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 2019年２月～３月までの研修会、イベント、料理教室を 以下にご案内させていただきました。 ご参加ご希望の方はお尋ねくださいますように。   １．２月１０日（日） ≪アクションクッキング≫ 「季節感の演出力」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １４時～１６時３０分 会場 影山なお子オフィス ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 対象 「食コーチング」が考える お料理教室にご興味、ご関心のある方であれば どなたでも歓迎します。  ２．２月１１日（月） ≪バレンタインスイーツクッキング ＆写真教室≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 都内ホテルパティシェ 大橋禄郎先生 会場 都内ホテル 時間 １０時３０分～１５時３０分     ３．２月16日（土） ≪食ジム 第７５回≫ 「健康支援者のお金の使い方」 主催 食コーチングプログラムス 座長 米澤 須美さん （食育を根本から考える「談らん日本」ネットワーク主宰 「食コーチング」第1期修了） アドバイザー 大橋禄郎 先生 時間 10時30分～1７時30分 場所 横浜市内 参加費 10,000円（初めての方） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  ４．2月1７日（日） 「栄養士・健康支援者のための輪読会」 タイトル ≪食文化の前後左右≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 時間 １０時３０分～１７時３０分 場所 関内ホール 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。   ５．2月21日（木） ≪栄養士・食関係者のための食マナー教室≫ 主催 食コーチングプログラムス 会場 西麻布のレストラン 参加費 15,000円 ＊このセミナーは、 締め切らせていただきました。  ６．2月23日（土） ≪パルマ キャリアアップ サロン≫ 「ＯＬが防災士になるまで」 主催 パルマローザ 講師 崎山 光江さん （エンジョイライフクッキング主宰 防災士 「食コーチング」第6期修了） 時間 １４時～１６時３０分 会場 横浜市技能文化会館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 詳細はお尋ねください。  ７．2月24日（日） ≪アクションクッキング≫ 「米料理 世界旅」 講師 影山なお子 時間 14時～16時30分 会場 影山なお子オフィス ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 参加費 10,000円（初めての方） 2回目以降の方（7000円/8000円）  ８．２月２８日（木） 施術者のための「食コーチング」 主催 東京療術学院 講師 影山なお子 時間 17時50分～19時40分 場所 東京療術学院新宿校 対象 東京療術学院在学生、卒業生  「食コーチング」提唱から16年。 いま、想うこと。 主催 ≪コミュニケーション研究会 ひろしま≫ 講師 影山なお子 時間 １０時～１６時 場所 広島県三原市福祉会館 参加費 6,000円（ランチ代別途800円） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  １０．３月１０日（日） 「記号としてのモノ、衣服、スタイル」 ―その意味と活用― 主催 ≪コミュニケーション研究会 ひろしま≫ 講師 大橋禄郎先生 時間 １０時～１６時 場所 広島県三原市福祉会館 参加費 6,000円（ランチ代別途800円） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  １１．３月１７日（日） ≪アクションクッキング≫ 「フライパンを使いこなす」 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 時間 14時～16時30分 対象 どなたでもご参加いただけます。 ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 参加費 10,000円（初めての方） 2回目以降の方（7000円/8000円） 残席 １  ≪人生100年時代における栄養士の社会的使命を、 どう考えるか≫ ―食コーチング」の視点から― 基調講演 講師 影山なお子 時間 １３時～15時 場所 長崎市内 対象 特定保健指導に従事する栄養士・健康支援者  １３．３月１９日（火） ≪クライアントの心に響く食事相談≫ ―食コーチング」の視点から― 講師 影山なお子 時間 10時30分～１3時 場所 長崎市内 対象 特定保健指導に従事する栄養士・健康支援者   １４．３月２１日（木/祝日） ≪アクションクッキング≫ 「フライパンを使いこなす」 講師 影山なお子 会場 影山オフィス 時間 14時～16時30分 対象 どなたでもご参加いただけます。 ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 参加費 10,000円（初めての方） 2回目以降の方（7000円/8000円） 残席 ４ ≪遠距離在住者対象！ 栄養士・健康支援者のための文章教室≫ 主催 ロッコム文章・編集塾 講師 大橋禄郎先生 会場 横浜市内 時間 1１時～1８時 対象 どなたでもご参加いただけます。 参加費 20,000円  １６．３月２４日（日） ≪食ジム 第７６回≫ 「女性の社会活動のための環境を どうつくっていくか」 主催 食コーチングプログラムス 座長 影山なお子 アドバイザー 大橋禄郎 先生 時間 10時30分～1７時30分 場所 横浜市内 参加費 10,000円（初めての方） 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  １７．３月３１日（日） ≪食コーチング 第25期研修 パート①≫ 主催 食コーチングプログラムス 座長 影山なお子 時間 10時30分～1７時30分 場所 イギリス館 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。 ご参加ご希望の方はお尋ねください。 その他 「食コーチング」第1期～24期ご修了の方で ご聴講をご希望の方はお尋ねください。 先着順でご参加いただいています。   #
by palmarosaK
| 2019-02-12 10:38
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 「メリー・ポピンズ リターンズ」を みなとみらいの映画館で鑑賞しました。  エミリー・ブラントは、 2006年「プラダを着た悪魔」で 鬼編集長を演じた メリル・ストリープの秘書役を オーディションで得て、 その名前を世界中に知らしめた女優。  メリルストリープと再び 共演しているエミリー（メリー・ポピンズ）に会えて、 嬉しくなりました。 1964年に最初に公開された 「メリー・ポピンズ」。 （当時は、ジュリー・アンドリュースが主演）  「メリー・ポピンズ リターンズ」は、 バンクス家の危機を察知したかのように、 再び、メリー・ポピンズが空からやってくるのです。 あの姿で！  1934年ロンドン。 イギリス上流階級では、 「ナニー」とよばれる 子どもたちの教育係が住み込みでいることが 富裕層の証でもあり、ステータス。  銀行の頭取に自宅を奪われてしまうかも……という危機を 子どもたちの奮闘、そして メリー・ポピンズと仲間たち （ガス灯の点灯夫として働くジャックたち）が 協力し、一家の一大事を切り抜けていくという物語。  昨年、最愛のママを亡くし、 落ち込んでいます。 「ママに会いたい」と……。  おとなであるパパには言いません。 なぜなら、 パパを悲しませたくないから。  メリー・ポピンズは 子守唄を聞かせるのです。  いま、そこに、その人がいないだけ……」と。  悲しい事実を、 ものごとをちがった角度から その事実を聞くことで、 子どもたちの表情が 変わってくることを 観客は見逃しません。  星やお月様を見て 「ママが見守ってくれている……」と、 安心する子どもたち……。  メリー・ポピンズが仕掛けた お風呂が楽しくなる魔法にかかると、 お風呂に飛び込むと、それが海の中に大変身！ https://www.disney.co.jp/movie/marypoppins-returns/video.html  沈没船の横でメリー・ポピンズと子どもたちが 楽しそうに泳いでいたり、 魚たちと一緒に泳ぐシーンは、 誰もが、 「私もお風呂に入りたい！ 