

その年以来、
毎年、12月30日は、
「おせち料理の日」として、
お集まりいただいたみなさまと
ご一緒に、おせち料理を作っています。
今年は21品目。

アクションクッキングは、
2015年には17回開催しました。
今年はご参加の方が増えたため、
同じテーマで月に２回
開催したこともあります。

以下

１月18日（日）地中海風魚介レパートリー！！

２月　８日（日）野菜350グラムの幸せ。

４月11日（土）春らんまん。おとなのピクニック弁当。
４月19日（土）　　〃

５月16日（土）トスカーナの休日
６月27日（土）汽笛が響く、フレンチトーストブランチ。

７月20日（月）横濱カレーで華麗なる語らい。

８月　８日（土）一汁三菜から始める和食バリエーション。
８月29日（土）　　〃

９月　６日（日）「和」のハッピーバースデー！！
９月12日（土）　　〃
10月10日（土）ここ一番の切り札料理ストーリー
10月17日（土）　〃

12月19日（土）世界のおせち
12月23日（水）　〃

12月30日（水）おせちは今年も、≪アクションクッキングで≫

2016年は、1月23日（土）と
１月31日（日）に開催します。
テーマは、
日本型パンの朝食。
パンを１００％自分のものにする。

★その他、影山が個人で主宰する、
　　「食コーチングプログラムス」では、
　　2015年は、６つの取り組みを継続、
　　そして新設しました。

　　①「食コーチング」入門研修、
　　　　17期、18期を開催しました。

　　入門コースは全４回の研修ですが、
　　受講された方から
　　「環境が大きく変化した」
　　というご報告を受けることは、
　　主催者にとって大きな喜びです。

　　最近の傾向として、
　　何年も前に「食コーチング」研修を
　　受講された方が、
　　再聴講をされるようになっています。
　　それぞれの生活圏で、
　　バージョンアップの必要を
　　感じてくださるからでしょう。
　　
　　　筋力と同様、
　　　コミュニケーション力も、
　　　「何もしないままの状態では、
　　　衰えていくばかり」ということを、
　　　あらためて実感します。
　　　次回「食コーチング」第１９期入門研修は
　　　2016年３月２０日にスタートします。
　　　ご参加ご希望の方はお尋ねください。

　　②「食コーチング」入門を修了されると、
　　　次に、スキルアップセミナーを
　　　受講いただけます。
　　　今年、新たなスキルアップセミナーを新設しました。
　　　
　　「尋ねられたら、こう答える100本ノック」。
　　
　今までは（今も）、
　「即答することだけがプロではない」と、
　「問いかけ」の手法、考え方などを開発し、
　それを、
　「問いかけ１００本ノック」
　「肯定的問いかけ１００本ノック」
　「肯定的指摘１００本ノック」セミナーとして、
　開催していましたし、継続しています。
　
　「問いかけ」ることの大切さは、
　ご理解いただけるようにはなったものの、
　イザ、人から尋ねられたりすると、
　平凡な、または陳腐なお答えになってしまう、
　という例は多いようです。　

　魅力的な答え方について、
　何回でもトレーニングする必要がある、
　と感じて、企画しました。

　「こんなとき、栄養士さんだったらどう答えるの？」
　と尋ねられたり、
　「栄養士になった動機ってなんだったんですか」
　と聞かれたり、
　「『栄養のバランス』ってどういうことですか」
　と聞かれたり、
　「あら！　栄養士さん、そのお洋服すてき、
　どちらで買われたの？」と、聞かれたら、
　どう答えたらよいのか、
　などなど、日常会話までをも
　強化・点検することで、
　食事相談、健康相談などのスキルも
　レベルアップすると考えています。
　来年も、定期的に開催する予定です。

　③コミュニケーションのトレーニングジム、
　「食ジム」は、今年11回開催しました。
　今年開催したテーマは、
　以下のとおり。
　
　2015年１月12日（日）
　「食ジム」30回　
　講話・講演じょうずになるためには
　座長　影山なお子

　2015年2月15日（日）
　「ライフスタイル」を納めるバッグ術
　座長　大橋禄郎先生

　2015年3月22日（日）
　「問いかけ」はどんな意味があるのか。
　座長　三奈木麻弓さん

　2015年4月26日（日）
　栄養士・健康支援者が運営する
　「料理教室」はどこへ向かうのか。
　座長　花崎智恵美さん

　2015年５月２４日（日）
　栄養士・健康支援者にとって事務能力とは何か。
　座長　野口佐奈絵さん

　2015年７月５日（日）
　栄養士・健康支援者にとっての
　「外食」をどう位置づけるか。
　座長　砂野知香さん

　2015年８月９日（日）
　「和食文化」とは何か。
　座長　大橋禄郎先生

　2015年９月13日（日）
　健康支援者の「オフタイム」をどう位置づけるか。
　座長　崎山光江さん

　2015年10月18日（日）
　栄養士・健康支援者に求められるキャラクターとは。
　座長　竹本　有里さん

　2015年11月23日（月/祝日）
　健康支援者の仲間づくり。その意味と方法。
　座長　三奈木麻弓さん

　2015年12月13日（日）
　「食ジム」第40回
　男性中心の料理教室、その意味と進め方。
　座長　甲斐和恵さん

　食ジムのテーマは、
　アットランダム。
　自分に関心がないと思うテーマこそ、
　実は強化しなくてはならない分野ということも
　回を重ねるごとに、みなさまご自身が
　実感されているようにも思います。

