栄養士のライフデザイン。いまの私、10年後の私。

2015年３月15日（日）、
食コーチングプログラムス主催の研修会、
「栄養士のライフデザイン　
いま、そして、これから……」
を開催しました。

このテーマでお話するようになって
３年になります。
疾病の治療、増悪を防ぐ３次予防、
改善、回復、抑制を中心とする２次予防、
健康行動によって病気の発症を防ぐ１次予防、
社会的、環境的整備を伴う０次予防へと、
病気予防が先手、先手を打つ方向へと
シフトするのに伴って、
栄養士の仕事の軸足も、
栄養指導や食事指導から、
食事相談、健康相談へと移ってきました。

つまり、守備範囲が食卓の上とか、
人々の食行動とかに限定するのではなく、
人々の生き方（ライフスタイル）までをも
視界に入れてサポートする、
という役割が求められるようになりました。

そうだとすれば、
栄養士自身も、
自分のライフスタイルを見直す必要があります。
クライアントの人生を支える人が
自分のライフスタイルに無関心であるとすれば、
それは「医者の不養生」
「紺屋の白袴」（こうやのしろばかま）に
等しくなります。

というより、
自分のほうがからっぽでは、
リアリティのあるサポートができないでしょう。

そこで、栄養士も、
自分の５年後、１０年後をイメージして、
ライフデザインをするときなのではないか、
そのような思いから、
この研修会を企画しました。

2015年度初めてとなるこの研修は、
以下の進行でおこないました。

１．栄養士のライフイメージ
　１）栄養士としてのモデルはあるか。
　　私が栄養士になろうと思ったきっかけ、
　　あるいは、栄養士を目指すモデルとなった人。
　
　２）栄養士の社会的役割ー時代的変化

２．栄養士のライフデザインはどう描くか。
３．栄養士としての私を支えてくれる本
　　（１）各自プレゼンテーション）
　　（２）思想を支える情報源ー影山の場合
　　　①エッセイ・伝記
　　　②食/料理
　　　③教養/実用
　　　④映画/舞台
４．キャリアアップのためのチェックポイント
５．「健康のカタチ」としての「輝き」とは。
６．場面ごとの「輝きのカタチ」
　　（１）自分の中で輝くとは。
　　（２）家庭の中で輝くとは。
　　（３）ご近所で輝くとは。
　　（４）職場、仕事の中で輝くとは。
　　（５）地域（村、町、市の範囲）で輝くとは。
　　（６）広域（県、地方、日本、世界）で輝くとは。
　　（７）人生で輝くとは。

栄養士になったきっかけをふり返ったり、
それを第３者の前で発表したりということは、
日常には、そうそうあることではないでしょう。

みなさんから伺った栄養士になった理由には
「手に職を持ちなさい」と親や先生から勧められた
というものが多いのは、
少なくとも私の世代以前には多かったようです。
私自身も、それが理由の１つでした。

先日、母校の兵庫県立姫路東高等学校の
同窓会に、卒業後、初めて参加したとき、
当時のクラスメートたちが、
「私たちのときは、文系、とくに
英文科やフランス語学科が花形だったよね」
と話していました。
時代の変化とともに、
学校の選択や職業の選択は
変わってきていることを実感させられました。

動機はどうであれ、
その後の人生において、
「栄養士としてのモデルはいますか」
という問いかけに対しては
こんな答えがありました。

「栄養士になるきっかけを
　与えてくれた料理の先生。
　料理が好きで、
　ＯＬ時代通っていた料理教室の先生は、
　料理のプロセスや結果について
　『なぜこうなるのか』と質問しても
　適切に答えてくれなかった。
　（人間的にはとても尊敬している先生なのに）
　その教え方を見て、
　私は料理の作り方についても
　理論的に説明できるようになりたい、
　と思わせてくれたから」

「病院時代に出会った大先輩の先生。
　食や栄養以外に、
　新聞を読んだり、本を読んだり、
　美術館に行ったり、
　いろいろの教養を身につけるようにと
　お話されたことが印象的でした」

「子育てで一度栄養士の仕事を退職し、
　家庭の中にいた私を、
　もう一度社会に出してくださるきっかけを
　作ってくださった方。いまは、神奈川県の
　栄養士会長を務めておられます。
　当時から人望が厚く、
　すてきな方でいらしゃいます」

「病院の栄養士として駆け出しの頃、
　『病院の栄養士も
　お料理がおいしく作れなくては』と、
　自らも　お忙しい病院の栄養士さん
　だったにもかかわらず、
　栄養士を集めて料理教室をしてくださった先生。
　石川県の病院栄養士組織の
　トップでもあられた先生」

「保育園の栄養士として勤務していたころ、
　お目にかかったことはないのですが、
　静岡県でご活躍されている保育園の
　栄養士さんのご活躍に
　とても刺激を受けていました」