楽しそう！」 ときっと思うはず。   おとなである パパに報告をする子どもたち。     「そんなわけ、あるはずがない！ くだらないことを教えないで。ポピンズ」  ポピンズは、 「かしこまりました」と 淡々と言い残して子どもたちを寝かしつける。  子どものころの純粋な気持ちを忘れかけた おとなのための物語なのだと感じます。  おとなからは見えない……。  子どもたちは、 ママがたいせつにしていた陶器 ロイヤルドルトンの壺を 売ろうとし……。 兄弟で小競り合いをしているうちに、 壺が割れてしまう……。  怒らず、冷静に、 「じゃあ、直しましょう」と、 陶器の世界に子どもたちを連れ込んでしまい、 その世界で、絵を修理しようとする。  ハプニングと感じたことでさえ、 わくわくさせてしまう！！ ポピンズは、 一家に1人は欲しい存在！  「修理屋」のトプシー。 「第2水曜日だけは来ないで！」 という、謎のオカルトチックな女性。  第2水曜日は、 毎月、ものごとが逆さまになってしまうから。 現にトプシーの家は、 その日すべてが逆さまになってしまう。  なぜ、逆さまになるのかをすぐに理解するのです。  異なった解釈ができる」というように。  メリー・ポピンズの相棒は、 えんとつ掃除夫の「バート」で 世界中にその名を知らしめた ディック・ヴァン・ダイク。 54年ぶりの続編のこの映画にも、カメオ出演。 撮影当時93歳！！  自らディズニーに直訴し、 「どんな役でもいいから出演したい」 と、切望したとニュースで知りました。  「引退なんて、僕の人生にない！」 と、あるインタビュー記事に載っていた彼の言葉に 多くの人が勇気づけらたのではないでしょうか。  上述のディックに続き、 アンジェラ・ランズベリーの登場に 一同興奮したと、その様子が パンフレットでつづられています。  日本では、 「ジェシカおばさんの事件簿」や 「美女と野獣」のポット夫人の声でも有名。 旧くは、 イングリッド・バーグマン主役の 「ガス灯」にも出演していたそう。  この映画のクライマックスである 風船売りのおばさまを演じているところにも イギリス人にとって 「なんとぜいたくな配役！」 なのだと、感じさせられるのでしょう。  みんな空に舞い上がる……。 そして、 問題を解決した メリー・ポピンズも みんなの知らないうちに、 空に帰っている……。  誰かの メリー・ポピンズのような存在でいられるかしら……。  「メリー・ポピンズ」鑑賞は、 そんな気持ちにさせてくれた映画でした。  「マンマ・ミーア」の映画で出演している役者陣と 久しぶりに再会できたことも、 嬉しい映画タイムとなりました。  「メリー・ポピンズ リターンズ」。 メリー・ポピンズの魔法に しばらく浸っていたいと思います。  #
by palmarosaK
| 2019-02-04 13:50
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 両日、横浜で２つのイベントを開催しました。
 1日目は、 パルマローザ主催 第452回 ブラッシュアップセミナー ≪健康軸で考える 人、社会、モチベーション≫ モチベーション地図による「健康の歩き方」 講師 大橋禄郎先生 会場 横浜市技能文化会館 時間 11時～18時
 ≪食ジム≫第74回 「栄養士が『得意料理はなんですか』 座長 崎山光江さん アドバイザー 大橋禄郎先生 影山なお子 会場 横浜市技能文化会館 時間 10時～17時
 1日目のセミナーについては、 この日の講師・大橋禄郎先生が ブログ「ロッキー・ロード」で お示しくださっているので 2日目の「食ジム」について ご報告させていただきます。
 こんな経験をされたことが 一度ならず、あるのではないでしょうか。
 「栄養士さんのおススメのレストランは？」 「体にいいものを食べているんでしょ？」 「栄養士さんだから、 毎日カロリーとか考えているんでしょ？」
そんなとき、 「この答え方でよかったのだろうか」 「相手はもっと違う答えを期待していたのではないかしら」などと 悩むことが私にもあります。
 栄養士であればだれもが経験する その手の問いかけに対する対処法は、 栄養士養成大学で教えてくれることは まずありません。
そこで「食ジム」第74回では、 上記のことを含めた項目を 崎山光江座長のもと、 以下のように進めていただきました。