　なぜなら、
　私たちのクライアントの関心ごとは、
　かならずしも、
　健康のことだけではないはず。
　
　どんなジャンルの話にも
　スムーズに対応できる
　コミュニケーション力を持った栄養士が
　もっともっと増えるようにと願って、
　始めた「食ジム」も、
　早くも5年目になろうとしています。

　今年は、
　「食ジム」に９名の方が皆勤賞を受賞されました。
　表彰は、来年1月11日（月/祝日）、
　「食ジム」第41回の場でおこなう予定です。

　④≪栄養士・健康支援者のための「用字用語」セミナー≫
　　が念願叶って、
　　３回シリーズで開催しました。
　　
　　栄養士という職業は、仕事がら、
　　「書いたり」「話したり」することが少なくありません。
　　そうであっても、
　　自分の文章や話したりする原稿を、
　　信頼できる人にチェックしていただくことは
　　そうそうないのが現状です。
　　　
　　私自身、常勤の病院栄養士として活動していたころ、
　　いろいろのメディアの取材が、院長を通して、
　　栄養士の私にいただくことがありました。

　　「この書き方でまちがっていないかしら」
　　「この内容で大丈夫かしら」
　　と思っていても、栄養士が1人職場が多く、
　　同僚の栄養士に聞ける機会もそうそうなく、
　　まして、他職種にお尋ねしたとしても、
　　「それは、栄養士さんの仕事でしょう」
　　となってしまうことにも……。

　　そんな経験をしたのも、
　　私だけではないことを知り、
　　これまでも、
　　「（学校・病院・その他組織）給食だよりセミナー」
　　などの企画も開催したことがあります。

　　今回は、「用字用語」。
　　今までパソコンに変換を頼って
　　不用意に使ってきた用字用語を、
　　根本から見直す必要を感じて、
　　3回シリーズ
　　「用字用語」からステップアップする
　　話し方、書き方3回シリーズ
　　として、
　　を開催しました。

　　１回目　９月20日（日）開催
　　　≪個性が光る『用字用語』≫

　　２回目　11月22日（日）開催
　　　≪食を楽しく語るための「用字用語」≫
　　３回目　2016年１月10日（日）に開催予定。
　　
　　最終回のテーマは、
　　　≪人生をクリエートする「用字用語」
　　適材適所に使いこなす≫
　　＊最終回につき、単発での受講も歓迎します。

　⑤栄養士・健康支援者のための
　　身だしなみセミナー。
　　
　　今年は、３回開催しました。
　　３月に韓国・ソウルで、
　　９月に横浜で、
　１２月に銀座で。
　　
　　お集まりいただく方々は、
　　栄養士・健康支援者として、
　　すでに、いろいろの場所で、　
　　講話や講演をされたり、
　　地域の方々と接する機会が多くあったり、
　　いろいろの企業とお打合せの多い方々であったり。

　最近は、身だしなみに関するご相談を
　たくさんいただくようになったので、
　来年からは、
　プライベートレッスンも新設します。
　間接的に健康を支えるという意味で、
　「食コーチング」プログラムスの
　メニューに入れる予定です。

　⑥「歩コム」（ｱﾙｺﾑ）の連載。
　　「歩く」という行為を、
　　心肺機能を高めたり、
　　体の機能を改善したりするという以外にも、
　　「食コーチング」の視点から
　　歩くこと＝コミュニケーション、
　　「歩コム（ｱﾙｺﾑ）」とネーミングし、
「KAO ヘルスケアレポート」紙面で
　　１年間連載させていただきました。

　　また、毎月、横浜・山下公園で、
　　「歩コム」を実施しました。
　　来年ももちろん、継続します。
　　　
　★栄養士・健康支援者　全国非営利ネットワーク
　≪パルマローザ≫では、
　　今年も、パルマローザならではのセミナーを
　　継続的に開催しました。

　　（順不同）
　１．栄養士・健康支援者のための
　　　文章・表現力スキルアップセミナー
　２．栄養士・健康支援者のための
　　　写真教室（毎年４月２９日は写真教室の日）

　３．栄養士・健康支援者のための
　　　話し方スキルアップ教室

　４．栄養士・健康支援者のための
　　　魅力倍増、フェイスストレッチ

　５．栄養士・健康支援者のための
　　　ナチュラルメイクアップセミナー

　６．栄養士・健康支援者のための
　　　立ち居振る舞いセミナー

　７．栄養士・健康支援者のための
　　　「ぶら・歩き　とうきょう」

　８．栄養士・健康支援者のための
　　　「沖縄スノーケリング」の旅。

　９．栄養士・健康支援者のための輪読会。


１０．日本体操協会主催「体操祭」に
　　　今年も「メタボリックバスターズ」として出場。

１１．『エンパル』　定期機関誌　発行

来年は１月９日（土）に、
パルマローザ恒例の新春セミナーで
大橋禄郎先生のご講演を予定しています。

食と健康を支えるための「時と場合」、
その多様性に応じた表現力を磨くには。
- 非言語、対面、非対面、対象者、
　個人、複数、文章、ビジュアルなど
　
　みなさまのご参加、
　心よりお待ちしております。

　今年もお世話になりました。
　2016年もよろしくお願いいたします。