その他、じっくりお考えになりながら、
「モデル……になる人はいません、　
　というか、考えたことがありませんでした」
とおっしゃる方、

「モデルは母です。
　実家は自営業なのですが、
　忙しい中で、子どもたちに
　３食欠かさず手づくりの食事を与えてくれた……。
　私も家庭に入ったら、母のようになりたい」

などなど、
いろいろのモデルがみなさまから
あげられました。

畏れ多いことですが、
影山の名前を発表してくださった方も
おられました。
そのいずれの方も
当時、直接お目にかかったわけではなく、
それぞれ栄養士組織の主催する研修会に
参加されたことがきっかけとなった
とおっしゃいます。

それぞれの方のご発表をお聞きしながら、
自分自身がその人の著作を読んだり、
講演会を聞きにいったり、
その人のそばにいるように努めておられたりと、
自分からアクションを起こして、
モデルとなる人を見つけておられる方が
少なくないことが共通点としてあげられました。

もちろん、モデルになる人は１人ではなく、
複数おられるという方もおられます。

私のコーチは、
「モデルを見つけるのも才能です」と、
日ごろからお話されていることも
みなさまにご紹介させていただきました。
「それはまた、内在する上昇へのモチベーションを
カタチとして示すことでもあるのでしょう」と。

今回、ご参加のみなさまには、
事前に、課題を出しておきました。

「『自分を支えてくれている本』を
リストアップしてくださいという」と。
それも「食」に限った本でという限定で。

本のタイトル、
発行年月日、
著者
発行元

栄養士として
食関係者として、
健康支援者としての自分を支えてくれている、
自分の血や肉になっている本をリストアップし、
プレゼンテーションをすることで、
その先の未来の一面が見えてくることがあると
みなさまの発表をお聞きして思いました。

みなさんのお声は……。

「このリストを作成していて、
　最近、本を更新していないことに気がつきました」

「食関係の本は、
　料理の本が多いことに気がつきました」

「最近は、栄養の本というよりも、
　食の歴史の本などに関心を持っていることに
　気がつきました」などなど……。

ほしいときに、いつでも、どこでも
手を伸ばせば届くところに本があるということは、
栄養士として、健康支援者としての自分が
どういうスタンスで
職業人としての人生を歩いているかを示す
精神的ナビゲーションシステムのようなものかも、
などと考えていました。

その他、
参加者がプレゼンテーションされたご本を
しっかりメモされてい方がおられ、
情報が共有をされる利点を感じました。

「健康のカタチ」としての「輝き」とは、
３月８日（日）に
広島の研修会でお話させていただいたものを
ここ、横浜でもご紹介させていただきました。

だれの目にも見える
「健康のカタチ」のポイントは、
「輝き」ではないだろうか、
輝きといっても、いろいろのカタチがあるため、
まずは輝きのカタチを見つめていただくために、
輝きの定義をお示しさせていただきました。

そして、66歳のいまも、
アメリカを代表する第一線で
活躍し続ける女優、
メリル・ストリープの
インタビューをご紹介しました。

「あなたがいまも第一線で活動し続けているのは
なぜだと思う？」というインタビュアーに、
メリル・ストリープは、
「よい人間関係に恵まれたこと。
　それと、たくさん努力をしていることかしら」。

メリル・ストリープが
40歳のころのアメリカ映画界は、
40歳以降の女優が主役で出るような
映画がほとんどなかったといいます。

そのような中でも努力し続けていることを
さらりとインタビューで答える
メリル・ストリープ。
だからこそ、
いま、一流と称されるのだと思います。

研修会終了後、
懇親会の席で、
参加者のお1人がおっしゃっていたことが
心に響いています。

「10年前、夫を亡くした私は
栄養士として
この先どうして生きていけばよいのか、
不安の真っ只中にいました。
そんなとき、インターネットで
パルマローザの存在を知り、
横浜まで新幹線で通うようになりました。

いま考えてみると、
あのとき、
10年後の自分のことを
真剣に考えるようになったから、
今の私がいるんだと思います。

あっという間の10年でした。
これからもあっというまに
10年は過ぎていくのでしょう。

ここにいらっしゃるみなさんで
また10年後も、
こうして、
次の10年後の私たちについて
話し合いたい……、
研修会に参加して、
そんな気持ちになりました」

10年後の自分が
いまより、さらに輝いているために、
いま、できることから
「カタチ」にしていこうと
みなさんが感じたのではないでしょうか。

懇親会の会場に使わせていただいた
森田英子先生のティーサロンは、
わたしたちだけの貸切。

元町名物の塩プリンと、
先生手づくりのケーキを
おいしくいただきながら
それぞれが感じたセミナーの感想を
シェアしたのでありました。