 １．人にご紹介して喜んでいただいた食材、 ２．私が「食」の道に進むキッカケの1つ ３．「あなたの得意料理はなんですか」 私はこう答えた、そうしたら……。 ４．栄養士がよく聞かれるのはこんなこと。 それにはどう答えればよいか。 ５．「得意料理」を持つことに ６．「答え方名人」になるための
参加者には、 「1」の「人にご紹介して喜んでいただいた食材、飲食店、 料理、料理法などのうち、 １つ～２つをあげるとしたら？」という質問に対して、 1人1人発表していただきました。
 ・横浜・「馬車道十番館」の ・東京・蒲田にある羽根つき餃子「ニイハオ」 ・武蔵小杉にあるレストラン「ナチュラ」 ・「ウェイパ―」 中華調味料 ・「ダシダ」 韓国調味料 ・長崎・佐世保にある ・広島県三原市にある ・東京・王子にある ・東京・高輪にある ・東京・小金井市にある ・東京・淡路町にある ・横浜・元町にある ・アクションクッキング（影山主宰の料理教室）で 習った、キンパ（韓国スタイルの巻きずし） ・福島・かしわやさんの「薄皮まんじゅう」 ・宮崎にある
 その他、 ご自身が作った「高野豆腐のカツ」が 勤務先で好評だったという方や 同僚を案内した 神戸元町にある中華街のレストランの料理が みんなに喜ばれたという方も。
聞いている側が思わず 「私も絶対行きたい！」「食べたい！」 と思わせてくださる方は、 やはり魅力的な答え方をされます。
 ただ、レストラン名や料理名をいうだけでは 場がシラケることも。
その料理や店や調味料や食材が 誰を対象に、どんなふうに喜ばれたか、 商品を開発した方の想いや熱意を 魅力的にお伝えになる方には、 説得力があります。
 次に、 あの人のあの一言、こんな出来事、
・スポーツ栄養士の先駆けの方に憧れたから。 ・食品会社在職中に上役から 「センスがあるね」と言われたことで、 がんばろうと思った。 ・母が母校だった短大を自分も選んだ……、 その他、たくさんのエピソードをうかがい、 私自身も記憶がよみがえってきました。
 ステイ先でご一緒する先輩や同僚から 「おススメの店ある？」 とよく聞かれていたこと、 ステイ先の各地でお世話になったお 公私ともにお知り合いになり、 当時は、携帯電話もなかったので お手紙をよく書いていました。
 遊びに行ったりしたことがきっかけで 店主から、 その土地の名産品である 日向夏（ひゅうがなつ）や 1人暮らしをしている
 「モトムラちゃん（影山の旧姓）に聞けば おいしいところに案内してくれる」 といつも言われ続けていたことも、 「食」の道に進むきっかけになったのかも!!
複数の参加者の方から 「子ども時代、母が購読していた雑誌の 料理記事を見て、『作ってみたい！！』 と、実際に料理を作ったとき、 おとなたちから褒められたことも きっかけ」というお話をお聞きし、 幼いときの記憶も同時に蘇りました。
 こういう機会がなければ 温かい情景とともに 浮き上がってくる瞬間です。
 小学生のころ、 城戸崎愛さんという料理の先生の ご本を愛読していました。 確か、 『ラブおばさんのクッキング』という クッキーやホットケーキなどを作っている 写真つきの楽しい絵本でした。
 ラブおばさんのご本を片手に、 私も見よう見まねで お菓子を作っていたこともあるなぁ……と。
あのとき、あの瞬間が 私たちの細胞の１つ１つに 染み込んでいるのかも……と、 久しぶりに思い出した記憶との再会に 一同、温かい気持ちになりました。
 よく聞かれることは、 「肌がとてもきれい。 やっぱり食に気をつけているからでしょ？」 「スリムな体型は、食事で管理しているから？」など。
 参加者の方からは、 クライアントから聞かれることが多い例として こんなご紹介がありました。 「食事って1日3食いただくより、 ほんとうは、1日1食でいいんでしょうか」 「玄米菜食ってどうなんでしょう？」 「糖質は食べないほうがいいんでしょ？」
アドバイザーの大橋禄郎先生によると、 昔は「水でも太るんですか」 とおっしゃる方が多かったとか。
 時代によっても変わりますが、 だいたい私たち栄養士に聞く内容は ほぼ同じ。
それなのに その対策はほとんどその人任せになってしまい、 「果たしてこの答えでよかったのか……」と 悩んでいるうちに、忘れ……、 また、同じような質問がきて……という 悪循環になってしまっている節もあるように思いました。
 「1日1食でいいですか」と聞かれたら、 それがどの場所でそうおっしゃっているのか、 （病院なのか、 飲み会の席で趣味の仲間から聞かれたことなのか） によっても答えは変わることは、 案外知られていません。
「1日1食でいいの？」と聞かれたら、 即答をせずに、 まずは「いいご質問ですね」と その質問をしてくださった方に返します。
 ここで私たち栄養士は、いつも その人の詳細なバッググランドを 問いかけないで即答することが多いので、 相手は二度と私たちに相談をしようとは 思わなくなってしまう……。
相手にそった 食事相談をするには、 まずは、相手の考えを認め、 それがどういうきっかけでそうなったのかを 「問いかける」必要があります。
 「どうして1日1食なんですか」 「いつごろから、そうなさっているのですか」 「ご家族はどうなさっておられるのですか」 「ご家族はそのことについて 何かおっしゃっておられるのですか」 「1日1食で、 栄養補給はある程度できるかもしれませんが、 心の栄養補給は1日1回になってしまいますね」
「1日１食はダメよ、ダメダメ」と 栄養士側が、突っぱねてみたとしても、 相手は「ダメ」とは思っていないはず。
 「会話で心の栄養補給ができるような答え方」の必要性を 一同、実感したように思います。
本題のテーマでもある 「得意料理」について、 以前、アクションクッキングで 同じテーマで開催したことがあります。
そのとき、 参加者の1人に とお聞きしたとき、その栄養士さん、 コトバに詰まってしまい、 「揚げ物料理」とご発言。
 思わず「それは調理方法ですよね」と 影山がひとこと。
ある栄養士さんは 「得意料理はなんですか」に対して、 「冷蔵庫にあるものを チャッチャッと炒め物をすること」 とおっしゃる。 これも、炒め物という料理方法。
 また、ある栄養士さんは、 「野菜たっぷり料理が得意料理です」 とおっしゃる。
 確かに、 これでは、 料理がおいしそうに感じられません。
 以前、 料理教室をなさっているという栄養士さんに、 「どんなお料理をお教えになっておられるのですか」 とお尋ねしたら……、 アタフタしたのちに、 「簡単料理です。 市販の缶詰とかインスタントを使って とにかく時短料理です」 とおっしゃたことが忘れられません。
 確かに、 ある対象者にとっては 「時短料理」は魅力的でしょう。 しかし、 不特定多数の方にご説明するときに、 「簡単」「時短」「健康」だけを 言い過ぎてしまうと、 「栄養士さんのすすめてくれる料理は、 健康的だけれど、おいしそうじゃないんだよね」とか、 「栄養士さんにとっては簡単なことでも、 私たちにとっては、簡単ではないんです」 とかと反論されてしまうことも。
 アドバイザーの大橋禄郎先生は、 「栄養士が作る料理はおいしくなさそう」 と思われるとしたら、 それは、まず肩書が邪魔をする場合、 あるいはその人の普段の表情や身だしなみに 問題があったり、と分析されます。
 「おいしく、魅力的に伝える」ことを 日常の習慣にしている人と、 第三者の評価がずいぶん変わってくる……。
おいしいを表現する言葉が見つからないから、 食事がおいしそうに見えない……ように。
  昔、石川県能登からお出でいただいていた 病院栄養士の谷口佳津子先生が 「私の得意料理はお赤飯。 お赤飯が子どものときから大好き。 自分でもおいしいお赤飯をつくりたいと、 能登の赤飯名人のおばちゃんに学んだの。 だから、谷口のつくる赤飯は、 蒸し器でじっくり作るやり方でね。 ほんとうにおいしくて！」 とおっしゃったとき、思わず、 唾をゴクン！ としている自分がいたくらい。 とってもおいしそうに語ってくれたことを 覚えています。
 得意料理はなんですか、と聞かれて 「キンパ」と答えると、 「は？ 金歯？」と返されてしまった！！ ＊一般的に、聞きなれない名前は、 覚えられないもの。 だから、この場合は、 「キンパ」とは言わず、 「韓国風海苔巻です」と答えたほうがわかりやすい。 もちろん、 キンパとの出会い、エピソードがあれば なお、魅力的になる。
 20年以上前、 ある栄養士の大先輩に、 「得意料理ってなに？」と聞かれたとき 「ひじきの煮物」と伝えたところ、 真顔で、
 ひじきの煮物が悪いわけではなく、 ひじきの煮物が、 なぜ、私の得意料理なのかを
 アドバイザーの大橋先生は、 ご自身の得意料理を 「たくさんありすぎて困るなぁ。 『ご飯を、
１ページ分の新聞紙だけで ご飯を炊いたこともあるし、 もちろんキャンプで飯ごう炊飯をしたり、 アメリカの知人宅で初めてみる電気コンロで
 たま～に、 （とくに男性が多い） もちろん、 その得意料理をお伝えする場によっても ＴＰＯの答え方があるように思います。
1年に数回なさる「そば打ち」よりも、 家事をする女性にとって、 大橋先生のように、 おいしく味噌汁をつくることができる、 とか言ってくれる男子のほうが好感度がアップするように！
 私たちも、 いつも同じ料理をお伝えするのではなく、 対象者によって、季節によって、 主催者によっても、 得意料理のバリエーションある応え方の準備が
 いずれにしても、 「得意料理はなんですか」という問いかけは、 料理のレパートリーを試そうとか、 なにかヒントを得ようとか、 直接的なものではないことも多い、ということ。
 ですから、 あわてて得意料理を学びに行ったほうがいい、 ということにはならない。 多くの場合、 相手が食関係者ということにちなんで、 一所懸命、水を向けてくださっている場合もあります。
それに瞬時に反応する準備性が それぞれのプロに求められるのでしょう。
 大橋先生いわく、 「水害に強い家って、どうすればいいのかしら？」 大工さんは、 こんな問いかけを受けることもあるでしょう。 毎度おなじみの問いかけに うんざりしている大工さんは、 「船で住むことですよ」と答えるかも。
 「ほんとうは、１日１食でいいのですか」 という問いかけに悩まされる栄養士としては、 「食費が足りないのなら、しようがないのでは？」 「働く時間、寝る時間が惜しいから？」 「食料自給率が低い日本のことを考えて？」 時と場合には、 そんな憎まれ口を利く場合もあるかも、と。
 「得意料理はなんですか」と聞かれたとき、 私たちは、どう応えたらよいのかを、 今回の「食ジム」をきっかけに、 食コーチングプログラムス主催の 「答え方100本ノック」の演習にも とり入れていきたいと考えています。
今年初めての「食ジム」では、 恒例となった 「皆勤賞」の発表を行ないました。
 2018年度の皆勤賞は8名の方！ 活動報告には、 みなさまの喜びの声を ご紹介させていただいています。 お目通しいただけましたら幸いです。         #
by palmarosaK
| 2019-01-23 23:54
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 東横線沿線の「元住吉」駅から徒歩５分の場所に住んでいました。 駅の近くには、リフォームショップがあり、 よくその店に通っていました。  夏もののワンピースやブラウスなど、 簡単な洋服は自分で作っていたのですが、 栄養士としての仕事がスタートすると、 自分で洋服をつくる余裕がなくなり、 そのリフォームショップに手持ちの布を持ち込んで、 洋服やときにはエプロン、 包丁ケースなども作ってもらっていました。 スタッフのお１人が、 かならず、こちらの依頼に対して、 デザイン画を描いてくださるのですが、 その絵がすてきで、 「早く完成したものを身につけたい！！」 と、期待を募らせるのでした。   「独立しても、やってゆけますよ！ フリーになったら、お客第１号は私ね！」と、 言い続けていたのを覚えています。  その方は、フリーランスのデザイナーとして独立をされ、 以後、多くのお客さんから支持を得ているとのこと。  私たちのセミナーや合宿に参加してくださったり、 パルマローザの「旗」をつくってくださったり、 メンバーの依頼するエプロンをオーダーメードで つくってくださったり……。   「影山さんとの出会いは２０年以上前になるのですね。 あのとき、影山さんとの出会いがなければ いまはフリーランスになっていなかった」と。  ２０１９年１月１３日（日）、 パルマローザ主催 ≪パルマ キャリアアップ サロン≫を開催しました。  パフォーマンス食サポート主宰 スポーツ栄養士の先生です。  １０年前までは、文京区の行政の栄養士さんでした。   行政栄養士が、 なぜスポーツ栄養士に転職をしたのかというお話から、  「昔から、社交的な性格だったので、 栄養士養成の短期大学時代には 栄養士には向かないのでは？」 と言われていたとのこと。  病院栄養士として4年、 その後、 「他の世界を見てみたい！」と退職をし、 専修大学に編入して法学部で学びます。 このルートからは弁護士になる方が多かったそうですが、 ご自身は、 「たまたま文京区の栄養士の募集があって」 と、そこに就職することに。  あとは、登りつめるだけ……という中、 今度は、「ここで一生を終わっていいのか」と 自問自答し続けた４０歳。  そんなとき、 「パルマローザに入会し、 行政以外で活躍するいろいろの魅力的な栄養士さんにお会いし、 その世界を知りたくなった」 「影山さんの自宅まで伺ったのが決め手となった。 フリーランスの栄養士になろうと」 と、４２歳のときに転職。  趣味でやっていたバレエ（Ｍバレエ団在籍）の 仲間たちが、極端なダイエットをして からだを壊す人たちを間近で見て、 何とかしてあげたいと思ったことがきっかけ」  今では、大学で担任として授業を持っておられたり、 大手商社の従業員の健康相談を担当されていたり、 芸術家であるダンサーや演奏者 カヌー・スラローム選手の の食事相談を担当されていたりと、バラエティーの富んだお仕事をされています。  ≪パルマ キャリアアップ サロン≫では、 これまでに、  「コミュニケーション力」が優れていること。 職域が異なる職場の同僚の書類にも、 目を通してアドバイスをしてあげたり、 ３０年以上前に、３年間だけ同僚であった 病院の栄養士さんとも 定期的にお食事会をなさっていたり、 行政時代にご一緒だった栄養士さんとも、 いまも仲良くおつきあいをされていたり。 岸先生のコーチを７年間担当しているという 恩師には、毎年食事会にお招きしたり。  影山のような一栄養士にも、 バースデーカードを１５年間も、 毎年お贈りくださる……。 （１年に１回もここ数年は お目にかかることもないにもかかわらず） きっと、他の方々にも そうした細やかな心配りを ずっとなさってこられた結果が 「今」なのだと、拝察しました。  社会での活躍ステージのスケールと直結し、 人生の質を高めてくれる、 ご自身はもちろん、 周囲の人の健康度を上げることにもなる、 などについて、 改めて気づかせていただきました。  そして、栄養士である、ないに関わらず、 世の中に出ていくためには、 ときにその組織を出ていく度胸が必要なことも、 その不安を期待と喜びに変えてくれる仲間たちの存在も 自分を奮い立たせてくれる原点になるでしょう。  人生を自分で切り開いてゆく人の 熱意と決意の強さを感じます。 ≪パルマ キャリアアップ サロン≫は、 一歩先を行く、仲間たちの話を聞くことで、 「では、自分はどうするのか」という 原点を見つめることができるたいせつな場であると、 あらためて感じた１日となりました。  横浜・馬車道。 ここは、日本初のものが多い街。 その場所で、 膝を交えて、新しい考え方を一歩先を行く 講師の先生がたからお話を聞けた私たちは、 幸先のよい１年のスタートをきることができました。 #
by palmarosaK
| 2019-01-17 12:42
| 影山なお子〜ダイアリー〜
 イベントなどの ご案内をさせていただきます。 ご参加ご希望の方は、 影山なお子宛、 ご連絡をお待ちしています。 e-mail:palmarosa@yours.biglobe.ne.jp 詳細をご案内させていただきます。  ≪ぶら パルマ in 葛西臨海水族園≫ 主催 パルマローザ ガイド 大橋禄郎先生 時間 1０時30分～1６時 対象 栄養士・健康支援者 そのご家族   食コーチングスキルアップ研修 ≪クライアントに尋ねられたら、 こう答える100本ノック≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 1０時30分～1７時 対象 食コーチング第1期～24期修了の方 場所 イギリス館 アクセス みなとみらい線 「元町・中華街駅」徒歩10分 参加費 10,000円（ランチ代別途） 「食ジム」参加費1回分でも ご受講いただけます。  主催 東京療術学院 ≪クライアントから選ばれるための 施術者としての資質④≫ 講師 影山なお子 時間 17時50分～19時40分 会場 東京療術学院新宿校 対象 東京療術学院生  ≪栄養士・健康支援者のための 立ち居振る舞いセミナー≫ 主催 パルマローザ 講師 薗川 貴子先生 （British Airways 元VIP客室乗務員） 時間 1４時～1６時30分 場所 イギリス館（みなとの見える丘公園内） 対象 栄養士・健康支援者 参加費 7,000円 会員5,000円  ≪パルマ キャリアアップ サロン≫ 「バリエーションのある栄養士のカタチ」 主催 パルマローザ 講師 岸 昌代先生 （帝京平成大学講師 スポーツ栄養士） 時間 1４時～1６時30分 場所 関内ホール 最寄り駅 JR関内駅（北口） 対象 栄養士・健康支援者  ≪パルマローザ 新春セミナー≫ ≪健康軸で考える 人、社会、モチベーション≫ モチベーション地図による「健康の歩き方」 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎 先生 時間 11時～1８時 場所 横浜市技能文化会館 最寄り駅 JR関内駅（南口） 対象 栄養士・健康支援者で パルマローザ、および このセミナーにご関心をお持ちの方であれば どなたでも歓迎します♪  大橋先生からのメッセージを、 以下、ご紹介させていただきます。 健康支援者は、 人々の健康や ライフスタイルを支えることを 使命としているとして、 では、人や社会は、どこへ向かって、 どう進みたいと考えているのか、 それを考えてみたいと思います。 政治や経済、メディア、ビジネスには、 それぞれにモチベーションがあるはず。 健康支援者が、仕事を通して社会貢献するためには、 「社会のモチベーション地図」を 頭に入れておく必要があるのではないでしょうか。 「健康」を軸に世界を見ると、 人類のモチベーションが見えてきます。 そして、いま、健康支援者が どういう位置にいるのかが 理解できるようになることでしょう。  ≪食ジム 第７４回≫ 「栄養士が、『得意料理はなんですか』 と聞かれたらどう応えるか」 主催 食コーチングプログラムス 座長 崎山 光江さん （エンジョイライフクッキング主宰 食コーチング第6期修了） アドバイザー 大橋禄郎 先生 時間 10時～1７時 場所 横浜市技能文化会館 最寄り駅 JR関内駅（南口） 対象 栄養士・健康支援者   食コーチングスキルアップ研修 ≪即答することだけがプロではない クライアントの心に響く 「問いかけ」100本ノック演習≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 1０時30分～1７時 対象 食コーチング第1期～24期修了の方 場所 影山なお子オフィス アクセス ＪＲ石川町（元町側出口）から徒歩5分 参加費 10,000円（ランチ代含む）   ≪アクションクッキング≫ 「季節感の演出力」 主催 食コーチングプログラムス 講師 影山なお子 時間 １４時～１７時３０分 会場 影山なお子オフィス ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 参加費 10,000円（初めての方） 2回目以降の方（7000円/8000円）  ≪アクションクッキング≫ 「老舗料亭プロデュース 初釜料理をいただく会」 主催 食コーチングプログラムス ガイド 影山なお子 時間 １２時～１５時 会場 都内老舗料亭 ＊アクセス 赤坂見附駅から徒歩１０分 参加費 15,000円  ≪バレンタインスイーツクッキング ＆写真教室≫ 主催 食コーチングプログラムス 講師 都内ホテルパティシェ 大橋禄郎先生 会場 都内ホテル 時間 １０時３０分～１５時３０分 参加費 10,000円 詳細は、お尋ねください。  ≪食ジム 第７５回≫ 「健康支援者のお金の使い方」 主催 食コーチングプログラムス 座長 米澤 須美さん （食育を根本から考える「談らん日本」ネットワーク主宰 「食コーチング」第1期修了） アドバイザー 大橋禄郎 先生 時間 10時30分～1７時30分 場所 横浜市内 参加費 10,000円（初めての方）  「栄養士・健康支援者のための輪読会」 タイトル ≪食文化の前後左右≫ 主催 パルマローザ 講師 大橋禄郎先生 対象 栄養士・健康支援者の方であれば どなたでもご参加いただけます。  ≪栄養士・食関係者のための食マナー教室≫ 主催 食コーチングプログラムス 会場 都内レストラン 参加費 15,000円 ＊このセミナーは、 締め切らせていただきました。  ≪パルマ キャリアアップ サロン≫ 「ＯＬが防災士になるまで」 主催 パルマローザ 講師 崎山 光江さん （エンジョイライフクッキング主宰 防災士 「食コーチング」第6期修了） 時間 １４時～１６時３０分  ≪アクションクッキング≫ 「米料理 世界旅」 会場 影山なお子オフィス ＊アクセス ＪＲ石川町南口徒歩5分 参加費 10,000円（初めての方） 2回目以降の方（7000円/8000円）  #
by palmarosaK
| 2019-01-04 01:06
| 影山なお子〜ダイアリー〜
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